資源簡(jiǎn)介

第二節(jié)　消化和吸收
教學(xué)目的
(一)知識(shí)目標(biāo)
1．描述人體消化系統(tǒng)及主要消化腺的組成、位置及功能；
2．口腔的結(jié)構(gòu)和唾液對(duì)淀粉的初步消化作用；
3．概述食物在消化道內(nèi)的消化和吸收過(guò)程；
4．說(shuō)出小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
(二)技能目標(biāo)
1．觀察小腸結(jié)構(gòu)的活動(dòng)，解釋小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所，認(rèn)同結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的觀點(diǎn)；
2．養(yǎng)成實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)、實(shí)際操作及科學(xué)探索的能力；
3．養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，提高注意口腔衛(wèi)生、保護(hù)消化系統(tǒng)的能力。
(三)情感目標(biāo)
1．通過(guò)了解常見(jiàn)消化系統(tǒng)病癥，關(guān)注人體的健康，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣；
2．通過(guò)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究唾液在消化過(guò)程中的作用，養(yǎng)成嚴(yán)肅、認(rèn)真、實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。
教學(xué)重難點(diǎn)
1．重點(diǎn)：三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(淀粉、脂肪、蛋白質(zhì))的消化過(guò)程。
2．難點(diǎn)：A.小腸的結(jié)構(gòu)與功能；B.探究實(shí)驗(yàn)的操作過(guò)程的控制。
教學(xué)方法
1．探究學(xué)習(xí)法；2.觀察法；3.歸納法。
課前準(zhǔn)備
1．學(xué)生準(zhǔn)備：查閱相關(guān)資料，了解常見(jiàn)引起消化系統(tǒng)疾病的原因及暴飲暴食對(duì)消化器官的危害。
2．教師準(zhǔn)備：“口腔的消化”和“觀察小腸結(jié)構(gòu)”實(shí)驗(yàn)的用具。
3．口腔及消化系統(tǒng)的模型或掛圖。
4．Flash：人體消化和吸收的過(guò)程；人體消化系統(tǒng)的組成及主要消化腺的作用。
教學(xué)策略
導(dǎo)學(xué)→分組探究→互動(dòng)設(shè)計(jì)→展示→測(cè)評(píng)
教學(xué)過(guò)程
教師活動(dòng)環(huán)節(jié)和內(nèi)容
學(xué)生活動(dòng)
教學(xué)意圖
導(dǎo)入新課[引言]我們每天都要從外界攝取大量的食物以滿足生長(zhǎng)發(fā)育、各項(xiàng)生命活動(dòng)的需要，你們知道食物的消化和吸收是依靠人體八大系統(tǒng)中哪個(gè)系統(tǒng)來(lái)完成的嗎？
(非常好！)
[提問(wèn)]對(duì)照自己的身體想一想，我們吃的食物直到排出體外都經(jīng)過(guò)哪些結(jié)構(gòu)？
　　齊聲回答出：消化系統(tǒng)。
消化系統(tǒng)的組成
[小故事]一位小朋友吃西瓜時(shí)不小心將西瓜子咽下去了。大人們說(shuō)，慢點(diǎn)吃，別一會(huì)兒把西瓜子吃下去，在肚子里長(zhǎng)出一個(gè)大西瓜來(lái)咯！
同學(xué)們，我們都誤吃了許多西瓜子，可是，它們長(zhǎng)成西瓜了嗎？為什么呢？
如果把人體的消化系統(tǒng)比作是一家“食品加工廠”，廠里有一條“食品加工流水線”，它大概有8—10米長(zhǎng)，這個(gè)長(zhǎng)度也達(dá)到了人體身高的六倍，那這條流水線從上到下會(huì)設(shè)有哪些工作車間呢？我們一起去這家食品加工廠逛逛吧，看看我們的西瓜子在小朋友的消化道內(nèi)經(jīng)歷了什么？
