資源簡介

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教科版四上第二單元第7課《食物在口腔里的變化》教學設計
課題
食物在口腔里的變化
單元
二
學科
科學
年級
四
學習目標
食物在口腔里會經歷初步的消化過程。牙齒、舌和唾液共同參與了食物在口腔里的消化，它們的功能各不相同。牙齒有三種，不同的牙齒有不同的功能，保護好牙齒，有利于我們的身體健康。觀察、描述食物在口腔中的變化以及牙齒形狀的特點、分布，能對食物在口腔中的變化進行簡單的記錄。分角色扮演“饅頭”“牙齒”“舌”，模擬饅頭在口腔中的初步消化過程，感受牙齒、舌和唾液的共同作用。夠在角色扮演中不斷完善對牙齒結構及運動特點的認識，有意識地對自己的原有觀念進行補充或修正。能夠認真細致地觀察和實事求是地描述牙齒的結構和運動特點；愿意與他人分享食物在口腔里消化過程的研究結果。體會口腔對消化食物的重要作用，有健康生活的意識。
重點
牙齒、舌和唾液共同參與了食物在口腔里的消化，它們的功能各不相同。
難點
分角色扮演“饅頭”“牙齒”“舌”，模擬饅頭在口腔中的初步消化過程，感受牙齒、舌和唾液的共同作用。
教學過程
教學環節
教師活動
學生活動
設計意圖
導入新課
視頻導入《口腔的結構有哪些？》，消化器官可以將食物轉變成我們可以吸收的養料和能量，這一過程叫作消化。口腔是人體的消化器官之一。
觀看視頻資料。
旨在激發學生興趣，認識什么是消化。
講授新課
咀嚼一塊饅頭，觀察、描述饅頭發生了什么變化。觀察目的：觀察饅頭從進入口腔到被咽下去之前的變化過程。觀察準備：饅頭、鏡子。觀察方法：咬一口饅頭，對著鏡子咀嚼5下，先觀察饅頭的變化，接著一邊咀嚼，一邊感覺饅頭發生的變化，再用鏡子觀察饅頭的變化，并把看到的和感覺到的變化記錄下來。觀察記錄：咀嚼一次咀嚼三次咀嚼五次食物圖片食物的狀態嘴里的饅頭被咬開,有一些濕潤完整的饅頭被分成許多的小碎塊，碎塊黏在一起了，又濕潤了一些碎塊已經變得稀爛了，很濕我們的感覺饅頭被輕易地咬開，軟軟的饅頭有點硬，舌頭上感覺
有許多饅頭渣跟開始的饅頭完全不一樣了，濕濕黏黏的，有甜味觀察分析：(1)牙齒用來撕咬、切碎、嚼爛食物。(2)舌用來攪拌食物。(3)唾液有溶菌酶、淀粉酶等，除了用來清潔口腔、消化食物，還有潤滑作用。觀察結論：口腔中的牙齒、舌、唾液在咀嚼食物時共同參與了食物在口腔里的消化。觀察牙齒。1.牙齒的分類。牙齒種類牙齒圖片牙齒形狀牙齒作用門齒形狀薄，就像切刀切割食物犬齒形狀尖利撕碎食物臼齒表面寬大凹凸不平咀嚼食物2.牙齒的功能。通過觀察發現：門齒：可將饅頭、餅干、水果等整塊的食物分次切割下來，便于在口腔里咀嚼。犬齒：形狀尖利，能將豬蹄、牛筋等多纖維的韌性食物撕裂開來。臼齒：能將各類食物磨碎，磨細。不同形狀的牙斷非常協調地組合在一起，既有分工，又有合作，共同完成咀嚼工作。觀看視頻資料，《了解牙齒》、《牙齒的結構》。分角色扮演“饅頭”“牙齒”和“舌”，模擬饅頭在口腔中的消化過程。實驗目的：探究饅頭在口腔中的消化過程。實驗材料：大塑料口袋，硬紙板。實驗猜想：牙齒的功能是切割撕碎、咀嚼、食物，舌的功能是傳送和攪拌食物。實驗步驟：(1)用硬紙板模仿門齒和犬齒的外形用大塑料口袋裝滿空氣模仿臼齒。(2)學生分角色扮演“饅頭”“牙齒”和“舌”。(3)觀察“饅頭“在口腔里發生的變化。實驗步驟：吃“饅頭”時，門齒和犬齒會將“饅頭”切斷撕碎，讓“饅頭進入口腔，舌將它送到白齒處磨碎，并攪拌食物。