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4.2
食物的消化和吸收
第2課時(shí)
學(xué)案
課題
4.2
食物的消化和吸收
第2課時(shí)
章
4
學(xué)科
科學(xué)
年級(jí)
九
【教學(xué)目標(biāo)】
知識(shí)與技能目標(biāo)：1.嘗試解讀營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被消化和吸收的圖解2.概述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。方法與過程目標(biāo)：解讀營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被消化和吸收的圖解，分析消化和吸收的部位情感與價(jià)值觀目標(biāo)：知道合理營(yíng)養(yǎng)和細(xì)嚼慢咽的好處
【教學(xué)重點(diǎn)】
食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程
【教學(xué)難點(diǎn)】
食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程
【課前預(yù)習(xí)】
1.消化分為________和________。________主要是牙齒的咀嚼和胃腸的蠕動(dòng)；________主要是利用消化酶，使食物中的營(yíng)養(yǎng)成分通過化學(xué)變化變成可吸收的物質(zhì)。2.食物中各種成分的消化：水、無(wú)機(jī)鹽和維生素不經(jīng)消化就能直接被吸收；纖維不能被消化；蛋白質(zhì)最終被分解成________；糖類最終被分解成________；脂肪最終被分解成________和________。3.經(jīng)消化后的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和一些不需消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過消化道管壁進(jìn)入________的過程叫________，消化與吸收的主要場(chǎng)所是________。4.人的消化系統(tǒng)三大功能：_________________、________、________。
學(xué)習(xí)探究
【新知導(dǎo)入】
視頻：食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收
【合作探究】
一、消化系統(tǒng)的組成1.消化腺的分類？2.唾液腺有何功用？3.肝臟有何功能？4.胃腺有何功能？5.胰腺有何功能？6.腸腺有何功能？二、食物的消化與吸收7.什么是消化？8.消化的類型有哪些？9.淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化比較項(xiàng)目起始部位終止部位參與的消化液最終的消化產(chǎn)物消化過程10.什么是吸收？11.口腔內(nèi)食物消化的過程如何？12.胃內(nèi)食物的消化吸收過程如何？13.小腸內(nèi)食物消化吸收的過程如何？14.大腸內(nèi)食物的吸收如何？15.消化系統(tǒng)的主要功能有哪些？16.練一練：（1）人體內(nèi)消化與吸收的主要器官是(
)A.胃
B.肝臟
C.小腸
D.食道（2）食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉在消化道內(nèi)開始消化分解的順序是(
)A.淀粉—蛋白質(zhì)—脂肪
B.淀粉—脂肪—蛋白質(zhì)C.脂肪—蛋白質(zhì)—淀粉
D.蛋白質(zhì)—淀粉—脂肪（3）雞蛋中含有大量蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)完全消化后的產(chǎn)物是(
)A.葡萄糖
B.二氧化碳和水
C.氨基酸
D.脂肪酸和甘油（4）在試管內(nèi)加入2mL的食用油，再加入新配制的“X消化液”1mL，充分振蕩后，置于37℃的溫水中5min，發(fā)現(xiàn)食用油消失了。則“X消化液”成分最可能是(
)A.唾液、胃液、膽汁
B.胃液、膽汁、胰島素C.膽汁、胰液、腸液
D.胰液、唾液、胃液
【課堂總結(jié)】
這節(jié)課你學(xué)到了什么
【課堂練習(xí)】
1.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪分別在人體的哪個(gè)器官中初步被消化(
)A.口腔、胃、小腸
