資源簡介

魯科五生物七年級上冊第二章第三節(jié)
合理營養(yǎng)與食品安全
設(shè)計思路
依據(jù)課標，借助交互式電子白板等多媒體手段，充分利用各種學(xué)習(xí)資源，體現(xiàn)“以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)”的設(shè)計思路，學(xué)生在自主學(xué)習(xí)、展示交流、師生互動、生生互動、生機互動中完成對知識的學(xué)習(xí)。
教學(xué)分析
1、教材分析
民以食為天，同學(xué)們每天都在吃食物，但是對每種食物是否健康，這樣吃是否合理卻不是很清楚。但只有通過合理的膳食才能獲得足夠的營養(yǎng)，讓我們健康的成長，為設(shè)計一份合理的食譜打下堅實的基礎(chǔ)。
2、學(xué)情分析
本節(jié)內(nèi)容面對的是七年級的學(xué)生，學(xué)生具備了收集和整理資料的能力，學(xué)會了調(diào)查的基本方法，并且有較強的求知欲和表現(xiàn)欲。吃是同學(xué)們每天都在進行的活動，但是對合理膳食和如何吃的安全健康卻知之甚少，教學(xué)中以生活實際為例，引導(dǎo)學(xué)生積極的思考，通過親身調(diào)查激發(fā)學(xué)生的求知欲，讓學(xué)生在自主解決問題中學(xué)會知識。
三、教學(xué)目標
1、在觀察平衡膳食寶塔的過程中，理解合理營養(yǎng)。
2、通過為家長設(shè)計食譜的活動，嘗試設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜，培養(yǎng)學(xué)生關(guān)愛長輩的情感。
3、通過觀察食品包裝的活動，關(guān)注食品安全，培養(yǎng)學(xué)生觀察、分析、歸納、總結(jié)、處理資料的能力。
四、教學(xué)重難點
重點：嘗試設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜。
難點：通過觀察食品包裝袋的活動分析、歸納、處理資料的能力
五、教學(xué)準備
教師準備：交互式電子白板、制作課件、食品包裝袋（盒）、課拍儀等多媒體。
學(xué)生準備：學(xué)生組建小組；搜集有關(guān)合理營養(yǎng)和食品安全方面的信息，收集2～3種食品的包裝袋或包裝物帶到教室。?
六、教學(xué)流程圖
七、教學(xué)過程
教學(xué)環(huán)節(jié)
教師活動
學(xué)生活動
媒體運用
設(shè)計意圖
創(chuàng)設(shè)情境，
導(dǎo)入新課
1、多媒體展示一系列吳忠美食圖片、學(xué)生常吃的零食圖片和飲料圖片
提問，這些食物大家愛吃嗎？
觀看圖片，引發(fā)思考，
運用自己制作的課件圖片、激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)激情
通過圖片進行視覺刺激，激發(fā)學(xué)生產(chǎn)生了濃厚的興趣和學(xué)習(xí)的需求。
自主學(xué)習(xí)，膳食指南
合理營養(yǎng)
出示BMI值得計算公式，讓學(xué)生計算。
我們每天都吃的很好，為什么還會營養(yǎng)不良呢？
過渡：我們現(xiàn)在不會吃不飽，為什么還有這么多同學(xué)營養(yǎng)不良呢？，我們?nèi)绾巫龅胶侠頎I養(yǎng)呢？
講述平衡膳食寶塔
學(xué)完了平衡膳食寶塔，下面讓我們來完成貼圖活動。
學(xué)生根據(jù)自己的身高，體重計算BMI值。計算出后，全班同學(xué)現(xiàn)場統(tǒng)計學(xué)生中的營養(yǎng)不良的人數(shù)，在學(xué)生心中引起重視，我們雖然每天都吃的很好，但是營養(yǎng)不良離我們是很近的。
學(xué)生思考，
學(xué)生看書自學(xué)平衡膳食寶塔，個別同學(xué)介紹膳食寶塔。