他先遇到了像軋鋼似的上下堅(jiān)硬的怪物，差點(diǎn)被壓得粉身碎骨；然后咯噔一下掉進(jìn)了萬(wàn)丈深淵；剛打算離開(kāi)就遇到酸雨；后來(lái)又鉆進(jìn)了一條又長(zhǎng)又窄的迷宮；走出迷宮又鉆進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向；后來(lái)又與很臭的東西混在一起；最后在小朋友上廁所時(shí)離開(kāi)了小朋友。
(請(qǐng)同學(xué)們注意老師的比喻)
[出示]消化系統(tǒng)模式圖，請(qǐng)同學(xué)們描述消化系統(tǒng)的器官組成。
[講述]剛才同學(xué)們按照食物的經(jīng)過(guò)路線描述的消化系統(tǒng)的組成，即食品加工流水線，我們將食物經(jīng)過(guò)的通道稱之為消化道。但大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要在消化道內(nèi)被分解成簡(jiǎn)單的溶于水的物質(zhì)才能被人體細(xì)胞吸收，而起關(guān)鍵作用的則是生產(chǎn)消化液的附屬車間——消化腺。
[提問(wèn)]你知道消化道周圍有哪些消化腺嗎？它們分泌什么消化液？你能在自己身體上指出它們的部位嗎？
(和學(xué)生一起將模具重新組裝上，增加學(xué)生的深刻性。)
板書(shū)：
唾液腺　胃腺　肝臟　胰腺　腸腺
　↓　↓　　↓　　↓　　↓
唾液　　胃液　膽汁　胰液　腸液
[提問(wèn)]什么叫消化？
[知識(shí)拓展]唾液腺分泌的是唾液，就是我們說(shuō)的口水。那大家知道一個(gè)成年人一天分泌唾液的量可達(dá)到多少嗎？大家可以大膽猜測(cè)一下。
(拿出一個(gè)容量為1.25 L的可樂(lè)瓶)
還是告訴大家吧，大家可能都想不到。一個(gè)成年人一天分泌唾液的量也有1 L—1.5L，收集起來(lái)可以裝滿這個(gè)瓶子整整一瓶，有時(shí)候還要溢出來(lái)呢。
(在介紹肝臟分泌膽汁時(shí)教師拿出肝臟模型)
這是人體最大的消化腺肝臟的模型，它能夠分泌膽汁，膽汁流入到這個(gè)墨綠色的囊狀的結(jié)構(gòu)——膽囊，貯存和濃縮起來(lái)。
很好?，F(xiàn)在我們已經(jīng)知道了腸腺分泌腸液，胃腺分泌胃液，胰腺分泌胰液，唾液腺分泌唾液，那肝臟是不是分泌肝液？
[小結(jié)]認(rèn)識(shí)我的“食品加工廠”(消化系統(tǒng)組成)：
1．在方框中正確填寫人體的消化器官
2．按從上到下的順序說(shuō)出人體消化道中的消化器官
3．說(shuō)出消化腺及相應(yīng)的消化液
消化道——口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門
消化腺唾液腺——分泌唾液
肝臟——分泌膽汁
胃腺——分泌胰液
腸腺——分泌腸液
　　利用日常生活常聽(tīng)到的大人的嚇唬來(lái)導(dǎo)入，一下提起學(xué)生的注意，并激發(fā)他們思考的積極性。
同學(xué)回答：沒(méi)有。被消化了。
閱讀有趣的小故事，關(guān)注有下劃線的句子，思考形象化的比喻指的是消化系統(tǒng)的哪個(gè)器官。
牙齒，食道—胃，消化液，小腸，盲腸—大腸，肛門。
全班同學(xué)在一位同學(xué)上的帶領(lǐng)下認(rèn)識(shí)消化系統(tǒng)的各器官，并認(rèn)同這是消化道部分。
根據(jù)書(shū)上的圖示說(shuō)出：唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺。試著在自己身體上指出各消化腺的部位。同時(shí)請(qǐng)一個(gè)或幾個(gè)同學(xué)相互補(bǔ)充來(lái)將消化腺組裝回模具。
根據(jù)前面講解的內(nèi)容概括出：食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)都是大分子、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物，進(jìn)入消化系統(tǒng)后，逐步分解成可以吸收的簡(jiǎn)單的物質(zhì)的過(guò)程叫消化。
學(xué)生開(kāi)始熱鬧得猜測(cè)起來(lái)了，有同學(xué)說(shuō)是10 L，另一個(gè)同學(xué)說(shuō)是500 g，又一個(gè)同學(xué)說(shuō)是1 L……
回答：不是，肝臟分泌的是膽汁。
互動(dòng)，填寫和組裝消化器官，指出消化腺及產(chǎn)生的消化液。 充分從生活入手，提高生物科學(xué)性與生活的密不可分，使學(xué)生對(duì)生物的趣味性和求知欲增強(qiáng)。
