資源簡介

第四節
蒸騰作用
一、課標要求
1、描述植物的蒸騰現象，能解釋植物體內水分散失的主要原因；舉例說出氣孔數目和分布與植物蒸騰作用的關系，說明蒸騰作用對植物生活的意義；
2、通過觀察植物蒸騰失水的演示實驗，培養觀察能力和分析能力；通過探究植物氣孔的數目和分布，培養科學探究的能力；
3、結合植物蒸騰失水的觀察實驗，以及植物氣孔的數目和分布的探究實驗等，激發學生對生命科學研究的濃厚興趣；通過探究植物氣孔的數目和分布，樹立生物體的結構和功能與環境相適應的觀點。
二、教學設計思想
聯系前面學習的吸收作用知識，指出植物體吸收的水分大部分散失到體外而導入新課。先演示植物的蒸騰現象，引導學生指出植物主要以氣孔蒸騰散發水分，培養學生的觀察能力和分析能力。接著學生進行“植物氣孔的數目和分布”的探究實驗，從而總結不同生態環境中植物氣孔的數目和分布與其生活環境相適應。通過探究實驗，激發學生對生命科學研究的濃厚興趣，培養科學探究的能力。最后，利用實際舉例，總結蒸騰作用的意義。
三、學生情況及教法分析：
學生來源農村，對農作物的生長過程有初步的認識，但缺乏理論知識。教學內容接近學生生活,學生興趣濃郁,他們對所學內容有認知基礎，便于引導他們對知識的建構，教學上，針對學生的知識和生活經驗、組織學生質疑、討論探究以及生生互動、師生互動等，能使課堂氛圍活躍，學生主動參與學習，有利于實施新課程理念。
四、教學目標知識與技能：
1、知道水分通過植物體表面以氣體狀態散失到大氣中的過程，稱為
。（蒸騰作用）
2、理解蒸騰作用可以促進植物體對
、
的吸收。（水、無機鹽）
3、認識蒸騰作用對植物的生活有什么意義？
五、過程與方法：
1、植物的蒸騰作用主要通過葉片上的
來。（氣孔）
2、植物體吸收的水分大部分都以蒸騰作用的方式散失掉了，這是一種浪費，這種說法是
的。（錯誤）
3、蒸騰作用可以
葉面的溫度，防止葉肉細胞被陽光灼傷。（降低）
4、通過觀察植物蒸騰失水的演示實驗，培養觀察能力和分析能力；
通過探究植物氣孔的數目和分布，培養科學探究的能力。
六、情感態度與價值觀：
1、結合植物蒸騰失水的觀察實驗，以及植物氣孔的數目和分布的探究實驗等，激發學生對生命科學研究的濃厚興趣。
2、通過探究植物氣孔的數目和分樹立生物體的結構和功能與環境相適應的觀點。
教學重點
①蒸騰作用的概念和意義；②探究植物氣孔的數目和分布實驗。
教學難點
①植物的蒸騰作用概念；②探究植物氣孔的數目和分布的實驗。
材料器具
顯微鏡，載玻片，蓋玻片，清水，剪刀，鑷子，解剖針，變葉木的葉，腎蕨葉，刀片，試管，試管架，芒果葉，塑料袋，花生油。
教學方法
采用探究、演示、講授、討論、引導、實驗、觀察、分析等方法。
教學流程圖
復習提問,鞏固知識
教師提出質疑，導入新課
教師演示實驗，引導學生認識到植物葉子能夠散失水分提出問題，學生思考、討論總結蒸騰作用的概念
用問題帶出實驗，學生進行實驗探究通過實驗，學生總結不同生態環境中植物氣孔的數目和分布利用實際例子，總結蒸騰作用的意義小結本節知識
課堂練習，鞏固知識
教
學
過
程
教師活動
學生活動
設計意圖
復習提問
1、根吸收水分的主要部位是：
.2、植物細胞吸水或失水取決于細胞周圍水溶液的濃度和細胞液的濃度，當細胞周圍水溶液的濃度大于細胞的細胞液濃度時，植物細胞則
，反之，植物細胞則
。3、植物生活需要根從土壤中吸收
和
。
答：根毛。2、失水；吸水。3、水和無機鹽
鞏固上一節課的學習內容，使學生印象更深刻。
新課引入
提出問題：1、同學們都知道根從地壤吸收大量的水分，那這些水分全部給植物所利用嗎？2、植物體不斷從土壤吸收的水分，只有一小部分保留在植物體內，那么，大部分水分到哪里去了？
學生思考
提出兩個問題，先引起學生疑問，引發學生思考，從而導入新課。
進行新課
研究植物的蒸騰現象（一)植物的蒸騰失水演示實驗：（數小時前準備好）過程：從芒果樹上剪下大體相同的兩個枝條。一個枝條上剪除全部葉片，另一個枝條上剪掉下部葉片。在兩個相同的小試管中加入等量清水，將兩個枝條分別插在兩個試管中，管內水面上再滴上少量的花生油。然后，用透明塑料袋分別套在兩個枝條上，結扎塑料袋口，使其不漏氣。將上述實驗裝置放在有陽光、溫暖的地方。拿出下面實驗裝置，讓學生觀看發生的實驗現象。
學生看到塑料袋內出現水珠。
指導學生實驗觀察引導學生發表見解演示實驗的目的：首先，使學生觀察到植物的蒸騰現象。
向學生質疑：為什么兩個裝置中發生的實驗現象不同？罩在帶葉枝條上的塑料袋中的水珠是從哪里來的？?
