資源簡(jiǎn)介

《細(xì)菌》教學(xué)設(shè)計(jì)
一、課題：細(xì)菌
二、教材分析：（指在制定教學(xué)計(jì)劃、設(shè)計(jì)教學(xué)預(yù)案前的基礎(chǔ)工作。包括教材編寫的意圖和特點(diǎn)、教材的知識(shí)結(jié)構(gòu)、體系和深廣度等）
“描述細(xì)菌的主要特征”是“認(rèn)識(shí)生物多樣性”這一主題的一部分。作為生物界中一個(gè)獨(dú)特的生物類群，細(xì)菌的主要特征頗具特色，不僅反映出生物界的多姿多彩，也是揭示生物起源和進(jìn)化秘密的一個(gè)重要證據(jù)。通過將細(xì)菌的主要特征和以前學(xué)習(xí)過的知識(shí)聯(lián)系起來，更鍛煉了學(xué)生比較、歸納等學(xué)習(xí)科學(xué)和科研的能力，提高學(xué)生的生物學(xué)素養(yǎng)。
教材通過細(xì)菌發(fā)現(xiàn)的過程，闡明了科學(xué)發(fā)展與技術(shù)的進(jìn)步密切相關(guān)這一觀點(diǎn)：通過列文虎克和巴斯德的實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生認(rèn)同科學(xué)是開放的，理性的懷疑、實(shí)踐的檢驗(yàn)等科學(xué)精神在科學(xué)發(fā)現(xiàn)中非常重要，促進(jìn)學(xué)生情感、態(tài)度和價(jià)值觀的發(fā)展。通過文字直觀呈現(xiàn)細(xì)菌的大小、圖片直觀呈現(xiàn)細(xì)菌的形態(tài)，通過細(xì)菌結(jié)構(gòu)與動(dòng)植物細(xì)胞相比較，總結(jié)細(xì)菌結(jié)構(gòu)的特征以及營養(yǎng)方式，通過了解細(xì)菌的快速繁殖和形成芽孢等特點(diǎn)，明確細(xì)菌的廣泛分布。
三、學(xué)情分析：（指學(xué)生在學(xué)習(xí)方面有何特點(diǎn)、學(xué)習(xí)方法怎樣、習(xí)慣怎樣、興趣如何、成績(jī)?nèi)绾蔚龋?br/>人教版教材中“細(xì)菌”一節(jié)的教學(xué)，是在學(xué)生已經(jīng)了解了細(xì)菌和真菌的分布后進(jìn)行的。而學(xué)生對(duì)細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)及細(xì)菌形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、營養(yǎng)方式和生殖等知識(shí)較為陌生，所以要求教師要從學(xué)生的生活實(shí)際出發(fā)，通過分析學(xué)生熟知的典型事例來了解細(xì)菌。
“細(xì)菌”是我們?nèi)庋劭床灰姷?。因此?duì)“細(xì)菌”結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)只能利用圖來完成。所以，如何引導(dǎo)學(xué)生讀圖是關(guān)鍵。本節(jié)課安排在學(xué)生學(xué)習(xí)了細(xì)胞的基礎(chǔ)上來進(jìn)行，通過已有知識(shí)的回憶，將細(xì)菌與動(dòng)、植物細(xì)胞進(jìn)行比較來學(xué)習(xí)細(xì)菌的結(jié)構(gòu)。在教學(xué)過程中充分發(fā)揮學(xué)生主動(dòng)性，爭(zhēng)取多用問題引導(dǎo)學(xué)生觀察，培養(yǎng)其觀察問題、分析問題的能力。
四、教學(xué)目標(biāo)（指教學(xué)活動(dòng)實(shí)施的方向和預(yù)期達(dá)成的結(jié)果，突出三維目標(biāo)）
知識(shí)目標(biāo)：
1、
了解細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)過程；
2、通過觀察會(huì)描述細(xì)菌的基本形態(tài)；能識(shí)記細(xì)菌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
3、通過與動(dòng)植物細(xì)胞的比較，掌握細(xì)菌的主要結(jié)構(gòu)，推測(cè)細(xì)菌的營養(yǎng)方式；結(jié)合生活實(shí)際，推測(cè)細(xì)菌的生殖方式。
能力目標(biāo)：
