資源簡介

飲食與健康
【學習目標】
1．了解飲食與健康的密切關系，了解不良飲食習慣對身體的傷害，掌握糾正不良飲食習慣的方法。
2．知道日常飲食衛生常識，懂得合理飲食的重要性。
【學習重難點】
掌握運用材料，獲取信息的能力，意識到愛惜自己、珍惜生命。
【學習過程】
一、預習導航
[食物中的營養成分]
1．食物的營養成分主要包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素和水等。
2．我會分：把下列食物根據它所含的營養成分分類
奶類、魚油、牛油、米、面、魚類、豬油、肉類、水果、蔬菜、蛋類、豆類、大豆、芝麻、乳類、蛋類、豆類食品、肝、羊油、奶油、玉米、海帶
蛋白質：
脂肪：
碳水化合物（淀粉）：
維生素：
無機鹽：
二、活動探究
活動一：營養平衡膳食寶塔
為了使身體健康，需要營養均衡，均衡營養的搭配原則是葷素搭配，粗細糧搭配，每天還應適當地吃些新鮮的蔬菜和水果等。
[拓展]飲食怎樣搭配才算營養均衡？
第一條：食物多樣、谷類為主
第二條：吃動平衡、健康體重
第三條：多吃蔬菜、奶類、大豆
第四條：適量吃魚、禽、蛋、瘦肉
第五條：少鹽少油，控糖限酒
第六條：杜絕浪費、興新食尚
活動二：保護消化器官、缺乏營養的危害
1．為了保護消化器官,我們應當養成哪些健康飲食習慣？
2．有些同學早上起床晚，上學時不吃早飯，上午有什么感覺？還有的同學暴飲暴食，經常出現肚子疼的現象。這樣長期下去，有什么不好呢？我們應該怎么做呢？
【學習小結】
通過這節課的學習，我們知道飲食與健康的密切關系，不良的飲食習慣對身體傷害很大，掌握糾正不良飲食習慣的方法。
愛惜自己、珍惜生命，從合理的營養平衡膳食結構開始！
【精煉反饋】
1．判斷對錯，對的打√，錯的打×。
（1）色香味俱佳的食物更能引起人們的食欲。 ( )
（2）我們吃東西可以偏食。 ( )
（3）均衡膳食“寶塔”能為我們選擇食物、獲取營養提供參考。 ( )
（4）小明為了參加運動會，每天都積極訓練，運動量比平時大了很多，建議他應該多吃些肉類食品。 ( )
（5）健康的膳食標準食物應該是少鹽少油，但是也不能完全不吃有油、鹽的食物。 ( )
（6）因為魚和海鮮含有豐富的營養，所以可以不限制地想吃多少就吃多少。 ( )
（7）小學生正是長身體的時間，所以我們要多吃些肉來補充身體需要的營養。 ( )
2．我能選擇下面各題的正確答案
（1）下面各選項中，符合科學飲食原則的是( )。
A．喜歡的食物多吃
B．葷素搭配
C．多吃蛋白質含量高的食物
（2）小胖最近要減肥，( )是最佳的減肥方法。
A．到藥店買減肥藥
B．盡量少吃或不吃食物
C．適當的體育鍛煉加合理的膳食
（3）下列做法正確的是( )。
A．還不到吃飯的時間，先吃包薯片充饑
B．羊肉有營養，應多吃烤羊肉串
C．晚上睡覺前不吃零食
3．觀察現象回答問題。
（1）消化器官是人體的重要器官，我們應該怎樣愛護呢？
（2）人們每天攝取量最多的應該是哪一類食物？，這類食物含有的營養物質是哪一類？它處于“寶塔”的第幾層？
4．我能至少寫出10種吃過的食物，還會用自己的標準對這些食物進行分類，也知道它們屬于哪一類食物。
參考答案
1．（1）√（2）×（3）√（4）×（5）√（6）×（7）×
2．（1）B（2）C（3）C
3．（1）愛護我們的消化器官應該做好以下幾點：飯前便后要洗手；吃飯要定時，應細嚼慢咽；不吃不干凈、過了保質期的食物；④不暴飲暴食；⑤飯后不宜馬上做劇烈運動。
（2）人們每天攝取量最多的是谷類食物，這類食物含有豐富的糖類，它處于“寶塔”的第一層。
4．略

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