資源簡(jiǎn)介

第18章
生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定
第1節(jié)
綠色植物與生物圈中水循環(huán)（第1課時(shí)）
植物的蒸騰作用
一、【設(shè)計(jì)意圖】
本節(jié)課采用《生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》中所倡導(dǎo)的探究性學(xué)習(xí)理念，以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)的“雙導(dǎo)性”的教學(xué)方法，并融合了時(shí)下流行的釋放師生潛能的教學(xué)思想進(jìn)行設(shè)計(jì)，課堂中以“讓我們來自學(xué)吧”、“讓我們來討論吧”、“讓我們來實(shí)驗(yàn)吧”、“讓我們來學(xué)以致用吧”等活動(dòng)進(jìn)行教學(xué)，并以問題解決為核心，根據(jù)學(xué)生身心發(fā)展的特點(diǎn)和教育規(guī)律來設(shè)置問題，通過一個(gè)個(gè)小活動(dòng)來激活學(xué)生的思維，激發(fā)他們的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，通過演示實(shí)驗(yàn)、動(dòng)手操作與拼圖活動(dòng)將枯燥的知識(shí)變得直觀化趣味化，幫助學(xué)生解決問題，領(lǐng)悟科學(xué)本質(zhì)，同時(shí)提高小組合作能力和分析問題的能力，了解自然的奧秘。
【教材分析】
《綠色植物與生物圈中水循環(huán)》是生物蘇科版教材第18章《生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定》第一節(jié)第1課時(shí)的內(nèi)容。
本節(jié)是在學(xué)生認(rèn)識(shí)綠色植物的主要類群后，對(duì)綠色植物生理活動(dòng)進(jìn)一步深入的了解，本課時(shí)主要講述了蒸騰作用的現(xiàn)象及意義，重點(diǎn)是觀察并制作臨時(shí)裝片，從而是學(xué)生認(rèn)識(shí)葉表皮的結(jié)構(gòu)，并結(jié)合七年級(jí)所學(xué)的“外界溶液濃度與細(xì)胞液濃度的關(guān)系”的知識(shí)，了解氣孔開閉的原理，從微觀角度認(rèn)識(shí)蒸騰作用的發(fā)生過程，也幫助學(xué)生們加深理解“生物的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)”的生物學(xué)觀點(diǎn)。
三、【學(xué)情分析】
本節(jié)課面對(duì)的是初中二年級(jí)的學(xué)生，從知識(shí)儲(chǔ)備上來看他們已經(jīng)學(xué)習(xí)了綠色植物的相關(guān)知識(shí)，對(duì)植物的結(jié)構(gòu)及葉片的組成有了一定了解，但對(duì)綠色植物生理活動(dòng)知識(shí)知之甚少，在能力方面他們的自主學(xué)習(xí)能力、和合作探究能力有了明顯提高，但分析能力和對(duì)抽象知識(shí)的認(rèn)知能力有限。從心理發(fā)展方面來看，該階段的學(xué)生活潑好動(dòng)，善與探索未知事物，對(duì)生物如何進(jìn)化而來充滿好奇心。
四、【教學(xué)目標(biāo)】
1.
知識(shí)目標(biāo)
（1）描述綠色植物的蒸騰作用，說出植物蒸騰作用的主要器官是也
（2）描述氣孔的組成，了解氣孔開閉原理。
（3）列舉植物蒸騰作用的意義。
2.
能力目標(biāo)
（1）通過觀看測(cè)定植物的蒸騰作用的演示實(shí)驗(yàn)和觀察植物葉表皮氣孔的實(shí)驗(yàn)，提高自身的分析和實(shí)驗(yàn)探究的能力。
（2）通過安排自學(xué)、觀察、討論等學(xué)習(xí)方式，培養(yǎng)小組自主合作互幫的能力。
（3）通過對(duì)蒸騰作用的知識(shí)的遷移，聯(lián)系生活實(shí)際，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問題的能力。
3.
情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)
（1）通過觀察和實(shí)驗(yàn)，形成嚴(yán)謹(jǐn)、實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。
（2）認(rèn)同綠色植物蒸騰作用對(duì)自身的意義，培養(yǎng)樂于探究的求知精神，養(yǎng)成愛綠護(hù)綠的美好情感，意識(shí)到保護(hù)生物圈的重要性。
五、【教學(xué)重、難點(diǎn)】
1.
教學(xué)重點(diǎn)：制作并觀察葉表皮的臨時(shí)裝片，了解葉表皮中與其功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
2.
