資源簡介

《呼吸與消化》單元
教材解讀及教學(xué)建議
1
單元概述
2
分課時解讀
3
單元教學(xué)建議
目錄
單元概述
1
{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}
生命世界
物質(zhì)世界
地球與宇宙
技術(shù)與工程
一上
植物
比較和測量
一下
動物
我們周圍的物體
二上
我們的地球家園
材料
二下
我們自己
磁鐵
三上
水 空氣
天氣
三下
動物的一生
物體的運動
太陽、地球和月球
四上
呼吸與消化
聲音 運動和力
四下
植物的生長變化
電路
巖石和土壤
五上
健康生活
光
地球表面的變化
計量時間
五下
生物與環(huán)境
熱
環(huán)境和我們
船的研究
六上
微小世界
能量
地球的運動
工具與技術(shù)
六下
生物的多樣性
物質(zhì)的變化
宇宙
小小工程師
教材整體框架
本單元相關(guān)概念學(xué)習(xí)進(jìn)階
本單元對應(yīng)課程標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容
單元架構(gòu)
{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}單元核心概念
單元課時安排
學(xué)習(xí)內(nèi)容
人體具有進(jìn)行各種生命活動所需的器官，和外界進(jìn)行著物質(zhì)和能量的交換。
1.感受我們的呼吸
關(guān)注呼吸與健康的關(guān)系
2.呼吸與健康生活
3.測量肺活量
4.一天的食物
研究食物對生命健康的重要性
5.食物中的營養(yǎng)
6.營養(yǎng)要均衡
7.食物在口腔里的變化
探索食物消化的過程與變化
8.食物在身體里的旅行
{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A} 單元課時安排
1.感受我們的呼吸
2.呼吸與健康生活
3.測量肺活量
4.一天的食物
5.食物中的營養(yǎng)
6.營養(yǎng)要均衡
7.食物在口腔里的變化
8.食物在身體里的旅行
單元架構(gòu)
人體具有進(jìn)行各種生命活動所需的器官，和外界進(jìn)行著物質(zhì)和能量的交換。
單元架構(gòu)
人體就像一臺復(fù)雜而神奇的機(jī)器，多個系統(tǒng)分工配合，共同維持生命活動。作為自然界的一種生命體，人體與外界物質(zhì)有著緊密的“不可思議”的聯(lián)系。
①呼吸是我們的身體從外界吸入氧氣、呼出二氧化碳的過程，是生命存在的基本特征。
②食物是人類生存的基本保障。吃進(jìn)肚子里的所有食物，都要通過消化為人類提供生長發(fā)育所需的營養(yǎng)，以及生命活動所需的能量。
③人體具有進(jìn)行各種生命活動所需的器官，和外界進(jìn)行著物質(zhì)和能量的交換。
④參與人體呼吸與消化的器官不是孤立的，而是互相密切配合協(xié)同工作的。
⑤良好的生活習(xí)慣與健康意識能保護(hù)人體進(jìn)行生命活動的器官。
①能觀察、體驗、交流呼吸的過程，能簡要描述參與呼吸的器官。
②能用簡單的方法測量肺活量，認(rèn)識到人的呼吸實際上是在進(jìn)行氣體交換，使氧氣進(jìn)入血液，同時排出二氧化碳。
③能對食物進(jìn)行統(tǒng)計、分類，能用實驗與資料閱讀的方法辨別食物中的營養(yǎng)。
④能用科學(xué)知識指導(dǎo)自己的膳食行為，調(diào)整自己的飲食習(xí)慣。
⑤能用觀察、體驗、模擬實驗的方法探索食物消化的過程，能簡要描述參與消化的器官。
⑥能在探究過程中反思自己對呼吸與消化的原有認(rèn)識并作修正。
