資源簡介

水的沸騰
【學習目標】
1．科學知識
知道水沸騰的基本特征：水加熱到100℃會產生大量的氣泡，水會劇烈地翻騰起來，水迅速地變成水蒸氣跑到空氣中。
2．科學探究
能在觀察的基礎上全面準確地描述水沸騰時的現象。
能用比較科學的詞匯、符號(統計圖表記錄水沸騰過程中觀察到的現象和測量的數據)。
能基于證據分析水沸騰時的現象產生的條件。
3．科學態度
能分工協作，進行多人合作的探究學習。
實事求是，勇于修正與完善自己的發現和觀點。
【學習重點】
通過實驗探究，發現水沸騰時的主要變化。
【學習難點】
觀察記錄，整理、分析實驗中獲得的信息解決問題。
【學習過程】
一、預習指南
（一）預習課文后，完成下列填空。
1．將水加熱到一定溫度（通常是______℃），水中會產生大量的氣泡，水會劇烈地______起來，水迅速地變成______跑到空氣中，這種現象叫作______。
2．燒開水時，如果燒得太久，就會把水燒______。
3．燒杯用火加熱必須隔著______。加熱時，______能使燒杯受熱均勻。
（二）問題銀行存折
序號
存入問題
存入時間
提取時間
1
水在燒開的過程中會發生哪些變化呢？
2
3
4
5
6
……
二、搜集資料與思考探究
（一）活動設計
設計你的專屬“觀測記錄表”（以下記錄表僅供參考）。用酒精燈加熱燒杯中的水，直至把水燒開。觀察，并記錄加熱過程中的變化。
開始時
3分鐘
6分鐘
9分鐘
12分鐘
15分鐘
溫度計的讀數
觀察到的現象
（二）理解與應用。
1．生活中你燒過開水嗎，回想一下，水在燒開的過程中會發生哪些變化呢？水燒開時會產生什么現象？
2．石棉網應該放在燒杯什么位置？為什么？
3．要觀察水在燒開的過程中會發生哪些變化，除了觀察水溫的變化情況，還可以觀察或測量什么？
4．燒開水時燒水壺上方冒著的“白氣”是不是水蒸氣？為什么？
5．珠穆朗瑪峰山頂水的沸點只有73.5℃，盡管水沸騰了，可是溫度卻只有73.5℃，所以不能把食物煮熟。有什么好辦法來解決這個問題？
【學習小結】
通過重溫燒開水這個生活中不起眼的現象，發現了水沸騰的基本特征，并通過實驗探究分析水沸騰時的現象產生的條件。世界著名的科學家瓦特就是從生活中的沸騰現象受到啟發，發明了蒸汽機，從而引起了一代工業革命。所以在生活中我們要做個有心人，多觀察、多思考、多嘗試、多與人合作，從中收獲成功和快樂。
【精煉反饋】
一、小法官（對的在括號內打√，錯的打×）
1．溫度計100℃就是以水沸騰時的溫度為基礎規定的。（ ）
2．水在任何溫度下都可以沸騰。（ ）
3．酒精是易燃液體，實驗時，萬一有灑出的酒精在燈外燃燒，我們應該用水澆。（ ）
4．加熱后的燒杯、三腳架在相當長的一段時間內仍然是燙的，不要用手觸摸。（ ）
二、取出珍寶（把正確的序號填在括號內）
1．關于水的沸騰，下列說法正確的是（ ）
A．水沸騰時，水面有少量氣泡產生。
B．水沸騰時溫度保持不變。
C．水沸騰時出現大量的“白汽”是水蒸氣。
2．水沸騰后，如果關掉火源，那么會出現（ ）
A．水會繼續沸騰很長一段時間。
B．“白汽”不見了。
C．水中的氣泡變少了。
3．關天水沸騰實驗，下列說法正確的是（ ）
A．水量的多少影響著水沸騰時的溫度。
B．沸騰時，大量氣泡上升、變大，至水面破裂釋放出里面的水蒸氣。
C．沸騰時，繼續吸熱，溫度會升高。
4．下列做法錯誤的是（ ）
A． B． C．

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