教學(xué)難點(diǎn)：認(rèn)識(shí)氣孔的開閉原理。
【教學(xué)策略】
本節(jié)課貫徹釋放師生潛能的教學(xué)理念，嘗試多種教學(xué)方式，發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性，教師的引導(dǎo)性，通過提出問題、解決問題、實(shí)驗(yàn)操作、拼圖游戲、學(xué)以致用、拓展延伸等手段進(jìn)行教學(xué)，使學(xué)生在輕松愉快的氛圍中掌握知識(shí)，解決重難點(diǎn)。
七、【教學(xué)準(zhǔn)備】
1.教學(xué)課件、蒸騰作用相關(guān)的視頻，葉表皮結(jié)構(gòu)拼圖。
2.前準(zhǔn)備好制作并葉表皮的臨時(shí)裝片材料和相關(guān)實(shí)驗(yàn)材料（顯微鏡、培養(yǎng)皿、鑷子、韭菜、載玻片和蓋玻片、吸水紙、蔗糖溶液、水杯、吸管、涼開水等）。
八、【教學(xué)過程】
教學(xué)環(huán)節(jié)
教師活動(dòng)
學(xué)生活動(dòng)
設(shè)計(jì)意圖
情景
導(dǎo)入
同學(xué)們，你們好！歡迎和老師一起走進(jìn)今天的生物課堂，今天老師是帶著任務(wù)來請(qǐng)同學(xué)們幫忙的，同學(xué)們?cè)覆辉敢鈳蛶屠蠋熌?，?qǐng)看大屏幕。軒軒的疑問：夏天，大樹底下要比裸地涼快潮濕多了，這是為什么呢？
?
這就是我們今天要學(xué)習(xí)的內(nèi)容——植物的蒸騰作用。
觀看影像，明確學(xué)習(xí)內(nèi)容。
通過求助囑托，讓學(xué)生以任務(wù)感而主動(dòng)探究，體現(xiàn)助人為樂的精神，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和探究欲望。
二、我們一起討論吧！
1.
測(cè)定植物的蒸騰作用（播放演示實(shí)驗(yàn)）
植物的蒸騰作用是怎么回事呢？我們能觀察到嗎？在自然狀況下，我們是看不到植物蒸騰作用現(xiàn)象的，但我們可以通過實(shí)驗(yàn)來測(cè)定。怎么來測(cè)定呢？請(qǐng)大家觀看一段視頻實(shí)驗(yàn)：
3小時(shí)后我們看到了什么現(xiàn)象？
哪位同學(xué)來說一說？你說：A瓶?jī)?nèi)水分減少液面下降了，塑料袋內(nèi)壁上出現(xiàn)了小水珠；
B瓶?jī)?nèi)液面高度沒有變化，塑料袋內(nèi)壁上沒有出現(xiàn)小水珠。（照片配簡(jiǎn)要文字）
對(duì)！這個(gè)現(xiàn)象說明了什么呢？為幫助理解，請(qǐng)同學(xué)們思考并討論下列問題：投影：討論題
（1）A塑料袋內(nèi)壁上的小水珠是從哪里來的？（提示：B塑料袋內(nèi)壁上沒有看到小水珠）
（2）如果植物外沒有套上塑料袋，我們能不能看到小水珠？說明水分是以什么狀態(tài)散發(fā)出來的？
（3）B裝置在實(shí)驗(yàn)中起什么作用？
（4）從這個(gè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象中，你可以得出什么結(jié)論？
組織學(xué)生進(jìn)行搶答
（1）A塑料袋內(nèi)壁上的小水珠主要是由葉片散發(fā)出來的水蒸氣凝結(jié)而成的。（2）如果植物外沒有套上塑料袋，我們將不能看到小水珠，說明水分是以氣體狀態(tài)散發(fā)出來的。這也就是自然狀況下我們看不到植物蒸騰現(xiàn)象的原因。（3）B裝置在實(shí)驗(yàn)中起到對(duì)照作用。（4）這個(gè)實(shí)驗(yàn)說明植物具有蒸騰作用，植物進(jìn)行蒸騰作用的主要器官是葉片。
觀察實(shí)驗(yàn)，描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
思考問題，小組討論，找到答案。
觀察現(xiàn)象，得出結(jié)論。
本快內(nèi)容以演示實(shí)驗(yàn)來進(jìn)行可以不受天氣情況的制約，并且效果也比較明顯，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、小組討論探究的能力和分析能力。
2.
