資源簡介

水沸騰了
【學習目標】
1．知道水沸騰的現象，水在加熱過程中發生的變化。
2．掌握使用溫度計測量水溫的方法以及酒精燈的使用方法。
3．通過水沸騰的實驗，培養細致、認真觀察記錄的能力，學會運用思辨的方法獲得科學概念。
4．經歷實驗探究，體會水沸騰與溫度有密切的關系，認識到自然界的事物是有聯系的。
【學習重點】
沸騰是水受熱超過一定溫度時發生的劇烈的汽化現象，沸騰過程中水的溫度不再發生變化。
【學習難點】
探究活動中，發現、觀察能力、歸納能力和表達能力的培養。
【學習過程】
一、問題存折銀行
序號
存入問題
存入時間
提取時間
1
燒熱水時，如果我們不停地給水加熱，會出現什么情況？
2
水變成水蒸氣，體積會有什么變化？
3
該如何使用溫度計？
4
5
二、活動探究：給燒杯里的水加熱，觀察和記錄水在加熱過程中的變化。
1．實驗材料：
燒杯、清水、石棉網、三腳架、酒精燈、溫度計。
2．實驗步驟：
（1）在燒杯中加入一些清水，放在火上加熱。
（2）觀察加熱過程中水的變化和溫度的變化，記錄水沸騰時的溫度。
（3）觀察水沸騰時，水中、水面和水面之上的各種現象。
（4）將套有塑料袋的漏斗放在沸騰的水面下（塑料袋被擠壓過），觀察袋子的變化。
3．實驗現象：________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
4．實驗記錄：
溫度/℃
60℃以下
60℃~90℃
90℃~100℃
沸騰時溫度100℃
沸騰后繼續加熱
移走酒精燈后
5．實驗結論：一般情況下，當溫度上高到______℃時水會沸騰。水加熱后有_______產生。
三、理解與應用
1．水在加熱過程中發生了哪些變化？
2．水在達到什么溫度時沸騰？水沸騰的過程中我們看到了什么現象？
【學習小結】
通過本節課的學習，我們知道沸騰是水受熱超過一定溫度時發生的劇烈的汽化現象，沸騰過程中水的溫度不再發生變化。我們正確掌握了測量水溫的方法和怎樣正確使用酒精燈。
【精煉反饋】
一、判斷下列說法是否正確，對的打“√”，錯的打“×”。
1．水的沸點是100℃，這是人們規定的。（ ）
2．在給燒杯里的水加熱的實驗中，石棉網沒什么作用，可以去掉不用。（ ）
3．和水蒸發一樣，水在任何溫度下都可以沸騰。（ ）
4．水沸騰后，如果一直加熱，它會一直沸騰，并且溫度會越來越高。（ ）
5．如果不小心把酒精撒在桌面上并燒著了，最好的方式是用水澆滅。（ ）
二、選擇正確答案的序號填在括號里。
1．下圖中正確表示了水沸騰時的氣泡的是（ ）。
2．在給燒杯中的水加熱的實驗中，下列操作錯誤的是（ ）。
3．關于水沸騰的實驗，下列說法錯誤的是（ ）。
A．水沸騰時會有大量氣泡上升、變大，到水面時破裂，釋放出水蒸氣，遇到冷空氣后又液化成小水珠，即“白汽”
B．燒杯中的水量會影響把水加熱至沸騰時所用的時間
C．水沸騰時，繼續吸熱，水溫會繼續升高
4．下列說法正確的是（ ）。
A．水沸騰時，蒸發現象也在發生
B．水蒸發是汽化現象，水沸騰不是汽化現象
C．蒸發和沸騰都能在任何溫度下發生
三、結合“給燒杯里的水加熱”的實驗，完成下面的填空。
1．在加熱過程中，水的溫度會（ ），溫度計的液柱會（ ）；水沸騰后，溫度計的液柱會（ ）。（填“升高”“降低”或“不變”）
2．套在漏斗上的塑料袋鼓起來了，說明有（ ）進入塑料袋，也說明水變成水蒸氣后體積會（ ）。
四、綜合探究。
1．把水加熱到沸騰，并持續沸騰一段時間，然后關掉火源。在這個過程中，我們觀察到了哪些現象？
2．星期六的早上，媽媽讓小明煮牛奶。小明把牛奶倒進鍋里，蓋上透明玻璃蓋子，用煤氣灶的火加熱。小明發現，一段時間后，鍋里開始冒泡泡，并且泡泡越來越多，同時有“白汽”從鍋蓋的氣孔里冒出來；后來，牛奶沸騰了，把鍋蓋都沖起來了，牛奶泡泡也溢出來了。
（1）請用所學知識解釋小明加熱牛奶過程中發生的現象。
（2）牛奶溢出來時，小明應該如何及時采取措施制止牛奶泡泡繼續溢出？

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