資源簡介

第4章
第3節
微生物（第3課時）
微生物與人類的關系
一、設計思路
本節內容為微生物和人類的關系。“微生物與人類的關系”中，首先介紹對人類有益的微生物，再介紹對人類有害的微生物，然后再介紹人類對微生物的開發和利用。這一安排就是要讓學生對微生物建立一個比較正確的認識，防止或糾正“微生物對人類都是有害的”這一錯誤的觀點。
微生物與人類的生活聯系密切，對人類有益的微生物是本節內容的教學重點，可先讓學生列舉可以直接食用的微生物食品，然后列舉應用微生物進行食品加工方面的實例，如酵母菌與發酵、醋酸菌與釀醋、乳酸菌與制作酸奶等，初步理解應用微生物制作食品的一般原理。關于微生物導致食品腐敗或霉爛的知識，組織學生分小組討論，教師則做相應的歸納和補充。
對人類有害的微生物是本節的又一個重點，可在課前一周布置學生收集有關致病微生物與相關疾病的資料，然后在課堂上交流，教師則啟發學生從微生物代謝的角度，分析相關微生物的致病原因，區分傳染性、非傳染性和中毒性疾病，并組織學生討論預防這些疾病與養成良好衛生習慣的關系。
最后通過疫苗、抗生素的使用等學生較為熟悉的內容引伸出人類對微生物的開發和利用，以討論、交流相結合的方法為學生展現微生物應用領域的美好前景。
二、教學目標
(一)知識與技能
1.
了解人類與微生物的關系，如有利、有害、共生等。
2.
知道人類在制藥、生物防治、轉基因工程、飼料開發等方面對微生物的開發和利用。
3.
知道腐生微生物對自然界的重要意義。
（二）過程與方法
1.學會用辯證的方法認識微生物與人類的關系。
2.通過學做甜糕，初步掌握基本生活技能。
（三）情感態度與價值觀
通過對微生物的開發和利用的實例介紹，體會到我國在利用微生物方面不斷創新的傳統。
三、重點和難點
教學重點:
對人類有益的微生物、對人類有害的微生物。
教學難點:
辯證的理解微生物的正反兩方面作用。
四、教學準備
收集相關素材
五、教學過程
教學內容
教師行為
學生行為
教學說明
復習總結導入
問：微生物的生活方式有幾種？微生物與人類關系十分密切，盡管有些腐生微生物會使食物或物品腐敗、發霉,有些寄生微生物使人、畜患病，但同時也可以為人類所利用，如青霉素的制取。今天，我們就一起來辨證地了解微生物和人類的關系。
學生思考并回答；
復習上一節課的知識，溫故知新。自然引入，明確本節課學習的主要內容
一、對人類有益的微生物1、食用2、藥用3、其他
首先我們來看一段介紹。PPT：展示“弗萊明發現青霉素”師：在我們印象中可怕的霉菌發揮了如此重大的作用，那么，生活中還有那些微生物也對人類有益呢？布置任務，組織、指導學生分小組進行討論，完成任務并交流。（任務略）引導學生交流收集到的抗生素藥物名稱。在討論交流過程中，教師對“共生”等概念和現象及時進行解釋。
學生分小組討論；完成任務。食用：酵母菌與發酵、醋酸菌與釀醋、乳酸菌與制作酸奶……藥用：抗生素、制備疫苗、冬蟲夏草、靈芝……其他：參與物質循環、營腐生的微生物，固氮菌、大腸桿菌……
（可以在課前布置學生準備。）創設情景，激發興趣。通過小組活動，培養學生分析、歸納、總結問題的能力。形成對微生物的正確認識。課前要求學生收集有關資料。
過渡
師：任何事物都有正反兩方面，微生物也不例外。大家講了許多微生物的益處，但是不可否認，微生物對人類的危害確實非常嚴重。
二、對人類有害的微生物1、細菌2、真菌
3、病毒
師：從非典、禽流感出發，引發學生對微生物危害的討論。1、組織學生交流、分析課前收集的致病微生物與相關疾病的資料。2、引導學生分析相關微生物的致病原因，區分哪些病會傳染、哪些病不傳染、哪些屬于中毒性疾病，并組織學生討論預防這些疾病與養成良好衛生習慣的關系。3、分析抗生素藥物治病原理及其毒副作用，引導學生討論我國目前抗生素藥物的使用狀況。
學生活動1、收集、整理資料，在班上交流。2、分析資料、思考并回答問題：①傳染性疾病：癬、艾滋病、流感、“非典”、菌痢、禽流感等。②非傳染性疾病：齲齒。③中毒性疾病：黃曲霉素、毒蘑菇引起的疾病、食品中毒。樹立科學用藥的意識。
創設情景，引發討論。
三、人類對微生物的開發利用1、制藥2、生物防治3、肥料生產4、環境治理5、綠色能源6、……
1、PPT：提供相關素材，引導學生自學材料、課文，了解微生物開發、利用現狀。2、引導學生發揮想象力：①假如地球上沒有了微生物……②聰明的你能讓微生物更好地為人類造福嗎？3、及時歸納學生的回答，并作適當的點評。