　　運(yùn)用合理的比喻，使枯燥的知識(shí)變成形象生動(dòng)的狀態(tài)，利于學(xué)生的記憶和理解。
通過(guò)故事形式和比喻，使學(xué)生充分感受到科學(xué)趣味性，并在樂(lè)趣中學(xué)習(xí)知識(shí)，一改往日傳統(tǒng)教學(xué)的古板和枯燥。
對(duì)消化系統(tǒng)的組成、結(jié)構(gòu)和功能的認(rèn)識(shí)上升到理性認(rèn)識(shí)，充分發(fā)揮了教師是學(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者、組織者和幫助者的作用。
采用簡(jiǎn)單明了的結(jié)構(gòu)圖，幫助同學(xué)們理解和記憶。
通過(guò)一步一步引導(dǎo)，使學(xué)生自己得出消化的概念，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和總結(jié)概括的良好習(xí)慣與能力，實(shí)現(xiàn)老師為引導(dǎo)，學(xué)生為主體的教學(xué)角色轉(zhuǎn)變。
常識(shí)拓展，增強(qiáng)趣味性和學(xué)生對(duì)科學(xué)的求知欲。
防止知識(shí)的混淆，確保知識(shí)的準(zhǔn)確科學(xué)性。
通過(guò)互動(dòng)和學(xué)生的參加，增加學(xué)生的積極主動(dòng)性和求知欲望，也利于學(xué)生的學(xué)習(xí)和理解。
食物的消化
[講述]食物的第一站到達(dá)的是哪里？
很好！口腔是消化道的起始端，是消化系統(tǒng)的首要把關(guān)口?？谇恢杏心男┢鞴倌?？它們對(duì)食物的消化起什么作用？
[提問(wèn)]什么叫消化？
消化的形式：
物理性消化和化學(xué)性消化
(實(shí)驗(yàn)過(guò)程中介紹相關(guān)概念)
[講述]消化包括兩種形式，上一個(gè)課時(shí)我們提到的消化液中的消化酶參與的消化過(guò)程，大分子物質(zhì)被分解成為小分子物質(zhì)是一種化學(xué)性消化。另一種則是物理性消化，即通過(guò)消化道的機(jī)械作用，把食物由大塊變成小塊，與消化液混合，并不斷把食物向消化道的下端推送，如口腔內(nèi)牙齒的咀嚼，舌的攪拌，胃的蠕動(dòng)，使食物與胃液充分混合，腸道的蠕動(dòng)等。
[提問(wèn)]你能說(shuō)出化學(xué)性消化與物理性消化有什么本質(zhì)區(qū)別嗎？
(同學(xué)們回答的都很準(zhǔn)確。)
[小結(jié)]消化的概念及形式。
　　回答：口腔。
回答：牙齒、舌、唾液腺導(dǎo)管的開(kāi)口。
作用：牙齒嚼咀；舌攪拌；唾液腺分泌唾腺，能濕潤(rùn)食物。
回答：食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)都是大分子、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物，進(jìn)入消化系統(tǒng)后，逐步分解成可以吸收的簡(jiǎn)單的物質(zhì)的過(guò)程叫消化。
化學(xué)性消化，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被分解，已不再是原來(lái)的物質(zhì)了，而物理性消化只是食物的形狀、大小等發(fā)生了變化，實(shí)質(zhì)并沒(méi)有改變。所以本質(zhì)是：是否有新物質(zhì)產(chǎn)生。
適當(dāng)?shù)谋頁(yè)P(yáng)能激發(fā)學(xué)生的積極主動(dòng)性，活躍課堂氣氛。
這部分內(nèi)容將在滲透在實(shí)驗(yàn)中講解。
探究：口腔內(nèi)的消化作用
[品嘗]請(qǐng)幾位同學(xué)品嘗饅頭，并說(shuō)出自己的感覺(jué)。
提問(wèn)：你吃了饅頭以后，感覺(jué)到什么變化？
所有同學(xué)都有共同的經(jīng)驗(yàn)，如吃大米飯、面條時(shí)，開(kāi)始不甜，但咀嚼一段時(shí)間后，有了甜味。
為什么饅頭在細(xì)嚼慢咽的時(shí)候會(huì)有甜味呢？下面我們就用自己的智慧和雙手來(lái)解開(kāi)這個(gè)迷題。
[想一想]
1. 細(xì)細(xì)咀嚼饅頭(主要成分是淀粉)，味覺(jué)是否發(fā)生了變化？有新物質(zhì)產(chǎn)生嗎？
2. 是什么原因使饅頭變甜了？
A．是牙齒的咀嚼和舌的攪拌。
B．唾液的作用。
[提出問(wèn)題]