實驗結論：牙齒的功能是切割、撕碎、咀嚼食物，舌的功能是傳送和攪拌食物。實驗現象：吃“饅頭”時，門齒和犬齒會將“饅頭”切斷撕碎，讓“饅頭進人口腔，舌將它送到白齒處磨碎，并攪拌食物。實驗結論：牙齒的功能是切割、撕碎、咀嚼食物，舌的功能是傳送和攪拌食物。食物在口腔中發生了什么變化？經歷了哪些過程?食物在口腔里的牙齒、舌和唾液共同作用下變成濕軟細小的食物糜。在口腔里經過牙齒撕咬、切碎、嚼爛；舌配合傳送和攪拌食物；唾液使食物濕潤，并通過溶菌酶、淀粉酶等初步消化食切。食物在口腔中的變化需要牙齒舌和唾液的共同作用。食物在口腔中經歷了變小、變軟、水分變多等變化。根據“饅頭在口腔中的消化模擬活動，說一說牙齒和舌都擔負了什么工作。牙齒中的門齒切割食物、犬齒撕碎食物、臼齒咀嚼食物，舌起到傳送和攪拌食物的作用。在食物的消化過程中，除了牙齒和舌以外，還有其他參與者嗎?食物在口腔里的消化過程中，除了牙齒和舌以外，口腔會在咀嚼的過程中分泌唾液，唾液中的多種消化酶將分子結構復雜的食物水解為分子結構簡單的營養素。食物在口腔中的初步消化，為進一步消化提供了哪些便利條件?食物在口腔中的初步消化，咀嚼過程所起到的作用是預先消化一部分食物，減輕消化道的負擔。唾液分泌還有利于食物的濕軟，不至于傷害到食道，有利于下咽。牙齒是我們身體重要的消化工具。不同形狀的牙齒在消化食物的過程中發揮著不同的作用，保護好牙齒對我們一生的健康很有意義。齲齒的危害和保護牙齒的方法。齲齒不僅影響美觀，還會造成食物嵌塞牙齒，引起口臭，牙齦炎，牙周炎，從而使牙齒的咀嚼功能下降。重者還會形成頜面部的蜂窩織炎，引起敗血癥，可危及生命。齲齒的危害和保護牙齒的方法。保護牙齒的方法。1.常刷牙，保持口腔清潔。2.掌握正確的刷牙方法。3.不要過多地吃甜食。4.定期進行口腔檢查。觀看視頻資料《蛀牙是如何產生的？》、《治療齲齒的方法》、《正確的刷牙方法》、《愛護牙齒》。
小組討論學生結合自身體驗回答問題。小組討論，小組代表回答問題。學生分享觀察到的現象并進行小結。學生分兩個大組進行角色扮演游戲，體驗牙齒、舌頭、唾液在口腔消化中發揮的作用。學生小結：口腔各結構在消化食物的過程中發揮著各自不同的作用，如果沒有在口腔做好初步消化，將不利于身體健康。思考回答:會出現蛀牙,牙齒被損壞。
發現了我們咀嚼饅頭時,饅頭越來越小,變粘了、變濕了。發現是我們的牙齒和舌頭以及口腔里的唾液讓饅頭發生了變化。齒和舌共同配合才
能將食物在口腔里進行初步消化,而且口腔里還能夠分泌唾液幫助軟化食物。了解食物在口腔里的初步消化。
強調口腔的重要性。了解正確刷牙的重要意義。培養學生愛護牙齒,保護口腔健康對身體是有益的。
課堂小結
通過本節課的學習，我們知道了食物在口腔里會經歷初步的消化過程；牙齒、舌和唾液共同參與了食物在口腔里的消化，它們的功能各不相同；牙齒有三種，不同的牙齒有不同的功能，保護好牙齒，有利于我們的身體健康。
板書
7
食物在口腔里的變化
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教科版四上第二單元第7課《食物在口腔里的變化》習題
填空題。
消化器官可以將食物轉變成我們可以吸收的養料和_____________，這一過程叫作_____________。
牙齒是我們身體重要的消化工具。不同形狀的牙齒在消化食物的過程中發揮著不同的作用。如門齒用來_____________食物；白齒用來_____________食物；犬齒用來_____________食物。
