資源簡介

第四章 代謝與平衡 第1節 食物與攝食（2）
【課前三分鐘知識回顧】
1、人體需要的七種營養素分別是 。
其中能夠提供能量的營養素是 。熱量價最高的是 。
2、小華愛吃魚、肉，不愿吃水果、蔬菜，近來經常牙齦出血，可能的原因是 （ ）
A.小花患了腳氣病 B.小花患了壞血病 C.小花患了感冒 D.小花患了貧血
3、無機鹽對人體很重要，缺乏某種鹽就會得某種疾病。例如：缺鈣：兒童易得 病、中老年易得骨質 癥；缺碘：成人會得 腫大，兒童智力障礙；缺鋅：就會 不良。缺鐵：就會 ；
【學習目標】
1、了解不同動物的捕食器官和捕食方式；
2、認同結構與功能相適應、生物適應其生存環境的基本生物學特點；
3、了解牙的種類，并描述牙的結構。闡明保護牙齒的重要性。
【學習過程】
課堂引入：動物和人一樣，也需要從食物中獲得營養和能量。
一、動物的攝食
閱讀課本P122，然后回答下列問題：
1、昆蟲取食的器官叫 。
2、將下列動物與其取食方式連線：
蝶類 虹吸式
蝗蟲 嚼吸式
蜜蜂 舐吸式
蒼蠅 咀嚼式
蚊蟲 刺吸式
3、一些以浮游生物為食的魚類，用 方式獲得食物
4、青蛙的舌根是 生的；螳螂的捕捉足；蜘蛛 捕蟲；蛇類利用頭部具有感受紅外線刺激的器官，通過紅外線定位進行捕食；貓用可以伸縮的 和發達的 來捕捉鼠。啄木鳥的 。
二、牙
1、牙的作用：人取食和消化的重要器官。人的牙的總數28～32顆。
2、牙的組成：牙冠――牙被牙釉質所覆蓋的部分，也是發揮咀嚼功能的主要部分。
牙頸――牙冠與牙根的交界處稱為牙頸。
牙根――牙被牙骨質所覆蓋的部分。
3、牙的分類：
　 按形態及功能分：
切牙：位于口腔前部，共8個，其主要功能為切割食物。
尖牙：位于口角處，共4個，牙冠粗壯，牙根長而粗，主要功能是為穿刺和撕裂食物。
前磨牙：又稱雙尖牙，位于尖牙之后，磨牙之前，共8個。其主要功能是為了協助尖牙撕裂及協助磨牙搗碎食物的作用。
磨牙：位于前磨牙之后，共12個，結構復雜，作用是磨碎食物。
　 按存在的暫久分：
乳牙：幼兒時長出的一組牙，共20顆，存在于出生6個月左右至6歲左右。
恒牙：繼乳牙脫落后的第二副牙列，自6歲左右萌出。
智牙：第三磨牙，于二十歲后萌出。
4、牙的功能：
（1）、咀嚼 （2）、發音和語言 （3）、保持面部正常形態
5、齲齒的形成：
牙齒上粘有糖類食物 → 微生物發酵 → 產生酸性物質 → 腐蛀牙釉質（出現黑斑）→ 破壞牙本質 → 牙腔受破壞 → 牙髓受病菌感染發炎疼痛 。
【自我檢測】
1、牙是人取食和 的重要器官。
2、幼兒時長出的一組牙稱為 牙，六歲左右該牙逐漸脫落，換上恒牙。
3、牙齒分為 牙、 牙、 牙。
4、牙的功能 、 、 。
5、肉食動物牙齒的特征是 （ ）
A.切齒發達 B.尖齒發達 C.磨齒發達 D.切齒退化
5、青少年如何預防齲齒 。
【課后歸納我能行】第四章第6節練習題
一、選擇題
1．自養生物和異養生物的根本區別是（ ）
A 是否含有葉綠體 B 是否能進行光合作用 B 動物還是植物 D 能否將無機物轉化為有機物
2．下列生物中，與人的新陳代謝類型不同的是（ ）
A 乳酸菌 B 根霉 C 變形蟲 D 菟絲子
3．下列屬于營腐生生活、異養需氧的真核生物的是（ ）
①蘑菇 ②酵母菌 ③蚯蚓 ④青霉 ⑤水螅
A ①③④ B ①②⑤ C ③⑤ D ③④
4．所有細菌都具有的特征是（ ）
A 都是異養生物 B 僅在有水的條件下繁殖
C 僅在有氧的環境下生長 D 生存在溫度都不超過80℃的環境下
5．醫學上用氧氣驅趕蛔蟲的原理是（ ）
A 促進有氧呼吸 B 抑制有氧呼吸 C 促進無氧呼吸 D 抑制無氧呼吸
6．在受到嚴重污染的河流段，高等生物全部死亡，河水發黑發臭，但仍有一些細菌生存著。這些細菌的代謝類型是（ ）
A 自養需氧型 B 自養厭氧型 C 異養需氧型 D 異養厭氧型
7．下列屬于自養生物的是（ ）
A 紫菜 B 蝗蟲 C 青霉 D 酵母菌
8．在適宜的溫度條件下，在A、B、C、D四只相同的玻璃瓶中都放入干酵母（內有活酵母菌），分別加入下列物質后，A、B、C三只瓶塞緊瓶塞，D瓶開口，其中適于產生酒精的裝置是（ ）
A 加入葡萄糖和水 B 加入葡萄糖 C 加入水 D 加入葡萄糖和水并不斷地攪拌
9．下表列出的四種外界條件中，適宜于異養生物和自養生物生存的依次是（“+”表示這樣的環境條件）（ ）
序號 有機物 CO2 O2 H2O 礦物質 光能
甲 + + + +
乙 + + + +
丙 + +
丁 + + + + +
A 甲、丙 B 乙、丁 C 甲、丁 D 乙、丙
10．下列生物中，營養方式為自養的是（ ）
A 雞 B 老虎 C 魚 D 綠藻
11．下列生物的營養方式，屬于寄生的是（ ）
A 腸道中的大腸桿菌 B 纏繞在小樹上的牽?；?br/>C 從牛糞中長出的蘑菇 D 生活在死老鼠身上的細菌
12、在適宜的溫度下，在圖示裝置中都加入干酵母（內有活酵母菌），其中適于產生酒精的裝置是 （ A ）
13、酸牛奶不僅口感好，而且營養價值高。這是因為在牛奶中加入了哪種菌？（ ）
A、乳酸菌 B、醋酸菌 C、酵母菌 D、黃曲霉
14、右圖表示氧氣濃度對培養液中的草履蟲、乳酸菌、酵母菌的呼吸作用影響，呼吸曲線a.b.c分別代表了 （ ）
A、酵母菌、草履蟲、乳酸菌 B、酵母菌、乳酸菌、草履蟲
C、乳酸菌、酵母菌、草履蟲 D、草履蟲、酵母菌、乳酸菌
二、填空簡答題 陽光
1、如圖所示的實驗，使陽光通過棱鏡射到容器A中，容器A中盛有葡萄
糖溶液，其中生活著大量衣藻，請分析： 棱鏡
（1）衣藻在容器A中是否均勻分布？_______________。原因是____
__________________________________________________________
________________________________________________________。 A
（2）向容器中再放入大量的草履蟲，草履蟲是否均勻分布？________。
原因是_________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________。
（3）如果將草履蟲換成大量的乳酸菌，則這些乳酸菌如何分布？_______________________________，
原因是__________________________________________________________________________。
2、無論生活在水中的植物還是生活在陸地上的植物，它們都能通過____________制造有機物并貯存能量，這種營養方式叫_________。人和動物通過____________________來獲得營養，這種營養方式叫_________。
3、從已經死亡、腐爛的生物體中獲得營養的生物為_________生物，生活于另外一種生物體內或體表并從其體內獲得營養的生物為_________生物。__________生物和__________生物都屬于異養生物。
4、微生物也是通過_________作用來獲得能量的，但有些微生物在進行呼吸作用的時候，不需要氧氣，它們進行的呼吸作用叫________呼吸。
5、微生物的無氧呼吸被稱為________，________是微生物獲取能量、進行生命活動的方式之一。
6、已知酵母菌既能進行有氧呼吸，也能進行無氧呼吸。將含酵母菌的葡萄糖液分為兩等分，分別裝入甲、乙兩個相同的燒瓶中，都用帶有導管的瓶塞塞緊，兩導管分別通入兩支盛有澄清石灰水的試管中，將這兩個燒瓶同時置于37℃條件下，并定時間向乙燒瓶內通入新鮮空氣。經過相同的時間后，結果是：
（1）甲燒瓶內所含物質是_________，石灰水將__________。
（2）乙燒瓶內所含物質是_________，石灰水將__________。
（3）從理論上講，甲裝置中的石灰水比乙裝置中的石灰水________________；而甲燒瓶內的糖液體積________(填“大于”或“小于”) 乙燒瓶內的糖液體積。
（4）如果用溫度計測量兩燒瓶內溶液的溫度，溫度較高的是_______。
7、（1）我國農村廣泛使用的沼氣池，使用時由進料口放進農作物的廢棄物如秸桿、雜草、樹葉等以及人、畜、家禽的排泄物，然后加滿水到一定的位置以留下貯氣空間，經過一段時間的發酵之后，便有沼氣產生。
在沼氣發酵的過程中，有一種微生物具有除臭作用，這種微生物是什么？是如何除臭的？
（2）在沼氣發酵的過程中，進行著非常復雜的微生物代謝活動。其呼吸類型有：好氧型、厭氧型和兼氧型（如酵母菌）三種。試分析這三類微生物的數量在沼氣池中的消長規律。
8、為什么海帶不能生活在深海，葫蘆蘚必須生活在陰濕的環境中？這與它們的營養方式有什么關系？
9、人和動物能進行自養嗎？為什么？
10．微生物都是有害的嗎？根據你的生活經驗，舉例說明。
11．葡萄為什么會變成酒？這中間主要的變化是什么？酒瓶為什么要密封？第四章第3節練習題
選擇題
1．血漿中含量最多的物質是( )
A 蛋白質 B 無機鹽 C 葡萄糖 D 水
2．在下列細胞中，具有細胞核的是（ ）
A 紅細胞和白細胞 B 血小板 C 白細胞和血小板 D 白細胞
3．血細胞有一定的壽命，原有的血細胞不斷地衰老死亡，又有新的血細胞產生。新的血細胞是由（ ）
A 已有的血細胞分裂產生 B 紅骨髓產生
C 血管內壁上皮細胞的分化產生 D 心臟產生
4．人的心臟分為四個腔，其中與肺動脈相連通的是（ ）
A 左心房 B 左心室 C 右心房 D 右心室
5．對于血管內的血細胞而言，它所賴以生存的內環境是（ ）
A、血漿 B、組織液 C、淋巴 D、以上三項都有可能
6．某人因急性腸胃炎，需在上臂靜脈處滴注生理鹽水和抗生素，那么抗生素在抵達腸胃的過程中，需通過心臟的（ ）
A 兩個心房 B 兩個心室 C 一心房和一心室 D 所有心房和心室
