資源簡介

個人教學設計模板：
個人教學設計
課題名稱：飲食與營養
姓名
工作單位
年級學科
七年級生物
教材版本
蘇科版
一、教學內容分析
1．教材分析
本節內容是新課程蘇科版教材七年級上冊第一單元第三章第一節，隸屬《生物課程標準》第５個一級主題“生物圈中的人”中的二級主題“人的食物來源于環境”的第一個內容：說出人體需要的主要營養物質。其目的是讓學生在學習了“生物與環境”的知識后，進一步認識到：人從生物圈中攝取各種各樣的營養物質，以滿足自身對物質和能量的需要；并為后面知識的學習打下了基礎。
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教材主要通過“鑒定食物的主要成分”的實驗，還有討論交流、資料分析、“DIY”等活動的安排來指導學生解決問題。在知識呈現上，根據課程標準的要求精選了知識內容，將一些探究活動所需要的，但不是必須掌握的內容，放在了“信息庫”中，例如“營養成分表”等，為學生自主學習、反思提供了資料。
二、教學目標
1．知識目標：說出人體需要的主要營養物質。
2．能力目標：培養學生實驗、資料分析、交流表達的能力。
3．情感態度與價值觀目標：認同人類生活所需的營養物質主要來自生物圈的其他生物。
三、學習者特征分析
2．學情分析
學生在認識了生物圈之后，了解“人的食物來源于環境”便是順理成章的，而且他們已具備了初步的實驗、資料分析、合作探究的能力。因此，本節內容既符合學生的認知發展規律，又與他們的日常生活緊密聯系，力求從人與生物圈的角度去探討有關營養的話題。但由于七年級學生缺乏有關物理化學知識，所以，教師需在學生進行資料分析時給予指導，在分析試驗現象和判斷時給予幫助。
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四、教學過程
六、課堂小結，作業布置
五、教學策略選擇與信息技術融合的設計
教師活動
預設學生活動
設計意圖
【創設情境，引入課題】
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課件出示：各種各樣中國菜的圖片，吸引學生。
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提問：俗語說“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。”為什么會這樣
觀看圖片；
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思考問題，帶著問題進一步學習。
激發學生探究食物成分的興趣聯系生活，創設情境，引入課題
引導自主學習，設計探究方案】
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談話：大家想知道食物中含有哪些營養物質嗎？那就讓我們通過探究實驗來得出結論。
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教師注意培養學生良好的閱讀學習的習慣。
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1．引導學生閱讀課本P47頁提示和小資料。
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2．引導學生閱讀課本P66頁信息庫“食物中營養物質的種類”。
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設置探究任務：食物中含有哪些營養成分呢?
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引導學生確定小組探究方案
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參考“信息庫”中的內容
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討論：營養物質包括哪些?
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并舉例。
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根據書中介紹的方法。
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討論，確定小組探究實驗的方
激起學生的探究興趣。
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通過資料分析、交流表達等活動，讓學生自己找出食物中主要的營養物質。
【指導分組實驗，進行探究】
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指導學生認識各自桌上的實驗器材。
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引導學生參考教材上的“方法”和“提示”，根據桌上提供的器材，以小組為單位進行探究，鼓勵學生積極思考有無其他方法完成實驗。
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教師巡視、指導、答疑。
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組織學生總結、匯報本組的實驗方案。
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師生共同分析實驗現象，作出判斷，形成結論。
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提出新問題：食物除了含有淀粉、蛋白質和脂肪外，還含有水、無機鹽、維生素等營養成分。
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提問：各種食物所含有的主要營養物質相同嗎？每種食物中是否只含有一種營養物質？
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分組探究實驗。
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鑒定食物中的主要成分。
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觀察并作記錄。
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匯報本組的實驗方案。
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對實驗現象進行分析。
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進一步設計探究方法：指導學生掌握實驗鑒定蛋白質、脂肪、糖類的常用方法，
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通過試驗探究、交流表達等引導學生分析實驗現象，突破難點。
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培養學生實驗探究、分析問題的能力。
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水、無機鹽、維生素C的鑒定。
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討論、認識：每種食物都含有多種營養成分，不同食物含有的營養成分的數量不一定相同，不同方法可觀察到不同現象。
【學以致用，生活體驗】
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談話：通過探究實驗，我們已知食物中含有多種營養物質。如果讓你當家，你怎樣安排全家的三餐食物？
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組織活動：選購三餐食物。
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組織學生分組交流。
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在全班交流各小組討論結果
閱讀課本P65頁信息庫中“常見食物中所含的主要營養成分和能量”。
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填寫書中P45表格。
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設計三餐食譜。
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分組交流：談一談自己選擇食物及搭配的理由。
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全班交流，并說明食物分類和設計理由。
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使所學內容能應用于生活實際，為自己的家人設計合理食譜。
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提高學生小組合作、交流表達的能力。
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六、教學板書（本節課的教學板書）
飲食與營養
一、食物中營養物質有：
糖類、脂肪、蛋白質、水分、無機鹽、維生素
膳食纖維
二、食物分類
1)糧食類(主食)——糖類
2)肉奶魚蛋類——蛋白質
3)蔬菜水果類——維生素和無機鹽
如板書中含有特殊符號、圖片等內容，為方便展示，可將板書以附件或圖片形式上傳。

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