B.胃、小腸、大腸C.胃、口腔、小腸
D.小腸、口腔、胃2.小腸嚴(yán)重吸收不良的病人，可采用靜脈注射輸入全營(yíng)養(yǎng)液的方法提供營(yíng)養(yǎng)，但全營(yíng)養(yǎng)液的成分中肯定沒有(
)A.蛋白質(zhì)
B.氨基酸
C.無(wú)機(jī)鹽和維生素
D.葡萄糖3.有些抗生素對(duì)胃有較大的刺激作用，這些藥裝在淀粉制成的膠囊中的原因主要是(
)A.胃液對(duì)膠囊不起作用，可順利地經(jīng)胃入小腸B.為了服藥方便，便于吞咽C.讓藥在胃里慢慢滲透出來，減輕突然的刺激D.以上幾點(diǎn)都對(duì)4.醫(yī)生從人的消化道中取出一些液體，經(jīng)化驗(yàn)含有蛋白質(zhì)、多肽(蛋白質(zhì)分解的中間產(chǎn)物)、維生素、無(wú)機(jī)鹽、酶、水、麥芽糖、淀粉和脂肪，這些液體取出位置最可能是(
)A.大腸上部
B.小腸上部
C.胃的入口處
D.食道5.有三種消化液甲、乙、丙，它們都不是唾液和腸液。其中，甲消化液能促進(jìn)乙消化液消化脂肪，甲消化液和丙消化液均不能消化淀粉，而乙消化液和丙消化液都能消化蛋白質(zhì)。那么，甲、乙、丙三種消化液分別是(
)A.膽汁、胃液、胰液
B.膽汁、胰液、胃液C.胰液、膽汁、胃液
D.胃液、膽汁、胰液6.特色美食肉粽主要原料是糯米、豬肉等。關(guān)于肉粽在消化系統(tǒng)的變化，下列說法正確的是(
)A.豬肉中的脂肪從①處開始消化B.糯米中的淀粉從③處開始消化C.豬肉中的蛋白質(zhì)在④處被消化為氨基酸D.肉粽消化后的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要在②處吸收7.某同學(xué)攝入的混合性食物在消化道內(nèi)消化、分解，最終得到的一組消化終產(chǎn)物是(
)A.蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪
B.氨基酸、麥芽糖、甘油、脂肪酸C.二氧化碳、水、尿素
D.氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸8.下列關(guān)于“消化和吸收”的敘述正確的是(
)A.饅頭中的淀粉在口腔中被分解為麥芽糖主要依靠的是牙齒和舌的作用B.小腸絨毛壁僅由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成有利于小腸消化食物C.肝臟分泌的膽汁中沒有消化酶，但它能促進(jìn)脂肪的分解D.蛋白質(zhì)經(jīng)胃液消化后的產(chǎn)物可直接被胃壁吸收9.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪依次被分解的終產(chǎn)物是(
)A.氨基酸、葡糖糖、甘油和脂肪酸
B.葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸C.甘油和脂肪酸、葡糖糖、氨基酸
D.甘油和脂肪酸、氨基酸、葡萄糖10.如圖表示人體消化吸收過程，①～⑤表示消化液，⑤為腸液?？v向箭頭表示消化液對(duì)相應(yīng)物質(zhì)的消化作用，a、b、c分別表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的最終消化產(chǎn)物。有關(guān)分析錯(cuò)誤的是(
)A.④和⑤發(fā)揮作用的場(chǎng)所都是小腸B.①為唾液，能將淀粉分解為麥芽糖C.②與③都只含一種酶，但酶種類不同D.X表示小腸，是a、b、c被吸收的主要場(chǎng)所11.如圖為人體消化系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)示意圖，下列敘述正確的是(
)A.②是胃，能將蛋白質(zhì)初步分解成氨基酸B.①是肝臟，它分泌的膽汁中含有消化脂肪的酶C.④是小腸，內(nèi)有胰液、腸液和膽汁三種消化液，利于消化D.⑤是大腸，只有消化功能，沒有吸收功能12.根據(jù)消化系統(tǒng)模式圖回答問題：(1)能產(chǎn)生不含消化酶的消化液的器官是[4]
