資源簡介

《消化和吸收》教
案（第1課時）
教材分析
《消化和吸收》是本章的知識核心，也是本章的重點。食物的消化是靠消化系統來完成的，教材先簡單介紹了消化系統的結構。在這里，教材并沒有系統地講解消化系統的組成和各自的功能，而是從消化系統的第一站“口腔”開始。首先探究饅頭在口腔中的變化，讓學生通過實驗去了解消化包括物理性消化和化學性消化兩個方面，其中重要的是大分子有機物在消化酶的作用下被分解，為認識食物消化的全過程做了鋪墊。
教學目標
描述人體消化系統的組成。
嘗試探究饅頭在口腔中的變化。
教學重難點
【教學重點】
1．人體消化系統的組成。
2．探究饅頭在口腔中的變化。
【教學難點】
探究饅頭在口腔中的變化。
教學準備
教師：多媒體課件，探究饅頭在口腔中的變化的實驗材料。
2.
學生：（1）查閱關于消化系統的資料。
（2）課前完成分組，由組長負責收集唾液。
教學過程
一、導入新課
【教師】展示教材中“想一想，議一議”設計的情景。提問：根據畫面中一家三口的對話，請同學們說一說母親說的話有道理嗎？為什么？
【學生】說出經常這樣做不利于消化，腸胃容易患一些慢性病。
【教師】提問：你能試著說出食物為什么要被消化嗎？
【學生】嘗試回答，分析出食物中的某些營養物質不能被人體直接利用。
【教師】這一事實說明我們每天吃的糧食、蔬菜、肉和蛋等食物，必須經消化才能被吸收，消化和吸收有著密切的聯系。
二、講授新課
（一）消化系統的組成
【教師】食物的消化和營養物質的吸收是靠消化系統來完成的。使用交互動畫：消化系統的組成，請同學們思考消化系統由哪些器官組成？
【學生】進行知識交互的過程中，說出消化系統的各部分名稱，了解各部分的功能。
【教師】使用交互習題：消化系統的組成練習。幫助學生總結消化系統的組成。
【學生】與教師一起共同總結消化系統的組成。
【教師】請學生們快速記憶消化系統的組成，然后按照從上到下的順序來回答各器官名稱。
【學生】集中注意力，快速記憶消化系統的組成器官。
【教師】現在我們知道了食物被消化，第一步需要進入口腔，那么口腔中與進食有關的結構有哪些？它們有哪些作用呢？播放演示動畫：口腔——食物消化的第一步。
【學生】觀看演示動畫，說出口腔中與進食有關的結構及其作用。
【教師】口腔是不是僅起到嚼爛食物的作用呢？下面讓我們研究一下饅頭在口腔中的變化。
（二）探究饅頭在口腔中的變化
【教師】提供饅頭，請學生仔細咀嚼、品嘗。提問：剛開始嚼饅頭時，并沒有覺得甜，而細細品嘗就能嘗到甜味，這是為什么？饅頭變甜到底與哪些因素有關呢？
【學生】討論回答。
【教師】鼓勵學生拓展思維，作出不同的假設。并將學生的假設一一寫到黑板上。
【學生】大膽設想饅頭變甜的原因。
【教師】多媒體展示實驗設計提示，引導學生完成實驗設計，指導學生進一步完善探究計劃。
【學生】小組圍繞所提出的問題和作出的假設，自行設計實驗組和對照組，確定變量，討論實驗設計的可行性，并完善實驗計劃。
【教師】通過多媒體課件展示探究實驗的參考方案以及注意事項，并請各小組在等待實驗結果時，討論以下問題：
試管為什么要放入37℃左右的溫水中？
取唾液前為什么要用涼開水漱口？
為什么饅頭咀嚼時會感覺有些甜味？
【學生】組內成員分工合作，進行實驗探究。討論教師預留的思考題。
【教師】播放視頻：食物在口腔中的化學性消化.mp4。組織小組派代表在全班交流。詢問實驗結果與預期結果不一致的小組有哪些？組織學生分析原因，對學生探究得出的結論作出合理評價。
【學生】得出結論：饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼、舌的攪拌都有關系。通過視頻中展示的試管中發生的顏色變化以及填寫的實驗報告單，并進行解釋。同時回答討論的結果。
三、隨堂練習
建議使用：【同步練習】《消化和吸收》（第1課時）.doc。
四、小結
【教師】課堂小結，多媒體課件展示。
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3《消化和吸收》教
案（第2課時）
教材分析
本節內容屬于人體生理部分，內容抽象。這部分教材主要通過“教材分析”，引導學生得出“小腸是人體吸收營養物質的主要器官”這一結論，并了解營養物質隨血液被運輸到全身各處。教學中要運用多樣化的教學方法，提高學生學習知識的熱情，創設讓學生體驗、探究的機會，利用實驗、多媒體及視頻等手段，將抽象的問題直觀化，達到面向全體、提高學生生物學素養的目的。
教學目標
概述食物的消化和營養物質的吸收過程。
分析小腸結構與功能的關系，說出小腸的結構與其吸收功能相適應的特點。
教學重難點
【教學重點】
食物的消化和營養物質的吸收過程。
小腸適于消化和吸收的結構特點。
【教學難點】
食物的消化和營養物質的吸收過程。
教學準備
教師：多媒體課件，準備好觀察雞小腸結構實驗的所需材料。
2.