描述植物蒸騰作用概念
那什么是植物的蒸騰作用呢？請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)觀察到的現(xiàn)象和剛才的討論，嘗試用自己的語言來描述植物蒸騰作用的概念?？偨Y(jié)概念。蒸騰作用是指水分以氣體的狀態(tài)從植物體內(nèi)散發(fā)到植物體外的過程。（配動(dòng)態(tài)圖及音頻）
投影：概念
學(xué)生描述并理解概念。
利用觀察的現(xiàn)象和分析的結(jié)果主動(dòng)建構(gòu)蒸騰作用的概念，使知識(shí)的掌握更加的自然。
三、我們一起實(shí)驗(yàn)吧！
3.
觀察植物葉表皮的氣孔
你知道水分是如何從葉片中散發(fā)出來的嗎？這與葉片中的什么結(jié)構(gòu)有關(guān)呢？接下來，同學(xué)們將通過動(dòng)手實(shí)驗(yàn)來尋找答案。請(qǐng)大家按下列要求進(jìn)行。
（1）認(rèn)真觀看視頻演示，熟悉實(shí)驗(yàn)過程。
（2）參照教材的方法，兩人一組合作完成“葉表皮的臨時(shí)裝片制作”并“在顯微鏡下找到葉表皮細(xì)胞及氣孔”。
（3）對(duì)照顯微鏡下看到的葉表皮結(jié)構(gòu)，完成葉表皮結(jié)構(gòu)拼圖，并注明各部分名稱。
首先來觀看視頻演示。（投影視頻）
接下來請(qǐng)大家按要求動(dòng)手實(shí)驗(yàn)吧！（制作臨時(shí)裝片、觀察、完成拼圖）
好，同學(xué)們都找到并觀察了葉表皮結(jié)構(gòu)，顯微鏡下的葉表皮有哪些結(jié)構(gòu)呢？上臺(tái)展示自己組的拼圖作品并介紹結(jié)構(gòu)名稱。
我們發(fā)現(xiàn)，葉表皮有許多形狀不規(guī)則的表皮細(xì)胞，還可以看到成對(duì)的半月形的保衛(wèi)細(xì)胞，以及由保衛(wèi)細(xì)胞間隙所形成的氣孔。
投影：葉表皮的結(jié)構(gòu)名稱。
同學(xué)們，你猜到了嗎？葉表皮上的什么結(jié)構(gòu)與植物的蒸騰作用有關(guān)呢？對(duì)了，是氣孔。氣孔是如何開閉的呢，它的工作原理與什么有關(guān)？
閱讀P87小資料進(jìn)行思考，利用蔗糖溶液和清水感受一下氣孔的開閉吧！
氣孔在蒸騰作用中起到什么作用呢？請(qǐng)同學(xué)們從影像中尋找答案。
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氣孔在蒸騰作用中起到什么作用呢？
氣孔是葉片散失水分以及與外界進(jìn)行氣體交換的“門戶”。氣孔的張開與閉合可以調(diào)節(jié)蒸騰作用的強(qiáng)弱，使植物體內(nèi)經(jīng)常保持著適量的水分。
投影：氣孔對(duì)蒸騰作用的意義。
學(xué)生觀看實(shí)驗(yàn)視頻。
參照方法步驟動(dòng)手實(shí)驗(yàn)。
完成拼圖，說出氣孔結(jié)構(gòu)。
自學(xué)氣孔對(duì)蒸騰作用的意義內(nèi)容。
觀看“氣孔在蒸騰作用中的作用”影像，回答氣孔作用。
通過演示實(shí)驗(yàn)、動(dòng)手操作與拼圖活動(dòng)將枯燥的知識(shí)變得直觀化趣味化，幫助學(xué)生解決問題，領(lǐng)悟科學(xué)本質(zhì)，同時(shí)提高小組合作能力和分析問題的能力，了解自然的奧秘。
五、讓我們來學(xué)以致用吧！
4.
