資源簡介

細菌
一、背景分析
本節選自義務教育教科書生物學（濟南版）七（上）第三章第二節，是幫助學生形成“微生物的通常包括病毒、細菌、真菌等類群”這一重要概念的重要章節，也是幫助學生形成生物學系統整體觀的重要部分。（備注：教材分析）
學生在生活中對細菌有一些直觀的認識，但不能準確辨認細菌的利與弊，也不能準確表述細菌的形態結構、營養方式和生殖方式。本節課要幫助學生運用已有經驗、通過學生活動，認識細菌。根據細菌與人類的關系，細菌的形態結構、營養方式、繁殖方式的學習，構建“不同類群的生物各有其特征，在生物圈中具有不同的作用，保護生物的多樣性極為重要”。這一重要概念。（備注：學生分析）
二、重要概念
《義務教育生物學課程標準》在“生物技術”“生物多樣性”主題部分，建議教師幫助學生形成的重要概念有：不同類群的生物各有其特征，在生物圈中具有不同的作用，保護生物的多樣性極為重要。
該重要概念的建構，涉及到4條主要的次位概念以及支撐每條次位概念理解的事實性知識，具體如下：
細菌有球形、桿形、螺旋形三種形態
A1
球形細菌如金黃色葡萄球菌
A2
桿形細菌如大腸桿菌
A3
螺旋形細菌如霍亂菌
B、細菌都是單細胞生物。細菌細胞沒有成形的細胞核，屬于原核細胞。有些細菌還有莢膜、鞭毛和纖毛等特殊結構
C、絕大多數細菌不能直接利用無機物制造有機物，必須以外界環境當中現成的有機物為食。
C1
細菌依靠分解動物的尸體、糞便或植物的枯枝落葉獲取有機物，營腐生生活，如枯草桿菌
C2
細菌從活的動植物體內獲取有機物，營寄生生活，如結核桿菌
D、細菌通過分裂的方式進行繁殖
D1
在條件適宜的情況下，每20-30分鐘就能繁殖一次
D2
在干旱、寒冷、高溫等惡劣環境下形成芽孢
E、細菌與人類的關系有益有弊
E1
有的能夠幫助人體抵御某些致病細菌的侵入，如大腸桿菌；有的能夠幫助消化食物，如雙歧桿菌
E2
有些細菌在人體內生長繁殖、釋放出毒性物質，給人體健康帶來危害，如肺炎鏈球菌
三、教學目標
1、能認識細菌的形態結構。
2、能理解細菌的營養方式。
3、能理解細菌的繁殖方式。
4、能概括細菌與人類的關系。
四、教學重難點
1．教學重點
（1）觀察細菌圖片，認識細菌的形態結構
（2）理解細菌的營養方式和繁殖方式
（3）概括細菌與人類的關系
2．教學難點
（1）理解細菌的營養方式和繁殖方式
（2）概括細菌與人類的關系
五、設計思路
本節課從學生熟悉的舒膚佳廣告入手，讓學生談談從這則廣告中獲取了哪些信息。然后開展細菌利與弊的討論，從而對細菌有正確的認識。接下來通過3個層層遞進的教學活動，理解細菌的形態結構、營養方式和繁殖方式。最后歸納整理出本節課的重要知識點。
六、教學準備。
1、多媒體課件。
2、投影儀。
七、教學流程
八、教學過程
教學環節
教師活動
學生活動
設計意圖
新
課
導
入
【視頻】
舒膚佳廣告——蘑菇篇
【提問】
同學們，你們從這則廣告中得出了哪些信息？
【過渡】
細菌種類繁多、無處不在。是不是所有細菌都對人體有害，就像廣告中談到的應該消滅所有細菌。接下來，我們分成兩個方正，開展細菌辯論賽。
【觀看】
【回答】
生1：細菌的繁殖速度很快
生2：細菌會導致感冒、腹瀉和某些皮膚問題
......