7．靜脈血與動脈血相比，靜脈血（ ）
A 含廢物多 B 含二氧化碳多 C 不含氧氣 D 在靜脈中
8．觀察心臟內部結構時，看到心臟瓣膜只能向一個方向開放，保證血液流動的方向是（ ）
A 心房→心室→靜脈 B 心房→心室→動脈 C 心室→心房→動脈 D 靜脈→心室→心房
9．血液的組成成分是（ ）
A 血漿和血細胞 B 血漿和白細胞 C 血漿和紅細胞 D 紅細胞、白細胞和血小板
10．血液在結構層次上是（ ）
A 細胞 B 組織 C 器官 D 系統、
11．在人體抽取的血液中，加入檸檬酸鈉的作用是（ ）
A 使血細胞和血漿分層 B 防止血液凝固 C 加速血液凝固 D 破壞血細胞
12．血液中具有運輸氧功能的物質是（ ）
A 紅細胞 B 血漿蛋白 C 血紅蛋白 D 氧合血紅蛋白
13．下列血管中血壓最高的是（ ）
A 肺動脈 B 肺靜脈 C 主動脈 D 下腔靜脈
14．橈動脈的脈搏是由于（ ）
A 心臟振動直接引起的 B 心臟射出的血液沖到這里引起的
C 主動脈的搏動沿著動脈壁傳來的 D 橈動脈的血壓造成的
15．如果某人測出他收縮壓是14千帕，這說明他的收縮壓（ ）
A 高于大氣壓14千帕 B 低于大氣壓14千帕
C 絕對值為14千帕 D 與舒張壓之差是14千帕
16．下列不是血液的防御保護功能的是（ ）
A 血漿將藥物運輸到全身起治療作用 B 某些白細胞吞噬病原體和壞死的組織
C 某些血漿球蛋白具有抗病作用 D 傷口處凝血反應是為了防止病原體的侵入
17．在病人上臂抽血、滴注生理鹽水，選用的血管依次是（ ）
A 動脈、動脈 B 動脈、靜脈 C 靜脈、動脈 D 靜脈、靜脈
18．血紅蛋白具有運輸氧的功能，主要決定于它具有（ ）
A 在含氧量高的地方，容易與氧結合的特性 B 在含氧量低的地方，容易與氧分離的特性
C 在含氧量高的地方，容易與氧分離的特性 D 在含氧量低的地方，容易與氧結合的特性
19．醫生“切脈”和量血壓處分別是（ ）
A 橈動脈、肱動脈 B 尺動脈、肱動脈 C 尺動脈、橈動脈 D 橈動脈、肱二頭肌
20．醫學上判斷貧血的依據是少于正常值的（ ）
A 血液的量 B 紅細胞數量或血紅蛋白含量 C 血細胞的數量 D 血漿的量
21．關于血紅蛋白的敘述，正確的是（ ）
A 血紅蛋白是一種含碘的蛋白質 B 血液呈紅色是由于血漿中含有蛋白質
C 血紅蛋白能加速血液凝固，防止傷口大量出血 D 血紅蛋白能幫助紅細胞運輸氧
22．血液中能吞噬侵入人體的病菌，保護人體健康的是（ ）
A 白細胞 B 紅細胞 C 血小板 D 血漿
23．下列關于血液的敘述不正確的是（ ）
A 血液能輸送氧、二氧化碳和各種營養物質及代謝產物
B 具有造血功能的紅骨髓擔負著血細胞的再生任務
C 血液對人體有防御保護作用
D 血細胞的更新速度很快，約60天左右全身的血細胞全部被更換
24．某人手指被刀割傷，傷口周圍紅腫、發炎，則下列成分中顯著增多的是（ ）
A 白細胞 B 紅細胞 C 血小板 D 血漿
25．動脈血和靜脈血的主要區別是（ ）
A 動脈血含氧較多 B 動脈血含養料較豐富
C 動脈血含廢物較少 D 動脈血在動脈中，靜脈血在靜脈中
26．下列結構部位不存在瓣膜的是（ ）
A 靜脈管腔內 B 動脈管腔內 C 心房與心室間 D 心室與動脈間
27．下列血管中為心臟本身提供營養和氧氣的是（ ）
A 主動脈 B 肺動脈 C 冠狀動脈 D 上腔靜脈
28．血液經過肺循環（ ）
A 氧含量增加 B 氧含量減少 C 營養物質增多 D 二氧化碳增多
血液在完成一次完整的循環過程中，要經過心臟和肺的次數分別為（ ）
A、一次、一次 B、一次、兩次 C、兩次、一次 D、兩次、兩次
30、長期在平原生活的人，到西藏的最近幾天里，血液中數量會增多的細胞是（ ）
A、紅細胞 B、白細胞 C、血小板 D、巨噬細胞
31．家兔的組織細胞新陳代謝產生的二氧化碳在排出體外的過程中，可以不經過
A．右心室 B．左心房 C．體靜脈 D．肺動脈
32．人體吸收的氧的最終去向是 ( )
A．用來構成組織 B．用來與血紅蛋白結合 C．用來分解有機物 D．用來交換二氧化碳
33．生活在高原上的人們，血液中的紅細胞數量較多，出現此生理現象的主要原因是下列哪種生態因素造成的 ( )
A．空氣 B．水分 C．光照 D．溫度
34．右圖是某同學在顯微鏡下觀察到的金魚尾鰭內血液的流動圖，請根據各血管中血液的流動方向判斷甲、 乙、丙三條血管各屬于（ ）
A．小動脈、小靜脈、毛細血管 B．小靜脈、小動脈、毛細血管
C．毛細血管、小動脈、小靜脈 D．小靜脈、毛細血管、小動脈
35、在顯微鏡下觀察小魚尾鰭內血液流動時，小動脈的辨別特征是 （ ）
A、血液由較細的血管匯入較粗的血管 B、血液流向心臟
C、血液由較粗的血管匯入較細的血管 D、血管中紅細胞單行通過
36．傷口流出的膿液，主要成分是（　　　）
A、死亡的紅細胞　　B、死亡的白細胞　　C、死亡的血小板　D、死亡的細菌
填空簡答題
1．血液中有三種血細胞，其中形態最小，又沒有細胞核的是_____________。
2．毛細血管是連接__________和_________的血管，它的管壁極薄，管徑較細，一般只允許紅細胞排成________行通過，所以是血液與細胞進行_______________的場所。
3．血液在由____________和全部___________組成的封閉管道中，按一定方向周而復始地流動，叫做_______________。可分_____________和_____________兩部分。其中流經路線最長的循環，開始于心臟的______________，結束于心臟的______________。
4．心臟內因為房室瓣和動脈瓣的存在，血液只能從心臟的_________流向________，再流向________。
5．血液是由血細胞和血漿組成的。血漿的主要功能是_______________________________血細胞中數量最多的是___________，形體最大的是___________，形體最小的是__________。紅細胞主要的功能是__________，這是因為在紅細胞的___________中有血紅蛋白，而它具有___________________的特性。
6．血液中的血紅蛋白低于一定量時，就會出現精神不振、臉色蒼白、頭暈等貧血癥狀。貧血癥狀出現的原因是血液____________的能力大大降低了。
7．某成年男子去醫院作常規血液檢查，結果如下：
A 血紅蛋白是0.11克/毫升 B 紅細胞數是500萬個/立方毫米
C 白細胞數量是20000個/立方毫米 D 血小板計數是26萬個/立方毫米
根據上述數據回答下列問題：
在上述檢查數據中，不正常的是_________。（2）此人可能患了何種疾??？________________
8．右圖所示曲線分別表示人體血液中O2和CO2含量的變化情況。若橫軸中的A段為組織內毛細血管，則b為 含量的變化曲線。曲線b所表示的氣體在C段血管處迅速升高的原因是 。
9．人體大量失血時，會頭暈。這是由于大量失血，使血液中的_______________大量減少，血液的________能力降低造成腦部_________不足的緣故。
10．下表是某人的血液常規檢驗單，請根據表格提供的信息填空：
項目 正常范圍參考值 單位 結果 項目 正常范圍參考值 單位 結果
紅細胞 3．5—5 ×1012/L 2．8 血小板 100—300 ×109/L 220．0
血紅蛋白 110—150 g/L 90 淋巴細胞 0．7—4 ×109/L 2．5
白細胞 3．5—10 ×109/L 6．5 血型 ———— B型
由該報告單可以判斷此人可能患有___________（填病癥名）；判斷的依據是________________________。
11．某同學為了探究心臟內血液的流向，特意買了豬心來做實驗：
當他將水從豬心的上腔靜脈注入時，會發現水從____________流出。
當他將水從豬心的肺靜脈注入時，會發現水從____________流出。
當他將水從豬心的主動脈注入時，會發現水從____________流出。
12．寫出心臟圖中各結構名稱： 2 1 3
（一）______________；（二） ______________； (一) （二）
（三）______________；（四） ______________；
1．___________；2．__________；3．_________。 （三）聯單 （四）
13.制作血涂片，需要得到薄而均勻的血膜，下中正確的推法是____，
因為這樣不會使_________ ______ 。
14．下圖是顯微鏡下觀察到的魚尾鰭內兩種血管的血液流動情況。
據圖分析這兩種血管各是什么血管？
（1）左圖是　　　　　　　血管，理由是　　　　　　　　　
（2）右圖這種血管的特點是　　　　　　　　　　　　　
15．右圖人體血液循環示意圖。根據圖中編號或字母回答：
(1)F為＿＿＿ 脈，E管內流動著＿＿＿ 血。
(2)血液循環路線：體循環：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿　　　　　　
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
肺循環：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
16．某同學先將酶和乳汁分別放入2支試管，然后將試管放入同一水浴中持續15min，再將酶和乳汁倒入同一試管中，使之混合，保溫并記錄凝乳所需要的時間。經過在不同
水浴溫度下的多次實驗，并記錄凝乳所需要的時間，結果如下表：
裝置 A B C D E F
水浴溫度/℃ 10 20 30 40 50 60