通過分角色扮演的模擬實驗，我們發現舌能夠將食物在口腔中進行_____________和_____________,這樣能夠讓食物被牙齒充分地切碎、磨碎，讓_____________和食物充分地混合。
_____________是人體的消化器官“第一站”。
人的_____________內有唾液腺，它能分泌唾液。唾液里有一種促進食物消化的酶,它能把分解成麥芽糖。
_____________是我們身體重要的消化工具,不同形狀的牙齒在消化食物的過程中發揮著各自不同的作用，保護好牙齒對我們一生的健康都很有意義。
在口腔中，_____________有攪拌和傳送食物的作用，能咬碎食物的是_____________，_____________能潤濕食物,消化食物中的淀粉。
判斷題。
一般情況下,每個人的口腔中有32顆牙齒。(
)
門齒、大齒、白齒分工明確，互相之間沒有聯系。(
)
口腔里的唾液會把食物磨成小塊。(
)
食物要靠牙齒咬碎，所以口腔中只有牙齒最重要。(
)
經常刷牙可以預防齲齒。(
)
牙齒可以幫助消化,所以它也是消化器官。(
)
牙槽膿腫會使牙髓壞死，所以要講究口腔衛生。(
)
經常刷牙可以防止蛙牙,保護牙齒,所以每天要刷一次牙。(
)
為了節約時間，吃飯時不必細嚼慢咽。(
)
舌頭能使食物和唾液充分混合。（
）
選擇題。
食物進入口腔后，和(
)充分混合,開始消化。
A.舌頭
B.唾液
C.牙齒
我們說，口腔是食物消化開始的地方，主要是指(
)。
A.牙齒切碎食物
B.舌頭攪拌食物
C.唾液分解食物
米飯經過一段時間的咀嚼會(
)。
A,消失
B.有甜味
C.越來越硬
當米飯進入口腔時,(
)。
A,要充分咀嚼
B.要快速下咽
C.咀嚼多少無所謂
口腔里的牙齒能(
)食物。
A.消化
B.攪拌
C.咀嚼
口腔中，起到攪拌食物作用的是(
)。
A.舌
B.牙齒
C.唾液
物消化最開始的地方是(
)。
A.小腸
B.胃
C.口腔
在口腔里,(
)把食物中的淀粉轉化為糖類。
A.舌頭
B.牙齒
C.唾液
(
)是人的消化器官，內有舌、牙齒等。
A.食道
B.口腔
C.鼻腔
細嚼饅頭,口腔內感覺有甜味,這是由于(
)。
A.牙齒咀嚼的緣故
B.口腔分泌唾液的緣故
C.舌頭攪拌的緣故
保護口腔正確的做法是(
)。
A.經常漱口
B.多吃冰棒
C.吃完涼的東西立馬喝熱水
吃香蕉時,我們用來咬斷香蕉的牙齒一般是(
)。
A.門齒
B.白齒
C.犬齒
一位同學描述自己觀察到的牙齒:“牙齒上有個尖，能撕開食物”。他描述的是(
)。
A.白齒
B.門齒
C.犬齒
細嚼慢咽”中的“嚼”是利用(
)將食物變成碎沫，從而減輕其他消化器官的壓力。
A.犬齒
B.門齒
C.白齒
咀嚼米飯的時候，嚼著嚼著就有甜味了,這里起作與消用的是(
)。
A.唾液
B.牙齒
C.舌頭
下列行為能保護口腔的是(
)。
A.用正確的方法刷牙
B.睡前吃糖
C.吃了熱的東西馬上吃冷的東西
下列關于口腔的說法,正確的是(
)。
A.只有食物放進口腔后,唾液才會產生
B.牙槽膿腫會使牙髓壞死，所以要講究口腔衛生
C.口腔對食物的初步消化,全部是由牙齒完成的
下列關于口腔的說法中，錯誤的是（
）。
A.食物在口腔里會經歷初步的消化過程
B.人的口腔中牙齒可分為三類,它們的作用是各不相同的
C.在食物消化和吸收的過程中，口腔所起的作用不大
簡答題。
牙齒的作用和意義是什么?
