資源簡介

(共15張PPT)
粵教科技版
小學科學
五年級上冊
第三單元
物質的變化
第15課
設計與制作：用牛奶做鑰匙扣
發現了什么
觀察牛奶和白醋
牛奶是白色的液體，有牛奶香味；
白醋是無色透明的液體，有刺激性氣味等。
為什么用牛奶能做鑰匙扣？
任務
將牛奶和白醋按一定比例混合后，能產生類似塑料的可塑性的沉淀物。
不可食用
設計
設計
重點思考：
1.白醋和牛奶在什么情況下能更好地產生可塑性的沉淀物？
2.可塑性的沉淀物該如何取出？
3.可塑性的沉淀物如何能更好地定形？
如何能使作品更加美觀？
設計
交流設計方案
設計
材料：
牛奶、白醋、紗布、模具、量杯、燒杯、
玻璃棒、鐵架臺、酒精燈、小鐵環、石棉網、打火機
如何能更好地產生可塑性的沉淀物？
燒杯要墊上石棉網才能加熱。
250ml牛奶和10ml白醋最合適。
目的：為了讓牛奶和白醋充分接觸、反應
形似豆腐花的固體
可塑性的沉淀物該如何取出？
一名同學手持紗布，形似漏斗狀，另一名同學將沉淀物慢慢倒出。
被過濾的液體記得用燒杯裝好。
要充分瀝干水分。
可塑性沉淀物如何能更好地定形？
放置兩天，效果更棒！
沉淀物變硬后，取出、裝飾、打孔，穿上鐵環即完成鑰匙扣的制作。
如何能使制作的作品更加美觀？
可以給作品涂色，增加美觀性。
制作
評價與改進
展示與評價
反思與改進
優點
克服的困難
不足
改進方法粵教科技版《科學》五年級上冊
教學設計
1
第15課“設計與制作：用牛奶做鑰匙扣”教學設計
一、教材分析
“設計與制作：用牛奶做鑰匙扣”是粵教科技版《科學》五年級上冊第3單元“物質的變化”的第5課。本課基于利用白醋和牛奶混合產生的沉淀物制作鑰匙扣，學生自主設計與制作，多方位感受物質的變化及人類利用物質變化進行創作。通過本活動，鍛煉學生的動手能力，提高學生設計與審美能力，培養學生珍惜資源和保護資源的意識。本課設計與制作的任務是用牛奶制作鑰匙扣。通過設計與制作鑰匙扣的形式，幫助
學生初步感受工程師的工作流程和思維方式，讓學生在完成科學探究的基礎上，不斷追求實現自己的預設目標，并在過程中，善于傾聽他人意見，做出完善與調整。
二、學情分析
在前面的科學課程的學習中，學生對身邊的物質變化有了更深的理解和感受，能初步利用科學的方法探究物質變化。物質變化是人類改造和利用資源的重要途徑，人們總在利用物質變化的規律。對于這點，學生的感受和感觸都較少。因此，教師通過本課的學習，幫助學生感受牛奶和白醋混合的沉淀物是可以被我們利用，進而使學生明白人類的生活和生產需要從自然界獲取資源。
三、教學目標
1．知道有些物體混合后，構成物體的物質會發生變化。
2．知道物質的變化是可以被人類利用與改造的。
3．體會實驗和制作的樂趣，并能與同學交流意見，提出改進作品的意見或建議。
四、教學重難點
教學重點：能根據設計完成用牛奶做鑰匙扣，成品質量較佳。
教學難點：對設計與制作過程進行積極反思，并提出改進的意見或建議。
五、教學準備
教具準備：牛奶、白醋、紗布、模具、量杯、燒杯、玻璃棒、鐵架臺、酒精燈、小
2
粵教科技版《科學》五年級上冊
教學設計
鐵環、石棉網、打火機、多媒體教學儀器、實物投影、教學PPT課件等。
學具準備：牛奶、白醋、紗布、模具、量杯、燒杯、玻璃棒、鐵架臺、酒精燈、小鐵環、石棉網、打火機、《科學學生活動手冊》等。
六、教學過程
（一）任務驅動
設置情境：波波向彬彬展示他用牛奶制作完成的鑰匙扣作品。問題：用牛奶也能做鑰匙扣？
交流：怎樣用牛奶制作鑰匙扣？
任務：查找資料，了解用牛奶制作鑰匙扣的原理、方法和步驟。
（二）活動探究1．任務
出示：牛奶和白醋的實物。
活動：觀察牛奶和白醋的物質狀態和氣味等特征。
交流：請小組代表用語言對牛奶和白醋的信息進行描述，學生對描述進行評價。如果學生描述不清晰，教師也可以補充介紹。
小結：牛奶是白色的液體，有牛奶香味；白醋是無色透明的液體，有刺激性氣味等。出示：用牛奶制作鑰匙扣的圖片。
問題：為什么牛奶和白醋混合后可以制作鑰匙扣？
展示：學生根據前面的學習進行回答。
評價：對原理的描述是否正確、語言是否準確等進行評價。如果學生描述不清晰，
教師也可以補充介紹。
小結：將牛奶和白醋按一定比例混合后，能產生沉淀物。這種沉淀物是類似塑料的可塑性的材料，我們可以利用這種材料來制作鑰匙扣。