?
圖1
蒸騰作用實驗裝置就下列問題進行討論：兩個試管內的水面上為什么要滴些植物油？為什么要將實驗裝置放在溫暖、有陽光的地方？描述兩個塑料袋上出現的實驗現象。試解釋發生上述實驗現象的原因。植物體的水分蒸騰主要是通過葉片的氣孔來完成的，那氣孔有什么特點能完成這項任務？（二）探究植物氣孔的數目和分布教師先向學生提供一定的背景知識。使學生意識到不同生態環境中植物的蒸騰效率不同。
下面我們一起來做一個實驗。學生分組進行實驗：?
問
題：探究不同生態環境中植物氣孔的數目和分布。實驗假設：陽地植物比陰地植物氣孔數目多或少；下表皮比上表皮氣孔數目多或少。材料器具：榕樹葉、芒果葉、綠蘿葉、腎蕨葉、開水、燒杯
方法步驟：（1）將開水倒在每組的燒杯中；（2）分別將榕樹葉、芒果葉、綠蘿葉、腎蕨葉伸入開水中，統計上下表皮的氣泡數目，并記錄在下面的表格中：
上表皮下表皮上、下表皮總數榕樹葉芒果葉綠蘿葉腎蕨葉（3）分析數據，確定假設是否成立。引導學生通過實驗，總結植物氣孔的特點。蒸騰作用的意義先舉例：為什么進行劇烈運動大量出汗后感覺涼爽？再解決問題：“為什么經過日曬的鐵塊溫度會顯著升高，而經過日曬的植物體溫度升高的幅度比較小呢？”引出：蒸騰作用對植物以氣體形式散失水分有什么意義？
學生思考引導學生認識到植物葉子能夠散失水分。學生進行討論。答案：1、防止試管內水分的蒸發。2、在溫暖、陽光照射下植物的蒸騰速率較快，容易觀察到預期現象。3、有葉片的塑料袋壁上出現水珠，沒有葉片的塑料袋壁上沒有水珠。4、水分以氣體形式通過葉片的氣孔散失到大氣中，水蒸氣在塑料袋壁上凝結成水珠。學生思考學生開始做實驗統計變葉木葉和腎蕨葉的上下表皮數量，并完成表格。學生通過探究得知：陽地植物葉表皮的氣孔小而密集，陰地植物葉表皮的氣孔較少；不同環境中的同一植物，葉氣孔的數目不同，陽光充足處較多，陰濕處較少；同一植物體上表皮葉的氣孔比下表皮葉的多。總之，植物葉氣孔的數目和分布與其生活環境相適應。學生通過前面的學習，理解到植物體通過蒸騰作用把水分散失到體外，并利用實際例子說明蒸騰作用能降低物體的溫度。
然后，通過引導學生分析、認識這種生理現象。并且分析蒸騰現象時要有一定的層次性，從認識現象到剖析外因和內因，再到找出蒸騰主要形式，最后總結蒸騰作用的概念。從而培養學生的觀察能力和探究能力。用問題帶出實驗的必要性。本實驗為學生實驗，引導學生大膽實驗，鼓勵學生通過交流合作、討論來完成實驗，樹立學生自信心。通過植物氣孔的數目和分布的探究實驗，樹立生物體的結構和功能與環境相適應的觀點；激發學生對生命科學研究的濃厚興趣，培養科學探究的能力。讓學生動手實驗以及歸納實驗結論，培養學生的動手能力和歸納總結的能力。理論聯系實際，更能說明問題的真實性，增強說服力。
2、植物體吸水和運輸有什么意義？圖2
蒸騰作用促進水的吸收和運輸示意圖
學生通過對這些問題的討論和分析圖2后認識到蒸騰作用的意義。
提出問題，通過學生討論問題和結合圖2，讓學生自己總結蒸騰作用的意義。
課堂小結
本節學到了什么知識？
討論小結。說出自己的看法。
讓學生學會對知識的歸納。
知識反饋
課堂練習（見附頁）
課堂上討論、思考
聯系實際，更好地掌握知識和運用知識。
板書
第4節
蒸騰作用植物的蒸騰現象1、植物的蒸騰失水現象2、蒸騰作用的概念：植物體體內的水分以水蒸氣的形式散失到體外的生理過程叫蒸騰作用。3、植物體的水分蒸騰主要通過葉片的氣孔來進行。
4、學生分組進行實驗。二、蒸騰作用的意義降低了植物體的溫度。
2、水分蒸騰促進植物吸收和水分與無機鹽的運輸，參與自然界的水循環。
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