我是生活小達(dá)人（列舉蒸騰作用的意義）
向每個(gè)小組分發(fā)小組任務(wù)卡，要求小組討論解決本組任務(wù)卡上的任務(wù)，派代表講解給其他組同學(xué)聽，選出生活小達(dá)人。（可結(jié)合課本P77內(nèi)容并利用老師給準(zhǔn)備的道具：水杯、吸管、涼開水等進(jìn)行思考）
1.生活中，我們經(jīng)常看到這樣的現(xiàn)象：春季植樹時(shí)，移栽的樹苗常要剪去一些枝葉，你知道是什么原因嗎？
投影問題。
這是因?yàn)橐圃詴r(shí)樹苗的根受到了一定程度的損傷，根吸水的能力降低了，而葉片通過蒸騰作用散失大量的水分，會(huì)導(dǎo)致移栽的樹苗因缺水而死亡，所以剪去一些枝葉是為了降低植物的蒸騰作用，利于移栽的樹苗成活。
有人認(rèn)為，植物吸收的水分有90％以上通過蒸騰作用散失到大氣中，這是一種水的浪費(fèi)，你認(rèn)為呢？
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2.俗話說“水往低處流”，植物從根部吸收的水分為什么能由下而上運(yùn)輸?shù)角o葉呢？（要有圖片）
植物從根部吸收的水分為什么能由下而上運(yùn)輸?shù)角o葉呢？請(qǐng)你來說一說，水分從氣孔蒸騰，使植物體內(nèi)產(chǎn)生一種將水分向上運(yùn)輸?shù)睦Γ瑥亩軌虼龠M(jìn)根不斷地從土壤中吸收水分，同時(shí)也吸收溶解在水中的無機(jī)鹽，再通過莖向上運(yùn)輸?shù)街参矬w各個(gè)部分。
?3.炎炎夏日，人的皮膚如果長(zhǎng)時(shí)間暴曬會(huì)被曬傷，而植物不會(huì)因?yàn)闅鉁剡^高被灼傷，這是為什么？
那炎炎夏日，植物不會(huì)因?yàn)闅鉁剡^高被灼傷，是什么原因？你來說：這是由于蒸騰作用使水分從葉表面大量散失，帶走熱量，降低了葉表面的溫度。是的，我們夏天洗過熱水澡，感到特別涼爽，就是因?yàn)闊崴舭l(fā)快，帶走了熱量，是同樣的道理。
同學(xué)們，現(xiàn)在你能小結(jié)蒸騰作用的意義嗎？與小組同學(xué)交流一下吧！
投影：蒸騰作用的意義標(biāo)題。
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對(duì)了，蒸騰作用能夠促進(jìn)植物對(duì)水和無機(jī)鹽的吸收和運(yùn)輸。能夠降低葉表面的溫度，防止葉片灼傷。
投影：蒸騰作用的意義。
通過自主學(xué)習(xí)、小組討論模擬實(shí)驗(yàn)解決問題。
討論小結(jié)意義。
選出生活小達(dá)人。
將新知識(shí)學(xué)以致用，聯(lián)系生活，解決生活中的一些問題，又用生活中的一些現(xiàn)象來解釋難理解的知識(shí)，充分體現(xiàn)了知識(shí)來于生活有用于生活的理念。
六、點(diǎn)題回應(yīng)
為什么說大樹底下好乘涼呢？
這是由于蒸騰作用使水分從葉表面大量散失，帶走熱量，降低了葉表面的溫度。
前后呼應(yīng)，使課堂更加完整。
七、小結(jié)收獲，課后探究
同學(xué)們，今天我們學(xué)習(xí)了植物的蒸騰作用，你有哪些收獲呢？讓我們一起來交流吧。
我們的收獲是：測(cè)定了植物具有蒸騰作用，知道了植物進(jìn)行蒸騰作用的主要器官是葉片。了解了蒸騰作用的概念。通過學(xué)習(xí)進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到葉片之所以能進(jìn)行蒸騰作用是與氣孔有關(guān)。觀察到了氣孔的結(jié)構(gòu)，知道了氣孔的組成。此外，我們還認(rèn)識(shí)到植物蒸騰作用對(duì)于植物自身的意義。
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同學(xué)們，不知道你有沒有留意，在制作葉表皮臨時(shí)裝片時(shí)，我們選取的是葉的下表皮。你知道什么原因嗎？請(qǐng)大家課后參照動(dòng)手做“巧看氣孔”內(nèi)容去探究吧，我們下節(jié)課交流。再見！
說出本節(jié)課的收獲。
課后探究。
說出本節(jié)課的收獲查漏補(bǔ)缺。巧看氣孔來進(jìn)行拓展延伸，增加了學(xué)生學(xué)習(xí)生物的興趣。
九、板書設(shè)計(jì)：
第1節(jié)
綠色植物與生物圈中水循環(huán)
植物的蒸騰作用：1.
主要器官
2.
概念
3.
結(jié)構(gòu)：氣孔的組成
4.
意義

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