資源簡介

課題名稱：營養(yǎng)物質(zhì)的作用
姓名
工作單位
年級學(xué)科
七年級生物
教材版本
蘇科版
一、教學(xué)內(nèi)容分析
“自主、合作、探究”是新課標(biāo)倡導(dǎo)的主要學(xué)習(xí)方式，而新制定的《生物課程標(biāo)準(zhǔn)》將科學(xué)探究列為十個一級主題中的第一個。其主旨就是為了促進(jìn)中學(xué)生改變學(xué)習(xí)方式、變過去的學(xué)生被動接受，機(jī)械訓(xùn)練的學(xué)習(xí)方式為學(xué)生的主動參與、主動獲取知識，并使學(xué)生體驗(yàn)科學(xué)過程與科學(xué)方法；從而形成一定的科學(xué)探究能力和科學(xué)態(tài)度與價值觀，培養(yǎng)創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。本課的探究“測定某種食物中的能量”活動，是個很好地貫徹《生物新課程標(biāo)準(zhǔn)》的例子。為了達(dá)到目標(biāo)。我將六種營養(yǎng)物質(zhì)的學(xué)習(xí)放在了了解掌握的地位，但是也要學(xué)生自主學(xué)習(xí)，歸結(jié)、推理得出；而探究活動放在了重點(diǎn)、難點(diǎn)，從設(shè)計(jì)探究活動、實(shí)施、總結(jié)、交流經(jīng)驗(yàn)等方面下手，重在培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究的素養(yǎng)。
本節(jié)課位于人教版新教材第四單元第二章第一節(jié)，通過本節(jié)的學(xué)習(xí)，不僅知道人與生物圈中的其他生物是相互聯(lián)系，而且為學(xué)習(xí)第二章人體的營養(yǎng)后面的內(nèi)容打下基礎(chǔ)。
二、教學(xué)目標(biāo)
【教學(xué)目標(biāo)】
知識目標(biāo)：
了解食物中的營養(yǎng)物質(zhì)對人體的主要作用。
能力目標(biāo)：
通過驗(yàn)證食物中含有能量的實(shí)驗(yàn)和分析食品的成分等活動，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)、分析等能力。
情感態(tài)度與價值觀：
認(rèn)識到合理膳食對人體的重要性，注意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
【教學(xué)重點(diǎn)】
食物中的營養(yǎng)物質(zhì)對人體的主要作用。
【教學(xué)難點(diǎn)】
實(shí)驗(yàn)“驗(yàn)證食物含有能量”以及對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析。
三、學(xué)習(xí)者特征分析
學(xué)情分析
①學(xué)生對食物中的營養(yǎng)物質(zhì)有一定的感性認(rèn)識。
②七年級的學(xué)生，活潑好動，思維敏捷，對身邊的事物好奇心強(qiáng)，在課堂上，他們好表現(xiàn)，富有集體榮譽(yù)感，不喜歡老師的空洞說教，拒絕老師將思想強(qiáng)加給他們，有一定的自學(xué)能力
四、教學(xué)過程
五、教學(xué)策略選擇與信息技術(shù)融合的設(shè)計(jì)
教師活動
預(yù)設(shè)學(xué)生活動
設(shè)計(jì)意圖
演示實(shí)驗(yàn)：
VC使高錳酸鉀溶液褪色
提問：
1、你知道實(shí)驗(yàn)的關(guān)鍵在哪里嗎？
2、你知道滴入的橙汁里面含有哪種神秘物質(zhì)嗎？
故事演講：
展示：水手“壞血病”的故事
引導(dǎo)學(xué)生分析原因
觀看教師表演，思考教師提問。
讀故事，講講自己聽說過的相關(guān)故事，分析水手患病原因。
通過魔術(shù)表演導(dǎo)入新課，提高學(xué)生興趣，激發(fā)學(xué)生思考。
通過學(xué)生已有知識，分析、明確橙汁中富含VC，引出營養(yǎng)物質(zhì)的重要作用。
引出本課課題：營養(yǎng)物質(zhì)的作用。
組織活動：
（一）“小鬼來當(dāng)家”
展示PPT，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會選擇食物，合理膳食
問題：
你會選擇哪一份套餐和朋友一起分享？
你選擇的理由？
（二）組織學(xué)生閱讀書本有關(guān)內(nèi)容，了解營養(yǎng)物質(zhì)的具體作用。
DIY活動：角色扮演：以第一人稱“我”來介紹某種營養(yǎng)物質(zhì)
指導(dǎo)學(xué)生初步理解各種營養(yǎng)物質(zhì)的作用，明確我們的身體是由各種營養(yǎng)物質(zhì)有機(jī)結(jié)合而成，營養(yǎng)物質(zhì)建造我們的身體。
小組活動：“小鬼來當(dāng)家”
從教師提供的三分套餐中選擇一份與朋友共享。并說出選擇的理由。
