資源簡介

《真菌》教學設計
【教材分析】
本節內容為人教版八年級上冊第四章第三節《真菌》。本章第一節內容是《細菌和真菌的分布》，第二節內容是《細菌》，通過這兩節課的學習，學生已經有了真菌分布十分廣泛的概念，并通過細菌的學習了解了微生物的一些特點。但是對于真菌區別于細菌的特點，真菌是怎樣生活的這些問題卻模糊不清。通過本節學習，可使學生初步了解真菌區別于其他生物的主要結構特點、生活方式及與人類的密切關系。
【教學目標】
知識目標：1.認識生活中常見的真菌。
2.描述真菌的主要特征。
3.說出真菌與人類生活的關系。
能力目標：通過觀察和實驗，提高學生的觀察能力和動手操作能力。
情感目標：通過學習真菌的相關知識，提高學生對生物多樣性的認識，認同真菌與人類的密切關系及在自然界中作用。
【重點和難點】
重點：1.真菌的結構特征。
2.真菌的生殖
難點：1.觀察酵母菌和霉菌的實驗。
2.真菌結構特點與營養方式是相適應的。
【教學方法】
觀察法、實驗法、討論法、講述法
【課前準備】
1.實驗材料：酵母菌培養液，培養好的青霉，蘑菇，木耳等，制作好的孢子印。
2.實驗用具：放大鏡，顯微鏡，載玻片，蓋玻片，吸管，鑷子，解剖針，培養皿，小燒杯，稀釋的碘液，清水，吸水紙。
【教學過程】
一、創設情境，引入新課
展示一杯米酒，米酒中用到的酒曲里有一種肉眼看不見的微生物————酵母菌，酵母菌不同于我們前面認識的細菌，而是真菌。教師板書課題：第三節
真菌
二、認識各種各樣的真菌（活動一）
師：其實真菌除了酵母菌外，生活中我們也常常見到真菌的身影，請大家觀察一下桌面上的這些真菌，想一想，這些真菌為什么不屬于植物？
板書：常見的真菌
師：要知道真菌與其它生物的區別，就要認識它們的結構，下面我們就來通過兩個實驗來認識一下真菌的結構特點。
三、觀察酵母菌（活動二）
1、師：我們先來觀察酵母菌。
2、請同學們閱讀一下實驗步驟，（屏幕投出實驗步驟）同學們在實驗需要什么幫助請舉手示意。
3學生按照教材中的步驟和下面的提示進行實驗：（請同學們將顯微鏡復位）
4、.交流總結出酵母菌的形態和結構特點。
交流：這是同學們在顯微鏡下看到的酵母菌，請同學們說出顯微鏡下的酵母菌是什么樣子的？還有其它發現嗎？
生：有的細胞連在一起，師：有的細胞上長出大小不一的突起，這是酵母菌在進行出芽生殖
師：周圍顏色很深的那是細胞壁，中間深一些的可能是細胞核，要想把他看得清楚我們要借助放大倍數更大的電鏡才行，（屏幕展示電鏡下的酵母菌）
師：請同學們結合酵母菌示意圖和電鏡下的酵母菌，請生指酵母菌的細胞結構名稱。
師：剛才同學們說到酵母菌是單細胞的生物，在前面我們認識的生物也有單細胞的？
酵母菌和細菌的結構比較，（展示細菌和酵母菌細胞結構對比圖）說出兩者的異同，
（板書：真菌結構特征
有真正細胞核——真核生物
四、觀察青霉（活動三）
1、下面我們接著來認識青霉菌的結構特點？
2、請同學們閱讀一下實驗步驟，學生按教材中的步驟和下面的提示進行實驗：
、用放大鏡觀察青霉的直立菌絲和孢子
、用紗布輕輕擦拭載玻片和蓋玻片，在載玻片上滴一滴清水。
用解剖針挑取少許長有青綠色孢子的菌絲，放到載玻片的水滴中，并用解剖針將菌絲分散開，蓋上蓋玻片，將玻片放在顯微鏡下觀察。
說出青霉菌孢子的顏色和著生狀態有什么特點？
3、學生實驗（時間5分鐘）（大約四分鐘后打出顯微鏡下的青霉菌）
4、交流：
顯微鏡下的青霉菌看起來象什么？與酵母菌有什么區別？
通過剛才的觀察請同學們結合課本77頁，思考：（屏幕出示）
青霉菌的菌體由什么構成？青霉的菌絲分為哪兩種？
青霉的孢子什么顏色的？著生在什么位置？請同學們在小組里議一議
這是青霉菌的結構模式圖，這是在營養物質表面的直立菌絲，這是營養物質內部的營養菌絲，它的孢子長在孢子的頂端。這些菌絲是由許多細胞連接的，每個細胞也跟酵母菌結構一樣。
5、以酵母菌細胞作為真菌代表、與細菌和植物的主要區別?
投影展示真菌、細菌和植物細胞的模式圖，比較真菌細胞與細菌和植物細胞的主要區別，就是因為它們沒有葉綠體，所以它們只能利用現成的有機物生活
教師板書（板書：無葉綠體---只能利用現成的有機物生活）
五、觀察蘑菇
其實大型真菌——蘑菇，也是由菌絲構成，細胞結構跟酵母菌、青霉菌細胞一樣，展示蘑菇圖，（認識菌褶，菌柄，菌蓋）
六、真菌的生殖，小實驗（活動四）
同學們，在夏天的時候你們是否見過發霉長毛的衣物和皮鞋，這些霉菌是從哪里來的呢？要想搞知道為什么，我們從實驗開始吧。
1.請同學們我們來做個小實驗，用白紗布去包裹橘皮，你發現了什么？白紙弄臟了，弄臟白紙是青霉菌的孢子。
2、平時可以使用的蘑菇又是怎樣繁殖的？觀察蘑菇結構圖（活動四）它的孢子在哪里
其實大型真菌——蘑菇，也是由菌絲構成，細胞結構跟酵母菌、青霉菌細胞一樣，展示蘑菇圖，（認識菌褶，菌柄，菌蓋）生殖
3、在前面“觀察酵母菌”的實驗我們還發現酵母菌還能進行出芽生殖。（營養物質豐富的時候）其實酵母菌也是靠孢子繁殖的，（板書：三、真菌的生殖）
七、課堂小結
同學們這一節課，我們認識了真菌，真菌給你留下了多少印象呢請同學們來暢談這節課的收獲。
八、桌面上的實驗器具的整理。
【板書設計】
第三節
真菌
一、各種各樣的真菌
常見的真菌
二、真菌的結構特征
有真正的細胞核——屬于真核生物
無葉綠體——只能利用現成的有機物生活
三、真菌的生殖
孢子生殖
出芽生殖（酵母菌）
【教學反思】
大型真菌：蘑菇、木耳等
霉菌
酵母菌
大型真菌：蘑菇、木耳等
霉菌
酵母菌

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