資源簡(jiǎn)介

教學(xué)基本信息
課題
4、飲食與健康
是否屬于地方課程或校本課程
否
學(xué)科
科學(xué)
學(xué)段：中段
年級(jí)
三年級(jí)
相關(guān)領(lǐng)域
生命科學(xué)
教材
書名：
科學(xué)
出版社：人民教育出版社
出版日期：2019年
7月
指導(dǎo)思想與理論依據(jù)
指導(dǎo)思想：激發(fā)興趣，以人為本嚴(yán)格按照《義務(wù)教育小學(xué)科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》的要求，以學(xué)生的主體性、創(chuàng)造性和實(shí)踐性，圍繞主要概念細(xì)化學(xué)習(xí)內(nèi)容和目標(biāo)，倡導(dǎo)探究式學(xué)習(xí)、突出科學(xué)實(shí)踐活動(dòng)、啟發(fā)學(xué)生積極思維，逐步增進(jìn)對(duì)科學(xué)概念的了解和認(rèn)識(shí)，提升科學(xué)實(shí)踐能力，樹立正確的科學(xué)態(tài)度。理論依據(jù)：堅(jiān)持以學(xué)生發(fā)展為中心。面向全體學(xué)生，尊重全體學(xué)生，尊重學(xué)生的身心發(fā)展規(guī)律和認(rèn)知水平，注重聯(lián)系學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)學(xué)生的興趣，滿足學(xué)生實(shí)際需要，為他們的繼續(xù)和終身發(fā)展打好基礎(chǔ)。
教學(xué)背景分析
教學(xué)內(nèi)容：
這節(jié)課是人民教育出版社三年級(jí)科學(xué)上冊(cè)第一單元的第四課《飲食與健康》。本課教學(xué)內(nèi)容分為四個(gè)環(huán)節(jié)。第一個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)是教師播放視頻1，激發(fā)學(xué)生探究新知的欲望；第二個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)是教師播放視頻2（包包專家講解），讓學(xué)生了解營(yíng)養(yǎng)平衡膳食寶塔，從而知道飲食怎樣搭配才合理；第三個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生自主設(shè)計(jì)自己的一日三餐并說明設(shè)計(jì)的理由；第四個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)是為了保護(hù)消化器官，如何讓學(xué)生養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，并能夠根據(jù)所學(xué)內(nèi)容改善自己的膳食結(jié)構(gòu)。學(xué)生情況：這節(jié)課是學(xué)生在學(xué)習(xí)了《多種多樣的食物》、《食物的營(yíng)養(yǎng)》和《食物的消化》之后要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。學(xué)生認(rèn)識(shí)了生活中常吃的多種多樣的食物，會(huì)根據(jù)食物來源對(duì)這些食物進(jìn)行分類;通過在紙上按壓、在食物上滴碘酒和在火上燒等實(shí)驗(yàn)知道了各種食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分，并根據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分給食物做出分類；通過吃一口饅頭體會(huì)食物從口腔進(jìn)入體內(nèi)并對(duì)照人體消化器官知道了食物在人體內(nèi)的“旅行”。有了這些基礎(chǔ)，就很容易引導(dǎo)學(xué)生將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到自己的生活之中，從而設(shè)計(jì)出合理的一日食譜，并針對(duì)自己的飲食習(xí)慣改善自己的膳食結(jié)構(gòu)。通過這一活動(dòng)，能使學(xué)生懂得營(yíng)養(yǎng)全面的重要性，意識(shí)到個(gè)人對(duì)自身健康負(fù)有責(zé)任，同時(shí)，也能進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到養(yǎng)成良好生活習(xí)慣的重要性。教學(xué)方法：
