資源簡介

第2章
組成細胞的分子
第3節
細胞中的糖類和脂質
教案
教學目標確定
課程標準的要求是：概述糖類有多種類型，它們既是細胞的重要結構成分，又是生命活動的主要能源物質；舉例說出不同類型的脂質對維持細胞結構和功能有重要作用。根據上述要求和建議，本節課教學目標確定如下：
1.概述糖類的種類和作用。
2.舉例說出脂質的種類和作用。
3.說明糖類和脂質的相互轉化。
教學思路設計
教師活動
學生活動
設計意圖
情境引入
在科學研究和制藥等領域，經常要進行動物細胞培養。體外培養動物細胞時，需要為細胞分裂和生長提供營養。絕大多數情況下，培養基中都會有葡萄糖。討論：1.對于培養的細胞來說，葡萄糖可能起什么作用?2.在培養脂肪細胞時，即便沒有向培養基中添加脂肪，新形成的脂肪細胞中也會出現油滴。這說明什么?
思考討論
活躍課堂氣氛，調動學生主動學習的積極性。
教學過程
一、糖類的種類和作用通過與同學們一起解答上面的問題，得出結論：糖類為細胞提供營養和能量，并且可以轉化成脂質。糖類的概念：關于碳水化合物名稱的起源，可舉例說明；哪些糖類不是“碳水化合物”，舉例說明概念的發展。了解糖類的分類依據，把握糖類的分類、分布及功能：單糖：不能再分的糖。常見單糖（主要類型：五碳糖——核糖和脫氧核糖，六碳糖——葡萄糖、果糖、半乳糖，并利用多媒體展示它們的分子式）及分布、功能（著重強調葡萄糖是細胞活動所需要的主要能源物質、五碳糖構成核酸）。二糖：水解時能夠形成兩分子單糖的糖。用媒體展示，指導學生分析，通過分析讓學生了解幾種主要的二糖及它們的組成和水解產物。多糖：水解時可形成3個及3個以上單糖的糖。主要是淀粉、糖原、纖維素等多糖的分布（存在生物及部分）和作用。二、脂質的種類和作用脂質的元素組成：C、H、O有些脂質還含有P和N脂質的分類：常見的脂質有脂肪、磷脂和固醇。脂肪是常見的脂質。教師指導學生比較課本1g糖原氧化分解釋放出約17KJ的能量，而1g脂肪可以放出約39KJ的能量，得出脂肪是細胞內良好的儲能物質。教師提問：在人和動物體內，脂肪主要分布在哪些部位？這些脂肪有什么作用？這樣設計的意圖是讓學生自己通過看書去解決問題，充分體現學生的主體地位，使學生學習由被動變成主動。磷脂是構成細胞膜的重要成分，也是構成多種細胞器膜的重要成分。固醇類物質包括膽固醇、性激素、維生素D等。在這里，老師提問學生固醇類物質分別有什么作用？讓學生回答問題，這樣可以引導學生的思路，讓學生跟著老師的教學思路走。三、糖類和脂質的相互轉化細胞中的糖類和脂質是可以相互轉化的。血液中的葡萄糖除供細胞利用外，多余的部分可以合成糖原儲存起來;如果葡萄糖還有富余，就可以轉變成脂肪和某些氨基酸。給家畜、家禽提供富含糖類的飼料，使它們肥育，就是因為糖類在它們體內轉變成了脂肪。而食物中的脂肪被消化吸收后，可以在皮下結締組織等處以脂肪組織的形式儲存起來。但是糖類和脂肪之間的轉化程度是有明顯差異的。例如，糖類在供應充足的情況下，可以大量轉化為脂肪;而脂肪一般只在糖類代謝發生障礙，引起供能不足時,才會分解供能，而且不能大量轉化為糖類。
預習思考：1．糖類都甜嗎？甜的物質都是糖嗎？2．日常生活中都接觸到哪些糖？如何分類？3．結合教材，試列舉糖的主要類型、分布與功能。根據自己的實際生活經驗對脂肪相關問題進行討論。
初步培養學生的觀察能力及歸納總結能力。進一步培養學生學習的主動性及團隊合作意識。培養學生的邏輯思維能力
作業布置
完成習題
板書設計
第2章
組成細胞的分子
第3節
細胞中的糖類和脂質
一、糖類的種類和作用
1、單糖
2、二糖
3、多糖
二、脂質的種類和作用
1、脂肪
2、磷脂
3、固醇
三、糖類和脂質的相互轉化
讓學生思考細胞培養的培養中為什么要加入葡萄糖？以及培養脂肪細胞的培養基中為什么會出現油滴？
情境引入
分別介紹單糖、二糖和多糖。
糖類的種類和作用
脂質的種類和作用
分別介紹脂肪、磷脂和固醇。
明白糖類和脂質的相互轉化的條件。
糖類和脂質的相互轉化
2

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