________。(2)消化道中只有消化而基本無(wú)吸收功能的是[2]
________；只有吸收而無(wú)消化功能的是[9]
________；既有消化又有吸收功能的是[5]
________和[8]
________。(3)請(qǐng)依次寫出食物進(jìn)出消化道各結(jié)構(gòu)的順序(只寫序號(hào)):
_____________。(4)位于消化道內(nèi)的腺體有胃腺和_________。13.圖中三條曲線分別表示食物中的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪三種成分經(jīng)過消化道時(shí)被消化的情況。下端字母代表組成消化道的各器官及排列順序，據(jù)圖回答：(1)甲表示________的消化，乙表示________的消化，丙表示________的消化。(2)乙曲線表示的營(yíng)養(yǎng)成分最終被分解為________。(3)甲曲線表示的營(yíng)養(yǎng)成分需要經(jīng)過肝臟分泌的________乳化后才能消化。(4)從圖中可以看出，食物的化學(xué)消化開始于[A]
________，消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所是[D]
________，在此處發(fā)揮作用的消化液有____________________。
參考答案
課前預(yù)習(xí)：
1.【答案】物理消化
化學(xué)消化
物理消化
化學(xué)消化
2.【答案】氨基酸
葡萄糖
甘油
脂肪酸
3.【答案】循環(huán)系統(tǒng)
吸收
小腸
4.【答案】將食物中的大分子物質(zhì)分解成能夠吸收的小分子物質(zhì)
將這些小分子物質(zhì)吸收進(jìn)入血液中
將消化后產(chǎn)生的食物殘?jiān)懦鲶w外
合作探究：
(1)【答案】C
(2)【答案】A
(3)【答案】C
(4)【答案】C
課堂練習(xí)：
1.【答案】A
2.【答案】A
3.【答案】D
4.【答案】B
5.【答案】B
6.【答案】C
7.【答案】A
8.【答案】C
9.【答案】B
10.【答案】C
11.【答案】C
12.【答案】(1)肝臟
(2)口腔
大腸
胃
小腸
(3)
2→7→3→5→8→9→10
(4)腸腺
13.【答案】(1)脂肪
淀粉
蛋白質(zhì)
(2)葡萄糖
(3)膽汁
(4)口腔
小腸
膽汁、腸液、胰液
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4.2
食物的消化和吸收
第2課時(shí)
教案
課題
4.2
食物的消化和吸收
第2課時(shí)
章
4
學(xué)科
科學(xué)
年級(jí)
九年
【教學(xué)目標(biāo)】
知識(shí)與技能目標(biāo)：
1.嘗試解讀營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被消化和吸收的圖解
2.概述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。
方法與過程目標(biāo)：
解讀營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被消化和吸收的圖解，分析消化和吸收的部位
情感與價(jià)值觀目標(biāo)：
知道合理營(yíng)養(yǎng)和細(xì)嚼慢咽的好處
【教學(xué)重點(diǎn)】
食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程
【教學(xué)難點(diǎn)】
食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程
教學(xué)過程
教學(xué)環(huán)節(jié)
教師活動(dòng)
學(xué)生活動(dòng)
設(shè)計(jì)意圖
【新知導(dǎo)入】
視頻：食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收
引入新課
【合作探究】
4.消化腺
人體共有五大消化腺，分別為唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺和肝臟?？蓪⑺鼈兎譃榇笙佟⑿∠賰煞N，大消化腺是獨(dú)立存在于消化道以外的消化腺，包括唾液腺、肝臟和胰腺，它們分泌的消化液通過開口于消化道的導(dǎo)管流入消化道；小消化腺分布在消化道內(nèi)壁，包括胃腺和腸腺，它們數(shù)量眾多，都直接開口于消化道。
(1)唾液腺：唾液腺能分泌唾液。唾液的主要作用是濕潤(rùn)口腔和食物，便于吞咽；唾液中含有的唾液淀粉酶能使一部分淀粉分解成麥芽糖；唾液中含有的溶菌酶有一定的殺菌作用。
(2)肝臟：肝臟是人體內(nèi)最大的消化腺，它位于腹腔的右上部，具有解毒功能。肝臟能分泌膽汁，流入膽囊濃縮和貯存。膽汁中沒有消化酶，但能對(duì)脂肪起乳化作用，將脂肪乳化成細(xì)小的微粒，有利于胰脂肪酶和腸脂肪酶對(duì)脂肪的消化。
(3)胃腺：胃腺是由胃壁內(nèi)黏膜上皮凹陷而形成的。胃腺開口在胃壁的內(nèi)表面，能分泌胃液，胃液直接流入胃里。胃液呈酸性，主要成分是胃蛋白酶、胃酸和黏液。
