資源簡介

北師大版初中生物八年級上冊
第18章第二屆 微生物與人類的關系
教學設計
課題 微生物與人類的關系
教學內容分析 本課主要引導學生分析生活中的實例，本節教材從微生物與疾病、微生物與食品、微生物與醫藥、微生物的應用前景幾個方面，在分析實例中體驗微生物與人類的密切關系。并通過“自制泡菜”活動，使學生體驗微生物與人類的密切關系。
整合技術的教學內容分析 利用多媒體技術，如視頻、flash動畫來展示微生物在生活中的各種用途。
教學對象分析 微生物平常肉眼看不到，卻時刻存在我們的周圍，雖然不好理解，但前面已經學過一些相關的知識，且同學們對此有濃厚的興趣。八年級學生對微生物有一定的了解，但知道的大都是微生物對人類負面影響的比較多一些。
教學目標 舉例說明微生物與食品、微生物與疾病、微生物與醫藥的關系；
了解微生物的應用前景；
通過了解微生物導致食品腐敗與微生物致病的知識，培養學生良好的衛生習慣；
學會用辯證的方法認識微生物與人類的關系。
教學重、難點 舉例說明一些微生物制作食品的原理。（因為本內容涉及到八年級下冊的傳統發酵技術，而且涉及到的食品和菌種比較多，學生易混淆。）
教學方法 講授法，自學、展示、練習法、討論法、演示法等。復習相關知識，導入新課→對本節課內容分成4個探究任務，合作學習，小組討論，激發興趣，完成探究任務→學生分組展示，生動講解，（有些微生物使人患病；微生物廣泛用于食品生產；微生物在醫藥工業中的應用；微生物的應用前景廣闊。）師生質疑和補充→課堂測評
教學準備 教學課件、微生物應用相關視頻和圖片。
教學過程
教學環節 學生活動 教師活動及重點關注 設計意圖
環節1：復習提問，引入新課 學生舉手回答：
在生物圈中，凡是個體微小，結構簡單的低等生物，統稱為微生物。2、微生物的主要類群有細菌、真菌和病毒。3、微生物的營養方式主要有自養、腐生、寄生。
1.學生讀記本課教學目標，明確學習目標。2.課前自主預習生物學八年級上冊 P60-63.并關注和思考微生物與食品、微生物與疾病、微生物與醫藥的關系，了解微生物的應用前景等。 復習：同學們，上一節課我們學習了微生物在生物圈中的作用。請同學簡單回顧一下前面學習的內容，嘗試回答下面三個問題：1、什么是微生物？2、微生物的類群有哪些？3、微生物的營養方式有哪幾種？
導入：老師通過學生的對生活中與微生物有關系的所見所聞，引出新課。
1.強調本課教學目標（出示導學案和課件）。
2.指導學生自主預習（出示導學案和課件）。
運用所學知識來學習這節課，既復習舊知識又可以較容易接受新知識。
強調本課教學目標、自主預習要求和方法指導。
環節2：有些微生物使人患病
學生通過對課本（ P60頁）內容的學習，能主動思考、組員相互討論和回答問題。 指導閱讀教材P60，描述疾病的類型與微生物的關系。 疾病的發生與微生物有著千絲萬縷的關系，只要我們平時多加注意，就能夠預防，養成良好衛生習慣。
環節3：微生物廣泛用于食品生產。 學生通過對課本（ P60-62頁）內容的學習，能主動思考、組員相互討論和回答問題。
學生能主動思考和回答問題。
指導學生閱讀教材P60-62，描述食品加工和直接食用的微生物以及食品腐敗。明確合作學習目標。
指導學生課后閱讀：P61活動中泡菜的制作,請思考：
1、制作泡菜主要是哪種微生物起作用？說出這種微生物的來源？
2、配料中為什么要加入相當數量的白糖？
3、為什么注入的料液要淹沒菜蔬并將泡菜壇密封起來？
通過“自制泡菜”活動，培養學生的動手操作能力，體驗微生物與人類生活的密切關系。
讓學生了解食品腐敗的原理，懂得食品貯存的一些方法，加深對微生物生活的了解。
環節4：微生物在醫藥工業中的應用。 學生通過對課本（ P62頁）內容的學習，能主動思考、組員相互討論和回答問題。
學生觀看圖片。 指導學生閱讀教材P62，描述微生物與醫藥的關系。明確合作學習目標。
教師用課件展示抗生素藥品包裝盒圖片。　教師用課件展示濫用抗生素的危害。危害一：大量使用抗生素會帶來較強毒副作用，直接傷害身體，尤其是對兒童聽力。
危害二：抗生素用多了會使細菌產生耐藥性，使抗生素藥物效果變差，甚至無效。
危害三：抗生素用得過多過濫，會大量殺滅體內正常細菌，讓致病菌乘虛而入，可以造成人的死亡。 認識微生物在醫學工業中的應用，了解抗生素的使用和危害。
提高食品安全、用藥安全防范意識，增進自己健康，快樂成長。
環節5：課堂小結與測評 鞏固知識重點。
自主學習。
學生獨立完成練習。 總結微生物與疾病、食品、醫藥的關系。課外閱讀P63頁小資料，了解抗生素與人類的關系。完成63頁思考與練習。
教師用課件投影課堂評測練習。點評練習。
檢驗學生學習成果。
使知識系統化，開闊視野，豐富知識，學以致用。
板書設計 第2節 微生物與人類的關系
一、致病
1、艾滋病病毒——艾滋病
2、痢疾桿菌（細菌）——菌痢
3、黃曲霉（真菌）——肝癌
4、毒紅菇、毒蠅 、毒粉褶菌——食用后中毒
食品生產
蘑菇、木耳、靈芝等真菌——直接食用或制藥
酵母菌（真菌）——釀酒、制作面包、蒸饅頭
醋酸菌（細菌）——釀醋
乳酸菌（細菌）——做酸奶、做泡菜
醫藥工業
霉菌、放線菌——抗生素（殺滅細菌）
產甲烷細菌——沼氣

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