資源簡介

生活中的真菌
【學習目標】
1．通過學習認識真菌的形態結構、營養方式和生殖方式的特點。
2．通過學習認識真菌對自然界的意義和與人類的關系。
3．認識當地常見的食用菌種類及各自的主要特征。
【學習重難點】
認識真菌的形態結構、營養方式和生殖方式的特點。
【學習過程】
一、認識可以食用的真菌
1．認識教材內可以食用的真菌，描述真菌的形狀、顏色、生活環境等特征。
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2．匯報觀察結果。
3．我國目前已知的食用真菌有350多種，我們食用過哪些真菌？它們有哪些營養？
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4．分組根據帶來的資料進行分析、記錄，填寫教材內的記錄卡，學生分組匯報研究成果
5．并不是所有的蘑菇都能食用，有些蘑菇有毒，誤食后會中毒。辨認方法：_____________________________________________________________________________
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6．討論：為什么說食用真菌是寶貴的生物資源？
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二、食物發霉：
1．除了蘑菇、木耳大型真菌以外，一些食物、衣物上長出的霉菌也屬于真菌。讓我們來觀察它們有哪些特點？
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2．將觀察到的現象用文字或圖畫記錄。
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3．提問：在什么樣的條件下食物容易發霉？
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4．對發霉的條件進行假設，并設計實驗證明假設，填寫在教材內的實驗設計上。
5．討論：怎樣防止或減少發霉？為什么？
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三、闖關練習
1．真菌___________________________________________________________的生物。
2．可以食用的真菌有：_________、__________、___________、__________、__________等。
3．為什么說食用真菌是寶貴的生物資源？
答：
（1）________________________________________________
（2）________________________________________________
（3）________________________________________________
（4）________________________________________________
4．食物發霉的條件：_______、_________、__________、________的條件下容易發霉。
5．怎樣防止食物發霉？
（1）________________________________________________
（2）________________________________________________
（3）________________________________________________
（4）________________________________________________
（5）________________________________________________
（6）________________________________________________
6．怎樣防止衣物發霉？
（1）________________________________________________
（2）________________________________________________
（3）________________________________________________
（4）________________________________________________

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