資源簡介

1.4 物質在水中的分散狀況
把砂糖放在水里，攪拌一下后，它會逐漸在水中消失。但把沙放在水里，任你怎么攪拌，靜置后它都會沉在水底；把油放在水里，它會一直浮在水面上。這是為什么呢？
一、溶液
【活動一】
1. 如圖1-34所示，將深紫色的高錳酸鉀晶體加入水中， 你發現固體高錳酸鉀逐漸溶解，溶液呈紫色。
2．將固體的碘加入酒精中，你發現碘溶解在酒精中。 通過上述活動可知，固體物質能溶解在水里，固體物質也能溶解在酒精里。
1、溶液
（1）溶質：被溶解的物質稱為溶質；如砂糖、高錳酸鉀、碘等。
（2）溶劑：能溶解其他物質的物質稱為溶劑。日常生活中，除了水以外，常用的溶劑 還有酒精、汽油、丙酮、香蕉水等。
（3）溶液：溶質在溶劑中溶解后所得到的物質。
2、溶液的組成
（1）溶液的組成：溶質加溶劑
（2）溶液的質量=溶質質量+溶劑質量
注意：①溶質質量是指被溶解了的那部分溶質的質量，沒有溶解的或者從溶液中析出的物質則不計算在內；②溶質可以是一種或者是多種，而溶劑只有一種；溶質可以是固體、氣體或者液體）；
③溶液的體積一般不等于溶劑和溶質的體積和。
④溶液不一定是無色的。如硫酸銅溶液呈藍色、含鐵離子的溶液呈黃色、含亞鐵離子的溶液呈淺綠色、高錳酸鉀溶液呈紫紅色等。
3、溶液的名稱：在溶液的名稱中，如A的B溶液，其中A表示溶質，而B表示溶劑。如碘溶解在酒精中所形成的溶液叫做碘的酒精溶液。另外，在科學上還約定俗成，溶液名稱中沒有說明溶劑的，溶劑是水。例如食鹽溶液
4、溶液中溶質和溶劑的判斷
（1）在溶液中，溶質可以是固體、液體或氣體，而溶劑一般是液體；
（2）兩種液體混合形成的溶液，其中量較多的為溶劑；
（3）若其中一種液體是水，那么不管水量多少，都把水看做溶劑。
5、溶液的特征
（1）均一性：溶液中各部分的組成和性質都相同。如溶液中各部分的密度都相同。
（2）穩定性：指溫度不改變、溶劑不蒸發，則溶液長時間放置不會分層，也不會有溶質從溶液中分離出來。
（3）混合物：溶液至少有兩種物質組成，一定是混合物。
6、溶液的判斷方法
（1）是否均一、穩定
（2）是否為混合物
7、衣服干洗
（1）有些衣服的質地不適合水洗，可以采用除水以外的溶劑去除衣服上的污漬，從而達到洗滌 目的。由于溶劑中幾乎不含水分，所以稱這種洗滌方式為干洗。
（2）干洗步驟：先經過預處理，也就是人工將污染嚴重的污漬（如：果汁、指甲 油、油漆、墨水等）進行預先的處理；然后將衣物放進干洗機中，用干洗溶劑進行全面的洗滌并甩（烘）干；最后是去除衣物中殘留的干洗溶劑和熨燙整形。之后我們就可以得到干凈的衣服了。
二、懸濁液和乳濁液
【活動二】
（1）將適量泥土加入水中，充分攪拌后靜置，會發現有固體顆粒下沉，分為上下兩層。
（2）將少許食用油加入適量水中，充分攪拌后靜置，有油花上浮，分為上下兩層。
（3）將少許食鹽加入水中，充分攪拌后靜置，沒有下沉物也沒有上浮物，不會分層。如右圖所示：
1、懸濁液：是固體小顆粒懸浮在液體里而形成的物質，又叫懸浮液，如泥水、鋇餐等。
2、乳濁液：是小液滴分散到液體里形成的物質，又叫乳狀液，如牛奶、肥皂水等。
3、溶液、懸濁液和乳濁液的區別
名稱 特征
溶液
懸濁液
乳濁液
形成過程
固、液、氣溶解在液體里
固體顆粒分散在液體里