學(xué)生分組完成貼圖活動，叫兩位學(xué)生上臺在白板上完成貼圖活動。
利用交互式電子白板中的各種筆的功能，標注學(xué)生中營養(yǎng)不良的人數(shù)
通過交互式電子白板的拖拽、放大功能顯示平衡膳食寶塔。
利用希沃5展示貼圖活動的成果。
通過計算BMI值可以讓學(xué)生明確的感受到營養(yǎng)不良就發(fā)生在我們自己身上，關(guān)注合理膳食。
通過平衡膳食寶塔讓學(xué)生回憶食物中的七種營養(yǎng)物質(zhì)，為設(shè)計食譜做鋪墊。
通過貼圖活動讓學(xué)生主動的掌握膳食寶塔中的五類食物，更好的掌握合理營養(yǎng)的內(nèi)容。
設(shè)計午餐食譜
展示《中國居民膳食指南》，叫學(xué)生上白板完成第一題，講解其中的注意事項。
白板出示設(shè)計食譜的要求
將四組的最優(yōu)食譜拍照后在白板上出示，全班投票，選出班級最優(yōu)食譜
學(xué)生閱讀學(xué)習(xí)《中國居民膳食指南》，完成導(dǎo)學(xué)案中的第一題
學(xué)生以個人為單位設(shè)計適合自己家里人的一日食譜。
設(shè)計后小組內(nèi)交流，然后修改完善，推出組內(nèi)最優(yōu)食譜。
學(xué)生投票，選出班級最優(yōu)食譜
課件展示膳食指南
用課拍儀拍下幾位同學(xué)設(shè)計的食譜，展示，學(xué)生分析，食譜設(shè)計的是否合理。
為學(xué)生自己設(shè)計午餐食譜奠定基礎(chǔ)
學(xué)生學(xué)以致用，設(shè)計適合自己家人的食譜。
通過最優(yōu)食譜的評選活躍課堂氣氛，激發(fā)興趣。
總結(jié)延伸，食品安全
過渡：俗話說"病從口入"，飲食不衛(wèi)生、不安全，是百病之源。請觀看視頻，關(guān)注生活中的食品安全問題。
提問，大家常吃的食品都是從哪里獲得的？
日常生活中我們怎樣才能讓自己購買到安全的食物呢？現(xiàn)在請同學(xué)們拿出自己準備的食品包裝袋，我們來看看上面有哪些信息。
學(xué)生觀看視頻，體會食品安全離我們的生活很近，體會食品安全的重要性。
學(xué)生回答大多是從超市，學(xué)校邊的小商店里購買的。
學(xué)生拿出提前準備的食品包裝袋，分小組觀看包裝袋上的內(nèi)容，完成白板上的討論題
利用白板中的拖拽，視頻播放等功能展示。
利用觀察食品包裝袋的活動讓學(xué)生真實的感受到食品安全的重要性，如果學(xué)生常吃的是垃圾食品也可以讓學(xué)生明白常吃這些食物是有害的。
學(xué)以致用，達標檢測
設(shè)置練習(xí)進行達標檢測，激勵學(xué)生積極思考
學(xué)生積極思考，認真作答，其他同學(xué)點評
實現(xiàn)生生活動，相互評價
板書設(shè)計
第三節(jié)
合理營養(yǎng)與食品安全
合理營養(yǎng)
食品安全
教學(xué)反思
本節(jié)課從研讀《課標》，到課前組織、指導(dǎo)學(xué)生查找、整理、篩選資料的過程中，特別是用交互式電子白板上課的教學(xué)中，我有許多的感觸。
1、本節(jié)課在設(shè)計中充分的考慮了學(xué)生的學(xué)習(xí)現(xiàn)狀，教學(xué)環(huán)境條件，對資源的收集、整理仔細斟酌，許教學(xué)手段多次的改進。
2、用交互式電子白板上課，在教學(xué)過程中充分的現(xiàn)實師生互動，生生互動，用豐富的圖片，充分的資料視頻展示合理營養(yǎng)的重要性，將健康的飲食習(xí)慣滲透到學(xué)生的日常生活中。
3、本節(jié)課的教學(xué)讓我看到了現(xiàn)代信息技術(shù)在教學(xué)中的魅力，在今后的教學(xué)中，我要努力的學(xué)習(xí)和提高自己的白板使用水平，提高課堂質(zhì)量。
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