食物在口腔中的初步消化，為進一步消化提供了哪些便利條件？
綜合應用。
牙齒在消化食物的過程中發揮著重要的作用。
請寫出牙齒的名稱并分別說出它們的功能。
（1）是_____________，作用是_______________________。
（2）是_____________，作用是_______________________。
（3）是_____________，作用是_______________________。
下圖是齲病牙(蛀牙)示意圖，請你在可能發生齲病的位置填寫文字說明。
正確刷牙可以預防蛀牙，下列刷牙的方法中正確的是(
)。
B.
C.
“細嚼慢咽”有助于營養的吸收。專家提出充分咀嚼食物可使營養物質更好地被腸道吸收，減輕胃腸負擔。實驗發現,兩個人吃同一種食物，細嚼的人會比粗嚼的人多吸收13%的蛋白質、12%的脂肪43%的纖維素。請結合口腔的作用解釋為什么提倡“細嚼慢咽”。
少年兒童按下圖時間就餐，口腔殘留食物的pH在天中的變化如下(pH指的是溶液或物質的酸堿度,當pH大于7時成堿性，當pH小于7時成酸性),已知口腔若經常保持酸性，容易發生蛀牙，如果只從這一點考慮你認為三次刷牙的時間最好安排在(
)。
A.三餐吃完點心后
B.早、午、晚餐后
C.早、午、晚餐前
參考答案
一、
能量
消化
切割
咀嚼
撕碎
傳送
攪拌
唾液
口腔
口腔
淀粉
牙齒
舌
牙齒
唾液
二、
√
×
×
×
√
√
√
×
×
√
三、
B
C
B
A
C
A
C
C
B
B
A
A
C
C
A
A
B
C
四、
牙齒使我們身體重要的消化工具。不同形狀的牙齒在消化食物的過程中發揮著不同的作用，保護好牙齒對我們一生的健康很有意義。
食物在口腔中的初步消化，咀嚼過程所起到的作用是預先消化一部分食物，減輕消化道的負擔。唾液分泌還有利于食物的濕軟，不至于傷害到食道，有利于下咽。
五、
（1）門齒
切割食物
（2）犬齒
撕碎食物
（3）臼齒
咀嚼食物
A
食物進入口腔是消化的開始，“細嚼慢咽”可以使接下來的消化和吸收更加順暢。
A
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7
食物在口腔里的變化
教科版科學
四年級上
新知導入
口腔的結構有哪些?
