資源簡介

教科版四年級上冊科學知識點整理
第二單元
呼吸與消化
1、無論是走路、玩耍、學習還是睡眠，我們的身體都在和外界進行著物質和能量的交換。
2、我們無時無刻不在呼吸。呼吸是我們的身體從外界吸入氧氣、呼出二氧化碳的過程，是生命存在的基本特征。
3、食物是我們身體所需養料和能量的主要來源，我們吃進肚子里的食物，都需要通過身體一點一點地轉化為生命所需的養料和能量，這個過程叫作消化。
4、呼吸和消化對于維持我們的生命具有重要的意義。
1感受我們的呼吸
1、無論白天還是夜晚我們都在呼吸，不間斷的呼吸成為我們的重要活動。
2、一呼—吸算一次呼吸。
3、吸氣，是含有氧氣的空氣由鼻腔或口腔進入氣管，再進入肺的過程。此時胸腔擴張，腹部收縮。
吸氣：鼻腔或口腔→氣管→支氣管一肺
4、呼氣，是交換后的空氣由肺部到氣管，再由鼻腔或口腔呼出的過程。此時胸腔收縮，腹部放松。
呼氣：肺→支氣管一氣管鼻腔或口腔
5、氧氣是維持生命所必需的物質。二氧化碳是植物制造養料所必需的原料。這兩種氣體對生命具有重要的意義。
6、參與呼吸的器官有哪些？它們的作用是什么？
參與呼吸的器官有：鼻，咽喉，氣管，支氣管和肺。
鼻：過濾吸入的空氣
咽喉：有對氣體加熱的功能。
氣管和支氣管是呼吸系統的重要組成部分，最重要的功能是運送氣體。
肺是進行氣體交換的器官。
2呼吸與健康生活
1、人在不同的狀態下，呼吸也會發生變化。
2、我們體內所有的細胞都需要空氣中的氧來維持生命，從空氣中吸入的氧可以幫助我們正常地生活和工作。
3、人的呼吸實際上是在進行氣體交換，使氧氣進入血液，同時排出二氧化碳。
4、肺是身體氣體交換的“中轉站”，這個“中轉站”的大小直接決定著每次呼吸氣體交換的量。劇烈運動時，人體需要消耗更多的氧氣，所以肺必須更加賣力地工作。這就是在鍛煉時，我們的呼吸更加急促的原因。
5、如果呼吸功能弱，我們身體的一些工作就無法正常進行。經常參加體育鍛煉，可以増強呼吸功能，保持身體健康。
6、人體的哪些活動會影響每分鐘的呼吸次數？
人的慢跑、快跑、跳躍、打球、做游戲、做家務等活動都會影響每分鐘的呼吸次數。
7、運動后，呼吸次數的增加對我們的健康有什么好處？
在運動過程中，肌肉活動要消耗大量的養料和氧氣，以供應運動所需的能量，同時產生大量的二氧化碳。在這種情況下，呼吸器官就必須加倍工作，因此它的功能也就得到了改善。
8、伴隨呼吸次數的改變，你注意到心跳速度的變化了嗎？
在運動時，人會出現呼吸加快的現象，這個時候心跳也會加快。
平靜下來之后，人的呼吸就會逐漸平緩，這個時候心跳也會慢下來，回到正常狀態。
9、仔細觀察下圖，說一說你從下圖中獲取了哪些信息？
(1)一般情況下，人體呼出來的氣體和吸進去的氣體相比較氧氣減少了，二氧化碳增加了。
(2)一般情況下，人體吸進去的氣體就是空氣，空氣中含量最多的是氮氣，約
占78%，氧氣約占21%，二氧化碳約占0.03%。
(3)一般情況下，無論是人體呼出來的氣體還是人體吸進去的氣體，其中占比最多的都是氮氣。
10、測量安靜狀態下每分鐘的呼吸次數
安靜狀態
第一次
第二次
第三次
每分鐘的呼吸次數
21
18
23
做有可能改變每分鐘的呼吸次數的活動，然后再測量每分鐘的呼吸次數并記錄下來。
活動
慢走20步后
快走20步后
跳動20次后
每分鐘的呼吸次數
23
26
35
比較安靜狀態和運動之后分鐘的呼吸次數，我的發現：
人在比較安靜的狀態下，呼吸平緩，次數較少；運動之后，呼吸會變快，運動越是劇烈，呼吸越快。
3測量肺活量
1、肺活量是人體吸入最多空氣后，呼出去空氣的量。肺活量是身體發育是否健康的一個指標，一般來說，肺活量越大，說明我們的身體越健康。
