資源簡介

無處不在的微生物
【學(xué)習(xí)目標】
1．知道微生物的存在。
2．知道微生物和人類生活的關(guān)系密切。
3．能對食物變質(zhì)等生活現(xiàn)象提出一定的猜想。
4．能根據(jù)自己的猜想設(shè)計簡單實驗來驗證自己的猜想。
5．能對實驗結(jié)果進行簡單的分析和推測。
【學(xué)習(xí)重點】
知道微生物的存在及其與人類生活的關(guān)系。
【學(xué)習(xí)難點】
對食物變質(zhì)等生活現(xiàn)象提出一定的猜想，并能根據(jù)自己的猜想設(shè)計簡單實驗來驗證。知道微生物和人類生活的關(guān)系密切。。
【學(xué)習(xí)目標】
（一）課前預(yù)熱
1．日常生活中，我們常見到這樣一些情況：齲齒、水華、發(fā)霉的食物、發(fā)酵的面團等，你還遇到過哪些類似情況？看到這些現(xiàn)象你有什么問題？怎么解釋？
2．學(xué)生完成圖表。
3．這些現(xiàn)象真有意思，同學(xué)們各自都有自己的猜想和解釋，到底怎么回事，我們從最常見的食品變質(zhì)開始研究吧。
（二）互動探究
1．觀察變質(zhì)食物。
（1）分小組觀察變質(zhì)食物。（發(fā)霉的橘子皮、發(fā)臭的小魚等。）
每個小組的桌上都擺放了一組變質(zhì)食物，我們應(yīng)該怎樣觀察呢？說說你的看法。
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觀察方法
觀察到的現(xiàn)象
看
聞
觸
……
（2）交流觀察結(jié)果。
食物變質(zhì)后都有哪些變化？
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看到這些現(xiàn)象，你有什么問題？
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（3）做出我們的猜想
為什么食物會變質(zhì)呢？你有什么想法？
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2．設(shè)計實驗驗證猜想
（1）大家對食物變質(zhì)的原因做出了種種猜想，到底對不對，必須通過實驗來驗證。
怎樣進行驗證才比較嚴謹呢？
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（2）制定計劃
a．你認為食物變質(zhì)與什么因素最有關(guān)系？
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b．要驗證這個觀點，必須保證哪些條件相同？怎樣做到？
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c．個人制定書面實驗計劃。
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3．食物變質(zhì)的原因
（1）匯報交流實驗結(jié)果。
認為食物變質(zhì)與溫度有關(guān)系的同學(xué)是怎樣實驗的，結(jié)果怎么樣？說明了什么？
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（2）閱讀
我們進行了這么多研究，知道了食物變質(zhì)與溫度濕度等很多因素都有關(guān)系，但到底為什么食物會變質(zhì)呢？請同學(xué)們閱讀“指南車信箱”資料。
你能得出什么結(jié)論呢？
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（三）我所知道的微生物
1．你還知道哪些微生物？
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2．出示一些微生物圖片資料，分組觀察霉菌、水生物切片。
3．閱讀教材資料，談?wù)勀銓ξ⑸锏亩鄻有院蛷V布性的理解。
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（四）拓展：
知道嗎？蘑菇也是真菌呢！同學(xué)們課后去調(diào)查調(diào)查，還有哪些食用菌？都有什么特點？并且把它記錄下來。
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