講授法
談話法
演示法
討論法技術(shù)準(zhǔn)備：電腦、展臺(tái)。（一）教師準(zhǔn)備：PPT課件。
（二）學(xué)生準(zhǔn)備：
（每6人一組）：多種美食圖片
畫筆
紙
膠水
直尺
鉛筆
教學(xué)目標(biāo)(內(nèi)容框架)
科學(xué)概念：1、通過“包包專家”視頻講解，讓學(xué)生了解營(yíng)養(yǎng)平衡膳食寶塔。2、通過了解營(yíng)養(yǎng)平衡寶塔，讓學(xué)生知道飲食怎樣搭配才能做到營(yíng)養(yǎng)均衡。科學(xué)探究:1、學(xué)生通過了解營(yíng)養(yǎng)平衡寶塔，設(shè)計(jì)一份較為科學(xué)的“一日食譜”。學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，分享自己的成果，并說明設(shè)計(jì)的理由。3、培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)結(jié)合作意識(shí)。科學(xué)態(tài)度:為了保護(hù)消化器官，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，建立健康的生活意識(shí)。能用所學(xué)知識(shí)改善自己的膳食結(jié)構(gòu)。
教學(xué)重點(diǎn)：學(xué)生通過了解營(yíng)養(yǎng)平衡寶塔，設(shè)計(jì)一份較為科學(xué)的“一日食譜”教學(xué)難點(diǎn)：讓學(xué)生知道飲食怎樣搭配才能做到營(yíng)養(yǎng)均衡。
教學(xué)流程示意(可選項(xiàng))
教學(xué)過程(表格描述)
教學(xué)階段
教師活動(dòng)
學(xué)生活動(dòng)
設(shè)置意圖
技術(shù)應(yīng)用
時(shí)間安排
激趣導(dǎo)入
師：今天，老師給同學(xué)們介紹兩位新朋友——胖胖和苗苗。看！他們正在吃午飯（出示課件2）。他們的飲食分別有什么特點(diǎn)呢？跟著老師一起到他們家去看一看吧！（點(diǎn)擊“看一看”，播放視頻1）師：誰能說一說呢？3.
師：對(duì)！我們的這兩位朋友吃飯時(shí)挑食，偏食，營(yíng)養(yǎng)不平衡，時(shí)間久了就對(duì)身體造成很大的影響，甚至導(dǎo)致了不健康。飲食關(guān)乎健康，下面我們就來共同探討——《飲食與健康》（板書課題）
學(xué)生認(rèn)真觀看2、匯報(bào)交流生1：胖胖只吃肉，苗苗不愛吃水果。生2：他們愛挑食。胖胖只吃肉，肉中脂肪多，所以長(zhǎng)得胖。生3：苗苗不吃水果，缺乏維生素，刷牙時(shí)經(jīng)常出血。
創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
胖胖和苗苗吃飯的視頻
5分鐘
探究新知
1、師：合理飲食，營(yíng)養(yǎng)平衡，才能保證健康哦！那飲食怎樣搭配才能做到營(yíng)養(yǎng)平衡呢？（出示課件3）我們先來聽聽營(yíng)養(yǎng)專家“包包”的介紹和建議。（點(diǎn)擊“寶寶專家”，播放視頻2）師：營(yíng)養(yǎng)金字塔也叫營(yíng)養(yǎng)平衡膳食寶塔。有了大營(yíng)養(yǎng)家“包包”的幫助,現(xiàn)在請(qǐng)同學(xué)們說一說。3、師：同學(xué)們不僅看得仔細(xì)，而且考慮得也全面！
學(xué)生認(rèn)真觀看，了解營(yíng)養(yǎng)平衡金字塔。匯報(bào)交流生1：每天要吃很多種食物，要均衡飲食。生2：要多吃谷類和水果，油、鹽少吃。生3：還要少吃糖，不然牙齒會(huì)掉光。生:4：全谷類、米飯、雜豆吃最多；水果、蔬菜、瓜類多吃些；畜禽肉、水產(chǎn)品、蛋類吃適量；油、鹽吃最少。
1.