2、深吸—口氣，吹響哨子。肺活量大的人，吹響哨子的時間會比較長一些；而肺活量小的人，吹響哨子的時間會比較短一些。
3、我們可以用加強體育鍛煉的方法提升肺活量。
4、簡易肺活量測量袋使用方法：
第一步：展開測量袋深吸一口氣，然后將氣體從通氣管呼入測量袋。
第二步：肺部氣體全部呼出后，收緊通氣管，避免空氣跑出。
第三步：讀取鼓起的測量袋上的最大數值(單位為毫升)這就是測得的肺活量。
5、《國家學生體質健康標準(2014年修訂)》中有關肺活量的數據：
小學四年級男生肺活量在1100毫升-2600毫升；
小學四年級女生肺活量在900毫升-2000毫升。
6、為什么參加體育鍛煉能提升肺活量？你打算今后怎么做？
經常參加體育鍛煉，特別是做一些伸展擴胸運動，可以使呼吸肌力量加強，胸廓擴大，有利于肺組織的生長發育和肺的擴張，使肺活量增加。經常性的深呼吸運動，也可以促使肺活量的增長，大量實驗表明，經常參加體育鍛煉的人，肺活量值高于一般人。
以后，我打算堅持參加體育鍛煉，提升自己的肺活量。
7、利用簡易肺活量測量袋，測量我們的肺活量。
姓名
徐加媛
張超
馬麗
李子玥
趙佳佳
肺活量（單位：ml）
1500
1800
1350
1640
1200
4一天的食物
1、除了呼吸之外，飲食是我們從外界獲得能量的又一重要活動。
2、食物分類標準很多，不同的標準，分出來的結果是不同的。
3、一天中，我們吃的最多的是什么？
一天中，我們吃的最多的是主食類食物，如米飯、包子、面條等。
4、面對下面這么多食物，我們可以根據什么分類？分成哪幾類？
烤肉片
青椒
丸子
牛肉
牛奶
米飯
面包
西蘭花
絲瓜
火腿
烤雞翅
菠菜
紅燒肉
土豆
西瓜
白菜
黃瓜
小籠包
豆腐
豆沙包
香菇
胡蘿卜
魚
蝦
蘋果
標準一：按植物類食物和動物類食物來分。
植物類食物
動物類食物
青椒、米飯、面包、西蘭花、絲瓜、菠菜、土豆、西瓜、白菜、黃瓜、小籠包、豆腐、豆沙包、香菇、胡蘿卜、蘋果
烤肉片、丸子、牛肉、牛奶、火腿、烤雞翅、紅燒肉、魚、蝦
標準二：按熟食和生食來分。
熟食
生食
米飯、面包、青椒、西蘭花、絲瓜、菠菜、土豆、白菜、小籠包、豆腐、豆沙包、香菇、烤肉片、丸子、牛肉、牛奶、火腿、烤雞翅、紅燒肉、魚、蝦
西瓜、黃瓜、胡蘿卜、蘋果
注：胡蘿卜既可以直接生吃，又可以燒熟了吃，如燉菜、胡蘿卜燒羊肉等。
標準三：按肉類、菜類、主食類、水果類來分。
肉類
菜類
主食類
水果類
烤肉片、丸子、牛肉、火腿、烤雞翅
青椒、西蘭花、絲瓜、菠菜、土豆、白菜、黃瓜、豆腐、香菇、胡蘿卜、
米飯、面包、小籠包、豆沙包、
西瓜、蘋果
一天的食物記錄
早餐
蛋炒飯一碗、牛奶一杯、蘋果半個
午餐
煮魚、紅燒肉、蒸雞蛋、香菇炒青菜、冬瓜海帶湯、米飯、香蕉一根
晚餐
小米粥一碗、紅薯一個、半個蘋果
標準一：按植物類食物和動物類食物來分。
植物類食物
動物類食物
蛋炒飯、蘋果、炒青菜、冬瓜、海帶、米飯、小米粥、紅薯、香菇、香蕉
牛奶、煮魚、紅燒肉、蒸雞蛋、
標準二：按熟食和生食來分。
熟食
生食
蛋炒飯、牛奶、煮魚、紅燒肉、蒸雞蛋、炒青菜、冬瓜、海帶、米飯、小米粥、紅薯、香菇
蘋果、香蕉
注：胡蘿卜既可以直接生吃，又可以燒熟了吃，如燉菜、胡蘿卜燒羊肉等。
標準三：按肉類、菜類、主食類、水果類來分。
肉類
菜類
主食類
水果類
煮魚、紅燒肉
牛奶、蒸雞蛋、香菇炒青菜、冬瓜、海帶、香菇
蛋炒飯、米飯、小米粥、紅薯、
蘋果、香蕉
5食物中的營養
1、每天我們都會食用種類豐富的食物，這會給我們的身體帶來必需的營養成分。
2、檢驗食物中是否含有“淀粉”的方法：在食物上滴一滴碘酒，觀察顏色的變化，如果滴碘酒的地方變為藍色，就說明這種食物中含有淀粉。
3、食物中的養成分通常分為蛋白質、糖類、脂肪、維生素、無機鹽和水。