⑦能描述保護(hù)呼吸與消化器官的方法，有自覺轉(zhuǎn)化為健康生活習(xí)慣的意識。
學(xué)生需要理解的內(nèi)容
如果學(xué)生理解了上述內(nèi)容，他們將能夠做到
單元教學(xué)目標(biāo)
人的呼吸是在進(jìn)行氣體交換，空氣中的氧氣和二氧化碳兩種氣體對生命具有重要的意義。
人體的運動需要消耗大量的氧氣，肺的氣體交換作用十分重要。
肺活量是身體發(fā)育是否健康的一個指標(biāo)，參加體育鍛煉能夠提升肺活量。
人體所需的營養(yǎng)是從食物中得到的。
食物的種類很多，并含有豐富的營養(yǎng)，保持合理營養(yǎng)，才能使身體健康。
食物在口腔里的初步消化過程，有利于食物營養(yǎng)的吸收。
人體的消化器官包括口腔、食管、胃、小腸和大腸，每個器官都有各自的功能。食物在人體內(nèi)會按順序進(jìn)入這些消化器官，被消化吸收。
參與人體呼吸與消化的器官不是孤立的，而是互相密切配合協(xié)同工作的，能列舉保護(hù)這些器官的方法，養(yǎng)成健康生活的意識與習(xí)慣。
科學(xué)概念
單元教學(xué)目標(biāo)
科學(xué)探究
●在教師引導(dǎo)下應(yīng)用感官并結(jié)合體驗活動，認(rèn)識呼吸器官和消化器官，了解它們在生命活動過程中的協(xié)同合作。
●在教師引導(dǎo)下學(xué)會用簡易的方法測量肺活量，能獲取合理的數(shù)據(jù)，對數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計分析。
●在教師引導(dǎo)下使用分類的方法對食物進(jìn)行分類，對分類記錄進(jìn)行整理。
●在教師引導(dǎo)下通過實驗的方法辨別脂肪、淀粉等營養(yǎng)成分在食物中的存在。
●在教師引導(dǎo)下查閱資料，開展模擬實驗，了解人體的消化器官，完善并糾正自己對消化器官的認(rèn)識。
●在教師引導(dǎo)下通過閱讀資料獲取信息，豐富自身的認(rèn)識，并擴(kuò)充到記錄中。
單元教學(xué)目標(biāo)
對探究自己的身體感興趣，感受人體構(gòu)造的精巧。
能夠?qū)⑾胂笈c實際的觀察區(qū)分開，保證觀察活動的真實性。
在分類、比較等活動中，參與集體的討論和研究，學(xué)習(xí)用不同的方式表達(dá)自己的觀點。
嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致地完成實驗活動，樂于為完成探究活動分享彼此的想法 。
能夠在獨立思考的基礎(chǔ)上，分工協(xié)作，進(jìn)行多人合作的探究學(xué)習(xí) 。
在科學(xué)探究中能以事實為依據(jù)，不從眾，面對有說服力的證據(jù)，能 調(diào)整自己的觀點。
科學(xué)態(tài)度
單元教學(xué)目標(biāo)
在探究學(xué)習(xí)中，發(fā)現(xiàn)人體的生命活動與空氣、食物的關(guān)系，感受事物與事物之間存在的聯(lián)系。
認(rèn)識呼吸系統(tǒng)與大氣質(zhì)量關(guān)系密切，具有保護(hù)環(huán)境的意識。
科學(xué)、技術(shù)、社會與環(huán)境
分課時解讀
2
1.感受我們的呼吸
通過感受呼吸的過程及用簡單裝置模擬人體呼吸，認(rèn)識參與呼吸的人體器官（部位），發(fā)現(xiàn)空氣中的氧氣和二氧化碳對生命具有重要意義。
已有認(rèn)識
1.對于呼吸有許多經(jīng)驗性的感性認(rèn)識。
2.對呼吸時人體的一些變化認(rèn)識是模糊甚至錯誤的。