凝乳時間/min 不凝固 7.0 4.0 1.5 4.0 不凝固
請分析回答：
（1）.該實驗證明了————————————————————————————
(2).該實驗證明了凝乳酶的最適宜溫度是40℃嗎？————————————————————
（3）.比較并解釋裝置B和D的實驗結果。
———————————————————————————————————————————
17、下列關于組織內氣體交換的敘述，不正確的是（ ）
①組織內O2的分壓高于動脈血內O2 的分壓 ②組織內O2的分壓低于動脈血內O2的分壓
③組織內CO2的分壓高于動脈血內CO2的分壓 ④組織內CO2的分壓低于動脈血內CO2的分壓
A、①③ B、①④ C、②④ D、②③第四章 第2節 食物的消化與吸收（第2 課時）
【課前三分鐘知識回顧】
1、食物的七類營養物質中： 、 、 無須消化就可被直接吸收
、 、 必須經消化才能被吸收 是不能被消化的
2、寫出三類大分子物質消化產物（在箭頭橫線上寫出消化液）
淀粉 蛋白質
脂肪 ＋
3．試管內有一些植物油，加入配制的消化液，充分振蕩后，置入37℃的溫水中，一段時間后植物油不見了，配制的消化液最合理的一組是（ ）
A 唾液、胃液、腸液 B 胃液、膽汁 C 胰液、腸液、膽汁 D 腸液、胰液
4．下列哪項不是小腸結構與消化機能相適應的特點（ ）
A 小腸長約5—6米 B 粘膜表面有許多皺襞和小腸絨毛
C 小腸絨毛中有毛細血管和毛細淋巴管 D 小腸壁內有腸腺
5．由消化道壁吸收的營養物質，首先進入的是（ ）
A 循環系統 B 消化系統 C 呼吸系統 D 運動系統
【學習目標】
1、了解酶的概念和特點
2、完成“影響酶催化作用的因素”的實驗探究活動，體驗探究的一般過程，模仿實驗變量和設計對照實驗的方法。
【學習過程】
一、酶
1、定義：生物體產生的、具有 能力的 。
能使食物中的糖類、脂肪、蛋白質變成 的物質。
步驟 實驗項目 試管
A B
1 淀粉糊 2ml 2ml
2 注入 清水2ml 新鮮唾液2ml
3 370C水浴10分鐘 是 是
4 滴加碘液
是一種生物 。
2、實驗：唾液淀粉酶的作用
注意：
碘液可使淀粉變 （色）。
水浴的溫度為什么要保持370C？
該實驗的方法是
二、酶的特點
1、酶的作用特點： 、 、
2、酶不足或缺乏，會導致人體 紊亂甚至出現病癥。
3、影響酶催化作用的因素：
、
【自我檢測】
1．酶的化學成分是（ ） A 糖類 B 蛋白質 C 脂類 D 核酸
2．人在發燒時食欲較差，其病理是（ ）
A 胃不能及時排空 B 攝入的食物未能被消化
C 消化酶活性受影響 D 完全抑制了消化酶的分泌
3．血液凝固是一系列酶促反應過程，采集到的血液在體外下列哪種溫度條件下凝固最快（ ）
A 0℃ B 15℃ C 35℃ D 25℃
4．以下是影響酶活性主要因素的是（ ）
A 反應物的濃度、pH、壓力 B 光照、溫度、pH
C 反應物的濃度、pH、溫度 D 壓力、溫度、反應物的濃度
5．取兩支試管，1號試管加2ml漿糊、2ml清水，2號試管加2ml漿糊、2ml唾液，并將試管置于37℃的溫水中保溫10分鐘，同時取出兩試管，冷卻，向兩試管各滴入2滴碘液。______號試管沒有變藍，這是因為淀粉被分解成___________的緣故。
6．為了研究唾液淀粉酶的催化作用會受哪些因素的影
響，某實驗小組做了如下實驗。分析后回答問題：
試管編號 加入物質 溫度 PH值 滴加碘液后顏色變化
1 2ml淀粉糊，2ml蒸餾水 37℃ 7 變藍色
2 2ml淀粉糊，2ml唾液 37℃ 7 不變色
3 2ml淀粉糊，2ml唾液 45℃ 7 變藍色
4 2ml淀粉糊，2ml唾液 37℃ 1.8 變藍色
試管1和2比較，說明_______________________________________________________。
試管2和3比較，說明_______________________________________________________。
試管_____和_____比較，說明唾液淀粉酶的催化作用要受pH值的影響。
試管2滴加碘液后不變色的原因是____________________________________________。
【課后歸納我能行】第四章 第4節 能量的獲得
【課前三分鐘知識回顧】
1、食物中三種供能物質是： 。
2、食物的七類營養物質中： 、 、 無須消化就可被直接吸收
、 、 必須經消化才能被吸收 是不能被消化的
3、寫出三類大分子物質消化產物（在箭頭橫線上寫出消化液）
淀粉 蛋白質
脂肪 ＋
【學習目標】
理解細胞有氧呼吸的實質及表達式
了解細胞無氧呼吸的特點及表達式
列舉不同環境下生活的動物不同的呼吸方式]
【學習過程】
【創設情境，導入新課】淀粉、蛋白質、脂肪三種供能物質是如何為人體提供所需的能量的？
能量獲得的途徑
細胞的呼吸
（1）細胞的呼吸：細胞氧化 、 、 等有機物以獲取 并產生二氧化碳的過程。
（2）細胞的呼吸根據是否需要氧氣，分為 和 。
2、氧化供能（有氧呼吸）
有氧呼吸是指在 參與下把有機物 、 、 氧化分解成CO2和H2O，同時釋放能量的過程。
可用公式表示為： ＋ 二氧化碳 ＋ 水 ＋
是人類最主要的能量來源。
3、無氧呼吸: 細胞在無O2的參與下，通過酶的催化作用，把葡萄糖等有機物分解為不徹底的氧化產物，同時釋放出少量能量的過程。
動物的無氧呼吸：葡萄糖 ＋ （少量）
高等植物的無氧呼吸：葡萄糖 ＋ ＋ （少量）
舉例1：人體的短跑100米，過后小腿會酸痛 舉例2：工業上利用酵母的酒精發酵而制酒
舉例3：蘋果放久了會有酸味、酒味
思考：能否將無氧呼吸作為能量獲得的主要途徑？為什么？
有氧呼吸和無氧呼吸的異同：異① ②
③有機物是否分解較徹底 ④兩者參與的酶不同。
同① ②
二、多樣的呼吸器官
在不同環境中生活的動物，獲取氧氣的方式也不同
渦蟲、蚯蚓靠體表和外界進行氣體交換。
魚的呼吸器官是 ，蝦、蟹、河蚌的呼吸器官是
青蛙的呼吸器官：主要是 兼用 ，鳥的呼吸器官是 ，
人和哺乳動物通過 的呼吸獲得氧氣。
【自我檢測】
1、在激烈的籃球比賽中，人體骨骼肌細胞獲取能量的方式是( )
A．只有無氧呼吸 B．主要是無氧呼吸 C．無氧呼吸和有氧呼吸并重 D．主要是有氧呼吸
2、若白天光照充足，下列哪種條件對農作物增產有利( )
A.晝夜恒溫25℃ B.白天溫度25℃，夜間溫度15℃ C.晝夜恒溫15℃ D.白天溫度30℃，夜間溫度25℃
3、貯藏水果和糧食時，充加二氧化碳或抽取空氣，能延長貯藏時間，主要是由于( )
A.抑制有氧呼吸 B.促進有氧呼吸 C. 抑制無氧呼吸 D. 促進無氧呼吸
4、與無氧呼吸相比，有氧呼吸的特點是( )
A.需要酶參加 B.分解有機物 C. 釋放能量 D. 有機物分解徹底
5、細胞呼吸根據是否需要氧氣，可分為 和 。
6、氧化供能的表達式是 。
無氧呼吸的表達式是 、
【課后歸納我能行】第四章 第3節 體內物質的輸送（第1課時）
【課前三分鐘知識回顧】
1、食物中的營養素經過 和 ，通過 進入循環系統
2、酶的作用特點： 、 、
3、酶不足或缺乏，會導致人體 紊亂甚至出現病癥。
4、影響酶催化作用的因素： 、
5．在探究饅頭在口腔中的變化實驗中，某一組同學提出的問題是：饅頭變甜與牙齒的咀嚼.舌的攪拌.唾液的使用是否都有關系。他們按照下列實驗方案進行實驗。
①將饅頭碎屑放入①號試管，注入2毫升唾液，并充分攪拌。
②將饅頭碎屑放入②號試管，注入2毫升清水，并充分攪拌
③將饅頭一塊放入③號試管，注入2毫升唾液，不攪拌。
⑴ ① 和 ② 這兩組對照實驗說明 。
⑵ ① 和 ③ 這兩組對照實驗說明 。
【學習目標】
1、掌握血液的成份和主要功能。 2、了解血液各成分的正常含量，能讀懂血常規檢驗化驗單
2、學會制作血液涂片，嘗試識別紅細胞和白細胞
【學習過程】
課堂引入：食物中經過消化和吸收，被小腸等所吸收而進入血液。這些營養物質是如何被運輸到全身各組織中去的呢？
一、血液
1、成年人的血液總量約占體重的7%～8%
2、血液的和主要功能：
血液成分 特 點 功 能 常見病
血液 血 漿 淡黃色、半透明的液體，主要成分是水，其次有蛋白質、鹽、糖 運輸血細胞、養料、廢物
血細胞 紅細胞 無細胞核、呈兩面凹的圓餅狀，內含血紅蛋白，所以血液為紅色。 運輸氧和部分二氧化碳 過少為貧血
白細胞 有細胞核，比紅細胞大 防御和保護 過多為炎癥
血小板 無細胞核，遠比紅細胞小 止血和加速凝聚血
現學現賣：下表是某人的血液常規檢驗單，請根據表格提供的信息填空：
項目 正常范圍參考值 單位 結果 項目 正常范圍參考值 單位 結果
紅細胞 3．5—5 ×1012/L 2．8 血小板 100—300 ×109/L 220
血紅蛋白 110-150 g/L 90 淋巴細胞 0．7—4 ×109/L 2．5
白細胞 3．5—10 ×109/L 6．5 血型 ———— B型
由該報告單可以判斷此人可能患有 （填病癥名）；判斷的依據是 。
3、血液涂片的制作
信息：血涂片在制作時，推片要與裁片成300～400 的夾角，用力均勻，速度適中，不能用推片頂著血滴推，也不能用推片壓著血滴拉，更不能用推片來回推拉幾次，這樣做都會使紅細胞破損，影響觀察效果。根據以上信息，你認為上圖中 的做法是正確的。
【自我檢測】
1、構成人體血液的成分有液態的血漿和各種血細胞。當人體皮膚劃破流血之后，過一會兒血就會止住了，這是誰在起作用？ （　　）
A、紅細胞 B、白細胞 C、血小板 D、血紅蛋白
2．血液中能吞噬侵入人體的病菌，保護人體健康的是（ ）
A 白細胞 B 紅細胞 C 血小板 D 血漿
3．某人手指被刀割傷，傷口周圍紅腫、發炎，則下列成分中顯著增多的是（ ）
A 白細胞 B 紅細胞 C 血小板 D 血漿
