資源簡介

中小學教育資源及組卷應用平臺
4.9.3
膳食指南與食品安全
課
題
9.3
膳食指南與食品安全
教學課時
第
課時
班級
目標教學
預
設
目
標
組別、姓名
1、舉例說出什么是合理營養。2、應該從哪些方面關注食品安全？3、嘗試運用有關合理營養的知識，為父母設計一份營養午餐。4、認同環境保護與食品安全之間的統一性。
第
小組
教學重點、難點
關注合理營養和食品安全在健康生活中的意義。
教、學方法
自學展示、合作探究、思維拓展、反饋檢測等
自學展示
1、分析不良營養和不良飲食習慣帶來的危害。什么樣的飲食才算營養合理的飲食??2、購買食品時應注意哪些問題？應該從哪些方面關注食品安全問題？。
合作探究
為家人設計合理的“一日食譜”
思維拓展
哪些食品是“垃圾食品”？
反饋檢測
1．[2019·南通]學習了合理膳食的有關內容后，
4位同學設計的午餐食譜如下，其中不合理的是(　　)甲香菇青菜、糖醋排骨、鯽魚豆腐湯、米飯乙椒鹽雞腿、炸薯條、牛排、可樂丙香煎三文魚、炒西蘭花、青椒肉片、米飯丁青椒肉絲、紅燒鯽魚、炒青菜、米飯A.甲
B．乙
C．丙
D．丁2．[2019·威海]“民以食為天”，食品安全近年來始終是人們高度關注的熱點話題。下列屬于食品安全應考慮的內容是(　　)A．食品的保質期B．食品的營養價值C．食品含熱量的高低D．食品含維生素的種類3．[2017·玉林]營養學家將食物按照每日攝取量，設計了“平衡膳食寶塔”。下表將寶塔中的各級食物進行具體分類，并提供了較為合理的參考數據，請分析數據結合相關知識填空。在寶塔中的位置食物分類每日攝取量/克Ⅴ級油脂類小于25Ⅳ級豆類和奶類100～150Ⅲ級魚、禽、肉、蛋類125～200Ⅱ級果蔬類200～400Ⅰ級谷類450～750(1)人們每天攝取量最大的是______(填序號)類食物。(2)小剛每天刷牙時牙齦容易出血，醫生診斷為壞血病，但并未給他開藥，而是建議他多攝取表中的______(填序號)類食物。4．[2019·天水]假如你是位營養師，針對下列特定人群，哪種飲食方案是不合理的(　　)A．高血壓患者的飲食要清淡少鹽B．壞血病患者要多食用新鮮水果和蔬菜C．兒童、青少年要禁止食用辣條，多食用蛋白質含量高的食物D.
糖尿病患者排出大量的糖，所以要多食用糖類含量高的食物5．[2017·赤峰]如圖是四種食物的營養成分相對含量示意圖。某同學因偏食營養不均衡患了貧血癥，該同學飲食中最好應多攝取圖中哪一種食物(　　)A．食物甲
B．食物乙C．食物丙
D．食物丁6．[2018·東營]微信朋友圈已成為當下信息傳播的便捷方式，右圖是朋友圈中盛傳的一則微信。閱讀此微信后，你采取的做法是(　　)A．信從醫生無須考證B．事態緊急立即轉發C．多方查找資料核實D．告訴親朋好友要聽從
7．[2019·湘潭]我國的“嫦娥四號”探測器踏出了人類在月球背面登陸探測的第一步，航天員在太空中吃的午餐包里準備了八寶米飯、醬香雞肉腸、五香鰈魚、檸檬茶。根據平衡膳食原則，你認為增加下列哪種食物更加合理(　　)A．黑米炒面
B．嫩莖花椰菜C．醬牛肉
D．可口可樂
教學反
思
作業布置
思維拓展：
1.速食類:方便面,熱量、鹽分過高,含防腐劑、香精,易損傷肝臟。方便面屬于速食食品,...
2.腌制類食:酸菜、咸菜、咸蛋,含有大量亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是一種很強的致癌物質,...
3.油炸類:油條、油餅、薯片等等,含致癌物質,使記憶力減退、抑郁和煩躁,導致心血管疾病,...
4.加工肉類:熏肉、臘肉、肉干等等,
鹽多會導致高血壓、鼻咽癌、腎臟負擔過大,...
5.罐頭類:水果罐頭、魚、肉罐頭等等,熱量過多,營養成分低,易患老年癡呆癥,沒有一點營養,...
反饋檢測：1.B　2.A
3．(1)Ⅰ級　(2)Ⅱ級
4．D　5.B　6.C　7.B
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精品試卷·第
2
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（共
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