學(xué)習(xí)增量
1.體驗觀察呼吸過程中人體的一些變化，了解參與呼吸的人體器官（部位）有哪些。
2.在體驗與模擬實驗的實踐活動中，通過觀察、描述、交流發(fā)展對呼吸系統(tǒng)的新認(rèn)識。
1.感受我們的呼吸
實踐中聚焦問題
推理、感受、體驗
模擬實驗驗證推理
交流研討論證結(jié)論
腹式呼吸
胸式呼吸
2.呼吸與健康生活
認(rèn)識人的呼吸實際上是在進(jìn)行氣體交換；通過對不同活動狀態(tài)下呼吸次數(shù)變化的統(tǒng)計與分析，理解呼吸功能與身體健康的關(guān)系。
1.對呼吸變化有真實體驗。
2.對吸進(jìn)去的與呼出來的氣體，認(rèn)識是模糊甚至錯誤的。
1.認(rèn)識人呼吸的本質(zhì)是在進(jìn)行氣體交換，從空氣中吸入的氧氣幫助我們正常地生活和工作。
2.測量記錄人在不同狀態(tài)下呼吸次數(shù)的變化，從科學(xué)的角度分析呼吸次數(shù)變化與健康生活之間的關(guān)系。
已有認(rèn)識
學(xué)習(xí)增量
2.呼吸與健康生活
實踐中聚焦問題
體驗、發(fā)現(xiàn)、推理
閱讀資料，對應(yīng)推理
研討、聯(lián)系
拓展認(rèn)識，解釋現(xiàn)象
呼吸時，吸進(jìn)去的是氧氣，呼出來的是二氧化碳。
體驗呼吸，思考呼吸過程中的氣體的變化。
集體論證：運動時呼吸速度加快
從科學(xué)角度建立呼吸與健康的聯(lián)系
指向系統(tǒng)概念
3.測量肺活量
在測量肺活量的活動中，收集、處理科學(xué)合理的數(shù)據(jù)，分析、反思自己的健康指數(shù)，樹立積極參與體育鍛煉、增強(qiáng)體質(zhì)健康的意識。
許多學(xué)生在學(xué)校開展的國家體質(zhì)健康測試活動中體驗過肺活量的測量，對肺活量這個名詞是比較熟悉的。但他們往往意識不到肺活量與人體健康的緊密關(guān)系。
在本課學(xué)習(xí)中，學(xué)生將經(jīng)歷用簡易肺活量測量袋來測量自己肺活量的實踐活動。在活動中，希望學(xué)生用比較科學(xué)規(guī)范的方法來測量自己的肺活量，如實記錄測量數(shù)據(jù)，對照《國家學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)》，反思自己的肺活量是否達(dá)到健康標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)識到參加體育鍛煉可以鍛煉肺活量。
已有認(rèn)識
學(xué)習(xí)增量
3.測量肺活量
聚焦主題
實踐操作，收集信息
閱讀資料，對比分析
交流研討，解釋現(xiàn)象
測量肺活量的方法要正確
記錄數(shù)據(jù)的方式要正確
對照觀察自己的肺活量是否達(dá)到健康標(biāo)準(zhǔn)
1.不同的人肺活量一樣嗎？肺活量的差異可能與什么有關(guān)？
2. 有哪些方法可以提升肺活量？
肺活量有個體差異，同時是身體發(fā)育的一個健康指標(biāo)
合適的運動可以鍛煉提升肺活量。
我們運動的時候呼吸會加快，人體與外界氣體交換的次數(shù)會增加，如果空氣質(zhì)量不好會產(chǎn)生什么后果？
4.一天的食物
食物是人體與外界聯(lián)系的又一個“橋梁”。人體依靠食物來獲取生命活動所需要的能量。
通過一天食物的記錄、整理與分類，發(fā)現(xiàn)每天吃的食物種類非常豐富。
1.人的生長離不開食物。
2.對食物的認(rèn)識表面化。
1.通過記錄一天吃過的食物，發(fā)現(xiàn)原來一天中吃的食物是那樣豐富。
