資源簡介

八年級上冊
第五單元
第四章細菌和真菌
《
真
菌
》
教學設計
一、教學目標：
1.知識目標：
認識生活中常見的真菌；
識記酵母菌、霉菌的形態結構；
（3）
描述真菌的主要特征，營養方式，生殖方式。
2.能力目標：
（1）通過觀察青菌的實驗，培養學生觀察、思考、科學探究能力；
（2）提高學生歸納、比較和分析的能力，培養學生合作學習、表達分享、探究學習的能力；
3.情感目標：
通過認識多種多樣的真菌，讓學生認同真菌在生活中的作用，激發學生熱愛生物學科。
二、教學重點：
1．認識日常生活中常見的真菌；
2．真菌的結構、營養方式、生殖方式的特點。
教學難點：
通過觀察實驗，認識青霉的結構，總結歸納真菌的結構特點。
教學方法：
講授法、觀察法、啟發法、歸納總結法等。
五、教學準備：
1.教師準備：
（1）搜集圖片資料，拍攝視頻資料，制作多媒體課件；
（2）準備常見的食用菌（銀耳，黑木耳，白蘑菇，竹蓀、茶樹菇、杏鮑菇、草菇等），培養好的青霉，發霉的饅頭、橘子等。
2.學生準備：預習課文內容，搜集相關資料。
課時安排：
1課時
七、教學過程：
教學內容
教師活動
學生活動
教學意圖
導入
課前播放蘑菇生長的視頻，設問：“視頻中的蘑菇有根、莖、葉嗎？它們的生長是否需要光？它們是不是植物？
觀看視頻，思考相關問題。
引發學生思考，吸引學生的興趣；提高學生的學習積極性。
各種各樣的真菌
設問：在日常生活中有大
量的真菌，有些非常美味可口，經常出現在我們的餐桌上，
游戲互動：大家來找“菌”；
2.展示發霉的橘子、饅頭等霉菌的實物，用圖片解說有些發霉現象是由霉菌引起的
3.從用饅頭發酵、制作葡萄酒引入介紹酵母菌。
積極參與游戲活動，指認出黑木耳、銀耳、竹蓀、茶樹菇、草菇、杏鮑菇等可食用的大型真菌；認識霉菌、及酵母菌。
通過實物，直觀地認識日常生活中各種各樣的真菌。
真菌的結構
設問：發酵饅頭的酵母菌、使食物發霉的霉菌、可食用的大型真菌，它們的形態差異很大，為和都被歸為真菌？
（認識真菌的結構）
1.單細胞的真菌—酵母菌
展示顯微鏡下酵母菌的形態及結構圖片，認識酵母菌的形態結構；與細菌的細胞結構進行比較。
2.多細胞的真菌—霉菌
課堂實驗:觀察青霉；
（引導學生學會使用放大鏡觀察青霉）
播放視頻：學生利用顯微鏡觀察青霉的實驗；
展示顯微鏡下青霉圖片，電子顯微下青霉的結構圖，與樹木的根、莖做類比，介紹青霉的營養菌絲、直立菌絲等結構。
與學生分享觀察霉菌中的黑曲霉的實驗成果；
3．大型真菌—蘑菇
引導學生觀察實物，認識蘑菇的結構。
表格歸納，比較酵母菌、霉菌、蘑菇的主要特征。
識記酵母菌的結構。
思考并匯報觀察結果：青霉的菌體由多細胞的菌絲構成，菌絲分直立菌絲、營養菌絲。
描述蘑菇的結構。
聯系已有知識，提高學生比較、分析的能力。
從宏觀到微觀引導學生認識青霉的結構。
通過實物直觀地認識蘑菇的結構。
真菌的營養方式
設問：與綠色植物對比，真菌有沒有葉綠體，如何獲取營養？
（展示相關圖片）
在自然界中，枯樹上長出了黑木耳，落葉堆里長出了竹蓀，枯草叢中長出蘑菇；在日常生活中，霉菌在食物中生長，真菌獲取有機物的方式有什么特點？
真菌沒有葉綠體，利用現成的有機物生長，
通過分析自然現象，日常生活現象，引導學生學習真菌的營養方式。
真菌的生殖方式
設問：細菌以分裂方式產生新個體，真菌又是以什么方式繁殖呢？
播放視頻，引導學生描述霉菌的生殖方式。
介紹利用鮮蘑菇制作孢子印的方法。
真菌靠孢子繁殖。
培養學生表達交流能力。
課外延伸
1.分析生活中的發霉現象；如何避免食物發霉？
2冬蟲夏草是如何形成？
霉菌的生長環境：適宜的溫度，潮濕、有機物豐富；
描述冬蟲夏草的形成過程。
與生活實際相聯系，學以致用，增長課外知識。
課堂小結
課堂測試
引導學生回顧本節課的知識
引導學生梳理知識
布置作業
完成練習冊本節課的內容
八、板書設計
第三節
真菌
一、各種各樣的真菌
二、真菌的細胞結構：
細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核
三、營養方式：異養
四、生殖方式：孢子繁殖

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