資源簡介

1.2
物質的酸堿性（一）
我們經常接觸的物質中，有的具有酸性，有的具有堿性，如人的胃液
就具有酸性，它能殺滅細菌和幫助消化。工農業生產中，也常要用到許多
酸性或堿性的物質，如硫酸、燒堿等。
一、酸性物質和堿性物質
1、電離：物質溶解于水或受熱熔化而離解成自由移動離子的過程叫電離。
2、電離的表示方法——電離方程式，如氯化鈉的電離：NaCl
=
Na+
+
Cl
-
3、常見物質的電離方程式：KNO3
=
K+
+
NO3-
NaOH
=
Na+
+
OH
-
Na2SO4
=
2Na+
+
SO42-
說明：在電解質溶液里，所有的陽離子帶的正電荷總數和所有陰離子帶的負電荷總數相等，整個溶液不顯電性。
二、酸和堿
1、酸：在水中電離出的陽離了全部都是氫離子的化合，如鹽酸、硫酸、硝酸等。
（1）酸根：酸電離產生的陰離子，如SO42-
是
H2SO4
的酸根。
（2）注意概念中的“全部”二字，因為有的物質也電產出氫離子，但還電離出其他陽離子，則該物質不是酸，如
NaHSO4
=
Na+
+
H+
+
SO42-。
2、堿：在水中或熔化狀態下電離出的陰離了全部是氫氧根離子的化合物。
（1）常見堿的電離：NaOH
=
Na+
+
OH
-
Ca(OH)2
==
Ca2+
+
2OH
-
Al(OH)3
===
Al3+
+
3OH
-
（2）實驗室和工農業生產中，常用具有堿性的物質有燒堿（氫氧化鈉）、熟石灰（氫氧化鈣）、氫氧化鉀、氫氧化鋇、氨水等。
三、酸堿指示劑
1、酸堿指示劑：在酸性或堿性溶液里能顯示出不同顏色的物質。
（1）常用酸堿指示劑：紫色石蕊試液和無色酚酸試液
（2）常用指示劑及其在酸性、堿性溶液中的顏色
指示劑
酸性溶液（PH<7)
堿性溶液（PH>7)
石蕊試液（紫色）
紅色
藍色
酚酞試液（無色）
無色
紅色
藍色石蕊試紙
紅色
不變色
紅色石蕊試紙
不變色
藍色
2、自制酸堿指示劑
（1）取一些月季花、菊花、絲瓜花、一串紅等植物的花果枝葉切碎搗爛，用酒精浸制，所得的浸取液可當做酸堿指示劑。
（2）取食鹽水、白醋、石灰水等試驗，它們分別能使上述自制酸堿指示劑變什么顏色？
花名
花的顏色
變色情況
酸性
堿性
月季花
紅色
紅色
黃色
菊花
紫色
紅色
黃色
絲瓜花
黃色
黃綠色
黃色
一串紅
紅色
紅色
黃綠色
四、溶液的酸堿度—pH
1、溶液的酸堿度：溶液酸堿性的強弱程度叫做溶液的酸堿度，常用pH表示。
（1）pH的范圍：通常在0—14之間，如下所示：
（2）pH與溶液酸堿性
①pH<7時，溶液顯酸性，pH越小，酸性越強。
②pH>7時，溶液顯堿性，pH越大，堿性越強。
③pH=7時，溶液顯中性。
【注意】①pH表示溶液酸堿性的強弱程度。應注意酸（堿）、酸性(堿性)和酸堿度的區別和聯系。
②pH是溶液中所含的H+濃度或OH-的濃度大小的一種表示方法。溶液中H+濃度越大，酸性越強，pH越小，OH-的濃度越大，堿性越強，pH越大；當溶液中H+濃度與OH-濃度相等時，則溶液的pH=7，呈中性。