2.用分類的方法對食物進(jìn)行排列統(tǒng)計，認(rèn)識到分類是科學(xué)研究中的一種重要方法。
已有認(rèn)識
學(xué)習(xí)增量
4.一天的食物
聚焦主題
辨析記錄，收集信息
信息歸類與整理
交流研討，形成認(rèn)識
活動的卡片是很好的思維工具。
5.食物中的營養(yǎng)
由“我們吃什么” 引入到“食物帶給了我們什么營養(yǎng)”的問題上來，將豐富的食物與豐富的營養(yǎng)之間的關(guān)系呈現(xiàn)在學(xué)生面前。
1.我們吃許多食物是為了讓身體吸收足夠的營養(yǎng)，但具體需要什么營養(yǎng)并不清楚。
2.知道一些營養(yǎng)的名稱，但對具體食物里含有什么營養(yǎng)認(rèn)識不足。
1.了解人體需要的、常見的營養(yǎng)成分。
2.通過實驗、結(jié)合資料閱讀的方法，尋找并辨別常見食物中的營養(yǎng)成分。
已有認(rèn)識
學(xué)習(xí)增量
5.食物中的營養(yǎng)
聚焦主題
基于經(jīng)驗的推測
實驗驗證辨別
資料閱讀辨別
研討交流，形成認(rèn)識
食物記錄卡 食物營養(yǎng)卡
雙縮脲試劑檢測法（演示）
6.營養(yǎng)要均衡
觀察“平衡膳食寶塔”，把自己一天的食物記錄與營養(yǎng)均衡標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比對，反思自己的飲食習(xí)慣，并嘗試做出改進(jìn)。
1.吃許多食物是為了讓身體吸收足夠的營養(yǎng)，不同的食物蘊含的營養(yǎng)不同。
2.可以通過實驗與資料閱讀的方式辨別食物中的營養(yǎng)。
1.了解均衡膳食的意義和操作方法。
2.轉(zhuǎn)變許多學(xué)生原有基于個人喜好的食品搭配思維模式，從粗放的“飲食健康”觀念發(fā)展到“如何實踐飲食健康”的實際行動，促進(jìn)觀念到實踐的聯(lián)接。
已有認(rèn)識
學(xué)習(xí)增量
水1500-1700毫升
250克谷薯類
50克
現(xiàn)有飲食結(jié)構(gòu)與均衡膳食標(biāo)準(zhǔn)的對比
梳理科學(xué)知識

結(jié)合科學(xué)知識反思自己的飲食習(xí)慣
用科學(xué)知識指導(dǎo)自己健康飲食
健康生活
7.食物在口腔里的變化
從對食物的研究引入到對消化器官的認(rèn)識與探索。將在食物消化過程中最容易觀察的部位——口腔作為研究重點，認(rèn)識食物在口腔里的變化與牙、舌、唾液的關(guān)系，初步認(rèn)識食物消化需要身體內(nèi)多器官協(xié)同工作。
1.認(rèn)識到食物、食物營養(yǎng)與人體健康的關(guān)系。
2.知道食物需要通過消化才能讓身體更好地吸收營養(yǎng)，但對食物在各消化器官的變化認(rèn)識不足。
3.對消化器官（如口腔）的結(jié)構(gòu)與功能認(rèn)識比較模糊。
1.有機(jī)會了解食物在口腔中在牙、舌和唾液的作用下發(fā)生的變化。
2.理解“食物只有經(jīng)過在初步消化中被很好地磨碎、搗爛，才容易被身體吸收”。
3.認(rèn)識人體器官協(xié)同工作的特征。
已有認(rèn)識
學(xué)習(xí)增量
7.食物在口腔里的變化
聚焦主題
角色扮演
研討交流，達(dá)成共識
觀察實踐
應(yīng)用解釋
在有趣的活動中，引領(lǐng)學(xué)生進(jìn)一步深入思考口腔中的三種器官在食物消化中的作用，特別是器官結(jié)構(gòu)與功能的聯(lián)系以及各種器官之間的協(xié)同合作。
??????? 1. 要求說明：扮演牙齒的同學(xué)統(tǒng)一左手拿下排牙齒的牙齦處，右手拿上排牙齒的牙齦處。