(4)胰腺：胰腺能分泌胰液。胰蛋白酶作用于蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)就被分解為多肽和少量的氨基酸；胰液中的胰淀粉酶和胰麥芽糖酶又可以促使淀粉和麥芽糖分解為葡萄糖；胰脂肪酶在膽汁的協(xié)同作用下，促使脂肪分解為甘油和脂肪酸。
(5)腸腺：腸腺是由小腸壁內(nèi)黏膜上皮凹陷而形成的，開口于相鄰的兩個(gè)小腸絨毛之間。腸腺能分泌腸液，腸液中含有多種消化酶，如淀粉酶、麥芽糖酶、脂肪酶等。通過這些酶的作用，進(jìn)一步分解糖類、蛋白質(zhì)和脂肪，使其成為可以被吸收的物質(zhì)
提示
①胃腺分泌的胃液具有殺菌、消化和保護(hù)胃壁的作用。
②成年人每天分泌的膽汁約有1升。
注意
唾液和胃液中均只含一種消化酶，腸液和胰液中均含有多種消化酶，而膽汁中不含消化酶。
視頻：消化
二、食物的消化與吸收
1.食物的消化
(1)概念：人體將食物中的大分子物質(zhì)分解成能被身體利用的小分子物質(zhì)的過程叫做消化。
(2)類型
①物理消化：食物逐漸被軟化和細(xì)化，只改變食物的形狀、大小，不改變食物的分子結(jié)構(gòu)。如牙齒的切割、研磨(咀嚼)，舌的攪拌，胃腸的蠕動(dòng)，膽汁對(duì)脂肪的乳化作用等。
②化學(xué)消化：食物中的大分子物質(zhì)經(jīng)各種消化液的作用被分解成能被機(jī)體利用的小分子物質(zhì)即營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，此過程改變了食物的分子結(jié)構(gòu)。
注意
食物中的水、無(wú)機(jī)鹽和維生素不需要消化就可直接被小腸吸收。
點(diǎn)撥
物理消化和化學(xué)消化最大的區(qū)別是有無(wú)消化酶的參與。物理消化是化學(xué)消化的基礎(chǔ)，若物理消化進(jìn)行得不順利，則會(huì)影響化學(xué)消化。
教材第143頁(yè)讀圖
【1.在消化道內(nèi)，淀粉最終被分解成葡萄糖，蛋白質(zhì)最終被分解成氨基酸，脂肪最終被分解成甘油和脂肪酸。它們被初步消化的場(chǎng)所分別是口腔、胃、小腸?！?br/>【2.胃腺分泌胃液，能初步消化蛋白質(zhì)。3.肝臟分泌的膽汁流入小腸，對(duì)脂肪起乳化作用；胰腺分泌的胰液也流入小腸，它和腸腺分泌的腸液都與蛋白質(zhì)、糖類(淀粉)和脂肪的消化有關(guān)。】
【3.肝臟分泌的膽汁流入小腸，對(duì)脂肪起乳化作用；胰腺分泌的胰液也流入小腸，它和腸腺分泌的腸液都與蛋白質(zhì)、糖類(淀粉)和脂肪的消化有關(guān)】
(3)淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化
淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪消化的起始部位、終止部位、參與消化的消化液和消化后的最終產(chǎn)物及消化過程見下表。
比較項(xiàng)目起始部位終止部位參與的消化液最終的消化產(chǎn)物消化過程淀粉口腔小腸唾液、腸液、胰液葡萄糖蛋白質(zhì)胃小腸胃液、腸液、胰液氨基酸甘油小腸小腸膽汁、腸液、胰液甘油和脂肪酸
2.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收
經(jīng)消化后的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和一些不需消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(如水、無(wú)機(jī)鹽和維生素等)通過消化道管壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程叫做吸收。
注意
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分被吸收進(jìn)入血液，少量的甘油和脂肪酸被吸收進(jìn)入毛細(xì)淋巴管，因此，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被吸收后進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)，但不僅僅是血液循環(huán)系統(tǒng)。
3.食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程