學生：完成課前的相關預習任務。
教學過程
一、導入新課
【教師】上節課的探究可以說明，唾液淀粉酶對淀粉有消化作用，也就是說，淀粉是在唾液淀粉酶的作用下被消化的。那么到底什么叫做消化？哪些物質需要被消化呢？
【學生】回憶探究實驗。
二、講授新課
（一）消化的概念和消化液的作用
【教師】讓學生閱讀教材并找出消化的概念以及需要經過消化才能吸收的營養物質。
【學生】閱讀教材，找出消化的概念以及要消化的營養物質主要是淀粉、蛋白質和脂肪等大分子有機物。
【教師】研究證明一部分淀粉在口腔中轉化成了麥芽糖，麥芽糖是不是最終產物呢？
【學生】進行討論并說出自己的觀點。
【教師】給予肯定回答：淀粉的最終消化產物是葡萄糖。通過淀粉的消化過程，我們可以把食物的消化分為兩個方面：一是將食物切碎、磨碎、與消化液充分混合，二是食物中的大分子有機物在消化酶的作用下分解成能被細胞吸收的小分子有機物。
【教師】我們現在已經知道了淀粉在口腔中開始被消化，那么蛋白質和脂肪的初始消化部位又在哪里呢？請同學們分析消化系統的組成和功能示意圖，從中尋找答案。
【學生】分析消化系統的組成和功能示意圖，說出蛋白質和脂肪的初始消化部位。
【教師】蛋白質和脂肪的最終消化產物是什么呢？讓我們來看一個演示動畫。
（建議播放演示動畫：西瓜子冒險記。）
【學生】帶著教師提出的問題觀看演示動畫，從中捕捉蛋白質和脂肪被消化的信息，回答上述問題。
【教師】可見，食物的消化是在消化系統中逐步完成的。
（二）探究吸收營養物質的主要場所
【教師】提問：食物被消化后營養物質是如何被吸收的？各段消化道的吸收能力是否相同呢？引導學生分析教材中的資料，比較大腸、小腸的特點有何異同。請你推測，吸收營養物質最多的是大腸還是小腸？作出推測的依據是什么？
【學生】學生嘗試推測吸收營養物質的主要場所，最后達成共識：小腸是吸收營養物質最多的部位。
【教師】為了進一步檢驗我們的推測，下面讓我們來分組觀察一下雞小腸的內部結構。
（建議使用：觀察雞小腸的結構——活動卡片。建議播放視頻：胃液的功能.mp4。）
【學生】在老師的指導下快速地完成實驗觀察。
【教師】現在你對先前的推測還會存在疑惑嗎？
【學生】表達自己的觀點。
【教師】針對學生的回答作出點評。
【教師】播放視頻：觀察小腸的結構.mp4，總結小腸易于吸收營養物質的結構特點。
三、隨堂練習
建議使用：【同步練習】《消化和吸收》（第2課時）.doc。
四、小結
【教師】課堂小結，多媒體課件展示。
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