小液滴分散在液體里
穩定性
穩定
不穩定
不穩定
長期放置
均一、穩定
下沉
上浮
舉例
糖水、汽水飲料等
石灰水、泥水、血液等
牛奶、肥皂水
4、混合物：由多種物質組成的物質叫做混合物。如空氣、糖水等。
三、藥品的取用
1、固體藥品的取用
（1）取固體粉末時要用藥匙或紙槽。藥匙的兩端是大小不 同的兩個匙，取較多量時用大匙，較少時用小匙。
（2）往試管里裝固體粉末時，試管應傾斜，把盛有藥品的藥匙小心地送入試管底部，然后使試管豎立起來，讓藥品全部落在底部，或將試管水平放置，把固體粉末放在折疊成槽狀的紙條上，送入試管管底，然后將試管豎立起來。
（3）取塊狀固體藥品（如大理石、鋅粒等）時，先把試管橫放，然后用鑷子 把塊狀藥品或金屬顆粒放入試管口，再把試管慢慢地豎立起來，使藥品或金屬顆粒緩緩地滑到容器的底部，以免打破試管。
注意：取用固體藥品時，藥匙必須是干凈的。藥匙每取完一種試劑后都必須用干凈的紙擦拭干凈，以備下次使用。
2、液體藥品的取用
（1）液體藥品通常盛在細口瓶里。取用時，先把瓶塞拿下，倒放在桌上。然后一手拿試劑瓶，另一手斜持試管，使瓶口緊挨著試管口，讓液體緩緩地流入試管中。當所需液體倒完后，應立即蓋緊瓶塞，把瓶子放回原處，并注意使瓶上的標簽向外。
（2）用量筒正確量取一定體積的液體：首先應根據取用液體的量選擇合適量程的量筒，然后將液體倒入量筒中，當接近刻度線時用滴管調到所需液體的量。
注意：①瓶上標簽應向著手心；②所選量筒的量程應略大于所量取的液體體積；③視線要與量筒內液體的凹液面的最低處保持水平。
【例1】溶液與我們的日常生活密切相關，下列關于溶液的說法正確的是（ B ）
A．溶液一定是無色透明的 B．溶液是由溶質和溶劑組成的
C．面粉與水混合可形成溶液 D．溶液的上層濃度小，下層濃度大
1、某液體如果是溶液，必須具備的條件是 ( B )
A. 一種固體物質分散在一種液體里
B. 至少有兩種物質存在，并形成一個均一、穩定的體系
C. 長時間放置不會有固體物質析出
D. 只能是兩種物質相混合
2、溶液在生產，生活中應用廣泛．下列有關溶液的說法正確的是（　D　）
A．均一、穩定的液體都是溶液
B．溶液中不能同時存兩種溶質
C．只有固體和液體可以作為溶質
D．外界條件不改變，溶質溶劑不會分離
【例2】乳濁液不穩定，容易發生分層現象．下列物質中屬于乳濁液的是（　D　）
A．蔗糖水 B．洪水 C．汽水 D．豆漿
1、下列物質依次為懸濁液、乳濁液、溶液的一組是（　C　）
A．牛奶、汽水、石灰漿
B．礦泉水、自來水、汽油和水的混合物
C．江水、乳白魚肝油、碘酒
D．鹽酸、泥漿、“健力寶”飲料
【例3】取用液體藥品時，正確的操作是（　D　）
A. 手拿試劑瓶，標簽向外
B. 試劑瓶口不要緊貼試管口，以防污染
C. 手持試管，應垂直拿穩
D. 取完藥品蓋好瓶蓋，放回原處，標簽向外
1、下列實驗操作規范的是（ A ）
2、(2018浙江海寧校級測試)下列做法中，符合實驗室中化學藥品的取用原則的是（ D ）
A. 塊狀固體藥品可以用手取出 B. 實驗剩余的藥品應放回原瓶
C. 用藥匙取一些蔗糖，嘗一嘗是否有甜味 D. 用量筒量取液體時，應選用合適量程的量筒