(1)口腔內(nèi)的消化：食物在口腔內(nèi)經(jīng)牙的咀嚼、舌的攪拌，并與唾液腺分泌的唾液混合形成食團(tuán)，可進(jìn)行對(duì)淀粉的初步分解。食團(tuán)經(jīng)咽、食管的蠕動(dòng)進(jìn)入胃。平時(shí)吃飯要做到細(xì)嚼慢咽，可減輕胃、腸的消化負(fù)擔(dān)。
(2)胃內(nèi)的消化吸收
①當(dāng)食物由食管進(jìn)入胃后，可在胃里進(jìn)行暫時(shí)貯藏。胃壁可進(jìn)行有節(jié)律地收縮，并使食物與胃液充分混合，形成食糜。胃腺分泌的胃液能初步消化蛋白質(zhì)。
②胃對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收很少，只吸收少量水分、酒精和無(wú)機(jī)鹽。
(3)小腸內(nèi)的消化吸收
①食糜進(jìn)入小腸后進(jìn)行更充分的消化和吸收。小腸的長(zhǎng)度長(zhǎng)，用于消化和吸收的內(nèi)表面積大，流入小腸的消化液種類多，淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等大分子物質(zhì)可在小腸內(nèi)得到充分的消化，分別形成葡萄糖、氨基酸及甘油和脂肪酸等小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
②人體可吸收的大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是通過小腸壁被吸收的。
(4)大腸內(nèi)的吸收：未被小腸消化和吸收的食物殘?jiān)詈筮M(jìn)入大腸，人類的大腸沒有重要的消化功能，主要是吸收少量的水分、無(wú)機(jī)鹽和維生素，最后形成糞便經(jīng)肛門排出體外。
4.消化系統(tǒng)的主要功能
人體消化系統(tǒng)的主要功能包括以下三個(gè)方面：
(1)消化：將食物中的大分子物質(zhì)分解成能被機(jī)體利用的小分子物質(zhì)。
(2)吸收：將小分子物質(zhì)吸收到循環(huán)系統(tǒng)中。
(3)排遺：將消化后產(chǎn)生的食物殘?jiān)懦鲶w外。
概括起來就是消化食物、吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和將食物殘?jiān)懦鲶w外。
曲線1、2、3分別代表哪種物質(zhì)在消化道的消化過程？
【淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪】
B、C、D代表哪些器官？
【咽和食管、胃、小腸】
了解消化腺的分類
知道唾液腺的功能
知道肝臟的功能
知道胃腺的功能
知道胰腺的功能
知道腸腺的功能
了解什么是消化
知道消化的類型
完成讀圖分析
知道淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化過程及終產(chǎn)物
知道什么是吸收
了解口腔內(nèi)的消化過程
知道胃內(nèi)的消化過程
知道小腸內(nèi)的消化過程
知道大腸內(nèi)的消化過程
知道消化系統(tǒng)的主要功能
介紹消化腺的分類
介紹唾液腺的功能
介紹肝臟的功能
介紹胃腺的功能
介紹胰腺的功能
介紹腸腺的功能
介紹什么是消化
介紹消化的類型
引導(dǎo)完成讀圖分析
歸納淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化過程及終產(chǎn)物
介紹什么是吸收
介紹口腔內(nèi)的消化過程
介紹胃內(nèi)的消化過程
介紹小腸內(nèi)的消化過程
介紹大腸內(nèi)的消化過程
概括消化系統(tǒng)的主要功能
【課堂練習(xí)】
1.人體內(nèi)消化與吸收的主要器官是（
C
）
A.胃
B.肝臟
C.小腸
D.食道
2.食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉在消化道內(nèi)開始消化分解的順序是（
A
）
A.淀粉—蛋白質(zhì)—脂肪
B.淀粉—脂肪—蛋白質(zhì)
C.脂肪—蛋白質(zhì)—淀粉
D.蛋白質(zhì)—淀粉—脂肪
3.雞蛋中含有大量蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)完全消化后的產(chǎn)物是（
C
）
A.葡萄糖
B.二氧化碳和水
C.氨基酸
D.脂肪酸和甘油
4.在試管內(nèi)加入2mL的食用油，再加入新配制的“X消化液”1mL，充分振蕩后，置于37℃的溫水中5min，發(fā)現(xiàn)食用油消失了。則“X消化液”成分最可能是（
C
）
A.唾液、胃液、膽汁
B.胃液、膽汁、胰島素
C.膽汁、胰液、腸液
D.胰液、唾液、胃液
習(xí)題訓(xùn)練
知識(shí)應(yīng)用與理解