2. 觀察牙齒排列：請模擬牙齒的學(xué)生按實際牙齒的分布排列好，其他學(xué)生仔細(xì)觀察他們的排列有沒有什么問題。這里指向是否整齊及是否與實際牙齒上下排咬合情況符合。
??????? ?這項活動建議由全班學(xué)生協(xié)作完成，可以請8位學(xué)生扮演牙齒（4對“門齒”，2對“犬齒”，2對“臼齒”）、1位學(xué)生扮演“饅頭”、1-2位學(xué)生扮演“舌頭”，其他學(xué)生作為“觀察員”，承擔(dān)描述與評價工作。教師要在活動組織與步驟開展方面作指導(dǎo)，保障活動的順利開展。
3. 觀察牙齒的運動：請一位學(xué)生扮演“饅頭”，讓“牙齒們”做切食物的動作，其他學(xué)生仔細(xì)觀察牙齒吃食物時是怎么運動的？他們的表演與我們平時吃食物時牙齒的運動是否一樣？
4. 觀察饅頭在“口腔里”的變化：組織學(xué)生討論“饅頭”被門齒切斷后會到哪里去，再請扮演“舌頭”的學(xué)生對“饅頭”進(jìn)行攪拌和運送。學(xué)生結(jié)合自身體驗發(fā)現(xiàn)食物還會被舌頭運送到臼齒處咀嚼研磨，使饅頭變碎。
5. 觀察磨碎后的饅頭和之前咀嚼5次后的饅頭樣子是否一樣。
樹立保護(hù)牙齒的意識，形成良好的用牙刷牙習(xí)慣。
8.食物在身體里的旅行
在學(xué)生對消化的原有理解基礎(chǔ)上，通過比對消化器官圖，猜想食物在體內(nèi)的“旅行”過程和進(jìn)行模擬實驗，認(rèn)識主要消化器官的功能，再一次感受食物的消化需要多個器官共同參與完成。
對消化器官有一定的初始認(rèn)識，學(xué)生一般知道口腔、食道、胃、腸等消化器官的名稱，對它們的功能也有初步的認(rèn)識，但有些認(rèn)識并不正確，如許多學(xué)生認(rèn)為食物的營養(yǎng)是在胃里被吸收，對食物先經(jīng)過小腸還是先經(jīng)過大腸的認(rèn)識也是模糊的。
通過認(rèn)識各部分消化器官的功能，形成對各部分消化器官的科學(xué)認(rèn)識，并能初步明確：身體內(nèi)部有一整套器官來分解食物，食物進(jìn)入人體以后是在一整套消化器官作用下才被吸收利用的。
已有認(rèn)識
學(xué)習(xí)增量
8.食物在身體里的旅行
聚焦主題
呈現(xiàn)初始想法
比對反思
模擬實驗，認(rèn)識結(jié)構(gòu)與功能
研討反思，建立聯(lián)系
給足時間
充分呈現(xiàn)
食物在進(jìn)入胃之前是什么樣的？通過胃的進(jìn)一步磨碎和分解，食物又會有什么變化？
思考：什么樣的食物容易
進(jìn)入“食道”？
建立聯(lián)系
健康生活
單元教學(xué)建議
3
1
厘清單元內(nèi)容與學(xué)段學(xué)習(xí)主題的聯(lián)系
2
把握單元學(xué)習(xí)目標(biāo)指向的關(guān)鍵要素
3
關(guān)注學(xué)習(xí)過程中學(xué)生思維發(fā)展的顯性化
厘清單元內(nèi)容與學(xué)段學(xué)習(xí)主題的聯(lián)系
“我們”與“外界”的聯(lián)系
“呼吸”與“消化”的聯(lián)系
聯(lián)系
結(jié)構(gòu)與功能
局部與整體
系統(tǒng)
科學(xué)認(rèn)識
科學(xué)生活
健康成長
健康
目標(biāo)
指向
把握單元學(xué)習(xí)目標(biāo)指向的關(guān)鍵要素
關(guān)注學(xué)習(xí)過程中學(xué)生思維發(fā)展的顯性化

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