資源簡介

《真菌》教學設計
一、教材分析
前兩節課對《病毒》和《細菌》的學習，學生已經了解了微生物的一些特點，明確了學習微生物類群應從哪幾個方面進行探究。但是對于真菌區別于細菌的特點，真菌是怎樣生活的，真菌與我們的日常生活有哪些關聯這些問題卻模糊不清。通過本節課的學習，學生可以在心中明確真菌這一類型生物的特點，了解這一類群的生活與生殖方式，緊密聯系生活，客觀地認識真菌與人類生活的關系。
二、學情分析
學生雖然對一些大型真菌非常熟悉，但是對于酵母菌和其他霉菌的形態結構、生活方式、營養方式、生殖方式等都不能準備描述。因此，本節課通過觀察酵母菌、青霉、黑根霉的形態實驗，引導學生獨立動手操作并觀察，同時認識真菌的細胞結構。充分利用與生活聯系密切的實例，引導學生學習真菌的生殖方式、營養方式、生活方式，總結出真菌與人類的關系。三、設計思路
1.教學目標：通過觀察真菌，描述它們的形態結構；通過學生自學，說出真菌的生命活動方式；辯證的看待真菌與人類生活的關系。
知識目標
描述真菌的細胞結構。
⑵ 說出真菌的生活方式、營養方式和生殖方式。
能力目標
能獨立的觀察酵母菌、青霉、黑根霉，并通過觀察霉菌和新鮮蘑菇及蘑菇的營養菌絲培養學生觀察、思考、動手和科學探究能力。通過小組探究、分享探究結果等活動，提高學生探究學習的能力、合作交往的能力、收集、整理資料的能力和語言表達能力。
情感、態度及價值觀
能辯證的看待事物的兩面性，認識到真菌的利與弊；培養學生交流與合作能力，團結與互助精神，認同真菌在生活中的作用；激發學生熱愛學習科學知識和學習科學家細心觀察及積極探索的精神。
2. 教學重點、難點
重點：描述真菌的主要特征，認識常見真菌。
難點：不同真菌的營養方式，規范觀察并描述霉菌的形態結構。
3. 教學方法實驗法、觀察法、討論法
4. 學法指導小組合作探究
四、教學過程
㈠溫故知新
請同學們復習回憶病毒、細菌的形態結構、生活方式、繁殖方式完成表格。
㈡情景導入：
提前將發霉的橘子放入教室向學生提問聞到了什么？
緊接著出示下列圖片
引導學生思考發面用的酵母菌、導致橘子饅頭發霉，蘑菇是哪一類生物？
從而引出本課課題《真菌》。
㈢新課學習
師：既然將真菌單獨歸為一類，那么真菌與細菌、病毒在形態結構、生活方式、繁殖方式上有什么特點呢？下面讓我們一起來學習真菌。
出示目標一：通過觀察酵母菌、霉菌、蘑菇的實驗，能夠描述真菌的形態結構。
分組實驗：觀察酵母菌、霉菌、蘑菇的形態結構。
分組實驗1：觀察酵母菌
簡單回顧顯微鏡的使用方法。
用滴管吸取一滴酵母菌培養液，均勻地涂在載玻片上，蓋上蓋玻片。先用低倍鏡觀察，再換高倍鏡，就可以看到一個個橢圓形的小細胞，細胞中有明顯的液泡，這就是酵母菌。
在蓋玻片的一側滴加一滴碘液，從另一側用吸水紙吸引，就能看到被染成棕褐色的細胞核。
為了讓學生更直觀的學習酵母菌的實驗步驟，此時播放教師準備的微課。再讓學生做實驗時提醒學生對光的步驟：
為了讓學生小組合作效率更高，明確小組成員間的任務：
最快的小組可以將制作的好的臨時裝片在老師這里給給全班同學展示。
我們觀察了酵母菌請同學們總結出酵母菌的形態結構:
分組實驗2：觀察青霉、黑根霉
（1）先用肉眼，再用放大鏡，依次觀察培養皿中柑橘上的青霉、饅頭上的黑根霉的形態和顏色。
（2）用解剖針挑取一些菌絲，放到載玻片的液滴中，并用解剖針將菌絲分散開，蓋上蓋玻片。在顯微鏡下進一步觀察菌絲的結構特點及孢子囊的顏色、著生部位等。為提高小組合作效率，對小組成員進行任務分工
最快的小組可以將制作的好的臨時裝片在老師這里給給全班同學展示。
結合著圖片請同學們討論交流青霉與曲霉有什么相同點和不同點：
形態 孢子囊顏色 孢子囊的形狀
青霉