2、研究溶液酸堿度的重要意義
（1）化工生產中許多反應必須在一定pH的溶液里才能進行：
（2）農業生產中，農作物一般適宜在pH為7或接近丁7的土壤中生長。
（3）測定雨水的pH（酸雨的pH小于5.6），可以了解空氣的污染情況。
（4）測定人體內代謝產生的液體的pH，可以了解人體的健康狀況。
（5）根據不同溶液酸堿度對人體皮膚、頭發的影響，正確選擇化妝品和洗發液。
3、酸（或堿）溶液與酸（或堿）性溶液
（1）酸性溶液與酸溶液
酸溶液是指酸的水溶液，酸性溶液是指呈酸性的溶液，呈酸性的溶液都含H+。酸溶液一定呈酸性，但呈酸性的溶液其溶質不一定是酸，有些化合物的溶液，如NaHSO4溶液、NH4Cl溶液等也呈酸性，也能使紫色石蕊試液變成紅色。
（2）堿性溶液與堿溶液
堿溶液是指堿的水溶液，堿性溶液是指呈堿性的溶液，呈堿性的溶液都含OH-。堿溶液一定呈堿性，但呈堿性的溶液不一定是堿溶液，如Na2CO3、K2CO3、NaHCO3等的水溶液也呈堿性，但它們不是堿。
【注意】不溶性的酸或堿不能使指示劑改變顏色，只有溶于水的酸或堿才能使指示劑改變顏色，如硅酸(H2SiO3)、氫氧化鋁[Al(OH)3]、氫氧化鐵[Fe(OH)3]、氫氧化銅[Cu(OH)2]都難溶于水。初中遇到的酸都是可溶性的，遇到的溶于水的堿有：KOH、NaOH、Ba(OH)2、Ca(OH)2、NH3·H2O等。
【例1】人們對事物的認識常需經歷一個不斷修正和完善的過程，如對酸的認識就是如此。下列各項是不同時期對酸的認識，其中與我們現在所學酸的定義最相近的是（
B
）
A．有酸味的物質
B．只有氫才是酸不可缺少的元素
C．一切酸中都含有氧
D．與堿作用時失去原有性質的物質
1、下列說法中正確的是（
B
）
A.
酸中一定含有氧元素和氧元素
B.
酸中一定含有氫元素，不一定有氧元素
C.
堿中一定含有氧元素，不一定有氧元素
D.
堿中一定含有氧元素，不一定有氫元素
2、下列各組離子屬于酸電離產生的是(
A
)
A.H+、NO3
-、SO42-
B.OH
-、Ba2+
C.H+、Na+、SO42-
D.
Na+、Ba2+、Cl
–
3、推理是化學學習中常用的思維方法，以下推理正確的（　D?。?br/>A．化合物至少由兩種元素組成，所以由兩種元素組成的物質一定是化合物
B．燃燒一般都伴隨著發光、發熱的現象，所以有發光、發熱現象的變化就是燃燒
C．溶液中有晶體析出時，溶質質量減小，所以溶質的質量分數一定減小
D．堿性溶液能使紫色石蕊試液變藍，所以能使石蕊試液變藍的溶液一定呈堿性
【例2】有一食品包裝說明書中注明防腐劑是苯甲酸（C6H5COOH），張華同學查資料得知苯甲酸的酸性比醋酸強，可用用食品防腐劑。下列對苯甲酸性質的推測不合理的是（
B
）
A.
苯甲酸溶液的pH小于7
B.
相同濃度的苯甲酸溶液的pH比醋酸的pH大
C.
苯甲酸溶液能使紫色石蕊試液變紅
D.