4.紅細胞的功能是 （ ）
A .運輸氧氣 B.運輸氧氣和部分二氧化碳 C .運輸養料 D.運輸養料和部分廢物
5、長期生活在平原的人，到西藏的最初幾天里，血液中數量會增多的細胞是 （ ）
A.白細胞 B.紅細胞 C. 血小板 D.以上三者都會
項目 結果 正常范圍參考值 單位
紅細胞 3.0 4.5～5.5 ×1012個/L
血紅蛋白 90 120～160 g/L
6．西藏位于青藏高原，海拔高，空氣稀 薄。援藏人員進藏前都要進行體檢，其中有一中年男性的部分血檢結果如表所示。根據這個檢查結果，你認為他的身體狀況適合到西藏工作嗎 并說明理由： 。
7.下表是某人的血液常規檢驗單，請根據表格提供的信息填空：
項目 正常范圍參考值 單位 結果 項目 正常范圍參考值 單位 結果
紅細胞 3．5—5 ×1012/L 4．8 血小板 100—300 ×109/L 220
血紅蛋白 110-150 g/L 118 淋巴細胞 0．7—4 ×109/L 2．5
白細胞 3．5—10 ×109/L 11．5 血型 ———— B型
由該報告單可以判斷此人可能患有 （填病癥名）；判斷的依據是 。
【課后歸納我能行】
A B C D第四章第4節練習題
選擇題
1．徒手登山運動員，當他在海拔4000米以上繼續攀登時，盡管經過充足的休息后再爬，但越往上，越感到乏力，其主要原因是（ ）
A 組織細胞內氧氣含量降低 B 血液中二氧化碳增多 C 呼吸越來越急促 D 山地更加陡峭
2．把鮮奶制成酸奶，所含能量及其營養價值的說法，下列依次哪種答案合理（ ）
A 增加、提高 B 減少、提高 C 減少、降低 D 增加、降低
3．如果一定質量的黃豆全部萌發生成黃豆芽，黃豆芽中的有機物總量、有機物種類分別比黃豆中（ ）
A 多、多 B 少、多 C 多、少 D 少、少
4．運動員在進行不同項目運動時，機體供能方式不同。對三種運動項目的機體總需氧量、實際攝入氧量和血液中乳酸增加量進行測定，結果如下：
運動項目 總需氧量（升） 實際攝入氧量（升） 血液乳酸增加量
馬拉松跑 600 589 略有增加
400米跑 16 2 顯著增加
100米跑 80 未見增加 顯著增加
根據以上資料分析馬拉松跑、400米跑、100米跑運動過程中機體的主要供能方式分別是（ ）
A 有氧呼吸、無氧呼吸、磷酸肌酸分解 B 無氧呼吸、有氧呼吸、磷酸肌酸分解
C 有氧呼吸、無氧呼吸、無氧呼吸 D 有氧呼吸、磷酸肌酸分解、無氧呼吸
5．進入西藏的浙江援藏干部，對高原缺氧的環境所產生的生理性反應是（ ）
造血功能增強，紅細胞數目增多 ②呼吸頻率加快
③細胞大多以無氧呼吸獲得能量 ④心率加快
A ①③ B ①② C ②③ D ②④
6．把小白鼠和青蛙從25℃的室溫中移至5℃的環境中，這兩種動物的需氧量會發生什么變化（ ）
A 兩種動物的耗氧量都減少 B 兩種動物的耗氧量都增加
C 青蛙耗氧量減少，小白鼠耗氧量增加 D 青蛙耗氧量增加，小白鼠耗氧量減少
7．兩個大小差別較大的容器里，分別盛等量的含有乳酸菌的鮮奶，然后封口貯存，結果是（ ）
A 大容器中的牛奶先變酸 B 小容器中的牛奶先變酸 C 同時變酸 D 都不變酸
8．下面是某人在安靜狀態和運動狀態時各器官的血流量比較表，根據此表內容，表示運動狀態的是（注：冠狀動脈是供給心肌營養的血管） （ ）
器官 血流量/ml·min-1
A狀態 B狀態
腹腔器官 600 1400
腎臟 600 1100
冠狀動脈 750 250
骨骼肌 12500 1200
皮膚 1950 500
A A狀態 B B狀態 血液中乳酸濃度 b
C A、B狀態都是 D A、B狀態都不是 a
9．右圖能夠說明運動員在短跑過程中和跑步結束后血液
中乳酸濃度變化的是（ ） c
A 曲線a B 曲線b d 時間
C 曲線c D 曲線d | |
跑步過程中 跑步結束后
10．右圖表示兩類動物的耗氧量與環境溫度的關系，下列敘述 耗氧量 乙動物
正確的是（ ）
A 甲是恒溫動物 B 乙是恒溫動物
C 甲是變溫動物 D 乙是變溫動物 甲動物
10 20 30 40 環境溫度/℃
11．人體在劇烈運動時，會感到肌肉酸痛，這是因為細胞進行無氧呼吸時，產生了（ ）
A 葡萄糖 B 乳酸 C 酒精 D 鹽酸
12．兩只活的蝗蟲，分別將甲的頭部浸入水中，將乙的腹部浸入水中，則（ ）
A 甲先死 B 乙先死 C 甲乙很快都死亡 D 甲乙都活著
13．魚的呼吸器官是（ ）
A 肺 B 皮膚 C 鰓 D 口
14．鳥類的呼吸器官是（ ）
A 肺 B 鼻 C 鰓 D 氣囊
15、酸牛奶不僅口感好，而且營養價值高。這是因為在牛奶中加入了哪種菌？
A、乳酸菌 B、醋酸菌 C、酵母菌 D、黃曲霉
二.填空題
現在有兩只活的蝗蟲，將甲蝗蟲的頭部浸沒在水中，其中胸腹部露出水面，將乙蝗蟲的胸腹部浸沒在水中，頭部露出水面，請問兩只蝗蟲中哪只先死亡？為什么？
在水中，魚口為什么不停地開閉？
有氧呼吸和無氧呼吸有哪些異同？
能否將無氧呼吸作為能量獲得的主要途徑？為什么？
從事體力勞動的人為什么食量要大一些？
有人希望通過鍛煉來減肥，他堅持將質量為15千克的物體反復舉高超過自己的頭頂（假設與地面的垂直高度為2米），問他要堅持舉多少次才能消耗0.5千克脂肪？（假設所需能量全由脂肪提供，肌肉效率為25%，即100份化學能有25份轉化為機械能）第四章 第5節 代謝與平衡 2課時
【課前三分鐘知識回顧】
1、糖元是由多個___________結合在一起形成的___________化合物。
2、當尿中發現蛋白質和血細胞時，腎臟中發生病變最可能的部位是（ ）
A 腎小囊 B 腎小球 C 腎小管 D 腎小體
3、_________是人體最主要的排泄器官，位于人腰后_________兩側，左右各一個。腎臟的基本結構和功能的單位是___________。每個腎大約有___________以上個腎單位。
4、代謝終產物指：①水 ②蛋白質 ③無機鹽 ④葡萄糖 ⑤尿酸 ⑥尿素 ⑦糞便
A ②③④⑤ B ①③⑤⑥ C ①⑤⑥⑦ D ③⑤⑥⑦
葡萄糖 無機鹽 尿素 尿酸
樣本A 1.6 2.0 0
樣本B 0.1 0.75 0.03 0.002
5、分析下表，原尿是樣本
尿液是樣本
6．下表是某人的血漿、原尿和尿液的樣品中主要物質的濃度比較表，根據此表回答問題：
蛋白質 葡萄糖 尿酸 尿素 無機鹽
樣品A 0.0 0.0 0.05 2.0 1.6
樣品B 微量 0.1 0.003 0.03 0.75
樣品C 6.5 0.1 0.003 0.03 0.9
（1）樣品A是___________，B是___________，C是____________；
（2）樣品A和樣品C 比較，主要區別是_____________________________________。
【學習目標】
1、懂得維持人體水鹽平衡的重要意義 2、掌握新陳代謝的含義
【學習過程】
三、水鹽平衡
思考：1、人體從哪些途徑獲得水分？
　　2、人體內的水分可以通過哪些途徑排出體外？
意義： 人體生命活動調節的重要方面，對于維持人體的健康有著重要意義。
講解：體內水分過多，產生很多 ，將多余的 排出；體內水分不足，產生少量 。
　　　腎臟對于體內的 的調節有重要作用。但它又有一定限度，超過該限度，人體會因為積累過多鹽分則導致死亡。
思考：為什么當人患嚴重腹瀉、劇烈嘔吐，需要輸液補充？
四、新陳代謝
含義：人體與外界環境的 和 的交換，以及自身的物質和能量的轉移，叫新陳代謝。
新陳代謝包括 和 。
同化作用――生物體不斷地從外界 營養物質， 身體新的組成成分， 能量。
異化作用――不斷地氧化 身體內原有的部分物質， 能量， 廢物。
意義：是 生存的基本條件，是 的基本特征。一旦停止， 也將終結。
思考：從組成身體物質的角度看，昨天的你和今天的你一樣嗎？在人的不同生長發育時期（幼年、成年和老年），新陳代謝有什么不同？
【自我檢測】
1、活的生物體不斷與外界環境進行________和_______的交換，同時生物體內又不斷進行_______和_______的轉變過程叫新陳代謝，新陳代謝是生物__________的特征。新陳代謝一旦停止，生命便告_________。
2、一個健康的人若進食較多的糖和食鹽，那么他排出的尿液中所含的葡萄糖和鹽分的量是（ ）
A 兩者均增多 B兩者均未增多 C葡萄糖增多，鹽分未增多或沒有 D鹽分增多，葡萄糖未增多
3、人在童年時期，新陳代謝的特點是（ ）
A 同化作用占優勢 B 同化作用和異化作用相當
C 異化作用占優勢 D 同化作用與異化作用沒有一定的關系
4、患了腸胃炎的病人，醫生往往要給他注射生理鹽水，是為了（ ）
A 維持體內水分的代謝平衡 B 維持體內水和無機鹽的代謝平衡
C 維持體內無機鹽的代謝平衡 D 調節體內血糖的濃度
5、人體排出水分的途徑正確的是（ ）
A 通過呼吸系統排出 B 通過皮膚排出 C 通過泌尿系統排出 D 以上都對
6、關于新陳代謝的敘述錯誤的是（ ）
A 新陳代謝一旦停止，生命也就結束 B 新陳代謝是生物生存的基本條件
C 新陳代謝是先合成身體的組成部分，然后再分解身體的部分物質
D 每一個活著的人時時刻刻都在進行著新陳代謝
7、試分析：在人的不同生長發育時期（幼年、成年和老年），新陳代謝有什么不同？
人在幼年時獲得的能量 消耗的能量，人在成年時獲得的能量 消耗的能量，
人在老年時獲得的能量 消耗的能量。
【課后歸納我能行】第四章 第5節 代謝與平衡 1課時
【課前三分鐘知識回顧】
氧化供能： 　＋　 　　 ?。? ?。?br/>無氧呼吸： 　　 ?。? （少量）　　 動物細胞
無氧呼吸： 　　 　＋　 　＋　 （少量）　植物細胞
徒手登山運動員，當他在海拔4000米以上繼續攀登時，盡管經過充足的休息后再爬，但越往上，越感到乏力，其主要原因是（ ）
