資源簡介

鹽和糖的溶解
【學習目標】
1．通過對比實驗活動，探索體會物質溶解能力不一樣。
2．了解加快溶解的基本方法。
3．了解影響白糖溶解快慢的因素。
4．通過問題、假設、實驗和驗證等幾個環節，探索溫度、攪拌、顆粒大小分別于溶解快慢的關系。
5．觀察、回憶日常生活中的快速溶解的應用。
6．學會細致觀察生活、互相合作。
【學習重點】
通過對比實驗探究食鹽和白糖在水中的溶解能力；通過實驗探索溫度、攪拌、顆粒大小分別與溶解快慢的關系。
【學習難點】
通過對比實驗探究溫度、攪拌、顆粒大小分別與溶解快慢的關系。
【學習過程】
知識點一：食鹽的溶解
【思考】你知道哪些物質能夠溶解在水中？
我的猜測：
【實驗探究】物質溶解在水中有沒有限度呢？能一直溶解下去嗎？
（1）工具與材料：食鹽、燒杯、量筒、玻璃杯、膠頭滴管、小勺、水。
（2）實驗操作：
①向量筒中倒入一定量的水，接近50毫升時改用滴管滴加接近刻度線。
【提示】取用一定量的水時，當倒入的水接近刻度線時，要改用膠頭滴管。膠頭滴管用于滴加或吸取少量液體。用量筒量取水讀數時，水面的彎圓面的最低點要與所量取的刻度線相平，觀看時眼睛與刻度線相平。
②加入一勺食鹽，待這勺食鹽完全溶解后，再加入第二勺食鹽。如此一勺一勺滴加入食鹽，會有什么發現？
知識點二：白糖的溶解
【實驗探究】按照上面的方法做一做，50毫升水能溶解多少勺白糖？
（1）工具與材料：白糖、燒杯、量筒、玻璃杯、膠頭滴管、小勺、水。
（2）食鹽和白糖溶解能力的比較記錄表
物質
50毫升水溶解物質的份數
溶解能力比較
實驗結論
食鹽
白糖
【思考】怎么計算溶解份數？
【點撥】到食鹽等物質再怎么攪拌也不能溶解時就達到了“最后溶解”。這時計算最后溶解在第幾份的方法是最后一份數減去一份數。
【總結】白糖比食鹽溶解能力強。不同物質在水中的溶解能力可能不一樣。
知識點三：怎樣加快溶解
【思考】哪些因素會影響方糖的溶解？
我的猜測：
【拓展延伸】對比實驗
設置兩個或兩個以上的實驗組，通過對結果的比較分析，來探究各種因素與實驗對象的關系，這樣的實驗稱為對比實驗。
要求有且只有一個變量不同，也就是兩組實驗只有一個條件不同，其他條件都要相同，這才能夠判斷這個不同的條件是不是影響因素。
【實驗探究1】探索溫度與溶解快慢的關系
（1）工具與材料：方糖2份、2個杯子、冷水、熱水。
（2）實驗操作：
①準備兩份相同質量的方糖。
②分別加到同樣多的水中。
③第一杯靜置不動，第二杯用酒精燈加熱，觀察并比較白糖溶解的快慢。
④將結果記錄下來。
【觀察記錄】請同學們填寫實驗表格。
實驗目的
檢驗加熱能否加快溶解
不同條件
相同條件
實驗結論
【實驗探究2】探索攪拌與溶解快慢的關系
（1）工具與材料：方糖2份、杯子2個、水、攪拌棒。
（2）實驗步驟：
①準備兩份相同質量的方糖；
②同時倒入兩個盛有同樣溫度、同樣多水的燒杯中；
③攪拌其中一個燒杯，另一個燒杯始終不攪拌；
④觀察哪個燒杯中的方糖溶解得快；
⑤將結果記錄下來。
【觀察記錄】請同學們填寫實驗表格。
實驗目的
檢驗攪拌能否加快溶解
相同條件
不同條件
實驗結論
【實驗探究3】探索顆粒大小與溶解快慢的關系
（1）工具與材料：方糖2份、杯子2個、水、攪拌棒。
（2）實驗步驟：
①準備兩份相同質量的方糖；
②一份方糖壓碎，另一份保持不變；
③觀察哪個燒杯中的方糖溶解得快；
④將結果記錄下來。
【觀察記錄】請同學們填寫實驗表格。
實驗目的
檢驗顆粒小的是否溶解的快
相同條件
不同條件
實驗結論
【學習小結】
通過這節課的學習，我們知道一定量的水只能溶解一定量的物質；物質的溶解能力有強有弱。通過科學實驗活動的體驗，探索研討不同物質在水中的溶解能力可能不一樣。還探索了溫度、攪拌和研碎等與溶解快慢的關系，養成了細致觀察、互相合作的良好習慣，認識到科學改善人們的生活。
【精煉反饋】
一、填空題
1．生活中我們經常把食鹽和紅糖放入水中，食鹽和紅糖會_____在水中。
2．實驗時一份份地把物質加入水中，為了準確觀察比較不同物質在水中的______大小。
3．物質溶解靜止后不會出現_____現象。
4．物質溶解于水后并沒有_____。
二、判斷題，對的打√，錯的打×。
1．白糖、木屑、食鹽、醋、油、面粉都能溶解于水。（ ）
2．物質溶解于水后變成肉眼看不見的微粒。（ ）
3．物質溶解于水后就消失了。（ ）
4．小蘇打比食鹽的溶解能力強。（ ）
5．有些物質能溶解于水，有的很難溶解于水。（ ）
6．當物質和水形成飽和溶液時，物質不再溶解于水。（ ）
三、問答題
1．紅糖溶解于水，沙子溶解于水，溶解的結果有何不同？
2．物質在水中為什么不能無限溶解？
參考答案
一、填空題
1．溶解
2．溶解能力
3．沉淀
4．消失
二、判斷題
1．×
2．√
3．×
4．×
5．√
6．√
三、問答題
1．紅糖溶解于水變成人眼看不見的微粒，沙子沉淀在水底下。
2．一定量的水只能溶解一定量的物質，當物質和水已經形成飽和溶液后就不再溶解。

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