資源簡介

5-4蒸騰作用
教學目標：
知識目標：1.描述植物的蒸騰現象，解釋植物體內水分散失的主要原因。
2.舉例說出氣孔數目和分布與植物蒸騰作用的關系。
3.說明蒸騰作用對植物生活的意義。
能力目標：通過觀察植物蒸騰失水的演示實驗，提升觀察能力和分析能力。
二、教學重點：
1.蒸騰作用的概念和意義。
2.探究植物氣孔的數目和分布實驗。
三、教學難點：
1.蒸騰作用的概念。
2.探究植物氣孔的數目和分布實驗。
四、教學準備：
1.提前準備“植物蒸騰作用現象”的相關實驗，用于課前的導入部分。
2.收集與蒸騰作用相關的生活實例，包括：旁晚或陰天移栽植物，大樹底下好乘涼，植物到了冬天會落葉等等。
3.制作教學授課課件。
五、教學方法和過程：
（一）新課導入
1.炎炎夏日，烈日當空，大家最想選擇的旅游景點是哪種類型？（意在引導學生說出森林中可以感受到低溫，濕潤。）
2.在晚上，許多老人喜歡在樹下乘涼，為什么呢？
（學生給出的各種答案暫不做評價，作為整節課的引子。）
（二）新課學習
【過渡】：學習完今天這節課，前面的問題便能迎刃而解，首先我們一起來看一組實驗。
1.植物體內的水分主要以水蒸氣的形式散失到體外
①植物的蒸騰現象：
從一株闊葉植物上，剪下大體相同的兩個枝條，一個枝條上剪除全部葉片，另一個枝條上減掉下部分葉片，在兩個相同的小試管中加入等量清水，將兩個枝條分別插在兩個試管中，管內水面上再滴上少量的植物油。然后，用透明塑料袋分別套在兩個枝條上，結扎塑料袋口，使其不漏氣，將上述實驗裝置放在有陽光、溫暖的地方，數小時后，觀察發生的實驗現象。
【討論】：A.兩個試管內的水面上為什么要滴些植物油？
（防止試管內水分的蒸發。）
B.為什么要將實驗裝置放在溫暖、有陽光的地方？
（在溫暖、有陽光的地方，植物的蒸騰速率較快，容易觀察到預期現象。）
C.描述兩個塑料袋上出現的實驗現象。
（有葉片的塑料袋壁上出現水珠，沒有葉片的塑料袋上沒有水珠。）
D.試解釋發生上述實驗現象的原因
（水分以氣體形式通過葉片上的氣孔散失到大氣中，水蒸氣在塑料袋上凝結成水珠。）
【結論】：葉是蒸騰作用的主要器官。
②蒸騰作用
【過渡】：到底什么才是蒸騰作用呢？我們首先學習它的概念。
【定義】：水分以氣體形式從植物體內散發到體外的過程。
【場所】：主要在葉片下表皮進行，少量在葉柄及幼嫩的莖進行。
【設問】：為什么說主要在葉片下表皮進行，這與什么結構緊密聯系？氣孔。
蒸騰作用可由氣孔的開合調節。
③探究植物氣孔的數目和分布
【引】：那么氣孔的分布以及其數目具備怎樣的特點？
【簡介】：在葉片單位面積中氣孔的數目及其分布狀態因植物的種類不同而異。有些植物葉片的上表皮、下表皮都有氣孔，但下表皮的氣孔較多；有些植物只限于下表皮；沉水植物的葉一般沒有氣孔；少數浮在水面的葉子，例如：睡蓮，氣孔僅見于上表皮。總之，陽地植物比陰地植物葉表皮的氣孔多，不同環境中的同一植物，葉表皮氣孔的數目不同，陽光充足處較多，陰濕處較少。因此，植物葉上氣孔的數目和分布與其生活環境相適應。
④蒸騰作用的途徑：
【引】：眾所周知，植物吸收水分的主要器官是根，但是散失水分的主要器官卻是葉，那么中間經歷了哪些器官、結構呢？
【圖片展示】：根、莖、葉。
根毛細胞吸收的水分進入各間層細胞中流入根、莖、葉的導管，最終以水蒸氣的形式通過氣孔散失到大氣中。
【歸納】：蒸騰作用的過程
土壤中的水分
根毛細胞
根、莖、葉的導管
葉肉細胞
氣孔
大氣
2.蒸騰作用的意義
【引】：曾有人做過一個統計：一株玉米一生中要利用400斤的水，其中有百分之九十五的水要用于蒸騰作用，百分之五用于各項生命活動。這是不是一種浪費呢？
①可以降低植物體的表面溫度
②促進植物體對于水分的吸收和運輸
③促進植物體對無機鹽的運輸
④可以調節氣候，增加降雨量
3.應用
①為什么說“大樹底下好乘涼”？
②為什么往往在陰天或傍晚移栽植物？
③森林附近地區往往降雨較多，為什么？
④植物為什么落葉？
（三）課堂小結
（四）課堂練習
六、板書設計：
5-4蒸騰作用
1.主要器官：葉片
2.結構：氣孔
3.形式：水蒸氣
4.途徑：
5.意義

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