根據(jù)兒童的心理特點(diǎn)和年齡特點(diǎn)，教師通過播放動(dòng)畫視頻，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣和探知欲望。2、使學(xué)生了解飲食合理搭配的結(jié)構(gòu)。
包包專家視頻
10分鐘
合理設(shè)計(jì)
1、師：現(xiàn)在我們知道了怎樣搭配食物才能做到營(yíng)養(yǎng)均衡，接下來，我們以小組為單位用自己喜歡的方式設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)平衡的一日食譜。（出示課件4）。2（1）師：好！食譜一目了然。（2）師：設(shè)計(jì)好獨(dú)特啊！食物搭配也優(yōu)。給你們點(diǎn)贊！
（3）師：真不錯(cuò)！設(shè)計(jì)理由真給力！3、師：飲食搭配多種多樣，我們每天的飲食只要合理、全面、就能達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡，保證健康。（板書
飲食
多樣
合理
全面
健康）
小組討論、設(shè)計(jì)。班級(jí)匯報(bào)交流、展示“作品”，并說一說設(shè)計(jì)的理由。（1）小組一：我們以表格形式設(shè)計(jì)的我的一日三餐
三餐
食譜
早餐200ml牛奶、一個(gè)雞蛋、一個(gè)面包、一個(gè)蘋果
中餐米飯、魚、雞肉、蔬菜、紫菜蝦米湯
晚餐雜糧粥、花卷、蔬菜設(shè)計(jì)理由是：我們是根據(jù)包包營(yíng)養(yǎng)專家的建議設(shè)計(jì)的，我們?cè)O(shè)計(jì)的食譜中有谷物、水果、蔬菜、肉類等，保證了營(yíng)養(yǎng)的均衡。（2）小組二：我們以簡(jiǎn)筆畫形式設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)理由是：我們是根據(jù)食物的營(yíng)養(yǎng)成分設(shè)計(jì)的，保證了維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等營(yíng)養(yǎng)的攝入。（3）小組三：我們以擺卡片的形式設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)理由是：全谷類、米飯、雜豆吃最多；水果、蔬菜、瓜類多吃些；畜禽肉、水產(chǎn)品、蛋類吃適量；油、鹽吃最少。
1、學(xué)生自由發(fā)表意見，給學(xué)生自由發(fā)揮的空間，有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，提高課堂效率。2、在交流活動(dòng)中愿意傾聽和分享信息。3、培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)結(jié)合作意識(shí)。
PPT，展臺(tái)
15分鐘
拓展應(yīng)用
師：有了美食，還需要健康的消化器官來完成美食轉(zhuǎn)化成營(yíng)養(yǎng)的過程，因此保護(hù)消化器官非常重要！為了保護(hù)消化器官，我們應(yīng)當(dāng)養(yǎng)成哪些健康飲食習(xí)慣？（出示課件5）2、師：同學(xué)們說得真好！老師希望同學(xué)們做到哦！3、師：通過今天的學(xué)習(xí)，請(qǐng)同學(xué)們對(duì)比自己平時(shí)的飲食搭配進(jìn)行合理調(diào)整，對(duì)自己不良的飲食習(xí)慣加以改正。(出示課件6)
學(xué)生思考。匯報(bào)交流。生1：飯前便后要洗手。生2：吃飯時(shí)要有規(guī)律，定時(shí)，細(xì)嚼慢咽，不暴飲暴食。生3：不吃發(fā)霉，變質(zhì)，過了保質(zhì)期的食物。生4：少吃辛辣，冰凍的食物。生5：少吃垃圾食品。........
拓展延伸，使學(xué)生聯(lián)系實(shí)際，知識(shí)情感得到升華。
PPT
10分鐘
板書設(shè)計(jì)
4、飲食與健康
學(xué)習(xí)效果評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)
教師對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)：1.對(duì)個(gè)人評(píng)價(jià)：對(duì)上課認(rèn)真聽講、積極發(fā)言的學(xué)生，及時(shí)給予鼓勵(lì)和肯定。2.對(duì)小組評(píng)價(jià)：對(duì)于合作表現(xiàn)優(yōu)秀的小組，教師要給予及時(shí)表揚(yáng)，這樣可以促進(jìn)小組分工明確，各盡其職，合作愉快。
