資源簡介

第4節(jié)
細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)
一、
教學(xué)目標(biāo)
1.知識目標(biāo)：（1）概述糖類的種類和作用。
（2）舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。
（3）說明生物大分子以碳鏈為骨架。
2.能力目標(biāo)：學(xué)會檢測糖類、脂類的鑒定方法。
3.情感態(tài)度與價值觀目標(biāo)：感受糖類對于生命的重要。
二、教學(xué)重點和難點
1.教學(xué)重點
（1）糖類的種類和作用。
（2）生物大分子以碳鏈為骨架。
2.教學(xué)難點
（1）多糖的種類。
（2）生物大分子以碳鏈為骨架。
三、課時安排
1
四、教學(xué)過程
〖引入〗以“問題探討”引入，以一些圖片放映給學(xué)生看，生思考回答師提示。
〖提示〗1.不一樣。2.糖類。
〖問題〗以“本節(jié)聚焦”再次引起學(xué)生的思考。
〖表格教學(xué)〗以下列表格邊舉例子邊問邊填。
一、細(xì)胞中的糖類（見課件表格）
1.元素組成：C、H、O
2.種類：單糖、二糖、多糖
3.功能：生命活動的主要能源
細(xì)胞中的糖類包括單糖、雙糖和多糖3種。最重要的單糖為5碳糖（如核糖、脫氧核糖）和6碳糖（又稱己糖，如葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖等）。2個單糖分子脫水縮合成二糖，如蔗糖、乳糖等。多個單糖分子脫水縮合成多糖，如淀粉、纖維素、糖元。細(xì)胞中的糖類還以雜多糖形式存在，如糖脂、糖蛋白等，在保護(hù)、免疫和分子識別中起重要作用。
種類
分布
功能
單糖
五碳糖
?核糖
細(xì)胞中都有
組成RNA的成分
脫氧核糖
細(xì)胞中都有
組成DNA的成分
六碳糖
葡萄糖
細(xì)胞中都有
主要的能源物質(zhì)
果糖
植物細(xì)胞中
提供能量
半乳糖
動物細(xì)胞中
提供能量
種類
分布
功能
二糖
麥芽糖
麥芽的小麥、谷粒中含量豐富
都能提供能量
蔗糖
蔗糖、甜菜中含量豐富
乳糖
人和動物乳汁中含量豐富
種類
分布
功能
多糖
淀粉
植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲藏器官中
儲存能量
纖維素
植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中
支持保護(hù)細(xì)胞
肝糖原
動物的肝臟中
儲存能量，調(diào)節(jié)血糖
肌糖原
動物的肌肉組織中
儲存能量
〖旁欄思考題1〗
糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因為其中富含淀粉，淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。
二、細(xì)胞中的脂質(zhì)（邊問邊答）
1.
組成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N
2.
種類及功能
脂肪：細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，還具有隔熱、保溫、緩沖和減壓的作用。
磷脂：構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和核膜的主要成分
固醇：包括膽固醇、性激素和維生素D；對人體的代謝起到很重要的調(diào)節(jié)作用。
〖思考與討論〗
1.提示：脂肪主要分布在人和動物體內(nèi)的皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。某些動物還在特定的部位儲存脂肪，如駱駝的駝峰。
2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物的脂肪多儲存在它們的種子里。
3.提示：脂肪除了可以儲存大量能量外，還具有隔熱、保溫和緩沖的作用，可以有效地保護(hù)動物和人體的內(nèi)臟器官。
〖旁欄思考題2〗
熊在冬眠前大量取食獲得的營養(yǎng)，有相當(dāng)多的部分轉(zhuǎn)化為脂肪儲存，既可御寒，也供給冬眠中生命活動所需的能量。
五、布置作業(yè)
〖作業(yè)〗練習(xí)
基礎(chǔ)題
1.（1）√；（2）√。
2.C。
3.C。
4.C。
5.C。
拓展題
1.提示：糖類是生物體主要利用的能源物質(zhì)，尤其是大腦和神經(jīng)所利用的能源必須由糖類來供應(yīng)。而脂肪是生物體內(nèi)最好的儲備能源。脂肪是非極性化合物，可以以無水的形式儲存在體內(nèi)。雖然糖原也是動物細(xì)胞內(nèi)的儲能物質(zhì)，但它是極性化合物，是高度的水合形式，在機(jī)體內(nèi)貯存時所占的體積相當(dāng)于同等重量的脂肪所占體積的4倍左右。因此脂肪是一種很“經(jīng)濟(jì)”的儲備能源。與糖類氧化相比，在生物細(xì)胞內(nèi)脂肪的氧化速率比糖類慢，而且需要消耗大量氧氣，此外，糖類氧化既可以在有氧條件下也可以在無氧條件下進(jìn)行，所以對于生物體的生命活動而言，糖類和脂肪都可以作為儲備能源，但是糖類是生物體生命活動利用的主要能源物質(zhì)。
2.提示：葡萄糖是不能水解的糖類，它不需要消化可以直接進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，因此葡萄糖可以口服也可以靜脈注射；但是蔗糖只能口服而不可以靜脈注射，因為蔗糖是二糖，必須經(jīng)過消化作用分解成兩分子單糖后才能進(jìn)入細(xì)胞。蔗糖經(jīng)過口服后，可以在消化道內(nèi)消化分解，變成單糖后被細(xì)胞吸收。
六、板書設(shè)計
一、細(xì)胞中的糖類
單糖、雙糖和多糖
二、細(xì)胞中的脂質(zhì)
七、教學(xué)反思
教學(xué)過程以問題串的形式，使知識問題化，起到了提綱挈領(lǐng)、化繁為簡的作用，讓學(xué)生較為系統(tǒng)地認(rèn)識問題。教學(xué)中激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生圍繞所產(chǎn)生的困惑自主進(jìn)行討論，以探求解決問題的路子與方法，培養(yǎng)協(xié)作學(xué)習(xí)精神。
在教學(xué)中應(yīng)采用主問題與派生問題相結(jié)合的方法，將學(xué)生的思維相成核心、形成興奮點，并學(xué)會從不同的方面進(jìn)行切分，大處著眼、小處入手，層層探討，前后掛連，讓結(jié)論的獲得伴隨著豐富的鮮活的體驗，并在頭腦中發(fā)展成能力的團(tuán)塊單元。
PAGE
1

展開更多......

收起↑