資源簡介

(共18張PPT)
第一節 工 藝
（1）
重慶市綦江縣南州中學
teachers Z
學習目標：
1.知道工藝的含義和常用工藝的種類。
2.了解金工常用的工具和設備，學會金屬材料劃線、鋸割、銼削三項基本操作。
3.能根據設計方案和已有條件選擇加工工藝、工具和設備，并能正確、安全地完成操作，熟悉金工加工的一般工序。
認識工藝
加工工藝
教學重點
引 入
在生活中我們知道，雖然用的是相同的配菜和佐料，但是不同的廚師炒出的菜的色、香 、味是不同的，原因何在？
工 藝
烹飪工藝（簡稱：廚藝）：就是將菜譜通過配菜、刀工、炒、蒸、煮、燉、炸、烤、煸等方法，利用灶、鍋、鏟、勺等工具，合理地掌控火候、時間、放菜的順序、調料的數量和入鍋的時間，制作出了我們喜愛的美味佳肴。
展示各種工藝
渦輪增壓器裝配線
油漆
工藝 概念
工藝是指利用工具和設備對原材料、半成品進行技術處理，使之成為最終產品的方法。
展示各種工藝
同樣的原材料，工藝不同，制作出來的產品會有很大的差別？
1.綠茶
2.紅茶
工藝：殺青、揉捻、干燥。
工藝：萎凋、揉捻、發酵、干燥。
工藝展示
工藝：是指利用工具和設備對原材料、半成品進行技術處理，使之成為產品的方法
常見的工藝有哪些？
加工工藝、裝配工藝、檢測工藝、 表面處理工藝等。
民間剪紙
景泰藍
工藝傘
深入認識工藝
工藝既表示生產過程（工藝流程），
工藝也表示加工方法（鉗工工藝、熱處理工藝等等），
工藝還表示制造質量（工藝水平），
工藝也是一種生產資源（工藝員、工藝師、工藝設備等）。
常見的工藝
工藝還因材料加工方法不同而不同。如木工工藝、金屬工藝、陶瓷工藝等；
常見的工藝有加工工藝、裝配工藝、檢測工藝、表面處理工藝等。
工藝對技術產品 的意義
工藝是保證提高產品質量、提高生產效率的有效手段，是推動社會發展的動力。
案例分析與思考
制作一個木水桶要經過那幾道工藝？（思考與討論）
工藝對產品的質量有哪些影響？
（閱讀與交流）
認識常用工具
認識常用工具

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