點擊觀看視頻
新知導入
消化器官可以將食物轉變成我們可以吸收的養料和能量，這一過程叫作消化。
口腔是人體的消化器官之一。
新知講解
咀嚼一塊饅頭，觀察、描述饅頭發生了什么變化。
觀察目的：觀察饅頭從進入口腔到被咽下去之前的變化過程。
觀察準備：饅頭、鏡子。
觀察方法：咬一口饅頭，對著鏡子咀嚼5下，先觀察饅頭的變化，接著一邊咀嚼，一邊感覺饅頭發生的變化，再用鏡子觀察饅頭的變化，并把看到的和感覺到的變化記錄下來。
新知講解
觀察記錄：
咀嚼一次
咀嚼三次
咀嚼五次
食物
圖片
食物的狀態
嘴里的饅頭被咬開,有一些濕潤
完整的饅頭被分成許多的小碎塊，碎塊黏在一起了，又濕潤了一些
碎塊已經變得稀爛了，很濕
我們的感覺
饅頭被輕易地咬開，軟軟的
饅頭有點硬，舌頭上感覺
有許多饅頭渣
跟開始的饅頭完全不一樣了，濕濕黏黏的，有甜味
新知講解
觀察分析：
(1)牙齒用來撕咬、切碎、嚼爛食物。
(2)舌用來攪拌食物。
(3)唾液有溶菌酶、淀粉酶等，除了用來清潔口腔、消化食物，還有潤滑作用。
觀察結論：口腔中的牙齒、舌、唾液在咀嚼食物時共同參與了食物在口腔里的消化。
新知講解
觀察牙齒。
1.牙齒的分類。
牙齒種類
牙齒圖片
牙齒形狀
牙齒作用
門齒
形狀薄，就像切刀
切割食物
犬齒
形狀尖利
撕碎食物
臼齒
表面寬大凹凸不平
咀嚼食物
新知講解
2.牙齒的功能。
通過觀察發現：
門齒：可將饅頭、餅干、水果等整塊的食物分次切割下來，便于在口腔里咀嚼。
犬齒：形狀尖利，能將豬蹄、牛筋等多纖維的韌性食物撕裂開來。
臼齒：能將各類食物磨碎，磨細。不同形狀的牙斷非常協調地組合在一起，既有分工，又有合作，共同完成咀嚼工作。
新知講解
了解牙齒
點擊觀看視頻
新知講解
牙齒的結構
點擊觀看視頻
新知講解
分角色扮演“饅頭”“牙齒”和“舌”，模擬饅頭在口腔中的消化過程。
實驗目的：探究饅頭在口腔中的消化過程。
實驗材料：大塑料口袋，硬紙板。
實驗猜想：
牙齒的功能是切割撕碎、咀嚼、食物，舌的功能是傳送和攪拌食物。
新知講解
實驗步驟：
(1)用硬紙板模仿門齒和犬齒的外形用大塑料口袋裝滿空氣模仿臼齒。
(2)學生分角色扮演“饅頭”“牙齒”和“舌”。
(3)觀察“饅頭“在口腔里發生的變化。
新知講解
實驗步驟：吃“饅頭”時，門齒和犬齒會將“饅頭”切斷撕碎，讓“饅頭進入口腔，舌將它送到白齒處磨碎，并攪拌食物。
實驗結論：牙齒的功能是切割、撕碎、咀嚼食物，舌的功能是傳送和攪拌食物。
整齊的牙齒
切碎
食物
磨碎
食物
新知講解
實驗現象：吃“饅頭”時，門齒和犬齒會將“饅頭”切斷撕碎，讓“饅頭進人口腔，舌將它送到白齒處磨碎，并攪拌食物。
實驗結論：牙齒的功能是切割、撕碎、咀嚼食物，舌的功能是傳送和攪拌食物。
新知講解
“食物在口腔中發生了什么變化？經歷了哪些過程?
