資源簡介

5.2.2食用真菌
一、教學目標
知識目標
1、了解食用真菌所包括的種類。
2、理解蘑菇的形態結構、營養方式和生殖方式。
3、了解真菌與人類的關系，學會鑒別有毒蘑菇。
能力目標
通過觀察蘑菇的形態、顏色，培養學生的觀察能力。
情感目標
通過了解蘑菇與人類的關系，繼續學會用一分為二的方法分析事物
二、教學重難點
1、蘑菇的形態結構、營養方式和生殖方式。
2、如何鑒別有毒蘑菇。
三、課時安排(1課時)
四、教具準備
教師準備：多媒體課件及觀察實驗有關的材料用具。提前一天做好孢子印的采集與保存。
學生準備：調查當地食用真菌的種類和生產情況。
五、教學過程
教學內容
學生活動[]
教師活動
情境導入
思考回答問題。
每年秋天我們這兒的人們都要采蘑菇，提問：蘑菇長在樹林里，屬于植物嗎？為什么？蘑菇都能食用嗎？
新
知
探
究
一、蘑菇
1、蘑菇的形態結構
2、營養方式
[]
3、生殖方式
二、常見的食用真菌
三、蘑菇與人類的關系
按照教師的要求，觀察蘑菇的形態、體色等。
[]
觀察蘑菇的菌柄、菌蓋、菌褶等組成部分，識記蘑菇的形態結構。
根據養殖蘑菇的過程，理解蘑菇的營養方式。
根據前面觀察到的孢子，明確蘑菇的生殖方式。
欣賞圖片，了解當地的常見食用真菌。
小組討論，回答。
觀察視頻，了解有毒蘑菇對人類的危害。
閱讀教材，了解有毒蘑菇的特點，
分發材料，指導學生觀察蘑菇的形態和顏色。
提示學生：用放大鏡觀察蘑菇的孢子，把它放在白紙上。
輕敲一下菌蓋，看一下白紙上是否有孢子落下，孢子的顏色如何？
然后讓學生把菌蓋、菌柄分開并觀察菌蓋下面的菌褶。在學生觀察過程中，指導學生便動手邊認識蘑菇子實體的各部分名稱。講清蘑菇的子實體較大，所以是個體較大的真菌。
最后通過多媒體出示圖示和實物進行總結。
出示養殖蘑菇的過程，推測蘑菇的營養方式。
出示提前做好的孢子印，講述蘑菇的生殖。
通過多媒體出示圖片，讓學生了解食用真菌的常見種類。并介紹各種蘑菇的藥用價值
提問：食用真菌對人類有何益處呢？
對學生回答不全面之處予以補充。
通過播放食用有毒蘑菇的視頻，提問：什么樣的蘑菇有毒呢？日常生活中，我們該如何鑒別有毒蘑菇呢？
強調：有些蘑菇是有毒的，沒有統一、簡易、確切的鑒別方法。采到的不能識別的蘑菇，不要隨便食用。
課堂小結
構建知識體系，暢談收獲。
指導學生總結概括，盡可能擴大學生的參與度。
鞏固練習
獨立完成練習
反饋、釋疑。
六、板書設計
第二節
食用真菌
1、蘑菇的形態結構
2、蘑菇的營養方式：異養腐生
3、蘑菇的生殖方式：孢子生殖。
4、蘑菇與人類的關系：有的有利，有的有害。
七、課下作業[]
完成同步練習
八、教學反思
本節內容與學生聯系密切，上課之處，我采用當地的現象，能夠迅速激發學生興趣，接著讓學生觀察蘑菇，歸納總結蘑菇的形態結構特征，培養學生的觀察能力和歸納總結能力，通過出示蘑菇的培養過程，讓學生推測蘑菇的營養方式和生殖方式，開啟了學生的思維；通過播放新聞短片，引起學生的注意，讓學生知道，生物學知識要來源于生活又服務于生活，達到學以致用的目的。

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