2．設計
出示：設計方案的圖片。
討論：制定詳細的小組設計方案。
表達：學生根據交流進行匯報。如果學生描述不清晰，教師也可以補充介紹。
3．制作
出示：制作過程圖片。
問題：每一環節都有哪些注意事項？
粵教科技版《科學》五年級上冊
教學設計
3
提示：注意牛奶和白醋的材料比例及牛奶的溫度。討論：思考并討論每一環節的注意事項。
交流：學生根據交流進行匯報。如果學生描述不清晰，教師也可以補充介紹。活動：用牛奶制作鑰匙扣。
提示：①酒精燈的規范使用，以及牛奶和白醋產生的新物質是不能食用的。②如果將沉淀物放置兩天后，再組織學生將牛奶加工成的塑料制品進行涂色，作品的效果會更好。
4．評價與改進
展示：小組內展示自己的成品，并進行組內評價與推薦。
交流：優秀成品再次展示，并交流成品制作心得，其他學生提出改進自己或他人作品的意見或建議。
活動：將作品評價或改進建議匯總在《科學學生活動手冊》。
總結：物質變化是人類可以加以利用和改造的，同時人類的生活和生產需要從自然界獲取資源，我們需要好好珍惜和保護自然資源。
七、板書設計
第15課
設計與制作：用牛奶做鑰匙扣
(
牛奶
)＋
白醋
沉淀物
充分瀝干水分，待成形
鑰匙扣教科技版《科學》五年級上冊教材分析
第15課“設計與制作:用牛奶做鑰匙扣”教材分析
本課的任務驅動情景是:波波向彬彬展示他用牛奶制作的鑰匙
用牛奶也
能做鑰匙扣
以通過查找資料等方式,了解
鑰匙扣的原理、方法
步驟
設計與制作:用牛奶做鑰匙扣
環節1任務
物質的變化是人類改造和利用資源的重要途徑。教科書展示出利用牛奶制作鑰匙
原理、方法和步驟
成1
物質變化的認識。通過制
作任務,可以啟發學生對身邊物質的變化加以利用,進而增加對自然資源的珍惜之情
醋和牛奶是廚房比較常用的兩種液體。兩種液體混合后,就能產生沉淀物,這些
淀物是本課制造鑰匙扣的材料。因此,學生在設計制作方案
先仔細觀察兩種物
質的狀態和氣味等特征,然后引導學生確立制作的任務,完成從“液體”到“固體”的
設計與制作活動
粵教科技版《科學》五年級上冊教材分析
環節2設計
熟悉牛奶和白醋這兩種物質,但在生活中卻沒有將兩種液體進彳
的相關經
驗。因此,教師應該與學生一起完成這個設計活動
教
份學生的設計方案,提示學生將牛奶與白醋按一定比例混
產生類似塑料的可塑性的材料。學
根據這個原理,進行制作鑰匙扣的方案設計
交流制作過程,提出改進設計方案的意見或建議
鑰匙扣變硬
設計:騏琪可以涂上顏
熊鑰匙扣
。工具:小熊模具、鑰匙圈、布、量杯、競杯、玻璃棒、酒猜
材料
毫升牛奶
實驗要占
獲得牛奶和白酷混合后產生的沉淀物
選掙合逅的模具對沉淀物定型
成形的材料上打孔,穿上鑰匙
環節3制作
活動要實現的任務是:根據設計方案,利用牛奶和白醋
鑰匙
在制作鑰
程中,學生需注意牛奶加熱時不需要加熱至沸騰。其次,在
醋時,應慢慢倒入并充分攪拌
否有形似豆腐花
體”形成。該
奶中的蛋白質遇到醋發生了膠體凝集,變成了絮狀沉淀物
還要注意按比例
加入白醋,不可加入過多
種沉淀物是可逆
醋加多或反應久了反而會導
致蛋白質溶解,絮狀物消
教科技版《科學》五年級上冊教材分析3
將白醋加入熱牛奶
布將牛奶
用酒精燈將牛奶加
用玻璃棒充分攪拌
和白醋混合
的沉淀物過濾出來
△
將沉淀物中的水分擠出。
淀物壓入模具中定型
現沉淀物后,需要迅速利用紗布將沉淀物過濾出并充分濾干水分。最后,再將
淀物壓入模具定型。若能有同形狀金
平鋪
借助重物壓實,效果更佳。待
沉淀物變硬后,取出沉淀物,進行裝飾、打孔,最后,穿上鐵環即完成鑰匙扣的制作
◎友
制作鑰匙扣的關鍵
醋和牛奶混合的比例和牛奶的溫度等,因此,教師要提
意相關的材料
如果將沉淀物放置兩天
組織學生將牛奶加工成的塑料
效果會更
教師在指導學生的時候一定要提前做好相關的安全提示。在制作過程中,必須規范
地使用酒精
提
和熱牛奶形成的新物質是不能食用的
環節4評價與改進
在“評價與改進”中,教師可通過自我評
內互評、小組之間
教師評價
等形式開展評價活動,讓學生展示優點,反思
凝聚集體智慧,提出改進的有效
施,讓學
共同成長

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