黑根霉


師：同學們我們剛剛觀察了酵母菌和霉菌，其實還有一類真菌我們不光能夠用肉眼觀察到，而且還是可以品嘗的美食，下面讓我們來一起探究一下蘑菇的結構，
請學生分小組利用老師準備的金針菇和香菇結合課本學習蘑菇的結構，待學生自學完成后，請學生以小組為單位進行講解蘑菇的結構。
教師出示圖片引導學生蘑菇不僅好看還好吃，那么是不是所有的蘑菇都可以吃呢？
生：不可以，越是漂亮的蘑菇越不能使用。
師：出示一些有毒蘑菇的例子，引導學生明白，雖然我們都喜歡美的東西，但是我們不能光注重外表美，更要注重心靈美，進行德育教育。
我們觀察了酵母菌、霉菌、蘑菇的結構，可能由于顯微鏡的限制，不是很清楚下面請同學們結合課本的圖片討論他們有什么不同。
通過比較學生發現，真菌主要分為酵母菌、霉菌和大型真菌三類，其中酵母菌為單細胞個體，而霉菌和大型真菌屬于多細胞個體。
此時出示溫故知新的表格，讓學生完善真菌在形態和結構上的特點
師：既然我們已經探究了真菌的形態和結構，那么真菌在營養方式和生殖方式上有什么特點呢？
進入目標二真菌的營養方式、繁殖方式的學習
學生自主學習課本116頁到117頁的內容并完成《真菌》導學案的內容。
學生完成后出示答案，針對學生不易理解的孢子繁殖和出芽生殖，教師通過微課進行講解。
為了檢測學生的自學效果，出示達標檢測，請學生完成。如有問題，先組內解決，組內解決不了的組間互助，實在解決不了的，教師進行點撥。
最后教師出示表格，請學生完善：
最后出示病毒、細菌、真菌的表格，進行課堂小結
五、板書設計
真菌
一、真菌的形態、結構
單細胞
多細胞
二、生殖方式、營養方式
六、當堂檢測：
A類：
1.黑根霉產生孢子的直立菌絲頂端呈（ ）A、蝌蚪狀B、掃帚狀C、螺旋狀D、球狀
2.夏天，衣服和食品上容易發霉和長毛，這是由（ ）引起的。
A、霉菌 B、酵母菌 C、病毒 D、細菌
3.酵母菌和霉菌分別是（ ）
A、多細胞和多細胞的個體 B、單細胞和單細胞的個體
C、單細胞和多細胞的個體 D、多細胞和單細胞的個體
4.青霉素是青霉分泌的一種抗生素，為20世紀醫學上的重大發現，青霉屬于( )
A、 細菌B、 真菌C、 放線菌D、衣原體?
B類
5. 下列四種生物,在細胞結構組成上不同于其他幾種的是( )
6. 細菌與真菌的共同特征是（ ）
A、都是多細胞生物 B、都有真正的細胞核
C、都能進行孢子生殖 D、營養方式都是異養
C類
7. ①A、B都是 個體，與B細胞相比，A細胞內沒有成形的 。
②A、B細胞內都沒有葉綠體，必須依靠 維持生活，
營 生活或營 生活。
③A的繁殖方式為 ，B的繁殖方式為 。
分層次練習，針對不同層次的學生達成不同的目標。學生完成后，教師出示答案，如有問題，先組內解決，組內解決不了的組間互助，實在解決不了的，教師進行點撥。

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