1、通過書籍、雜志、網(wǎng)絡(luò)來搜索有關(guān)細(xì)菌的各種資料，學(xué)會(huì)如何利用現(xiàn)有的資源查找自己需要的資料；
2、通過巴斯德的實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生參與探究細(xì)菌發(fā)現(xiàn)的過程，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰涂茖W(xué)思想；
3、通過觀察細(xì)菌的結(jié)構(gòu)示意圖，細(xì)菌與動(dòng)植物細(xì)胞的比較，掌握細(xì)菌的主要結(jié)構(gòu)，推測(cè)細(xì)菌的營養(yǎng)方式，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，分析問題的能力。
情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)
1、通過了解細(xì)菌發(fā)現(xiàn)的過程和巴斯德實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)精神，認(rèn)同技術(shù)的進(jìn)步與科學(xué)的發(fā)展密切相關(guān)；
2、通過了解洗手的重要性后，認(rèn)同飯前便后洗手的必要性。
五、課型：新授課
六、課時(shí)：一課時(shí)
七、教學(xué)重點(diǎn)：
細(xì)菌的形態(tài)；細(xì)菌的結(jié)構(gòu)特征以及營養(yǎng)方式；細(xì)菌的生殖特點(diǎn)。
八、教學(xué)難點(diǎn)
巴斯德實(shí)驗(yàn)的理解；細(xì)菌的結(jié)構(gòu)以及與動(dòng)植物細(xì)胞的比較；細(xì)菌的生殖以及分布廣的原因。
九、課前教學(xué)準(zhǔn)備
準(zhǔn)備幻燈片，查閱列文虎克和巴斯德的資料。
十、教學(xué)方法
教法：講授法、資料分析法、討論法等。
十一、教學(xué)過程
教學(xué)過程：
【新課導(dǎo)入】
美國微生物學(xué)家發(fā)現(xiàn)，人類皮膚上存活著182種細(xì)菌，其中一些只是短暫寄居，而有些則在皮膚上安營扎寨、長(zhǎng)期居住。而且基于這個(gè)數(shù)字，推測(cè)人類皮膚上大概存活有250種以上的細(xì)菌，堪稱細(xì)菌的“動(dòng)物園”，今天我們就來走進(jìn)細(xì)菌的世界。其實(shí)我特別好奇“人類最早是如何發(fā)現(xiàn)細(xì)菌呢？”，你們呢？
【講述新課】
任務(wù)一：了解細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)過程
1、閱讀教材上“細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)”科學(xué)小故事，思考：
（1）細(xì)菌時(shí)怎樣被發(fā)現(xiàn)的？
（2）變質(zhì)的肉湯中大量的細(xì)菌是怎么樣產(chǎn)生的？
（3）讀了故事，你對(duì)科學(xué)的發(fā)現(xiàn)有什么新的認(rèn)識(shí)？
2、學(xué)生代表講述細(xì)菌發(fā)現(xiàn)的科學(xué)小故事：
學(xué)生代表講述“列文虎克發(fā)明顯微鏡以及發(fā)現(xiàn)細(xì)菌的過程”。
教師總結(jié)、引導(dǎo)學(xué)生感受科學(xué)的發(fā)現(xiàn)與科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步密切相關(guān)。
那么細(xì)菌到底來自哪里？
學(xué)生代表講述
①自然發(fā)生論：普通燒瓶中的肉湯，煮沸殺菌后，自然冷卻，肉湯幾天就變質(zhì)了。肉湯自己產(chǎn)生了細(xì)菌。
②巴斯德實(shí)驗(yàn)：鵝頸瓶中的肉湯煮沸殺菌后，放置了四年都沒有變質(zhì)；而把鵝頸打斷，肉湯很快就變質(zhì)了。
進(jìn)一步設(shè)問：那說明了什么？（導(dǎo)致肉湯變質(zhì)的細(xì)菌不是肉湯自己產(chǎn)生的），那細(xì)菌來自哪呢？（空氣）
接著質(zhì)疑：巴斯德實(shí)驗(yàn)中鵝頸瓶的口也是跟空氣相通呀，這是怎么回事？（思考┅┅）其實(shí)鵝頸瓶雖然與空氣相通，但細(xì)菌只落在鵝頸瓶的彎曲處，進(jìn)到瓶中的空氣是無菌的，所以肉湯沒有變質(zhì)。真的是這樣嗎？如何設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證一下？