根據(jù)教師提示，自主閱讀書本有關(guān)資料，了解營養(yǎng)物質(zhì)的相關(guān)作用。
角色扮演：以第一人稱“我”來介紹某種營養(yǎng)物質(zhì)
通過學(xué)生根據(jù)已有知識，對食物中營養(yǎng)物質(zhì)的辨別選擇合理膳食，鞏固營養(yǎng)物質(zhì)的基礎(chǔ)知識。
小組內(nèi)和班級的交流活動，對學(xué)生的語言組織能力和表達(dá)能力均能起到較好的訓(xùn)練。
通過自主學(xué)習(xí)和角色扮演，有助學(xué)生深入了解各種營養(yǎng)物質(zhì)的作用，對學(xué)生綜合素養(yǎng)發(fā)展起到較好的促進(jìn)作用。
聯(lián)系生活實(shí)例進(jìn)行情感教育：正處在長身體的時期的同學(xué)們應(yīng)多吃食物來建造身體。
問題過渡：像老師這個年齡的人身高不會再增長了，從食物中所得的營養(yǎng)物質(zhì)除了更新細(xì)胞，主要還有什么作用呢？
組織調(diào)查活動：運(yùn)動后有饑餓感嗎？
我們來探究：驗(yàn)證食物含有能量。
展示問題：
從水溫升高我們得到什么結(jié)論？
重量相同的情況下，不同種類的營養(yǎng)物質(zhì)所含能量相同嗎？
指導(dǎo)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)地設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，進(jìn)行探究和驗(yàn)證。
歸納、小結(jié)：1.食物中含有能量，人體主要供能的營養(yǎng)物質(zhì)是糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。2.不同的人需要的能量不同。
討論為什么會出現(xiàn)這樣的情況？你能用生物學(xué)的知識加以解釋嗎？
調(diào)查活動：運(yùn)動后有饑餓感嗎？
1、學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，分工合作，認(rèn)真觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
2、拓展實(shí)驗(yàn)，小組交流，組間評價。
3、分層次討論、組內(nèi)討論。
4、組間討論：如何減小誤差、為什么要重復(fù)實(shí)驗(yàn)、還想探究什么問題等。
生活實(shí)例類比幫助學(xué)生理解能量的概念。
培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、思考并尋求答案的探究精神。
引導(dǎo)學(xué)生分析、思考，通過設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證并比較食物中含有能量，理解營養(yǎng)物質(zhì)提供能量的重要作用。
通過科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。
展示問題、引導(dǎo)學(xué)生閱讀書本。
問題：營養(yǎng)物質(zhì)中不能為人提供能量的水、無機(jī)鹽、維生素對人體有沒有作用呢？
組織活動：（一）名醫(yī)來坐堂
（二）食品成分分析
1、展示不同食品包裝紙。
2、指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行分析、比較成分差異。
閱讀書本有關(guān)內(nèi)容，明確營養(yǎng)物質(zhì)對維持生命和健康的重要作用。
判斷人體缺乏各類維生素和無機(jī)鹽引發(fā)的病癥。
小組合作完成分析食品的成分調(diào)查報告并提出健康建議。
通過問題引導(dǎo)自主學(xué)習(xí)，有利于提高學(xué)生的閱讀、分析能力。
游戲的方式不僅使學(xué)生對各種營養(yǎng)物質(zhì)的作用有更深刻的認(rèn)識、同時使學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性得到更大的激發(fā)。
通過學(xué)生小組合作，比較分析，獲得知識，體驗(yàn)通過自身努力獲得成功的成就感，增強(qiáng)學(xué)習(xí)自信。
本節(jié)課通過學(xué)習(xí)我們知道了從食物中獲取的營養(yǎng)物質(zhì)的作用是建造身體、提供能量、維持生命和健康。
PPT展示題目
我們要善于把所學(xué)的知識應(yīng)用到生活中去，使我們一日三餐合理膳食。最后，祝愿大家每天每餐吃得好，吃得香，永遠(yuǎn)健康！
學(xué)生整合知識、理解食物中營養(yǎng)物質(zhì)的作用是建造身體、提供能量、維持生命和健康。
小組競賽
以小組競賽的形式促進(jìn)學(xué)生對相關(guān)知識的鞏固和理解，形成更深刻的記憶。
六、教學(xué)板書

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