苯甲酸溶液不能使無色酚酞試液變色
1、右圖為噴墨打印機工作原理示意圖，溶解在打印墨水（pH：7.5-9.0）中的染料，從噴嘴噴到打印紙（pH：4.5-6.5）上，變為不溶于水的固體．下列說法正確的是（　C?。?br/>A．打印墨水偏酸性
B．打印墨水呈中性
C．打印紙偏酸性
D．打印紙偏堿性
2、把干燥的藍色石蕊試紙放在CO2體中，石蕊試紙不變色．將CO2氣體通入滴有石蕊指示劑的水中，溶液變紅色．再將該溶液敞口加熱一段時間，發現溶液的
紅色褪去，
冷卻到原溫度后，再次通入CO2，溶液又變紅色．上述實驗現象不能說明的是（　D?。?br/>A．
CO2能和水發生化學反應
B．
CO2的水溶液具有酸性
C．
以加熱能使CO2水溶液的酸性減弱
D．
CO2具有酸性
1、利用酸堿指示劑可以判斷物質的酸堿性?，F有①石灰水、②汽水、③洗發液、④鹽酸、⑤醋、⑥茶水，其中能使紫色石蕊試液變紅的是（　B?。?br/>A．①③④
B．②④⑤
C．④⑤
D．①③⑥
2、在一無色溶液中滴入數滴酚酞試液，溶液仍顯無色，則可以得出這樣的結論：①溶液是中性的；②溶液不可能是堿性的；③溶液可能是酸性的；④如果在該溶液中滴入紫色石蕊試液，溶液一定仍顯紫色。結論中正確的是（
C
）
A.
①②③④
B.
①④
C.
②③
D.
以上答案都不對
3、如圖所示是身邊一些物質在常溫時的近似pH。下列有關這些物質的比較或判斷不正確的是（
C
）
A.
草木灰水呈堿性
B.
胃酸過多的病人不宜多吃檸檬
C.
橘子汁的酸性比檸檬汁的強
D.
蘿卜汁顯酸性
4、推理是化學學習中常用的思維方法，下列推理正確的是（　D?。?br/>A．酸溶液能使紫色石蕊試液變紅，能使紫色石蕊試液變紅的一定是酸
B．氫氧化鈉能與二氧化碳反應生成鹽和水，所以屬于中和反應
C．堿溶液的pH＞7，碳酸鈉溶液的pH也大于7，所以它屬于堿
D．氧化物有兩種元素組成，其中一種元素為氧元素，所以水屬于氧化物
5、把氯化氫、生石灰、食鹽分別溶于水后，滴入少量紫色石蕊試液、溶液呈現的顏色依次是（　B?。?br/>A．
紅色、藍色、無色
B．
紅色、藍色、紫色
C．
藍色
、紅色、紫色
D．
藍色、紅色、無色[來源:學?？啤＞W]
6、下列說法正確的是（
　C?。?br/>A．能使紫色石蕊試液變紅的溶液一定是
酸溶液
B．酸性溶液一定是酸溶液
C．酸溶液一定是酸性溶液
D．無色酚酞試液能使堿性溶液變紅色
7、從溶液酸堿性的角度來看，下列說法錯誤的是（　A?。?br/>A．能使無色酚酞試液變紅的溶液一定能使紫色石蕊試液變紅色
B．能使無色酚酞試液變紅的溶液一定能使紫色石蕊試液變藍色
C．能使紫色石蕊試液變紅的溶液不能使無色酚酞試液變色
D．某溶液中滴入紫色石蕊試液后為紫色，則該溶液接近中性
8、化學學習中有很多“一定”，下列說法正確的是（　B　）
A．溶液一定都能導電
B．堿中一定同時含有含有氫、氧元素
C．含氧元素的化合物一定是氧化物
D．酸性溶液一定是酸的溶液
9、小季同學將一張濾紙在某示劑中浸泡后晾干，用蘸有氫氧化鈉溶液的玻璃棒在上面寫下“大師”兩字，立刻顯紅色．再將其懸掛于鐵架臺上，并在濾紙的下方（如圖）放置一個盛有某溶液的燒杯，過一會兒，發現紅色的字消失，則濾紙上的指示劑和燒杯中的溶液分別是（　B?。?br/>A