（將肉湯引流到鵝頸位置，再回流至瓶?jī)?nèi)，看肉湯是否變質(zhì)？）
總結(jié)：巴斯德實(shí)驗(yàn)：證明細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是原來已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的。
補(bǔ)充：巴斯德還發(fā)現(xiàn)了乳酸菌、酵母菌，以及提出了保存啤酒和牛奶的巴氏消毒法，我們現(xiàn)在喝的酸奶就是用巴氏消毒法（亦稱低溫消毒法，冷殺菌法，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法。）制作的。另外他還提出了防止手術(shù)感染的方法，由于巴斯德在微生物學(xué)領(lǐng)域做出的杰出貢獻(xiàn)，我們把他稱為“微生物學(xué)之父”。
2、
了解完細(xì)菌發(fā)現(xiàn)的科學(xué)故事，你對(duì)科學(xué)發(fā)現(xiàn)有什么新的認(rèn)識(shí)呢？
（學(xué)生各抒己見）
教師總結(jié)：科學(xué)的新發(fā)現(xiàn)是建立在縝密的思維和精細(xì)的實(shí)驗(yàn)以及科技進(jìn)步的基礎(chǔ)上的……
任務(wù)二：細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)
1、閱讀教材P72—74的內(nèi)容，思考：
（1）你能描述細(xì)菌的大小嗎？
（2）觀察課本中電鏡下的幾種細(xì)菌形態(tài)圖，細(xì)菌有哪幾種形態(tài)？
（3）觀察細(xì)菌的結(jié)構(gòu)示意圖，思考細(xì)菌的結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)？
（4）根據(jù)細(xì)菌的結(jié)構(gòu)，推測(cè)細(xì)菌的營養(yǎng)方式？
2、細(xì)菌的大小
設(shè)問：你能描述細(xì)菌的大小嗎？（10億粒細(xì)菌才只有一顆小米粒那么大），兩個(gè)數(shù)字對(duì)比足以說明細(xì)菌非常得小，要想看到它，該怎么辦呢？普通的光學(xué)顯微鏡可以看到嗎？（借助高倍顯微鏡或者電子顯微鏡）
通過一組圖片來感知細(xì)菌的?。娮语@微鏡下放大33倍、300倍、1000倍、30000倍的釘子圖片）
總結(jié)：這些細(xì)菌雖然很小，但有些細(xì)菌相互連接成團(tuán)或長(zhǎng)鏈，但每個(gè)細(xì)菌也是獨(dú)立生活的，每一個(gè)細(xì)菌就是一個(gè)獨(dú)立的生命體，是一個(gè)細(xì)胞構(gòu)成的，所以它們都是單細(xì)胞生物。
3、細(xì)菌的形態(tài)
過渡：細(xì)菌很小，肉眼幾乎看不見，那么顯微鏡下面的細(xì)菌到底長(zhǎng)什么樣呢？老師非常好奇，你們呢？我們先來看看列文虎克當(dāng)年看到的細(xì)菌，你們來判斷一下它們各呈什么樣的形態(tài)？（a、b、f都是桿狀；
c---d是b運(yùn)動(dòng)路徑；e、h是球狀；g是螺旋狀。）
試試：假如你現(xiàn)在是一名科學(xué)家，這些細(xì)菌的形態(tài)都是你發(fā)現(xiàn)的，你會(huì)給它們?nèi)€(gè)什么名字？（桿菌、螺旋菌、球菌）
了解：屏幕展示細(xì)菌形態(tài)圖片，使學(xué)生對(duì)細(xì)菌的形態(tài)有一個(gè)理性的認(rèn)識(shí)，然后介紹一些與學(xué)生身體健康有關(guān)的細(xì)菌。
4、細(xì)菌的結(jié)構(gòu)
過渡：生活在我們身邊的細(xì)菌種類很多，不同種類的細(xì)菌形態(tài)也不同，但它們的基本結(jié)構(gòu)呢？相同嗎？請(qǐng)大家認(rèn)真觀察圖片，以小組為單位討論以下幾個(gè)問題：
（1）細(xì)菌有哪些結(jié)構(gòu)組成？
（2）試回憶植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，比一比細(xì)菌與植物細(xì)胞有什么異同？
（3）根據(jù)細(xì)菌的結(jié)構(gòu)推測(cè)，細(xì)菌的營養(yǎng)方式是怎樣的？