1
食物在口腔里的牙齒、舌和唾液共同作用下變成濕軟細小的食物糜。在口腔里經過牙齒撕咬、切碎、嚼爛；舌配合傳送和攪拌食物；唾液使食物濕潤，并通過溶菌酶、淀粉酶等初步消化食切。食物在口腔中的變化需要牙齒舌和唾液的共同作用。食物在口腔中經歷了變小、變軟、水分變多等變化。
新知講解
根據“饅頭在口腔中的消化模擬活動，說一說牙齒和舌都擔負了什么工作。
牙齒中的門齒切割食物、犬齒撕碎食物、臼齒咀嚼食物，舌起到傳送和攪拌食物的作用。
2
新知講解
3
在食物的消化過程中，除了牙齒和舌以外，還有其他參與者嗎?
食物在口腔里的消化過程中，除了牙齒和舌以外，口腔會在咀嚼的過程中分泌唾液，唾液中的多種消化酶將分子結構復雜的食物水解為分子結構簡單的營養素。
新知講解
4
食物在口腔中的初步消化，為進一步消化提供了哪些便利條件?
食物在口腔中的初步消化，咀嚼過程所起到的作用是預先消化一部分食物，減輕消化道的負擔。唾液分泌還有利于食物的濕軟，不至于傷害到食道，有利于下咽。
新知講解
牙齒是我們身體重要的消化工具。不同形狀的牙齒在消化食物的過程中發揮著不同的作用，保護好牙齒對我們一生的健康
很有意義。
新知講解
齲齒的危害和保護牙齒的方法。
齲齒不僅影響美觀，還會造成食物嵌塞牙齒，引起口臭，牙齦炎，牙周炎，從而使牙齒的咀嚼功能下降。重者還會形成頜面部的蜂窩織炎，引起敗血癥，可危及生命。
新知講解
齲齒的危害和保護牙齒的方法。
保護牙齒的方法。
1.常刷牙，保持口腔清潔。
2.掌握正確的刷牙方法。
3.不要過多地吃甜食。
4.定期進行口腔檢查。
新知講解
蛀牙是如何產生的？
點擊觀看視頻
新知講解
治療齲齒的方法
點擊觀看視頻
新知講解
正確的刷牙方法
點擊觀看視頻
新知講解
愛護牙齒
點擊觀看視頻
課堂練習
判斷：
1.一般情況下,每個人的口腔中有32顆牙齒。(
)
2.門齒、大齒、白齒分工明確，互相之間沒有聯系。(
)
3.口腔里的唾液會把食物磨成小塊。(
)
4.食物要靠牙齒咬碎，所以口腔中只有牙齒最重要。(
)
5.經常刷牙可以預防齲齒。(
)
6.牙齒可以幫助消化,所以它也是消化器官。(
)
7.牙槽膿腫會使牙髓壞死，所以要講究口腔衛生。(
)
8.經常刷牙可以防止蛙牙,保護牙齒,所以每天要刷一次牙。(
)
×
×
√
√
×
√
√
×
課堂練習
選擇：
1.食物進入口腔后，和(
)充分混合,開始消化。
A.舌頭
B.唾液
C.牙齒
2.我們說，口腔是食物消化開始的地方，主要是指(
)。
A.牙齒切碎食物
B.舌頭攪拌食物
C.唾液分解食物
3.米飯經過一段時間的咀嚼會(
)。
A,消失
B.有甜味
C.越來越硬
4.當米飯進入口腔時,(
)。
A,要充分咀嚼
B.要快速下咽
C.咀嚼多少無所謂
C
B
B
A
課堂總結
通過本節課的學習，我們知道了食物在口腔里會經歷初步的消化過程；牙齒、舌和唾液共同參與了食物在口腔里的消化，它們的功能各不相同；牙齒有三種，不同的牙齒有不同的功能，保護好牙齒，有利于我們的身體健康。
食物在口腔里的變化
板書設計
?7
食物在口腔里的變化
饅頭
咀嚼一次有一些濕潤
咀嚼三次更濕潤一些
咀嚼五次很濕很濕
?
門齒
切
牙齒
臼齒
磨
犬齒
撕
唾液
潤濕、消化淀粉
舌頭
攪拌、運輸
謝謝
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