B
C
D
濾紙上的指示劑
酚酞試液
酚酞試液
石蕊試液
石蕊試液
燒杯中的溶液
濃氨水
濃鹽酸
濃氨水
濃鹽酸
A．A
B．B
C．C
D．D
10、“果導片”是一種常用緩瀉劑，主要成分酚酞。某同學欲將其作為酚酞指示劑的替代品，他將“果導片”研成粉末放入酒精中，攪拌、靜置，取上層清液滴入白醋和食鹽水，看到溶液　　　　　，滴入澄清石灰水發現
　　　??；確定“果導片”可作酸堿指示劑使用。當他用飲料吸管向滴有“果導片”清液的澄清石灰水吹氣時，可觀察到
現象；該反應的化學方程式為　　　　　　　　　　　　　　。
【答案】無明顯現象
溶液變紅
紅色逐漸消失，溶液變渾濁
CO2＋Ca(OH)2===CaCO3↓＋H2O1.2
物質的酸堿性（二）
【活動一】酸性物質和堿性物質
1、將少量食醋倒入燒杯中，如圖1-8
所示，用手扇動氣流，聞一聞，它的氣味是
酸性
的。
2、食醋是一種酸溶液，它有酸味，具有酸性。鹽酸、硫酸和硝酸等都是酸，如圖1-9所示。還有橘子汁、番茄醬、蘋果、檸檬汁等，如圖1-10
所示，也都含有某些酸，具有一定的酸性。
【思考】醋、胃液等是不同的物質，為什么都有酸味?科學研究證明：溶液的酸性是由于其中含有一類特殊的物質——酸。食醋——醋酸，胃液——鹽酸，檸檬、柑橘等水果中含有檸檬酸。那么，為什么說這些物質都是酸呢？這些物質在水中電離時，生成的陽離子全部都是氫離子(H+)。
【活動二】酸堿指示劑
1、取4支試管，分別加入稀硫酸、
稀鹽酸、氫氧化鈉溶液、氫氧化鈣溶液。
然后在4支試管內分別滴入幾滴紫色石蕊試液，如圖
1-13
所示。
觀察并記錄石蕊試液在4種溶液中呈現的顏色。
2、在酸性或堿性溶液里能顯示出不同顏色的物質，叫做酸堿指示劑，通常簡稱指示劑。下面是常見的指示劑和它們在酸
性或堿性溶液中的顏色。
（1）在稀硫酸中：___變紅__，
在稀鹽酸中：___變紅__。
（2）在氫氧化鈉溶液中：
變藍
，在氫氧化鈣溶液中：
變藍
。
實驗表明：酸能使紫色石蕊試液變
變紅
色，堿能使紫色石蕊試液變
變藍
色；
【活動三】常見物質pH測定
1．用玻璃棒分別蘸取少許水、檸檬汁、白醋、鹽酸、肥皂水、洗滌劑、4%
氫氧化鈉溶液，滴在
pH
試紙中部，觀察試紙的顏色變化。
2．在白色點滴板的空穴（或小試管）里分別滴入幾滴上述樣品，再滴加
2~3滴紫色石蕊試液，觀察其顏色的變化，并將上述實驗結果都填入表1-3中：
3、pH的測定方法
測定pH最簡便的方法是使用pH試紙。測定方法是：在白瓷板或玻璃片上放一小片pH試紙，用潔凈干燥的玻璃棒將被測液滴到試紙上，把pH試紙顯示的顏色與標準比色卡進行比較，即可得出被測液的pH(通常取正整數)。如下圖：
【注意】用pH試紙測定溶液的pH時要注意如下幾點：
①不能直接將pH試紙浸入待測溶液中，以免帶入雜質污染試劑。
②不能將pH試紙用水濕潤，否則待測溶液被稀釋，測量不準確。
③用pH試紙檢驗酸性或堿性氣體時，可先將pH試紙潤濕后再用。
4、常見物質的pH
【例1】用酒精和水浸泡蝴蝶蘭花可得到紫色溶液，該溶液遇酸性溶液顯紅色，遇堿性溶液顯黃色。下列說法不正確的是（
B
）
A.
蝴蝶蘭花的溶液與酸作用顯色是化學變化
B.
蝴蝶蘭花的溶液可使鹽酸變紅
C.
將氯化鈉溶液滴入蝴蝶蘭花的溶液中，溶液仍為紫色
D.