1、閱讀材料、課文，概括微生物的應用前景，形成對微生物的正確認識。2、根據所學知識，合理地想象……
建議課前布置學生收集有關資料，在此基礎上，為學生營造發揮想象的環境。
播放有關視頻短片，展示微生物開發利用的事例。（日本細菌戰、國外一些微生物研究引發的恐怖影片。）
觀看，總結歸納。
引導學生形成科學研究為人類所用的思想。
小結
問：微生物和人類的關系主要體現在哪些方面？微生物的開發利用先轉與前景如何？
簡要說明。
培養學生科學發展觀和創新精神。
（課后訓練）
學習甜糕的制作方法。繼續思考關于微生物開發利用的科學創想。
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1第4章
第3節
微生物（第1課時）
真
菌
一
、設計思路
微生物是一個重要的生物類群，學生相對陌生且存有偏見，或認為沒有多大價值，或以為都對人類有害。教學過程中用掛圖、實物和顯微圖像進行直觀教學，從宏觀到微觀上去了解；整合學生的生活經驗，通過食用菌和青霉逐步正確認識微生物與人類的關系；通過老師講授和學生的思維質疑重點掌握真菌的重要特征。
二
、教學目標
知識與技能
1.了解微生物類群的構成、特點。能列舉一定數量的微生物種類。
2．知道酵母、青霉的形態結構、營養方式、繁殖方式及與人類的關系。
3．初步學習微生物的培養和尋找方法。
情感態度與價值觀
1．通過學習，具有對待微生物正確態度，揚利避害為人類服務。
2．從馬歇爾和沃倫對幽門螺旋菌研究事例中學習科學家的科學態度、獻身精神和社會責任。
過程和方法
在簡單培養和尋找微生物過程中，初步學會觀察、描述微生物。
三、
重點和難點
難點：
知道酵母、青霉的形態結構、營養方式、繁殖方式及與人類的關系。了解微生物的組成和真菌類群。
重點：
學習科學家的科學態度、獻身精神和社會責任。學會觀察微生物和了解酵母和青霉、掌握真菌類群的主要特征。
四、教學準備
1
.發霉的面包或饅頭，試管中發綠的水，腐爛和發霉的橘子和其他水果，
香菇一只，其他種類食用菌適量。
2.
幾只已調試好已觀察到霉菌、藻類、細菌等的顯微鏡。
五、
教學過程
教學內容
教師行為
學生行為
教學說明
導入
1．要求學生在教室范圍內尋找生物的種類和數量（人、植物、動物）2．出示發霉的面包或饅頭、
試管中發綠的水等
問：知道這些當中有很多活著的形態各異的生物嗎？知道具體是些什么嗎？
1．搜尋
計數。2．討論回答。
了解學生是否知曉微生物以及知曉的程度。
龐大的微生物家族（信息庫和活動園地）
1．小結學生的回答正確與否，列舉的屬于微生物范疇物種。2．
講授微生物的家族組成和分布。
1．觀察課前準備的微生物樣品，教會學生從群體上識別微生物種類。2
觀察顯微鏡下的微生物。
學會從宏觀和微觀上對微生物的觀察。
你知道嗎？
過渡：為什么我們要學習研究微生物呢？指導學生學習“你知道嗎？”。師生共同補充有關馬歇爾和沃倫的生平故事。
組織引導學生談感想談體會。
有機結合思想教育和自我教育，學習科學家的科學態度、獻身精神、和社會責任。
真菌
一、
講授酵母1．
出示酵母掛圖，講授形態結構。酵母菌單細胞，有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核、和液泡等結構。2．
生殖方式：出芽生殖3
.營養方式：（1）葡萄糖——→水+二氧化碳+能量
（有氧條件下）（2）葡萄糖——→酒精+二氧化碳+能量
（無氧條件下、稱為發酵）二、
講授青霉1．
出示青霉掛圖、形態
結構：菌絲多細胞，頂端掃帚狀，青綠色孢子放射狀。2
.營養方式：腐生3.生殖方式：孢子生殖。回答學生問題。
聽講、理解、質疑提問。比較動物、植物的營養方式。讓學生指出青霉細胞結構。比較青霉和酵母的異同讓學生質疑提問
以下內容注意整和學生經驗。細胞各結構的所處位置。為無性生殖方式之一。可利用來做饅頭面包等。可用來造酒。
思考與討論總結
指導討論。在學生歸納的基礎上，教師用更準確精練的語言歸納。微生物：微小生物的總稱。真菌：少數單細胞，細胞結構中有細胞核、無葉綠素、異養生活。
靈芝也屬于微生物嗎？讓學生歸納微生物和真菌。
學習歸納。
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1第4章
第3節
微生物(第2課時)
細菌和病毒
一、設計思路