1、現有下列溶液：①海水、②白酒、③植物油和汽油混合形成的溶液、④汽水。其中溶劑是水的有（ B ）
A. ①④ B. ①②④ C. ②③ D. ①②③④
2、圖所示，以下四個家庭小實驗不能制成溶液的是（ B ）
3、懸濁液、乳濁液和溶液的共同點是（ D ）
A. 都是渾濁的 B. 都是均一的 C. 都是穩定的 D. 都是混合物
4、推理是學習科學常用的思維方法。根據溶液具有均一性的特點來推理，蔗糖溶液應該是(　B　)
A．無色透明 B．上層溶液與下層溶液一樣甜
C．混合物 D．水分、溫度不變時，蔗糖和水不
5、用量筒量取溶液，視線與量筒內液體凹液面的最低處保持水平，讀數為15毫升；倒出部分液體后，俯視凹液面的最低處，讀數為9毫升。則該學生實際倒出的溶液體積(　B　)
A. 小于6毫升 B. 大于6毫升 C. 等于6毫升 D. 無法確定范圍
6、魚類產生腥味的原因是魚身上存在有機化學物質甲胺，甲胺易溶于乙醇，因此，煮魚時加些料灑，能使甲胺等溶于乙醇并隨著加熱揮發逸去，經過這樣烹飪的魚就不再腥味了。下列過程與上面所述原理不相似的是(　A　)
A. 用洗滌劑洗碗 B. 用水洗去衣服上的汗漬
C. 用汽油洗去衣服上的油污 D. 用酒精將試管壁上的碘洗掉
7、一杯食鹽水在溫度保持不變時，敞口放置較長時間，下列說法中正確的是( D )
A. 食鹽會慢慢沉到杯底
B. 杯中食鹽水一定下部分較濃，上部分較淡
C. 食鹽既不沉到杯底，更不會上浮到液面上
D. 上述說法都是錯誤的
8、有如下實驗操作：①將蔗糖放入水中，攪拌；②將植物油放入汽油中，攪拌；③將面粉放入水中，攪拌；④將食用油放入水中，攪拌。下列觀點錯誤的是（ D ）
A．操作①②得到的是溶液 B．操作③得到的是懸濁液
C．操作④得到的是乳濁液 D．操作②④得到的是乳濁液
9、指出下列溶液中的溶質和溶劑。
（1）高錳酸鉀溶液，溶質是 ，溶劑是 ；
（2）碘酒溶液，溶質是 ，溶劑是 ；
（3）食鹽水，溶質是 ，溶劑是 ；
（4）油脂的汽油溶液，溶質是 ，溶劑是 。
【答案】（1）高錳酸鉀 水；（2）碘 酒精 ；（3）食鹽 水；（4）油脂 汽油
10、在盛有相同質量水的甲、乙、丙三支試管中，分別加入三種不同的物質，充分振蕩后觀察到：甲試管的液體中有分散的小液滴，乙試管的液體中有分散的固體小顆粒，只有丙試管中看不到所加入的物質，但丙試管中的液體呈藍色透明狀。請回答：
（1）甲試管中是 ，乙試管中是 ，丙試管中是 。(填“乳濁液”“懸濁液”或“溶液”)
（2）若其他條件不變，則三支試管靜置一段時間后，看到的現象是甲中 ，乙中 ，丙中 。
（3）這三種液體中，最穩定的是 ，三種液體的共同點是都是 。
【答案】（1）乳濁液 懸濁液 溶液；（2）分層 出現沉淀 無明顯現象；（3）)丙 混合物
11、（2019嘉興校級測試）實驗室有下列物質：①食鹽水，②鋇餐，③牛奶，④血液，⑤肥皂水，⑥泥水，⑦色拉油分散在水中，⑧色拉油分散在汽油中，⑨碘酒。
（1）請給上述物質歸類（填序號）：屬于溶液的是 ， 屬于懸濁液的是 。屬于乳濁液的是 。
（2）它們都屬于 。
【答案】（1）①⑧⑨ ②⑥ ③④⑤⑦；（2）混合物

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