創設情境，引發思考，導入新課。
細菌與人類的關系
【講述】
1、2組代表正方觀點——細菌的利大于弊，3、4組代表反方觀點——細菌的弊大于利。你們將如何用你們的論據證明你們的論點。
【總結】
看來你們誰也說服不了誰，細菌對我們人類既有利也有弊。還有一類細菌即不會對人類造成危害也不會對人體提供有利的條件，它和人類可以和平共處。
【討論】
【辯論】
正1：細菌可以做吃的，比如酸奶、豆腐乳、醬油等。
反1：為什么我們教室每周要殺毒？就是因為我們不能讓細菌滋生。如果過多的細菌侵入我們的身體，我們就會生病。
正2：現在的科技技術完全可以將身體中的細菌殺死，但為什么我們沒有這樣做，就說明身體中的細菌絕大部分是有利的。
反2：為什么我們生活中每天接觸的滴露、舒膚佳都用來消滅，就說明細菌是弊大于利的。
......
通過學生參與、開展辯論的形式，讓學生對細菌的利與弊有正確的認識
細菌的形態結構和營養方式
【過渡】
從剛剛大家舉的例子可以看出，細菌種類很多，形態各異。圖片上的就是我們常見的細菌，大家能否按其形態將細菌進行分類。
【講述】
所以通常我們將細菌稱為什么什么球菌、什么什么桿菌、什么什么螺旋菌。不論是哪種細菌，它們都可以由單一細胞獨立生長，都具有一些相同的基本結構。
【展示圖片】
【提問】
除此以外，有些細菌還有一些特殊結構，這些特殊結構具有什么樣的作用呢？
【提問】
細菌細胞和動植物細胞相比，它們有哪些異同點？
【追問】
由于細菌細胞沒有葉綠體，所以大多數細菌不能像植物一樣自給自足，那細菌的營養方式是怎樣的呢？
【反問】
細菌是不是和人類一樣是通過吃來獲取有機物呢？那細菌又是如何獲得有機物的呢？
【追問】
細菌獲取有機物是在有氧還是無氧條件下進行的呢？
【講述】
大部分細菌必須從外界獲取有機物，但有少部分細菌即使沒有葉綠體也可以自己制造有機物，如藍藻（即藍細菌）、硫細菌和硝化細菌。還有部分細菌可以與植物共生，如根瘤菌可以和豆科植物共生，具有固氮作用。
【回答】
可以分為三大類：
球菌、桿菌、螺旋菌
【回答】
莢膜：保護作用
鞭毛和纖毛：運動作用
【回答】
1、細菌細胞和動植物細胞相比，沒有成形的細胞核
2、細菌細胞和植物細胞相比，沒有液泡和葉綠體
【回答】
只能和動物一樣從外界獲取有機物
【回答】
生1：細菌從活的動植物體內獲取有機物，營寄生生活，稱為寄生菌，如大腸桿菌。
生2：細菌依靠分解動物的尸體、糞便或植物的枯枝落葉獲取有機物，營腐生生活，稱為腐生菌，如枯草桿菌。
【回答】
生1：有些細菌需要在有氧的條件下才能分解有機物，從而獲得能量。
生2：有些細菌是在無氧的條件下分解有機物，以獲得能量。
生3：有些細菌是在有氧和無氧的環境中都能分解有機物，以獲得能量。
觀察圖片，從而讓學生自行總結出細菌形態結構，提高觀察能力。
通過比較動植物細胞和細菌的異同，推測細菌的營養方式，提高觀察、比較和分析問題的能力，同時深刻理解細菌的基本結構。
細菌的繁殖方式
【過渡】
從最開始的廣告中我們知道，細菌的繁殖速度很快。細菌是單細胞生物，它是如何來繁殖后代的呢？
【提問】
當條件適宜的時候，細菌進行分裂生殖。當條件惡劣的時候，細菌還能生存嗎？
【追問】
當寒冷的冬天來臨時，小貓小狗會長厚厚的毛，人也會穿厚厚的羽絨服。而細菌作為單細胞生物，它如何度過這種惡劣的環境呢？
【總結】