淀粉是糖類的重要成員之一，它是我們身體能量的主要來源。
富含蛋白質的食物有瘦肉、太豆、牛奶、雞蛋等
富含脂肪的食物有肥肉、魚油、花生、核桃、芝麻、巧克力等。
富含維生素和無機鹽的食物有蔬菜、水果等
4、檢驗食物中是否含有脂肪的方法：
第一步：先用食用油在紙上涂抹，出現的油跡不會消失，這說明食用油中存在脂肪。
第二步：再用其他食物在紙上涂抹，把留下的痕跡與食用油的油跡做比較。如果接近，就說明食物中也含有豐富的脂肪。
5、檢驗食物中是否含有蛋白質，可以在教師或成年人的指導下進行。具體方法如下：
用燒烤法來檢驗食物中是否有蛋白質。如果燒食物時有燒焦的羽毛氣味，說明這種食物中含有蛋白質。
6、有些營養成分難以通過實驗的方法進行檢驗，這時食品包裝上的“營養成分表”會提供很多有用的信息。
7、豐富的食物給我們提供了哪些營養成分？
食物中的養成分通常分為蛋白質、糖類、脂肪、維生素、無機鹽和水。
8、有沒有一種食物含有所有的營養成分？
沒有，有的食物中只含有一種營養成分，有的食物中含有幾種營養成分，但沒有一種食物含有所有的營養成分。
9、我們如何簡單地辨別食物中含有的營養成分？
檢驗食物中是否含有“淀粉”的方法：在食物上滴一滴碘酒，觀察顏色的變化，如果滴碘酒的地方變為藍色，就說明這種食物中含有淀粉。
檢驗食物中是否含有脂肪的方法：
第一步：先用食用油在紙上涂抹，出現的油跡不會消失，這說明食用油中存在脂肪。
第二步：再用其他食物在紙上涂抹，把留下的痕跡與食用油的油跡做比較。如果接近，就說明食物中也含有豐富的脂肪。
用燒烤法來檢驗食物中是否有蛋白質。如果燒食物時有燒焦的羽毛氣味，說明這種食物中含有蛋白質。
10、通過實驗的方法，了解食物中主要有哪些營養物質，記錄在下表中。
實驗記錄表
食物
糖類
脂肪
蛋白質
維生素
饅頭
√
×
×
×
馬鈴薯
√
×
×
×
西紅柿
×
×
×
√
牛肉
×
√
√
×
6營養要均衡
食物的種類非常豐富，它們各自蘊含不同的營養成分，我們要合理搭配食物，才有利于我們的健康。
2、不挑食、不偏食才能夠從食物中獲取埈衡的營養，這是良好的飲食習慣。如果營養獲取不均衡，就會影響我們的身體健康。
3、我們平時可以參照“平衡膳食寶塔”，想一想自己一天中所吃的食物是否合理，不合理的話可以做一些調整。
4、良好合理的健康飲食習慣是保健的一個重要方面，可使身體健康地生長、發育；不良的飲食習慣則會導致人體正常的生理功能紊亂而感染疾病。
5、“中國居民平衡膳食寶塔”為我們提供了一個營養配比的參考標準，讓我們看一看，“平衡膳食寶塔”告訴了我們哪些信息？
“平衡膳食寶塔”告訴我們，在一天中要吃的食物有哪些種類。
“平衡膳食寶塔”下一層的食物食用量要大于上一層的食用量。
“中國居民平衡膳食寶塔”的頂層是鹽和油，底層是水和谷薯類。說明我們在天中鹽和油的攝入量最少，谷薯類的攝入量最大。
不桃食、不偏食才能夠從食物中獲取均衡的營養。
6、怎樣才能做到不挑食、不偏食，從食物中獲取埈衡的營養？請寫出五點。
（1）食物多樣，谷類為主，粗細搭配
（2）多吃蔬菜水果和薯類
（3）每天吃奶類、大豆或其制品
（4）常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉
（5）減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食
（6）三餐分配要合理，零食要適當
（7）每天足量飲水，合理選擇飲料
7食物在口腔里的變化
1、消化器官可以將食物轉變成我們可以吸收的養料和能量，這過程叫作消化。口腔是人體的消化器官之一。
2、人的牙齒分為門齒、犬齒、臼齒三大類。