蝴蝶蘭花的溶液可用作酸堿指示劑
1、取三種植物的花瓣分別放在研缽中，加入酒精研磨，得到花汁．各取少許花汁，用稀酸和稀堿進行檢驗，結果如下表所示：
花的種類
花汁在酒精中的顏色
花汁在酸溶液中的顏色
花汁在堿溶液中的顏色
玫瑰
粉紅色
粉紅色
綠色
萬壽菊
黃色
黃色
黃色
雛菊
無色
無色
黃色
則下列說法中正確的是（　C?。?br/>A．研磨花瓣過程中加入酒精是為了溶解其中的色素
B．25℃時，遇到pH=10的溶液，玫瑰花汁會變成粉紅色
C．可用雛菊花汁來區別H2SO4和K2SO4溶液
D．上述三種花汁都能用作酸堿指示劑
2、在檸檬汁中滴入酚酞試液不變色，滴入石蕊試液變成紅色，由此可知，檸檬汁（　A?。?br/>A．顯酸性
B．顯堿性
C．顯中性
D．酸堿性不定
【例2】用
pH
試紙測定溶液
pH
的正確操作是（　D?。?br/>A．pH
試紙直接浸入待測液
B．pH
試紙先用水潤濕再浸入待測液
C．pH
試紙浸入待測液后，過一會兒觀察
D．用玻璃棒蘸取待測液滴在
pH
試紙上，半分鐘內觀察顏色
1、用試紙測定某無色溶液的pH時，規范操作是（
C
）
A.
將pH試紙放入待測溶液中觀察其顏色變化，跟標準比色卡比較
B.
將待測溶液倒在pH試紙上，跟標準比色卡比較
C.
用潔凈的玻璃棒醮取待測溶液，滴在pH試紙上，跟標準比色卡比較
D.
在試管內放少量待測溶液，煮沸，把pH試紙放在管口，觀察顏色，跟標準比色卡比較
2、用pH試紙測定溶液pH值的正確操作是（
C
）
A.
用玻璃棒蘸取待測液滴在用蒸餾水潤濕的pH試紙上,觀察顏色變化
B.
將pH試紙浸在待測液中，片刻后取出觀察顏色變化
C.
用玻璃棒
蘸取待測液滴在pH試紙上，把試紙與比色卡對比
D.
用膠頭滴管吸取待測液滴到pH試紙上，3分鐘后將試紙與比色卡對比
1、下列有關現象可以確定某種物質是堿的是（　C　）
A．滴入無色酚酞試液變成紅色
B．滴入紫色石蕊試液變成藍色
C．電離生成的陰離子全部是氫氧根離子
D．水溶液呈堿性
2、某同學用“月季花瓣”的汁液自制酸堿指示劑，有關記錄如下表．
植物的汁液
在酸性溶液中
在中性溶液中
在堿性溶液中
月季花瓣
淺紅色
紅色
黃色
向滴有少量該指示劑的NaOH溶液中逐漸滴加稀鹽酸，顏色變化是（　D?。?br/>A．
由淺紅色變紅色
B．
由淺紅變黃色
C．
由紅色變黃色
D．
由黃色變淺紅色
3、苯甲酸(C6H5COOH)
可用作食品防腐劑，其酸性比碳酸的強。下列有關推測不合理的是（
A
）
A.
它能電離出大量OH-
B.
C6H5COOH的pH小丁7
C.
苯甲酸能使紫色石蕊試液變紅色
D.