A組織細胞內氧氣含量降低 B血液中二氧化碳增多 C呼吸越來越急促 D山地更加陡峭
【學習目標】
1、掌握糖類、脂肪、蛋白質在人體細胞中的利用過程。 2、代謝廢物的主要排泄途徑。
3、列舉人體泌尿系統的組成和功能，說出尿的形成過程。
【學習過程】
課堂引入：各種營養物質進入人體內，會通過各種途徑而被利用。除了氧化 外，還用來構成我們的身體。
一、營養物質的利用
1、葡萄糖
吸收的葡萄糖，一部分直接被組織細胞利用 ；多余的部分在 或 等組織細胞中合成 或在人體內轉變為 ，作為能源物質的儲備。
　食物的消化吸收　　　　　　　　　　　　　　氧化分解
　肝糖元的分解　　　　　――→血糖――→　　合成 貯存
　脂肪、蛋白質的轉化　　　　　　　　　　　　轉變為 貯存
☆代謝終產物： 、
2、脂肪一部分被組織細胞利用，另一部分由血液運輸到組織細胞貯存起來。需要時可進行分解，釋放出能量供細胞利用。
☆代謝終產物： 、
3、蛋白質消化為 后被小腸所吸收進入 系統。一部分在各種組織細胞中又會重新合成人體所特有的 ，另一些氧化分解 ，也可以合成 和 。
☆代謝終產物： 、 、含氮廢物（尿素、尿酸）
小結：三類物質在人體組織細胞中進行著不斷地合成和分解，新舊不斷更替。
＝ ＋
討論：如果一個人過度節食，會帶來什么后果？　　　
二、泌尿系統
講解：營養物質被氧化后，放出 ，同時也會產生一些 ，這些廢物通過 系
統和 等排出體外。
讀圖：泌尿系統由哪些器官組成？它們有什么功能？
：產生 ☆ ：運送尿液到 的通道
：暫時貯存 ☆ ：將 排出體外
腎：★★
1、腎的外形和位置：腎的位置在人腰后部 的兩側，有 對，形像蠶豆。
2、腎的結構
　△如圖所示，外層是 ，內層是 ，中央是一個空腔，叫 ，和 相連。
△ ――腎臟的基本結構和功能的單位
　分為 和 ，而腎小體又可分為 和 。
⑴原尿的形成（腎小球的 作用）：★★★★
當血液流經腎小球時，血液中的全部的 、 ，部分 、 、
被過濾到腎小囊。
⑵尿液的形成（腎小管的 作用）：★★★★
　 原尿流經腎小管時，原尿中全部的 、大部分的 ，部分 又被重新吸收回到血液。
【自我檢測】
1．北京鴨在肥育期要填飼過量的糖類飼料，減少運動，從而使鴨在短期內變成肥鴨，這說明（ ）
A 糖類可以轉化為脂肪 B 糖類可以轉化為糖元
C 糖類可以轉化為蛋白質 D 糖類可以轉化為能量
2．能夠把多余的葡萄糖轉化變成糖元的器官是（ ）A 胃 B 腎臟 C 胰臟 D 肝
3．腎臟結構和功能的基本單位是（ ）A 腎小球 B 腎小管 C 腎盂 D 腎單位
4．形成人體尿液的器官是（ ） A 腎盂 B 腎實質 C 腎臟 D 腎單位
5．代謝終產物指（ ）水 ②蛋白質 ③無機鹽 ④葡萄糖 ⑤尿酸 ⑥尿素 ⑦糞便
A ②③④⑤ B ①③⑤⑥ C ①⑤⑥⑦ D ③⑤⑥⑦
6血糖的來源是_____________、肝糖元的分解和______________的轉化，血液中葡萄糖在細胞中能夠被_________為細胞的生命活動提供能量，可以合成________貯存，也可以變成_________貯存。
7下面是某醫院提供的幾個樣本的原尿和尿液的化驗數據，請分析并回答有關問題：（注：表中“-”表示很少或無，“+”表示較多，“++”表示很多）
葡萄糖 蛋白質 無機鹽 尿素 尿酸 紅細胞 白細胞
樣本A 1.6 2.0 0 - -
樣本B 0.1 0.75 0.03 0.002 - -
樣本C ++ 1.6 1.5 0.02 ++ ++
（1）原尿樣本是_______，因為其中含有____________。
（2）正常的尿液是樣本_______，因為其中只含有___________________。
（3）腎小球發炎形成的不正常尿液是樣本_______，因為其中含有
_________________________。
【課后歸納我能行】第四章第2節練習題
選擇題
1．人體內最大的消化腺是（ ）
A 唾液腺 B 胰腺 C 胃腺 D 肝臟
2．下列營養物質中，可以不經過消化，在消化道內直接被吸收的是（ ）
A 無機鹽和維生素 B 蛋白質和糖類 C 脂肪和糖類 D 脂肪和蛋白質
3．被膽汁促進消化的物質是（ ）
A 淀粉 B 脂肪 C 蛋白質 D 維生素
4．飯后不能立即從事劇烈的體育運動，是因為（ ）
A 對消化有抑制作用 B 會使平滑肌疲勞 C 影響小腸的吸收 D 會患肝炎
5．食物中的蛋白質經消化轉變成（ ）
A 脂肪酸 B 氨基酸 C 葡萄糖 D 甘油
6．位于腹腔右上部的器官是（ ）
A 胃 B 盲腸 C 肝臟 D 心臟
7．小腸絨毛不能直接吸收的營養物質是（ ）
A 氨基酸 B 麥芽糖 C 維生素 D 脂肪酸
8．肝臟有病的人，應少吃的食物是（ ）
A 蔬菜 B 飯 C 瘦肉 D 油煎蛋
9．人體消化食物和吸收營養物質的主要場所是（ ）
A 小腸 B 大腸 C 胃 D 口腔
10．人體最重要的供能物質是（ ）
A 蛋白質 B 糖類 C 脂肪 D 維生素
11．下列中哪項不是物理性消化（ ）
A 牙齒咀嚼 B 舌的攪拌 C 胃腸蠕動 D 唾液淀粉酶對淀粉的消化
12．蛋白質消化的最終產物是（ ）
A 尿素 B 葡萄糖 C 脂肪酸 D 氨基酸
13．血液流入小腸壁前與流出小腸壁后相比，所含成分的特點是（ ）
A 氧增加了，養料增加了 B 氧減少了，養料增加了
C 氧增加了，養料減少了 D 氧減少了，養料減少了
14．試管內有一些植物油，加入配制的消化液，充分振蕩后，置入37℃的溫水中，一段時間后植物油不見了，配制的消化液最合理的一組是（ ）
A 唾液、胃液、腸液 B 胃液、膽汁 C 胰液、腸液、膽汁 D 腸液、胰液
15．小K是一位小腸嚴重吸收不良的病人，私人診所醫生采取靜脈輸入全營養液的方法為他提供營養，但是小K還是死了，專家們鑒定認為是全營養液出了問題，你認為是因為含有了下列哪種成分而導致小K死亡的（ ）
A 蛋白質 B 葡萄糖 C 無機鹽和維生素 D 氨基酸
16．位于消化道外，有導管的消化腺有（ ）
A 唾液腺、肝臟、胰腺 B 腸腺、胰腺、胃腺
C 唾液腺、胃腺、肝臟 D 肝臟、胰腺、腸腺
17．下列哪項不是小腸結構與消化機能相適應的特點（ ）
A 小腸長約5—6米 B 粘膜表面有許多皺襞和小腸絨毛
C 小腸絨毛中有毛細血管和毛細淋巴管 D 小腸壁內有腸腺
18．由消化道壁吸收的營養物質，首先進入的是（ ）
A 循環系統 B 消化系統 C 呼吸系統 D 運動系統
19．肥肉在人體內消化后的終產物是（ ）
A 二氧化碳和水 B 二氧化碳、水和尿素 C 脂肪 D 甘油和脂肪酸
20．下列哪種消化液對蛋白質食物的消化不起作用 （ ）
A．唾液 B．胃液 C．胰液 D．腸液
21．下列敘述不屬于人消化系統功能的是（ ）
A 對食物的機械加工和水解成單體 B 將食物的抗原性消除
C 在氧化食物組分中釋放能量 D 食物的除菌作用
22．酶的化學成分是（ ）
A 糖類 B 蛋白質 C 脂類 D 核酸
23．人在發燒時食欲較差，其病理是（ ）
A 胃不能及時排空 B 攝入的食物未能被消化 C 消化酶活性受影響D 完全抑制了消化酶的分泌
24．血液凝固是一系列酶促反應過程，采集到的血液在體外下列哪種溫度條件下凝固最快（ ）
A 0℃ B 15℃ C 35℃ D 25℃
25．如圖一表示淀粉、脂肪和蛋白質在消化道中各部份被消化
的程度。請據圖判斷：淀粉開始被消化的部位是（ ）
A．口腔 B．食道 C．小腸 D．大腸
26．下列消化系統的器官中，不與食物直接接觸的是（ ）
A 食道 B 胃 C 肝臟 D 咽
27．下列消化腺分泌的消化液流入小腸的是（ ）
A 腸腺 B 胰腺 C 肝臟 D 以上都是
28．在消化道的某一部位內抽取內容物進行化驗，結果發現其中的脂肪
類物質還沒有被消化，蛋白質卻已被初步消化，那么該部位應是 （ ）
A．口腔 B．食道 C．胃 D．小腸
29．有些藥物常被封裝在淀粉制成的膠囊中服用，以避免對胃產生刺激。從淀粉在消化道內的消化特點來看，其原因是 ( )
A．胃能消化淀粉，使藥物慢慢滲出 B．胃不能消化淀粉。，膠囊可經胃進入小腸
C．膽汁不能消化淀粉 D．淀粉在口腔內初步消化，便于吞咽
30．以下是影響酶活性主要因素的是（ ）
A 反應物的濃度、pH、壓力 B 光照、溫度、pH
C 反應物的濃度、pH、溫度 D 壓力、溫度、反應物的濃度
31.下列各圖中，橫軸表示酶的反應條件，縱軸表示酶的催化效率，能正確反映溫度或pH 與絕大多數酶的催化效率的關系是（ ）
A.甲和乙 B.丙和丁
C.都是丁 D.都是甲
32．下圖中能正確表示酶與溫度關系的坐標圖( C )
填空簡答題
1．消化系統是由__________和_________組成的，其中前者是一條很長的管子，依次由________、_________、_________、_________、_________、_________、__________構成。后者位于消化道外的大消化腺有 .直接開口于消化道的小消化腺有 ．胃壁里有很厚的肌肉層，其內分布的消化腺稱為__________。它分泌的消化液稱為___________，能消化____________。
2．經過消化，食物中的蛋白質、糖類、脂肪最終分別被分解成________、___ ____、______ ___。
3．請在下表中填入各消化腺分泌的消化液流入的部位：
消化腺 唾液腺 胃腺 肝臟 胰腺 腸腺
流入的部位
4．人體攝取的食物中，能被消化道壁直接吸收的物質是______、_________和_________。
5．為了研究唾液淀粉酶的催化作用會受哪些因素的影響，某實驗小組做了如下實驗。分析后回答問題：
試管編號 加入物質 溫度 PH值 滴加碘液后顏色變化
1 2ml淀粉糊，2ml蒸餾水 37℃ 7 變藍色
2 2ml淀粉糊，2ml唾液 37℃ 7 不變色
