資源簡(jiǎn)介

(共19張PPT)
第2節(jié)
食物的消化與吸收
第1課時(shí)
浙教版
初中
營(yíng)養(yǎng)素的作用
營(yíng)養(yǎng)素
作用
供能物質(zhì)
經(jīng)消化才能被吸收
非供能物質(zhì)
直接吸收
不被
吸收
構(gòu)成細(xì)胞的主要成分,生理活動(dòng)的基礎(chǔ)
人體所需能量的主要來(lái)源
構(gòu)成細(xì)胞基本物質(zhì)(細(xì)胞生長(zhǎng).修補(bǔ)組織)
生物體內(nèi)貯藏能量的物質(zhì)
輔助對(duì)食物的消化吸收,利于排便等
維持正常生理活動(dòng)必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
人體正常生理活動(dòng)不可缺的微量有機(jī)物
水
蛋白質(zhì)
脂
肪
無(wú)機(jī)鹽
維生素
粗纖維
糖
類
組成細(xì)胞的主要有機(jī)物
維持正常生命活動(dòng)不可缺少
復(fù)習(xí)：
食物進(jìn)入人體后，大多數(shù)的營(yíng)養(yǎng)素都要經(jīng)歷復(fù)雜的變化才能被人體吸收利用。這些變化都是怎樣進(jìn)行的呢？人體內(nèi)都有哪些器官共同參與并完成這些復(fù)雜的功能呢？
消化系統(tǒng)的組成
消化道：
口腔、咽、食道、胃、
小腸、大腸、肛門
消化腺：
唾液腺、胃腺、肝臟、
胰腺、腸腺
主要功能是進(jìn)行食物的消化和吸收
主要功能是分泌消化液，參與食物的消化
牙：
是人體口腔內(nèi)取食和消化的重要器官，可咬切和磨碎食物。
乳牙：幼兒時(shí)長(zhǎng)出的一組牙，共有20顆
恒牙：約6歲起，乳牙逐漸脫落，換上恒牙，共32顆，一般恒牙脫落就不會(huì)再長(zhǎng)出來(lái)。
從結(jié)構(gòu)上看，牙本質(zhì)組成了牙的主體結(jié)構(gòu)，牙本質(zhì)內(nèi)部有一腔隙，內(nèi)含牙髓，牙髓由小血管和神經(jīng)組成。牙本質(zhì)的外側(cè)被牙釉質(zhì)包繞，牙釉質(zhì)是人體最堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)。
磨牙
前磨牙
切牙
尖牙
咬切食物
切牙
尖牙
前磨牙
磨牙
撕裂食物
研磨食物
牙的分類
牙的作用：人攝食和消化的重要器官。
牙釉質(zhì)
牙本質(zhì)
牙髓
神經(jīng)和血管
牙冠
牙頸
牙根
根據(jù)牙的外觀和部位分
根據(jù)牙的成分分
牙
齦
齲齒
青少年中發(fā)生率最高的牙病
俗名蛀牙
食物殘留在牙面上
牙釉質(zhì)受破壞
牙本質(zhì)受破壞
牙髓受破壞
思考：齲齒發(fā)生的原因和危害是什么？
原因：1、微生物（細(xì)菌）把糖類轉(zhuǎn)化為酸性物質(zhì)。
2、酸性物質(zhì)腐蝕牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)
危害:
加重胃和腸等消化器官的負(fù)擔(dān)，影響食物的消化和吸收。
思考：如何防止齲齒？
好的
刷牙習(xí)慣
用適當(dāng)?shù)那鍧嵅牧?br/>少吃
甜食
均衡日常飲食
有規(guī)律的牙齒檢查
食物進(jìn)入消化系統(tǒng)的過程
口腔
咽
食道
胃
小腸
大腸
肛門
上皮凹陷入胃壁中形成胃腺,胃腺分泌的胃液中有鹽酸和蛋白酶,可以初步消化蛋白質(zhì)。胃液又稱胃酸。
胃壁肌肉發(fā)達(dá),肌肉收縮使食物與胃液充分混合有助于食物的消化.
胃
1.肝臟細(xì)胞能夠分泌膽汁,膽汁能促進(jìn)脂肪的消化.
2.具有解毒的作用.
3.最大的消化腺腺體，分泌膽汁，儲(chǔ)于膽囊。膽汁無(wú)消化酶，但有乳化脂肪的作用。
肝臟
分泌胰液,通過胰導(dǎo)管進(jìn)入十二指腸,胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶.
小腸
是消化道中最長(zhǎng)的一段(5-6米),消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所.
表面向腸腔內(nèi)形成許多指狀（絨毛狀）的突起→小腸絨毛;
上皮凹陷形成腸腺.
小腸絨毛
毛細(xì)淋巴管
毛細(xì)血管
腸腺
分泌腸液,腸液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶.
思考
為什么小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所？
①最長(zhǎng),面積大,
②腸壁四層,肌肉層發(fā)達(dá),
③消化液的種類多,
④小腸絨毛的結(jié)構(gòu)特點(diǎn).
消化腺
唾液腺
流入的部位
口腔
胰腺
小腸
小腸
胃
腸腺
肝臟
胃腺
小腸
注意：肝臟分泌的膽汁暫時(shí)貯存于膽囊中，最終將通過膽管流入小腸。
各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？
思考
消化道:
口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門
消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所.
消化腺:
分泌消化液(含有消化酶),消化食物
唾液腺、
胰腺、
肝臟、
胃腺、
腸腺
位于消化道外面的大的消化腺
位于消化道壁內(nèi)的小消化腺
唾液
胰液
膽汁
胃液
腸液
(淀粉酶)
(多種酶)
(沒有消化酶)
(蛋白酶)
(多種酶)
課堂小結(jié)
消化系統(tǒng)的組成
課堂練習(xí)
1、齲齒俗稱蟲牙、蛀牙，是常見的口腔疾病之一。主要原因是牙粕質(zhì)被腐蝕、軟化，變色，最后齲洞會(huì)深人牙髓腔引起牙痛。下列行為習(xí)慣中，容易形成齲齒的是（　　）
A．早晚刷牙、飯后漱口
B．經(jīng)常喝牛奶
C．經(jīng)常攝人含鈣的食物
D．睡前吃含糖量較高的零食
D
2、下列關(guān)于小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的敘述中，不正確的是（　　）
A．小腸很長(zhǎng)且內(nèi)表面有皺襞和小腸絨毛
B．小腸絨毛中有豐富的毛細(xì)血管
C．小腸絨毛壁由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成
D．有多種消化腺分泌消化液
D
3、請(qǐng)從上至下依次正確列出人體消化系統(tǒng)各結(jié)構(gòu)的名稱（　　）
A．口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門
B．口腔、食道、咽、胃、小腸、大腸、肛門
C．口腔、咽、食道、胃、大腸、小腸、肛門
D．口腔、食道、咽、胃、大腸、小腸、肛門
A
4、如圖是人體消化系統(tǒng)組成的部分示意圖，下列敘述錯(cuò)誤的是（　　）
A．肝炎病人怕吃油膩的食物，原因是①分泌的消化液過少
B．蛋白質(zhì)消化的起始部位是②，在④處最終分解成氨基酸
C．③分泌的消化液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶
D．④的絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，與其消化功能相適應(yīng)
D
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