資源簡介

《4.2.1 食物中的營養物質（第2課時）》
教學
目標
知識與技能
了解無機鹽和維生素的來源和缺乏癥狀；
加深科學探究的能力。
過程與方法
通過介紹維生素的發現史，認識到科學的作用；
進一步探究活動，讓學生認識到食物的作用。
情感、態度與價值觀
通過探究活動，培養學生的團隊精神；
通過資料分析，養成學生探究生命活動的學習習慣。
教學重點
探究的一般過程，學生對探究數據的處理。
教學難點
對資料的分析、歸納、總結。
教學方法
講授、實驗
教具與學具
食物等
教學內容
教師活動
學生活動
復習提問，引入新課
水和無機鹽
維生素
復習提問：
食物中的糖類的作用？
人體中脂肪的主要作用？
蛋白質的功能？
引入：我們認識了食物中的三大營養物質的作用，但在食物中還有其它營養成分，它們的作用分別是什么？
水是生命的源泉，沒有水就沒有生命。為什么水對我們這么重要呢？
要保證健康生活，只是補充水分可不夠。要兩類營養物質，在我們身體內含量雖不多，但如果缺了它們，我們就會患各種各樣奇怪的病，同學們知道它們是什么嗎？
展示無機鹽的缺乏所引起的病癥圖。
請同學們閱讀課本內容上的小字，來認識維生素C的發現史。
對維生素的特點進行介紹。維生素不是構成細胞的原料，不為人體提供能量，需要量很少，但作用大，不可代替。
展示維生素缺乏病癥圖，讓學生對照課本內容，來認識不同種類的維生素的作用。
復習鞏固
激發學生的學習興趣
思考
觀察
閱讀
閱讀
設計理念
通過實例以及形象、具體的掛圖，介紹無機鹽與維生素的缺乏癥，使學生能夠在直觀的刺激下，積極主動地掌握這部分內容。
板書設計
四、水和無機鹽
（一）水的作用
1．細胞的主要組成成分
2．人體的生命活動都需要水的參與
（二）無機鹽的作用及缺乏癥
1．作用：構成人體組織的重要原料，參與人體的生命活動等
2．缺乏癥：
課后小結

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