3 2ml淀粉糊，2ml唾液 45℃ 7 變藍色
4 2ml淀粉糊，2ml唾液 37℃ 1.8 變藍色
試管1和2比較，說明_______________________________________________________。
試管2和3比較，說明_______________________________________________________。
試管_____和_____比較，說明唾液淀粉酶的催化作用要受pH值的影響。
試管2滴加碘液后不變色的原因是____________________________________________。
6、小穎對酶的活性是否受PH值的影響進行了探究，請你根據他的探究回答問題：
⑴假設PH值可能會影響酶的催化作用：唾液淀粉酶在中性環境中具有較高的催化效率，過酸或過堿的環境都會影響酶的催化效率
序號 項目 試 管
1 2 3
1 流入新鮮的淀粉酶溶液 1毫升 1毫升 1毫升
2 注入蒸餾水 1毫升 --- ---
3 注入氫氧化鈉溶液 —— 1毫升 ——
4 注入鹽酸 —— —— 1毫升
5 注入可溶性淀粉溶液 2毫升 2毫升 2毫升
十分鐘后滴加2滴碘液 不變藍 變藍 變藍
⑵制訂實驗計劃：
①取3支潔凈的試管，編上號，并且分別按下表中序號1至5號的要求操作。
②振蕩這3支試管，使試管內的混合均勻，然后，將3支試管的下半部浸入37℃的溫水中，保溫10分鐘。
③取出試管，冷卻，向3支試管滴加2滴碘液，觀察3支試管中溶液的顏色變化。
④記錄和分析實驗結果。
⑶討論：①實驗過程中為什么要選擇恒溫？
7．現在，常有些同學不吃早餐就去上學，上午這些同學往往會出現頭暈、心慌、注意力不集中等現象。這樣既會影響學習效果，又會影響身體健康。下面是一份較為合理的早餐食譜：一塊面包、一杯鮮牛奶、少量 的蔬菜和水果。請分析回答：
(1)與成年人相比，處于青春期的少年更應該吃好早餐，這是因為青春期身體生長發育較快，新陳代謝過程中的 作用強于 作用。
(2)面包的主要成分是淀粉，其最早開始消化的場所是 。
(3)牛奶的主要成分是蛋白質，其最終的消化產物是 。
(4)早餐中的營養成分消化吸收的主要場所是 。
(5)早餐中不經過消化，可以直接被吸收的營養成分是 。
(6)為什么說上述的早餐食譜較為合理？
8．構成消化系統的消化器官有哪些？它們之間是如何連接的？
9．我們每天吃進大量的食物，但只有很少的部分成為糞便排出體外，那么減少的部分到哪里去了？
10．口腔中的牙在消化食物時有什么作用？如果把米飯在口腔中慢慢地咀嚼，你會覺得有甜味嗎？為什么？第四章 第3節 體內物質的輸送（第3課時）
【課前三分鐘知識回顧】
1、左心房與 （填血管的名稱）相連，之間的瓣膜是 瓣；
2、左心室與 （填血管的名稱）相連，之間的瓣膜是 瓣；
3、右心房與 （填血管的名稱）相連，之間的瓣膜是 瓣；
4、右心室與 （填血管的名稱）相連，之間的瓣膜是 瓣；
5、從心臟運輸血液到全身各器官的血管是 ；
6、從全身各器官運輸血液回到心臟的血管是 ；
7、連接小動脈和小靜脈的血管是 ，一般只允許紅細胞 行通過。
【學習目標】
　1、說出血液循環中體循環和肺循環的過程。 2、指出體循環和肺循環的主要功能
3、區別動脈血和靜脈血 4、說出心率、脈搏、血壓的概念。
【學習過程】
課堂引入：有人腳受傷了，在上肢靜脈注射藥物時要經過怎樣的途徑才能到達受傷處呢？
一、血液循環
1、血液在由 和 組成的封閉管道中，按一定方向周而復始的流動，叫做血液循環。
2、讀右圖，回答問題：
（1）、體循環的過程是：
左心室 → → 各級動脈 → 全身毛細
血管網 → 各級靜脈 → → 右心房
（2、體循環的過程是：
右心室 → → 肺毛細血管 → →左心房
3、含氧量 的血呈 色，稱為動脈血；
4、含氧量 的血呈 色，稱為靜脈血；
5、體循環中，血液發生了什么變化？ 血變成了 血 ；
6、肺循環中，血液發生了什么變化？ 血變成了 血 ；
7、血液循環的主要功能是不斷將 、 和激素等運送到全身各個組織器官，并將器官組織呼吸作用產生的 和其它 運送到排泄器官并排出體外，以保證生理活動的正常進行。
8、心臟每分鐘跳動的次數稱為 ；健康的成年人安靜時的心率約為75次/分鐘。
9、心臟每次收縮都會產生很大壓力，這個壓力會沿動脈向前推動血液，使所有動脈受到壓力，
形成 。
10、脈搏與心律是 （填寫“相同”還是“不同”）的。
11、閱讀課本P138，回答下列問題：
（1）、血液在血管內向前流動時對血管壁產生的壓強叫 。
（2）、16/10.6千帕，表示收縮壓是 千帕，舒張壓是 千帕。
（3）、填寫下表：
正常值（千帕） 甲的實際值（千帕） 甲的實際值（千帕） 你的診斷
收縮壓 12～18.7 10 18
舒張壓 8～12 8 13
【自我檢測】
1．血液經過肺循環（ ）
A 氧含量增加 B 氧含量減少 C 營養物質增多 D 二氧化碳增多
2、靜脈血是指（ ）
A 、顏色鮮紅，含氧氣豐富的血 B、顏色鮮紅，含養料豐富的血
C 、顏色暗紅，含二氧化碳豐富的血 D、顏色暗紅，含養料豐富的血
3．血液在由____________和全部___________組成的封閉管道中，按一定方向周而復始地流動，叫
做_______________?？煞謃____________和_____________兩部分。其中流經路線最長的循環，
開始于心臟的______________，結束于心臟的______________。
4．當一個人的__________壓經常高于12千帕，則可能患了高血壓。
5．讀血液循環模式圖（右圖），填寫下列內容：
（1）④是_____________，內流的是_________血。 (2)試寫出人體內流經組織的血液循環途徑是：
_______________________________ _____
_____________________ _________
(3) 試寫出人體內流經肺部的血液循環途徑是：
___________________________ __________________________ ________
【課后歸納我能行】
上、下腔靜脈
主動脈
肺動脈
右心房
左心房
右心室
左心室
組織
肺
肺靜脈
上、下腔靜脈
②
④
右心房
左心房
右心室
左心室
③
⑤
①第四章 第6節 代謝的多樣性
【課前三分鐘知識回顧】
1、葡萄糖
　食物的消化吸收　　　　　　　　　　　　　　氧化分解
　肝糖元的分解　　　　　――→血糖――→　　合成 貯存
　脂肪、蛋白質的轉化　　　　　　　　　　　　轉變為 貯存
☆代謝終產物： 、
2、脂肪
一部分被組織細胞利用，另一部分由血液運輸到組織細胞貯存起來。需要時可進行分解，釋放出能量供細胞利用。
☆代謝終產物： 、
3、蛋白質
消化為 后被小腸所吸收進入 系統。一部分在各種組織細胞中又會重新合成人體所特有的 ，另一些氧化分解 ，也可以合成 和 。
☆代謝終產物： 、 、含氮廢物（尿素、尿酸）
4、讀圖：泌尿系統由哪些器官組成？它們有什么功能？
：產生
：運送尿液到 的通道
：暫時貯存
：將 排出體外
5、新陳代謝包括 和 。
【學習目標】
知道新陳代謝的多樣性 2、區分自養和異養、寄生和腐生
【學習過程】
一、營養方式
自養：綠色植物通過 ，把二氧化碳和水等無機物合成儲藏著能量的有機物（主要是淀粉），作為自身的有機養分，這種營養方式叫做自養。
異養：從外界攝取現存的 并轉化為自身的有機物，獲得有機營養，這種營養方式叫異養。
問：人和動物能進行自養嗎？為什么？
二、微生物的代謝
1、微生物： 、 、 通常稱為微生物
2、微生物的營養方式屬于 ，具體又分為 和
寄生：一種生物寄居在另一種生物的體表或體內，并且從這種生物的體內攝取營養來維持生命活動的營養方式。
腐生：一種生物從另一種生物的遺體或其他有機物中吸收營養來維持自身生命活動的營養方式。
微生物也是通過呼吸作用來獲取能量的，從是否需氧的角度分為：
需氧微生物：
有些微生物在呼吸作用的過程中，必須不斷地從外界環境中攝取氧來氧化分解體內的有機物，釋放出其中的能量，
厭氧微生物：
乳酸菌等微生物在無氧的條件下，仍能夠將體內的有機物氧化，從中獲得維持自身生命活動所需的能量，微生物的無氧呼吸稱作發酵
蛔 蟲 木 耳 酵母菌
三、工農業生產中的發酵
1、葡萄酒的釀制過程 2、制作酸奶 3、用糯米釀酒
【自我檢測】
1、下列生物中屬于自養生物的是 （ ）
A、海帶 B、蘑菇 C、豬肉絳蟲 D、水螅
2、自養型生物與異養型生物的根本區別是 （ ）
A、是否需要氧氣 B、是否有葉綠體
C、是否進行光合作用 D、是否能利用無機物制造有機物
3、香菇上長有霉菌和栽培香菇的培養基上長有霉菌，這兩種霉菌依次屬于 （ ）
A、異養和自養 B、寄生和腐生 C、化能自養和光能自養 D、自養和需氧
4、在原始地球上，最早出現的生物代謝類型最可能是（ ）
A、自養、需氧 B、自養、厭氧 C、異養、需氧 D、異養、厭氧
5、在營養豐富、水分充足、氣溫適宜、黑暗密閉的環境中，分別培養下列各種生物，經過一段時間后，它們仍然能生存的是 （ ）
A、乳酸菌 B、白菜 C、蚯蚓 D、蘑菇
【課后歸納我能行】第四章 第3節 體內物質的輸送（第2課時）
【課前三分鐘知識回顧】
1、血液是由 和血細胞組成。
2、血細胞是由 、 、 組成 。組成血細胞各成分的功能分別是 、 、 。
3、紅細胞過少易得 （疾病名稱） 白細胞過多易得 （疾病名稱）
3、下列血液涂片的制作方法正確的是
【學習目標】
　1、說出心臟在身體中的位置， 2、列舉心臟的結構和功能
　3、熟悉心臟的工作原理 4、描述三種血管的結構和功能特點
【學習過程】
課堂引入：把手放在自己胸部的中部偏左下方，你有什么感覺？
一、心臟和血管
1、讀右側心臟簡易圖，然后回答問題：
