資源簡介

我們需要食物
【學習目標】
1．了解食物中的主要營養成分。
2．嘗試檢測食物中的淀粉等營養成分。
3．初步意識到食物對我們健康生長的重要性。
【學習重點】
能通過分析說出食物中的主要營養成分。
【學習難點】
檢測食物中的淀粉。
【學習過程】
一、預習指南
（一）預習課文后，完成下列填空。
1．包餃子需要用的食材是________、________、________、________、________等（請根據圖中提示寫出答案）。
2．不同食物里的營養成分不一樣。有的含有豐富的淀粉等________，有的食物含有豐富的________，有的食物含有豐富的________，________等。
3．蛋白質較高的食物中以________、花生、________、乳類、________、魚蝦類含蛋白質較高，而谷類含量較少，蔬菜水果中更少。
4．黃褐色的碘液滴在饅頭、米飯、蘋果塊使顏色變成________。
5．蔬菜含有豐富的________和________。
（二）問題銀行存折
序號
存入問題
存入時間
提取時間
1
我們為什么需要食物？
2
3
4
5
6
……
二、搜集資料與思考探究
（一）活動設計
設計你的專屬“觀測記錄表”（以下記錄表僅供參考）。
1．了解餃子是由哪些原料制作而成的。
餃子皮
原料：
餃子餡
原料：
2．閱讀食品包裝標簽上的信息，了解不同食品含有哪些營養成分。
食品名稱
營養成分
3．通過實驗，了解常見的食物中是否含有淀粉這類營養成分。
名稱
現象
結論
（二）理解與應用。
1．餃子是我們常吃的食物。餃子是由哪些食物原料制成的？各種食材含有哪些營養成分？
2．觀察牛奶包裝盒，說一說你喝的牛奶里有哪些營養成分。
3．除了食品外包裝上的營養成分表，食品外包裝上還有哪些信息？這些信息有什么用？
4．淀粉是食物中一種常見的成分，如何才能知道食物里是否含有淀粉？請你列舉3種含有淀粉的食物。
5．閱讀《中國居民平衡膳食寶塔》，說一說我們該如何合理飲食，促進身體健康？
（三）實驗題——檢測食物中是否含有淀粉，根據圖中提示回答下列問題。
1．我們準備好________、________、________等食物。
2．根據上圖我們使用的檢測液體是________。
3．我們把________滴在上圖中的食物上，發現黃褐色的________變成______________。
4．實驗結論是________________________________________________________。
【學習小結】
通過學習你有什么收獲？還有哪些需要努力的地方？
【精煉反饋】
一、小法官（對的在括號內打√，錯的打×）
1．餃子是面粉和蔬菜做成的，沒有營養。（ ）
2．你去超市買食物時，注意食品包裝袋上的標識是沒什么意義的。（ ）
3．蛋白質、糖類、脂肪、維生素、無機鹽和水都是人類生存所必需的營養物質。（ ）
4．生活中我們要做到不挑食，不偏食。（ ）
5．淀粉類食物只有大米、小麥、玉米等。（ ）
6．吃含蛋白質多了的食物容易長胖。（ ）
7．淀粉類食物含有大量糖分，我們吃多了會血糖會上升。（ ）
8．中國居民“平衡膳食寶塔”圖，能指導我們合理飲食，促進身體健康。（ ）
二、取出珍寶（把正確的序號填在括號內）
1．根據“平衡膳食寶塔”圖，下列敘述正確的是（ ）
A．我們的飲食中應攝取的油25—36克，鹽＞10克
B．蔬菜水果能提供維生素，要適當食用
C．奶及奶制品大豆及堅果類能提供較多的糖類，應該多食用
2．下列食物含有蛋白質較多的是（ ）

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