評(píng)價(jià)量規(guī)科學(xué)概念評(píng)價(jià)內(nèi)容評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)通過“包包專家”視頻講解，讓學(xué)生了解營(yíng)養(yǎng)平衡膳食寶塔。優(yōu)秀良好及格全面了解營(yíng)養(yǎng)平衡膳食寶塔的五大類及攝入量。部分了解營(yíng)養(yǎng)平衡膳食寶塔的五大類。基本了解營(yíng)養(yǎng)平衡膳食寶塔的五大類。評(píng)價(jià)內(nèi)容評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)通過了解營(yíng)養(yǎng)平衡寶塔，讓學(xué)生知道飲食怎樣搭配才能做到營(yíng)養(yǎng)均衡。優(yōu)秀良好及格能自主思考并說出飲食怎樣搭配才合理的優(yōu)秀方案。能自主思考并說出飲食怎樣搭配才合理的方案。在教師的指導(dǎo)下能說出飲食怎樣搭配才合理的方案。科學(xué)探究：評(píng)價(jià)內(nèi)容評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)生通過了解營(yíng)養(yǎng)平衡寶塔，設(shè)計(jì)一份較為科學(xué)的“一日食譜”，并說明設(shè)計(jì)的理由。優(yōu)秀良好及格能在設(shè)計(jì)的過程中，積極動(dòng)腦，運(yùn)用一定的方法，設(shè)計(jì)出科學(xué)的一日食譜，并能說明設(shè)計(jì)理由。能在設(shè)計(jì)的過程中，運(yùn)用一定的方法，設(shè)計(jì)出符合要求的一日食譜，并能說明設(shè)計(jì)理由。能設(shè)計(jì)出食譜，但需要改進(jìn)，基本能說明設(shè)計(jì)理由。評(píng)價(jià)內(nèi)容評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)結(jié)合作意識(shí)。優(yōu)秀良好及格能夠做到合理分工，人人參與，并設(shè)計(jì)出優(yōu)秀的作品。能夠做到合理分工，人人參與，并設(shè)計(jì)出符合要求的作品。能在教師的鼓勵(lì)和指導(dǎo)下，完成設(shè)計(jì)任務(wù)。科學(xué)態(tài)度：評(píng)價(jià)內(nèi)容評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)為了保護(hù)消化器官，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，建立健康的生活意識(shí)。優(yōu)秀良好及格能積極思考發(fā)言，并說出6點(diǎn)以上的健康飲食習(xí)慣。能主動(dòng)發(fā)言，并說出4點(diǎn)以上的健康飲食習(xí)慣。能說出3點(diǎn)健康飲食習(xí)慣。評(píng)價(jià)內(nèi)容評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)能用所學(xué)知識(shí)改善自己的膳食結(jié)構(gòu)。優(yōu)秀良好及格能根據(jù)飲食的合理性，全面改善自己的膳食結(jié)構(gòu)。能根據(jù)飲食的合理性，合理改善自己的膳食結(jié)構(gòu)。能根據(jù)飲食的合理性，基本改善自己的膳食結(jié)構(gòu)。
本教學(xué)設(shè)計(jì)與以往或其他教學(xué)設(shè)計(jì)相比的特點(diǎn)(300-500字?jǐn)?shù))
導(dǎo)入貼近生活好的課堂，總有一個(gè)好的課堂導(dǎo)入。本次導(dǎo)入貼近生活實(shí)際更容易吸引學(xué)生的注意力、激發(fā)學(xué)生的興趣、增強(qiáng)孩子們的求知欲。二、教學(xué)環(huán)節(jié)新穎（1）教學(xué)手段多樣
講授法
談話法
演示法
討論法。本次教學(xué)活動(dòng)教師通過播放“包包專家”視頻讓孩子們直觀地、清晰地知道了什么是營(yíng)養(yǎng)膳食寶塔，從而為本次教學(xué)重點(diǎn)“設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的一日食譜”做好了鋪墊。（2）實(shí)驗(yàn)器材廣泛本次實(shí)驗(yàn)器材提供廣泛，既可以讓孩子們完成教師布置的學(xué)習(xí)任務(wù)，又能促進(jìn)孩子們盡情地開拓自己思維以不同的方式來設(shè)計(jì)（表格、簡(jiǎn)筆畫、貼圖等）。三、板書設(shè)計(jì)有創(chuàng)新教學(xué)板書是教師教學(xué)思路的整體反映，是教師教學(xué)智慧的集中體現(xiàn)，是教師在教學(xué)過程中引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生理解和記憶的重要手段。這次的板書設(shè)計(jì)很新穎，不僅直觀、簡(jiǎn)潔、適合三年級(jí)孩子的的年齡特征，而且突顯了本課堂地教學(xué)重點(diǎn)。
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8(共7張PPT)
人教版三年級(jí)科學(xué)上冊(cè)
胖胖
苗苗
他們的飲食分別有什么特點(diǎn)呢？
飲食怎樣搭配才能做到營(yíng)養(yǎng)平衡呢？
請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)平衡的一日食譜。
溫馨提醒：請(qǐng)根據(jù)身體情況、食品價(jià)格、
地域差異等設(shè)計(jì)。
我們應(yīng)當(dāng)養(yǎng)成哪些健康飲食習(xí)慣？
對(duì)照平衡食譜，改一改自己的飲食習(xí)慣！
oCs
2合
看一看
每
盈
說一說
包包專家
做一做
想一想
用一用
謝謝

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