【課堂總結(jié)】
知識(shí)小結(jié)
總結(jié)概括
【教學(xué)板書】
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食物的消化和吸收
第2課時(shí)
浙教版
初中
新知導(dǎo)入
合作探究
分泌的消化液通過開口于消化道的導(dǎo)管流入消化道
4.消化腺
大消化腺
胰腺
小消化腺
存在于消化道以外的消化腺
分布在消化道內(nèi)壁
數(shù)量眾多，都直接開口于消化道
腸腺
胃腺
唾液腺
肝臟
合作探究
分泌唾液
(1)唾液腺
(2)肝臟
濕潤(rùn)口腔和食物，便于吞咽
唾液淀粉酶能使一部分淀粉分解成麥芽糖
最大的消化腺
具有解毒功能
分泌膽汁，流入膽囊濃縮和貯存
溶菌酶有一定的殺菌作用
沒有消化酶，但能對(duì)脂肪起乳化作用
合作探究
(3)胰腺
(4)胃腺
(5)腸腺
分泌胰液
含有多種消化酶
胃壁內(nèi)黏膜上皮凹陷而形成
分泌胃液
胃蛋白酶、胃酸和黏液
小腸壁內(nèi)黏膜上皮凹陷而形成
含有多種消化酶
合作探究
二、食物的消化與吸收
合作探究
食物逐漸被軟化細(xì)化
1.食物的消化
(1)概念
將食物中的大分子物質(zhì)分解成能被身體利用的小分子物質(zhì)的過程
食物中的大分子物質(zhì)經(jīng)各種消化液的作用被分解成能被機(jī)體利用的小分子物質(zhì)
(2)類型
①物理消化
②化學(xué)消化
最大的區(qū)別是有無(wú)消化酶的參與
只改變食物的形狀、大小，不改變食物的分子結(jié)構(gòu)
合作探究
在消化道內(nèi)，淀粉最終被分解成葡萄糖，蛋白質(zhì)最終被分解成氨基酸，脂肪最終被分解成甘油和脂肪酸。它們被初步消化的場(chǎng)所分別是口腔、胃、小腸
讀圖
1.食物中的淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪消化后的最終產(chǎn)物是什么？它們被初步消化的場(chǎng)所分別是什么？
合作探究
胃腺分泌胃液，能初步消化蛋白質(zhì)
2.胃壁中，與食物消化有關(guān)的消化腺及分泌的消化液有哪些？主要消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是什么？
合作探究
肝臟分泌的膽汁流入小腸，對(duì)脂肪起乳化作用；胰腺分泌的胰液也流入小腸，它和腸腺分泌的腸液都與蛋白質(zhì)、糖類(淀粉)和脂肪的消化有關(guān)
3.除腸壁上腸腺分泌的消化液進(jìn)入小腸外，還有哪些消化腺分泌的消化液流入小腸？這些消化液與哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化有關(guān)？
合作探究
(3)淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化
項(xiàng)目
起始部位
終止部位
參與的消化液
終產(chǎn)物
消化過程
淀粉
口腔
小腸
唾液、腸液、胰液
葡萄糖
蛋白質(zhì)
胃
小腸
胃液、腸液、胰液
氨基酸
脂肪
小腸
小腸
膽汁、腸液、胰液
甘油和脂肪酸
糖類
葡萄糖
唾液（口腔）
腸液、胰液（小腸）
蛋白質(zhì)
氨基酸
胃液（胃）
腸液、胰液（小腸）
脂肪
甘油
脂肪酸
腸液、胰液
膽汁
小腸
脂肪小顆粒
小腸
合作探究
經(jīng)消化后的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和一些不需消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過消化道管壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程
2.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收
注意
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分被吸收進(jìn)入血液，少量的甘油和脂肪酸被吸收進(jìn)入毛細(xì)淋巴管，因此，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被吸收后進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)，但不僅僅是血液循環(huán)系統(tǒng)。
可以直接被吸收的
水
無(wú)機(jī)鹽
維生素
須先分解成小分子的有機(jī)物，才能被細(xì)胞吸收
不能直接被吸收的
淀粉
蛋白質(zhì)
脂肪
吸收
合作探究