3、人的一生共有兩副牙齒，幼兒時長出的一種牙齒，稱為乳牙，共有20顆。從6歲起乳牙逐漸脫落，換上恒牙，恒牙是人的第2副牙齒，共32顆。
4、牙齒的作用：
門齒：用來切割食物；臼齒：用來咀嚼食物；犬齒：用來撕碎食物。
牙齒是重要的消化工具，不同形狀的牙齒在消化食物的過酲中發揮著各自的作用。保護好牙齒對我們的建康很有意義。
6、舌頭能夠將食物在口腔中進行傳送和攪拌，這樣能夠讓食物被牙齒充分地切碎磨碎，讓唾液充分地和食物混合。
7、饅頭在咀嚼過程中會逐漸地被唾液浸濕變軟。
8、人蛀牙結構示意圖：
9、預防蛀牙的方法有哪些？
（1）刷牙時可以使用含氟牙膏，具有抑制細菌作用，也可以提高牙齒的抗酸能力。
（2）要注意飲食習慣。少吃甜食和上火的食物，特別是在睡覺前，盡量避免吃這些食物，飯后還要養成漱口的好習慣，這樣，得蛀牙的幾率就微之甚微了。
（3）正確刷牙可以預防蛀牙，在幼兒時期兩歲和三歲時就開始學習刷牙。刷牙可以將牙齒表面的牙菌斑清除掉。
（4）定期進行口腔檢查：每半年去口腔醫院進行口腔檢查。
10、根據“饅頭在口腔中的消化”模擬活動，說一說牙齒和舌都擔負了什么工作？
牙齒是重要的消化工具，不同形狀的牙齒在消化食物的過程中發揮著各自的作用。門齒用來切割食物，臼齒用來咀嚼食物，犬齒用來撕碎食物。
舌頭能夠將食物在口腔中進行傳送和攪拌，這樣能夠讓食物被牙齒充分的切碎磨碎，讓唾液充分的和食物混合。
11、在食物的消化過程中，除了牙齒和舌以外，還有其他參與者嗎？
在消化的過程中，除了牙齒和舌頭之外，還有唾液腺等器官，唾液腺的主要作用是分泌唾液。唾液中含有消化淀粉的唾液淀粉酶，可以將淀粉初步消化為麥芽糖。
12、食物在口腔中的初步消化，為進一步消化提供了哪些便利條件？
食物在口腔中完成初步消化，唾液淀粉酶可以初步消化淀粉，轉化為糖類。牙齒咬碎食物便于吞咽，產生有利消化的唾液，向消化系統發出開始工作的神經信號。經過初步消化之后，食物將會進入下一個消化器官繼續進行消化。
13、咀嚼一塊饅頭，觀察饅頭的變化
一次
三次
五次
表面被浸濕
開始被浸濕變軟
被浸濕變軟
8食物在身體里的旅行
1、食物被口腔初步消化后，就會進入人體內部的其他消化器官。
2、人體的消化器官主要包括口腔、食道、胃、小腸和大腸。
3、人體的消化器官示意圖
4、食物在人體中的“旅行”過程：口腔→食道→胃→小腸→大腸。
5、消化器官各部分的作用
口腔是消化道和呼吸系統的入口，其功能是感覺食物的味道和攪拌食物。
食道連接著咽部和胃，食物在食道的推進不是靠重力，而是靠肌肉有節律地收縮和松弛，稱為蠕動。
胃是人體一個重要的消化器官，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能對蛋白質進行初步消化，所以胃的功能有兩個：貯存食物，對食物進行初步消化。
6、食物在人體內的消化和吸收過程是比較復雜的，我們還需要閱讀更多的資料來進一步了解這個過程。
7、消化器官是非常容易受到傷害的，過冷、過熱、不潔凈、沒有經過充分咀嚼的食物都會影響它們的工作和健康。
8、什么樣的食物容易進入“食道”，容易被運輸？如果進入胃里的食物不是小塊的，也不柔軟，會給胃帶來哪些麻煩？這與口腔的工作有怎樣的關系？
細碎的、柔軟的食物容易進入“食道”，容易被運輸。
如果進入胃里的食物不是小塊的，也不柔軟，就會給胃部帶來壓力，胃部消化這些大塊的，堅硬的食物難度會大一些。
遇到這些堅硬的、大塊的食物，口腔的作用就非常大，口腔可以把這些堅硬的、大塊的食物，通過牙齒咀嚼成小塊的、細碎的食物，并且利用口腔中的唾液消化酶初步分解這些堅硬的大塊的食物。

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