它為了保存自身，此時的細菌會形成芽孢，來抵抗惡劣的環境。就如同某些動物會進行冬眠，芽孢也就是一個休眠體。當環境適宜的時候，它又恢復成可以繁殖后代的細菌。
【回答】
變形蟲也是單細胞生物，細菌就和變形蟲類似，進行分裂生殖。
【回答】
形成芽孢
直觀理解細菌的分裂生殖及繁殖的速度。
歸
納
整
理
【小結】
打油詩：
細菌形態球桿螺，個體微小單細胞
基本結構壁質膜，沒有成形細胞核
特殊結構要知道，鞭毛運動莢膜護
營養方式腐寄生，生殖方式是分裂
談菌色變不應有，有益有弊有中立
最后我們以概念圖的形式歸納總結細菌的形態結構、營養方式、生殖方式，以及細菌與人類的關系。
歸納同化，整體構建細菌的特點
教學反思
第一，深入對學生學情的分析，真正做到生物學來源于生活并服務于生物。
學生對于“細菌”只是有一個模糊的概念，對細菌有一定的了解，但認識不全面，有些還是錯誤觀點。所以我從學生熟悉的“舒膚佳”廣告入手，讓學生歸納從廣告中獲取了哪些信息，并分析這些信息是否完全正確，從而形成概念沖突，激發學習興趣、引入新課。
第二，對教學內容的調整、學生活動的設置，遵循學生的身心發展規律。
我首先把全班分為兩個方正，通過辯論賽的形式讓學生分析細菌的利與弊，再正確引導學生，細菌即有利也有弊，但絕大多數細菌是與人類和平相處的，即無利也無弊，讓學生正確認識細菌與人類的關系。再通過助手來分類、觀察新結構、生活大探秘等活動來分析細菌的形態結構、營養方式。最后認識細菌的繁殖方式。
第三，課堂中的生成。
通過實踐，我覺得通過對學生學情的分析、對教材內容的整合以及學生活動的設置，能更好地幫助學生構建概念：學生能準確地認識細菌的形態結構、營養方式、繁殖方式及其與人類的關系。最后學生順理成章的以思維導圖、概念圖、知識樹等形式對本節內容做了歸納整理。
教學評析
本節課作為引導學生認識“微生物”的第二課時，對于幫助學生建構并強化抽象的“細菌”概念至關重要。因此，圍繞“細菌”概念的建構與強化，本節課作出了一些有利的嘗試。這節課在教學內容上進行了重新整合，教學方法上也突破了教學常規。
首先，利用學生已有的前概念與本節課的重要概念形成沖突建構科學概念。在生活中，學生對細菌有一定的了解，但認識不全面，有些還是錯誤觀點。因此宋老師通過“舒膚佳”廣告引入新課，通過學生熟悉的舒膚佳廣告，讓學生分析：“是不是所有的細菌都有害，是不是應該全部消滅它們，就能真正保護我們自身”。從貼近學生的生活入手，體現生物學來源于生活。因此，在課堂教學中，宋老師調整了教學順序，把“細菌與人類的關系”調整到了教學的第一個環節，通過學生熟悉的舒膚佳廣告引入，既激發了學生學習的興趣，又讓學生通過分析廣告詞順利轉入學生活動環節：辯論“細菌的利與弊”。用組內探討、正反方辯論、自由提問、教師歸納總結等環節，讓學生在辯論中逐漸明白“細菌與人類”的關系不僅有利有弊，還可以和人類和平共處。
其次，對于細菌的結構，教師是通過與動植細胞的圖片對比，找出它們的區別。而對于細菌的營養方式，教師適當補充了藍藻、硫細菌、硝化細菌、根瘤菌等知識，為后期生態系統的學習的做了一定的鋪墊。
最后，教師用打油詩，生動形象的對細菌的相關知識進行歸納總結，并與學生自己繪制的概念圖相結合，進一步加強了學生對細菌概念的建構。
（點評：吳曉琳，四川省金牛區教培中心，成都，610036）

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