圖示：→ 血流方向
＝ 血管（血液流入心臟的血管是靜脈，
血液流出心臟的血管是動脈）
～ 瓣膜：只允許單方向血流。
（房室之間是房室瓣；
靜房之間是靜脈瓣；
動室之間是動脈瓣）
（1）、心臟被心肌隔成左右不相通的兩部分。左右兩部分又被能夠控制血液定向流動的、只能向一個方向開的 分別隔成上下兩個腔；
（2）、左心房與 （填血管的名稱）相連，之間的瓣膜是 瓣；
（3）、左心室與 （填血管的名稱）相連，之間的瓣膜是 瓣；
（4）、右心房與 （填血管的名稱）相連，之間的瓣膜是 瓣；
（5）、右心室與 （填血管的名稱）相連，之間的瓣膜是 瓣；
（6）、從心臟運輸血液到全身各器官的血管是 ，該血管的特點是 、 ；
（7）、從全身各器官運輸血液回到心臟的血管是 ，該血管的特點是 、 ；
（8）、連接小動脈和小靜脈的血管是 ，該血管的特點是 、 ；
一般只允許紅細胞 （填“單”“雙”或“多”）行通過。
（9）、小動脈末端的毛細血管與小靜脈末端的毛細血管相會時，是連同的還是交錯的 。
（10）、當血液流經毛細血管時，便會與 進行物質交換。
（11）、圍繞在心臟上的 動脈為心臟提供了 和氧氣。一個人如果該動脈硬化，管腔變窄，就會導致 病。
（12）、閱讀課本P134：心房、心室舒縮時間的關系。
【自我檢測】
1．下列血管中為心臟本身提供營養和氧氣的是（ ）
A 主動脈 B 肺動脈 C 冠狀動脈 D 上腔靜脈
2、人的心臟分為四個腔，其中與肺動脈相連通的是 （ ）
A、左心房 B、左心室 C、右心房 D 、右心室
3．下列結構部位不存在瓣膜的是（ ）
A 靜脈管腔內 B 動脈管腔內 C 心房與心室間 D 心室與動脈間
4、保證人體血液能按一定方向循環流動的結構是（ ）
A 、房室瓣 B 、動脈瓣 C 、靜脈瓣 D 、以上三種都是
5、觀察心臟內部結構時，看到心臟瓣膜只能向一個方向開放，保證血液流動的方向是 （　　?。?br/>A、心房→心室→靜脈B、心房→心室→動脈 C、心室→心房→動脈 D、靜脈→心室→心房
6．毛細血管是連接__________和_________的血管，它的管壁極薄，管徑較細，一般只允許紅細胞排成________行通過，所以是血液與細胞進行_______________的場所。
7、在顯微鏡下觀察活金魚尾部的毛細血管時，最好的方法去尋找(　)
A、血液流向頭部的血管 B、血液流向尾部的血管
C、有搏動的微小的血管 D、紅細胞成單行通過，血液緩慢的血管
8．心臟內因為房室瓣和動脈瓣的存在，血液只能從心臟的________流向________，再流向________。
9．寫出心臟圖 2 1 3
（一）______________；（二） ______________； (一) （二）
（三）______________；（四） ______________；
1．___________；2．__________；3．_________。 （三）聯單 （四）
10、描繪在顯微鏡下所觀察到的血管中，屬于靜脈
血管的是________，理由是_________________________；屬于毛細血管的是______________。
【課后歸納我能行】
A B C D
左心房
右心室
肺靜脈
上下腔
靜脈
左心室
主動脈
肺動脈
右心房
A B C第四章第1節練習題
選擇題
1．下列物質的熱量價最高的是（ ）
A 蛋白質 B 糖類 C 脂肪 D 水
2．小剛的爺爺一到晚上，眼睛就看不清東西，這是因為體內缺少了（ ）
A 維生素A B 維生素B C 維生素C D 維生素D
3．某同學近來發現自己的牙齒經常出血，這可能是體內缺少了（ ）
A 維生素D B 維生素C C 維生素B D 維生素A
4．下列每100克食物中，含蛋白質最多的是（ ）
A 芹菜 B 黃豆 C 蘋果 D 面粉
5．人體進行各種生理活動都要消耗能量，人體所需的能量主要來自于（ ）
A 蛋白質 B 糖類 C 脂肪 D 維生素
6．下列物質中不能為人體提供能量的是（ ）
A 水 B 維生素 C 無機鹽 D 全部都是
7．各種昆蟲因食性和取食方式不同，口器的形態結構也變化多端，蝴蝶的口器屬于（ ）
A 虹吸式口器 B 剌吸式口器 C 咀嚼式口器 D 嚼吸式口器
8．人患齲齒時，因病菌侵入而引起發炎，并使人感到劇烈的疼痛，這是因為已損傷到（ ）
A 牙釉質 B 牙質 C 牙髓 D 牙齦
9．蛀牙后，遇到冷熱刺激會很痛，這是因為牙髓腔中有（ ）
A 牙髓 B 血管 C 神經 D 牙本質
10．下列口器中，是蚊子具有的口器的是（ ）
A 虹吸式 B 咀嚼式 C 刺吸式 D 舐吸式
11．下列關于蛋白質的敘述中，不正確的是（ ）
A 蛋白質是構成細胞的重要物質 B 蛋白質參與人體的各種形式的生理活動
C 人體對蛋白質的需要量很少 D 蛋白質在人體內氧化分解時，也可以提供能量
12．人體生命活動所消耗的能量，主要來自（ ）
A 蛋白質 B 糖類 C 脂肪 D 維生素
13．人體中含量最多的物質是（ ）
A 水 B 蛋白質 C 脂肪 D 糖類
14．構成人體細胞的基本物質是（ ）
A 脂肪 B 蛋白質 C 糖類 D 維生素
15．能促進人體對鈣、磷的吸收和骨骼發育的是（ ）
A 維生素D B 維生素C C 維生素A D 維生素B
16．壞血病患者應該多吃的食物是（ ）
A 水果和蔬菜 B 魚肉和豬肉 C 雞蛋和鴨蛋 D 糙米和肝臟
17．吃進的馬鈴薯在人體內分解代謝的最終產物主要是（ ）
A 淀粉 B 麥芽糖 C 葡萄糖 D 二氧化碳和水
18．一個50克的雞蛋（主要成分是蛋白質），在人體內完全氧化分解，大約釋放出的能量是（ ）
A 853千焦 B 8575千焦 C 835千焦 D 1945.5千焦
19．食物中的營養物質是指（ ）
A 蛋白質、糖類、脂肪 B 水和無機鹽 C 維生素、粗纖維 D 以上都是
20．下列食物中，含蛋白質比例最高的是（ ）
A 大豆 B 玉米 C 番薯 D 大米
21．下列物質中，不能為人體提供能量的是（ ）
A 蛋白質 B 糖類 C 脂肪 D 維生素
22．血紅蛋白是（ ）
A 含鎂的蛋白質 B 含銅的蛋白質 C 含鐵的蛋白質 D 含鋅的蛋白質
23．在平時的膳食中，糖類含量最多的是（ ）
A 蔬菜、水果 B 米飯、饅頭 C 雞鴨魚肉 D 雞蛋和牛奶
24．人患急性腸胃炎時靜脈滴注5%葡萄糖、生理鹽水注射液的主要原因是（ ）
A 為人體提供營養物質 B 補充體內鹽分 C 補充體內水分 D 以上三項都是
25．患夜盲癥的原因之一是因為缺乏（ ）
A 維生素A B 維生素B C 維生素C D 維生素D
26．常吃標準米（糙米、九五米）、標準面（八五面）能有效預防（ ）
A 夜盲癥 B 壞血病 C 腳氣病 D 佝僂病
27．下列各項中符合科學飲食原則的是（ ）
A 喜歡的多吃、動物性食物多吃 B 早餐少、中餐好、晚餐飽
C 葷素搭配、精細兼吃 D 多吃蛋白質類、少吃淀粉類
28．下列各項中，與防治肥胖無關的是（ ）
A 吃一些含卵磷脂較多的食物 B 適當的休息和活動 C 合理膳食 D 靜脈注射葡萄糖液
29．牙齒結構中，損壞后不能再生的部分是（ ）
A　牙本質　　 Ｂ　牙骨質　?。谩⊙烙再| D 牙髓
30．下列哪個不是牙齒的直接功能（ ）
A 切斷食物 B 吞咽食物 C 磨碎食物 D 消化食物
31、這是今年4月23日齊魯晚報刊登的一幅照片，患兒是一個不滿4個月的男嬰，由于出生后一直服用一種幾乎不含蛋白質的劣質奶粉，現已出現了頭大、嘴小、臉腫的癥狀，就此圖的因果關系，利用所學的生物學知識，找出錯誤的選項 ( )
A．蛋白質是構成人體的基本物質 B．人體的生長發育離不開蛋白質
C．組織細胞的更新離不開蛋白質
D．蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量，是最重要供能物質
32、食物中能為人體生命活動提供能量的營養物質是（ ）
A.水、無機鹽、維生素 B.水、無機鹽、脂肪
C.糖類、蛋白質、無機鹽 D.糖類、脂肪、蛋白質
33、小明同學為家長設計了4份午餐食譜 ，請你判斷哪份午餐食譜營養最合理（ ）
A.米飯、魚、雞、豬肉 B. 米飯、魚、豬肉、青菜、蘋果
C. 魚、雞、豬肉 D. 魚、青菜、蘿卜、蘋果、桃
34．青少年正處在生長發育旺盛的時期，需要多種營養物質。請為自己選擇一份既合理又經濟實惠的午餐食譜（ ）
A、牛奶一盒，雞蛋一個，冰淇淋一杯
B、米飯一碗，炒肉片一份，紅燒帶魚一塊，豆腐湯一碗，青菜一份，水果一個
C、肉包一個，紅燒肉一份，可樂一瓶，巧克力一塊
D、米飯一碗，龍蝦一只，草魚一只，燒雞一只，肉片湯一碗，青菜一份
二、填空簡答題
1．在人類所食用的食物中，含有蛋白質、糖類、脂肪、________、_________、________和____________等七種人體所必須的營養物質。
2．食物中含有多種無機鹽，其中包括_______、_______、_______、_______和______等。它們雖然不能提供能量，卻是人體維持正常生理活動所必需的營養物質。
3．食物纖維主要是由__________組成，是一類不能被人體消化吸收的物質，主要來自食物，對人體有非常重要的作用，如刺激消化腺分泌___________，促進____________，有利于及時排便等。
4．食物中含有的7類營養素中，有一種既不能被消化，也不能被人體吸收，它是______________。維生素的種類很多，除維生素______外，其他維生素人體都不能合成，必須從食物中獲得。
5． 牙齒分三部分，長在牙槽里的叫___________，露在外面的叫___________，中間部分叫_________。人的一生共有二組牙，幼兒時的叫___________，其后換上的叫___________。