本節內容分為兩部分,一部分是龐大的微生物家族，另一部分是微生物和人類的關系。
在學完“真菌”部分后，“細菌和病毒”是本節的第二課時。細菌的名稱大家都熟悉，但學生都沒有看到過細菌。因此通過準備好的演示材料，讓學生觀察一個個菌斑或通過觀察細菌視頻，讓學生明白不同的細菌,形態大小各異。
對細菌的基本結構的教學，教師可以利用細菌結構模式圖，指導學生觀察。教師可以讓學生從外向內的順序，依次觀察細胞壁、（細胞膜）和細胞質，對于細菌的細胞核，教師要強調細菌沒有成形的細胞核。在電子顯微鏡下,細菌的細胞質中有一塊分散而形態不固定的〈球形、啞鈴形或帶形〉比較透明的區域,這就相當于真菌的"細胞核"，里面也有遺傳物質。
病毒的教學：一是可以通過禽流感、艾滋病、SARS等實例引出課題。二是要讓學生明白病毒是比細菌更小的一類生物，它的大小要用“納米”來計算。通過換算，讓學生建立起納米的概念。通過同細菌大小的比較，讓學生體會到病毒更小。關于病毒的結構的教學，可用噬菌體的結構來講解。關鍵是要讓學生明白：病毒是一類沒有細胞結構的生物，是到目前為止人類發現的最微小的一類生物。由于沒有細胞結構，所以，它只能進行寄生生活。正因為它寄生在其他生物的細胞內生活，所以，要消滅它也是相當困難的。這就是人類至今尚沒有辦法治愈艾滋病、禽流感的原因之一。
二、教學目標
知識與技能
1.知道細菌的結構、生活方式和生殖方式。
2.知道病毒的形態結構和生活習性。
過程與方法
學會用比較的方法認識細菌和病毒的結構異同。
情感態度與價值觀
通過“尋找微生物”,知道微生物無處不在。
三、重點和難點
重點:
細菌、病毒的形態結構、生活方式和繁殖方式。
難點:
微生物的營養方式。
四、教學準備
相關視頻。
五、教學過程
教學內容
教師行為
學生行為
教學說明
引入
問：你們見過細菌嗎？聽說過細菌嗎？能否描述一下細菌？
師：細菌分布廣泛，無論是空氣、水、土壤還是每個人身上都有細菌生活。但它是單細胞生物，個體十分微小，所以我們用眼睛看不到，下面我們就來了解一下細菌的形態和結構特點。
學生討論并回答問題。
PPT：一、細菌
播放細菌視頻，引導學生觀察。
觀看視頻。
通過錄像給學生以直觀感受。
1、形態
問：細菌為單細胞個體，從形態上分為幾類？細菌的結構又如何呢？PPT：出示細菌的結構。
學生根據視頻歸納總結。
2、結構特點
師：細菌的結構與植物細胞有何異同？
學生思考并比較。
注意強調：有些細菌具有特殊結構如：①有的細菌具有鞭毛可在水中游動。②有的細菌在細胞壁外有莢膜、具有保護作用。
3、細菌的生殖
繼續播放細菌視頻，引導學生觀察。問：剛才的視頻中細菌的數量迅速增加，請問這是什么現象？問：細菌的生殖有何特點？（強調分裂生殖是單細胞生物普遍存在的生殖方式。特點是簡單、快速，屬于無性生殖。）
學生回答：細菌生殖。學生思考并回答：分裂生殖。
4、細菌的營養——異養
腐生
寄生
問：①植物是怎樣制造有機物獲得營養物質的？②植物制造有機物的條件是什么？③細菌不含葉綠素，它怎樣獲得營養？根據學生回答情況，進行指導并總結：腐生和寄生細菌的區別：腐生是從已死的或腐爛的動植物組織中獲得有機物；寄生是從活的動植物體內或體表來吸取有機物來生活。
學生討論并回答：①光合作用；②陽光；③異養。學生根據教師的講解舉出生活中有關腐生、寄生細菌的例子。
過渡
談到細菌往往令人退避三舍，然而還有一種更厲害的微生物更可怕！大家知道是什么嗎？
學生思考并回答。
創設情境，激發探究欲望。
PPT：二、病毒（圖:噬菌體為例）
問：病毒作為一種最小的生物，你了解它嗎？
引發學生思考，查找書本介紹。
1、形態結構
問：病毒個體極其微小，只有幾十納米，它的形態如何？結構有何特點？
學生討論交流并回答。
強調：病毒沒有細胞結構。
2、營養方式
問：病毒只有簡單的結構特點，那么它能否獨立生活？問：病毒靠寄生于細胞體內生活，對生物體有何危害？
學生討論交流并回答。
由于沒有細胞結構，所以，只能進行寄生生活。根據病毒的這一特點，聯系禽流感、愛滋病等傳染病的危害性引導學生分析病毒的危害性。
3、生殖方式
引導探究：病毒沒有細胞結構，它又是采用什么辦法繁殖后代的？
學生討論交流并回答。
小結
歸納總結：細菌、病毒的主要特征。
簡要回答。
課后訓練
嘗試利用酸奶和鮮奶自己制作酸奶。
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