（生小組討論，完成任務(wù)）
師生合作，得出結(jié)論：
（1）細(xì)菌的結(jié)構(gòu)
生歸納出結(jié)構(gòu)后，師給予提示：
提示1：細(xì)菌內(nèi)只有DNA集中區(qū)域，無成形的細(xì)胞核
提示2：不是所有細(xì)菌都有莢膜和鞭毛，莢膜是細(xì)胞壁外增厚部分，主要起保護(hù)作用，而鞭毛能擺動(dòng)，是菌體上細(xì)長(zhǎng)并呈波狀彎曲的絲狀物，是細(xì)菌的運(yùn)動(dòng)器官。
（2）比較植物細(xì)胞和細(xì)菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的異同點(diǎn)
相同點(diǎn)：都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)
不同點(diǎn)：植物有細(xì)胞核、葉綠體和液泡而細(xì)菌卻沒有
（3）細(xì)菌的營養(yǎng)方式：異養(yǎng)
任務(wù)三：細(xì)菌的生殖
過渡：細(xì)菌如果找到了適宜的生活環(huán)境后，就要開始生長(zhǎng)繁殖，那細(xì)菌是怎樣繁殖的呢？我們來看一段視頻了解細(xì)菌的生殖。
課件：播放視頻
設(shè)問：從視頻中能夠看到細(xì)菌的生殖有什么特點(diǎn)？
1）、細(xì)菌的生殖方式為分裂生殖，就是一個(gè)分裂成兩個(gè)。
細(xì)菌分裂過程：一個(gè)細(xì)菌細(xì)胞含有一個(gè)DNA環(huán)；DNA被復(fù)制；細(xì)胞膜、細(xì)胞壁內(nèi)陷縊裂為兩個(gè)細(xì)菌。
2）、細(xì)菌的繁殖速度太快了，每不到半小時(shí)就能繁一代。
感受：假設(shè)你手上有100個(gè)細(xì)菌，細(xì)菌的繁殖速度按每30分鐘繁殖一代計(jì)算，在沒有洗手的情況下，4個(gè)小時(shí)后你手上的細(xì)菌數(shù)目是多少？
100×28=25600（個(gè)）
提問：如果長(zhǎng)期用粘滿大量細(xì)菌的手拿東西吃會(huì)怎樣？在日常生活中我們要養(yǎng)成哪些個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣？（養(yǎng)成經(jīng)常洗手、洗澡、換洗衣服等衛(wèi)生習(xí)慣，特別是飯前洗手）
再問：細(xì)菌是靠分裂繁殖產(chǎn)生后代的，所以繁殖速度很快。當(dāng)然了，這些情況必須是在環(huán)境適宜的情況下才會(huì)出現(xiàn)，所以我們不能給他們提供生存的條件。但是不是只要遇到不適合的生存環(huán)境細(xì)菌就會(huì)死呢？當(dāng)細(xì)菌面臨不利于它生長(zhǎng)的環(huán)境時(shí)，它們又會(huì)怎么樣呢？（不一定，有些細(xì)菌可以產(chǎn)生芽孢）
學(xué)生介紹芽孢
補(bǔ)充芽孢抵抗惡劣環(huán)境的資料。
在人類登月之前，美國曾經(jīng)發(fā)射了一顆人造衛(wèi)星，在月球上工作了兩年半，美國阿波羅12號(hào)飛船到達(dá)月球后帶回了這部攝影機(jī)。在嚴(yán)格無菌的培養(yǎng)液中中，幾小時(shí)后觀察，在培養(yǎng)液中發(fā)現(xiàn)了一串串鏈球菌。它25分鐘繁殖一代，據(jù)此可以推算出，至少有一個(gè)鏈球菌生活在這個(gè)攝影機(jī)上。在人類登陸月球以前，這個(gè)鏈球菌竟然在月球那么嚴(yán)酷的環(huán)境下不吃不喝生活了兩年半！
【課堂小結(jié)】
通過本課的學(xué)習(xí)，你收獲了哪些知識(shí)？能形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)嗎？
學(xué)生小結(jié)，師生共同完善。
【板書設(shè)計(jì)】
第二節(jié)
細(xì)菌
列文虎克
一、細(xì)菌發(fā)現(xiàn)史
巴斯德
二、細(xì)菌的大?。悍浅Ｐ?br/>三、細(xì)菌的分類：球菌、桿菌、螺旋菌
四、細(xì)菌的結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、DNA、莢膜、鞭毛
五、細(xì)菌的生殖：分裂生殖、速度快
六、休眠體---芽孢
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