在口腔內(nèi)經(jīng)牙的咀嚼、舌的攪拌，并與唾液腺分泌的唾液混合形成食團(tuán)，可進(jìn)行對(duì)淀粉的初步分解
3.食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程
(1)口腔內(nèi)的消化
食團(tuán)經(jīng)咽、食管的蠕動(dòng)進(jìn)入胃
減輕胃、腸的消化負(fù)擔(dān)
細(xì)嚼慢咽的好處是？
淀粉
麥芽糖
唾液淀粉酶
合作探究
暫時(shí)貯藏
(2)胃內(nèi)的消化吸收
使食物與胃液充分混合，形成食糜
分泌的胃液能初步消化蛋白質(zhì)
只吸收少量水分、酒精和無(wú)機(jī)鹽
合作探究
充分的消化和吸收
(3)小腸內(nèi)的消化吸收
淀粉
葡萄糖
口腔
唾液淀粉酶
麥芽糖
小腸
腸液、胰液中的酶
氨基酸
蛋白質(zhì)
初步消化
胃
蛋白酶
小腸
腸液、胰液中的酶
脂肪酸+甘油
脂肪
脂肪微粒
小腸
腸液、胰液中的酶
小腸
膽汁
合作探究
胃
小腸
大腸
毛細(xì)血管
毛細(xì)淋巴管
少量水、酒精
無(wú)機(jī)鹽、維生素、水
葡萄糖、氨基酸
少量水、無(wú)機(jī)鹽
部分維生素
甘油
脂肪酸
可吸收的大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是通過小腸壁被吸收的
小腸絨毛
合作探究
吸收少量的水分、無(wú)機(jī)鹽和維生素
(4)大腸內(nèi)的吸收
食物殘?jiān)詈筮M(jìn)入大腸
糞便經(jīng)肛門排出體外
合作探究
將食物中的大分子物質(zhì)分解成能被機(jī)體利用的小分子物質(zhì)
4.消化系統(tǒng)的主要功能
將小分子物質(zhì)吸收到循環(huán)系統(tǒng)中
將消化后產(chǎn)生的食物殘?jiān)懦鲶w外
(1)消化
(2)吸收
(3)排遺
合作探究
淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪
A
B
C
D
E
（口腔）
（大腸）
未被消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的百分比
0
50
100
1
2
3
曲線1、2、3分別代表哪種物質(zhì)在消化道的消化過程？
B、C、D代表哪些器官？
咽和食管、胃、小腸
課堂練習(xí)
1.人體內(nèi)消化與吸收的主要器官是（
）
A.胃
B.肝臟
C.小腸
D.食道
2.食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉在消化道內(nèi)開始消化分解的順序是（
）
A.淀粉—蛋白質(zhì)—脂肪
B.淀粉—脂肪—蛋白質(zhì)
C.脂肪—蛋白質(zhì)—淀粉
D.蛋白質(zhì)—淀粉—脂肪
C
A
課堂練習(xí)
3.雞蛋中含有大量蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)完全消化后的產(chǎn)物是（
）
A.葡萄糖
B.二氧化碳和水
C.氨基酸
D.脂肪酸和甘油
4.在試管內(nèi)加入2mL的食用油，再加入新配制的“X消化液”1mL，充分振蕩后，置于37℃的溫水中5min，發(fā)現(xiàn)食用油消失了。則“X消化液”成分最可能是（
）
A.唾液、胃液、膽汁
B.胃液、膽汁、胰島素
C.膽汁、胰液、腸液
D.胰液、唾液、胃液
C
C
課堂總結(jié)
淀粉
蛋白質(zhì)
脂肪
開始消化部位
消化產(chǎn)物
需要的消化液
口腔
胃
小腸
葡萄糖
氨基酸
甘油、脂肪酸
唾液、腸液、胰液
胃液、腸液、胰液
腸液、胰液、膽汁
食物的消化過程
消化管不同部位的吸收功能不同
消化管
吸收功能
胃
小腸
大腸
吸收部分水、酒精
吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、無(wú)機(jī)鹽和維生素
吸收少量水、無(wú)機(jī)鹽和部分維生素
教學(xué)板書
食物的消化
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收
淀粉→麥芽糖→葡萄糖
蛋白質(zhì)→氨基酸
脂肪→脂肪微?！视?脂肪酸
胃：吸收少量水、無(wú)機(jī)鹽和酒精
小腸：葡萄糖、無(wú)機(jī)鹽、V、水、甘油、脂肪酸、氨基酸
大腸：少量水、無(wú)機(jī)鹽、部分維生素
食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收
https://www.21cnjy.com/help/help_extract.php

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