苯甲酸不能使無色酚酞試液變色
4、用酒精和水浸泡蝴蝶蘭花可得到紫色溶液，該溶液遇酸溶液顯紅色，遇堿溶液顯黃色．下列說法不正確的
是（　B?。?br/>A．蝴蝶蘭花的溶液與酸作用顯紅色是化學變化
B．能使蝴蝶蘭
花的溶液顯黃色的一定是堿
C．將氯化鈉溶液滴入蝴蝶蘭花的溶液后，溶液仍為紫色
D．蝴蝶蘭花的溶液可用作酸堿指示劑
5、向一無色溶液中滴入數滴酚酞試液，溶液使酚酞變紅，說明該溶液肯定是（　B?。?br/>A．
酸性溶液
B．
堿性溶液
C．
酸的水溶液
D．
堿的水溶液
6、小李在學習酸堿指示劑與常見酸、堿溶液作用時，歸納成如圖所示的關系．圖中A、B、C、D是兩圓相交的部分，分別表示指示劑與酸、堿溶液作用時所顯示出的顏色，則其中表示A處顏色的是（　C　）
A．紫色
B．藍色
C．紅色
D．無色
7、某同學用噴灑了試劑X的濾紙折成一只蝴蝶掛在鐵架臺上．另取一只盛有Y溶液的燒杯，放在紙蝴蝶的下方（如圖所示）．過了一會兒，紙蝴蝶的顏色變成紅色．請從下面提供的試劑中找出X、Y可能的組合（　C　）
（1）食鹽水（2）酚酞
（3）自來水（4）濃氨水．
A．（1）（2）
B．（2）（3）
C．（2）（4）
D．（3）（4）
8、如圖，向點滴板①～④滴孔中分別滴入指示劑后，①②③④滴孔內溶液顯示的顏色依次是（　A?。?br/>A．無色、紅色、藍色、紅色
B．紅色、藍色、黃色、紫色
C．藍色、紅色、紫色、無色
D．無色、藍色、紅色、藍色
9、趣味化學聯歡會上，小鵬和小亮給同學們變起了“魔術”．小鵬說：“我會‘白花變紅花’”，于是他將一朵自制好的白花放入一種無色液體中，立刻得到一朵紅花．小亮說：“這沒什么，我還會‘水變牛奶’呢”，只見他將兩種無色澄清的液體倒在一起，果真得到一杯像“牛奶”的液體．
（1）小鵬自制的白花可能用　　進行了處理，那種無色液體可能是　??；
（2）“水變牛奶”的“魔術”可以通過許多化學反應來完成，請用化學方程式例舉（如氫氧化鈣與碳酸鈉反應生成碳酸鈣和氫氧化鈉）其中一種：　?。?br/>【答案】（1）無色酚酞試液，氫氧化鈉溶液；（2）Ca（OH）2+Na2CO3═CaCO3↓+2NaOH．
10、甲、乙兩同學想了解碳酸鉀溶液的酸堿性，他們做了以下研究：
實驗操作
檢測結果
甲同學
取pH試紙放在玻璃片上；用玻璃棒蘸取碳酸鉀溶液滴在pH試紙上；將試紙顯示的顏色與標準比色卡比較
pH>7
乙同學
將pH試紙直接浸入碳酸鉀溶液中，把試紙顯示的顏色與標準比色卡比較
pH>7
（1）根據兩位同學的實驗可得出碳酸鉀溶液酸堿性的結論：碳酸鉀溶液顯
性。
（2）根據兩位同學的實驗操作，你認為乙同學操作不規范。為什么?
.
（3）如果實驗室沒有pH試紙，又要測定未知溶液的酸堿性，可選用
試液來進行實驗。
【答案】（1）堿；（2）將pH試紙直接浸入溶液中會污染藥品；（3）紫色石蕊
11、許多植物的果實和花瓣中含有色素?，F提取幾種植物的果實或花瓣的汁液，用稀酸、稀堿和水逐一檢驗，現象記錄如下表：
植物的汁液
在稀酸溶液中
在水中
在稀堿溶液中
牽牛花
紅色
紫色
藍色
萬壽菊
黃色
黃色
黃色
胡蘿卜
橙色
橙色
橙色
玫瑰花
淺紅色
淺紅色
綠色
（1）上述植物的汁液不能用來區別稀硫酸和氫氧化鈉溶液的
是　　　、　　　　。
（2）手工制作一朵紙玫瑰花，用
pH=12
的某種溶液浸泡后晾干，
用所提取的玫瑰花的汁液均勻地涂在紙玫瑰花上，紙花會變成　　　色。
（3）與實驗中常用的指示劑石蕊的變色原理相似的是　　　。
【答案】（1）萬壽菊　胡蘿卜；（2）綠；（3）牽?；?/p>

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