6、在人體內含量最少，對維持人體正常的生理活動所必需的營養物質是＿＿＿＿＿＿＿ ；人體內主要的供能物質是＿＿＿＿＿＿＿；在人體內含量最多，并參與各種生理活動的物質是＿＿＿＿＿＿。
7．檢驗飯粒中含有營養物質的實驗要先制作_____________，后將它注入______支試管等待實驗。當向一試管中滴加2—3滴碘液，振蕩，液體變藍，說明____________________________。當向另一試管中加入10%NaOH溶液，滴入1—2滴CuSO4溶液，振蕩，液體呈靛藍色，說明______________________。
8．甲狀腺腫大，俗稱“大脖子病”，是由于缺少什么營養物質造成的？如何預防？
9．造成齲齒的原因是什么？第四章 代謝與平衡 第1節 食物與攝食（1）
【課前三分鐘知識回顧】
1、綠色植物生長需要 。 2、獵豹在捕捉獵物時有了 才能奔跑。
3、人體需要 才能生活。
【學習目標】
1、知道不同食物中的能量 2、能說出食物中的主要營養物質及其作用
【學習過程】
課堂引入：出示一些食物圖片圖片（大米、花生、牛肉、蔬菜等）
一、食物與能量、營養素的作用
提　問：上述食物中營養素有哪些？
熱量價：每克營養物質在體內完全氧化分解所放出的 。
營養素 主 要來 源 熱量價 作 用 缺乏癥 備注
糖 類（淀粉、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖） 大米、小麥、馬鈴薯、土豆 16.8KJ/g 是人體所需能量的主要來源。 低血糖，從而導致頭暈。 主食
蛋白質 蛋、魚、牛肉、瘦肉 16.8KJ/g 細胞生長及修補組織的主要原料。青少年由于處于長身體時期，故對蛋白質需求量很大。也可為人體的生命活動提供能量。 危及生命 適中
脂肪 肥肉、花生、 37.7KJ/g 生物體內貯藏能量的物質。當人體內的糖類氧化分解不足以提供人體所需時，才會分解脂肪提供的能量。 骨瘦如柴 少吃
水 食物、飲水 構成細胞的主要成分，體內的養分和廢物都必須溶解在水中才能運輸。水還可以調節體溫。 口干舌燥 多喝
無機鹽 詳見下表 人體維持正常生理活動所必需的營養物質。缺鈣：兒童佝僂病、中老年骨質疏松癥；缺碘：成人會甲狀腺腫大，兒童智力障礙；缺鋅：發育不良。缺鐵：貧血； 適中
維生素 詳見下表 種類很多，必須從食物中獲得。參與人體內許多重要的生理活動，對保持人的身體健康關系極大。 詳見下表 全面
粗纖維（基本不消化的糖類） 粗糧、芹菜以及蔬菜的莖 不能被消化吸收，但對人體有非常重要的作用。刺激消化腺分泌消化液，促進腸道蠕動，利于排便等 便 秘 不少
附表一：常見無機鹽的來源
無機鹽 主 要 食 物 來 源 備 注（食鹽的作用）
鐵鹽 牛肉、羊肉、豬肉、鴿肉、肝臟、動物血、綠色蔬菜、谷物、豆類 人的血液中約含有0.6～0.9％的食鹽，在這種情況下，心臟才能正常跳動，肌肉才能保持刺激感應性。人體缺少食鹽會感到頭暈、倦怠、全身無力，使學習和工作效率降低，長期缺鹽易患心臟病，還可產生“低鈉綜合癥”。攝入過多，將產生血壓升高等不良影響。對心臟病、腎病的患者，應當限制食鹽攝入量。
碘鹽 碘鹽、某些巖鹽、海產品、牛奶、奶酪
鈣鹽 乳類制品、豆類、蝦皮、紫菜、芹菜(葉)、榨菜、小茴香
鋅鹽 牛肉、口蘑、乳類、海產品、肉類、蛋類
其它 上網查
附表二：常見維生素的來源以及缺乏的癥狀
名稱 缺乏癥 主要來源
維生素A 夜盲癥、角膜干燥癥 肝、魚肝油、卵黃、牛乳、胡蘿卜
維生素B1 腳氣病 米糠、麥麩、卵黃、酵母
維生素B2 口角炎、唇裂癥 卵黃、酵母、大豆、胚芽、肝
維生素C 壞血病 蔬菜、水果
維生素D 成人骨軟化、兒童佝僂病 魚肝油、卵黃
維生素E 不育、流產、肌肉萎縮等 谷物胚芽、植物油、綠葉
附表三：七大營養物質的簡明作用
分 類 營 養 物 質
提供能量 糖類、蛋白質、脂肪
組成生物體的結構 蛋白質、糖類、水、無機鹽和脂肪
調節生命活動 蛋白質、無機鹽、維生素、粗纖維
【自我檢測】
1、人體生命活動所消耗的能量，主要來自 （ ）
A.蛋白質 B.糖類 C. 維生素 D.脂肪
2、為人體提供能量的營養物質中。平均每克釋放能量最多的是 （ ）
A.蛋白質 B.糖類 C. 脂肪 D.一樣多
3、構成人體細胞的基本物質是 （ ）
A.蛋白質 B.糖類 C. 脂肪 D.維生素
4、人患急性腸道咽炎時，靜脈滴注5%的葡萄糖、氯化鈉注射液對主要目的是 （ ）
A.為人體提供能量 B.補充體內鹽分 C. 補充體內水分 D.以上三項都是
5、在人體內既不供能，又不能構成組織，但對生命活動起重要作用的營養物質是 （ ）
A.水 B.無機鹽 C. 蛋白質 D.維生素
6、請用線段將幾種無機鹽、維生素和所對應的缺乏癥連接起來
（1）.含鈣的鹽 a.地方性甲狀腺腫大 （1）維生素D a.夜盲癥、角膜干燥癥
（2）.含鐵的鹽 b 兒童易患佝僂病 （2）維生素C b。腳氣病
（3）.含鋅的鹽 c. 貧血 （3）維生素B1 c.壞血病
（4）.含碘的鹽 d.. 發育不良 （4）.維生素A d.成人骨軟化、兒童佝僂病
【課后歸納我能行】第四章 第2節 食物的消化與吸收（第1 課時）
【課前三分鐘知識回顧】
1、食物中含有的7類營養素是： 、 、 、 、 、 、
2、下列疾病是缺乏哪種維生素：夜盲癥、角膜干燥癥 、 腳氣病 、
壞血病 、 兒童佝僂病 、
3、牙齒分三部分，長在牙槽里的叫__________，露在外面的叫_________，中間部分叫________人的一生共有二組牙，幼兒時的叫___________，其后換上的叫___________。
【學習目標】
1、描述人體消化系統的組成
2、運用實驗確認消化面積的大小與消化速度的關系，學會模擬實驗的方式、方法
3、嘗試解讀營養物質在消化道內被消化和吸收的圖解，概述食物的消化和營養物質的吸收過程。
【學習過程】
引入：在吃飯正常的情況下，患有慢性腸胃病的人，大都比較瘦，而有的人比較胖，這是為什么？
一、消化系統
組成：一條 和一些能分泌 的 組成
1、消化道：
按順序―― 、 、 、 、 、 、
2、消化腺：
△分類：一類是位于消化道外的大消化腺的消化腺：如唾液腺、肝臟、胰腺。它們通過導管開口于消化道。另一類是分布在消化道壁內的小腺體。它們數量甚多，都直接開口于消化道，如胃腺、腸腺等。
△功能：消化腺能分泌消化食物的 。
消化腺 唾液腺
流入的部位 口腔
消化液
二、食物的消化和吸收
設疑：我們每天吃進大量的食物，但只排出少量的糞便，減少的那部分到哪兒去了？
演示實驗：哪一個溶解的更快。
　結論：在人體消化道中，等量的相同類型的食物，形狀、體積大小不同對 速度有影響。
1、消化系統具有三個功能：① 、② 、③ （各用兩個關鍵字）
2、消化包括： 消化和 消化
食物的七類營養物質中： 、 、 無須消化就可被直接吸收
、 、 必須經消化才能被吸收
是不能被消化的
讀圖：看127頁圖4－18，并思考
?、倏谇恢械难涝谙澄飼r有什么作用？如果把米飯在口腔內慢慢地咀嚼，你會覺得有甜味嗎？
　　――切割、磨碎 ；因為唾液中含 。
②胃壁很厚的肌肉層起什么作用？胃壁中，與食物消化有關的消化腺及分泌的消化液有哪些？　主要消化的營養物質是什么？
　　――研磨 。有關的消化腺是 ，它分泌產生 ，消化 。
?、鄢c壁上的腸腺分泌消化液進入小腸外，還有哪些消化腺分泌的消化液流入小腸？這些消化液與哪些營養物質的消化有關？
　　――流入小腸的消化液還有 、 。
――胰液主要消化 、 和 。而膽汁主要消化 。
?、苄∧c壁有怎樣的結構特點與其消化吸收功能相適應？
　　――小腸表面的 和 ：大大地增加了小腸的 面積
⑤食物中的蛋白質、脂肪、糖類分解后的最終產物是什么？
　　――糖　類：
　　――蛋白質：
　　――脂　肪： ＋
3、吸收： 通過消化系統的管壁進入 的過程。
胃只能吸收少量的 和
是人體消化和吸收的主要場所★★
大腸只能吸收少量的 、 、 。
4、三類大分子物質消化產物（在箭頭橫線上寫出消化液）★★
淀粉 蛋白質
脂肪 ＋
【自我檢測】
1．下列消化系統的器官中，不與食物直接接觸的是（ ） A 食道 B 胃 C 肝臟 D 咽
2．下列消化腺分泌的消化液流入小腸的是（ ）A 腸腺 B 胰腺 C 肝臟 D 以上都是
3．人體內食物消化，營養吸收的最主要場所是（ ）A 胃 B 小腸 C 大腸 D 肝臟
4．分泌膽汁的消化腺是（ ）A 胃 B 小腸 C 肝臟 D 膽囊
5．消化系統是由__________和_________組成的，其中前者是一條很長的管子，依次由________、_________、_________、_________、_________、_________、__________構成。
6．胃壁里有很厚的肌肉層，其內分布的消化腺稱為__________。它分泌的消化液稱為___________，能消化____________。
7．經過消化，食物中的蛋白質、糖類、脂肪最終分別被分解成_____________、_______、_________。
8．請在下表中填入各消化腺分泌的消化液流入的部位：
消化腺 唾液腺 胃腺 肝臟 胰腺 腸腺
流入的部位
9．人體攝取的食物中，能被消化道壁直接吸收的物質是______、_________和_________。
10．請根據人體消化道的結構和功能回答：
①某人大量嘔血，醫生確診為胃潰瘍。據此判斷，潰瘍至少已經損及胃壁的________。
②小腸具有200m2以上的吸收面積，是因為小腸內表面具有皺襞、絨毛和_____________________。
③食物經小腸消化后，除大部分脂肪養分外，其余的營養物質都吸收到絨毛的_____________里。
【課后歸納我能行】

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