1．饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有關(guān)？
2．如果有關(guān)，它們各起到什么作用？
3．饅頭變甜是否是因?yàn)榈矸郯l(fā)生了變化？
[作出假設(shè)](老師引導(dǎo))
口腔是消化道的起始端，是消化系統(tǒng)的首要把關(guān)口。我們已經(jīng)知道口腔中有哪些器官呢？
很好，那么，是不是他們都對(duì)食物的消化起作用？因此，我們要?jiǎng)?chuàng)設(shè)情境，將他們的作用用實(shí)驗(yàn)來(lái)表現(xiàn)出來(lái)。
牙齒：——
舌：——
唾液：——
[實(shí)驗(yàn)提示]
器材：
量筒、橡皮塞、滴管、小刀、脫脂棉、鑷子、饅頭、清水、碘液、唾液。
原理提示：
1．淀粉是饅頭的主要成分。淀粉并沒(méi)有甜味，但其分解后形成的麥芽糖有甜味。
2．淀粉遇碘變藍(lán)色。
3．淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，遇碘不變藍(lán)色。
4．牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的混合都是在口腔中進(jìn)行的，口腔的溫度大約是37℃。
　　同學(xué)配合老師，咀嚼饅頭，體驗(yàn)咀嚼過(guò)程中味覺(jué)的變化。
回答：變甜。
以小組為單位，用老師提供的器材，根據(jù)實(shí)驗(yàn)提示設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)。
認(rèn)同淀粉在口腔中發(fā)生了消化。
與學(xué)生的互動(dòng)，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極主動(dòng)性。
將主動(dòng)權(quán)交給學(xué)生，老師只起到引導(dǎo)的角色，這樣可以提高學(xué)生的探究能力和積極性。
　　[設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并演示]
【1】：1＋2
　A
＋饅頭碎屑
＋2 ml唾液
＋充分?jǐn)嚢?
B ＋饅頭碎屑
＋2 mL清水
＋充分?jǐn)嚢?
C＋饅頭塊
＋2 mL唾液
＋不攪拌
【2】 ：　3
把A、B、C三支試管分別塞上橡皮塞，放在內(nèi)衣口袋中或手中握住加熱5－10分鐘。
(在此過(guò)程中，讓學(xué)生對(duì)所做的假設(shè)，進(jìn)一步預(yù)測(cè)其結(jié)果，展開(kāi)小組討論、同時(shí)介紹消化形式。)
【3】 ：　4

　　　　　(不變色)　　 (變藍(lán))　 (部分變藍(lán))
請(qǐng)三位學(xué)生上講臺(tái)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。
[討論]我們已經(jīng)看到現(xiàn)象了，請(qǐng)同學(xué)給出結(jié)論。
[小結(jié)]
1．牙齒的咀嚼，舌的攪拌使食物變碎，消化得更充分。
2．唾液中含有可以消化淀粉的唾液淀粉酶，它將淀粉分解成麥芽糖。在饅頭的消化過(guò)程中起決定作用的因素是唾液的消化作用。
[講述]通過(guò)上面的學(xué)習(xí)，我們已經(jīng)知道了口腔在消化過(guò)程中的作用。哪位同學(xué)能據(jù)此說(shuō)說(shuō)我們?nèi)粘Ｉ钪袘?yīng)從哪些方面注意消化器官的保護(hù)？
(請(qǐng)同學(xué)自由發(fā)言)
大家說(shuō)得都很好，口腔是消化道的起始，它對(duì)其下部消化器官的保健有重要的作用。因此，一方面我們要重視口腔這一消化環(huán)節(jié)，吃東西時(shí)細(xì)嚼慢咽減輕胃腸道的壓力；另一方面，要注意口腔本身的衛(wèi)生保健，勤刷牙，避免不衛(wèi)生用牙，預(yù)防齲齒等各種牙齒疾病。
知識(shí)鏈接
[提問(wèn)]科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明：蛋白質(zhì)、脂肪在口腔中不能被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下，一部分轉(zhuǎn)變成麥芽糖。麥芽糖有甜味，就是為什么細(xì)嚼饅頭有甜味的道理。麥芽糖還需要進(jìn)一步消化，才能被人體吸收。因此，口腔只具有初步消化淀粉的作用。食物中的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪在消化道內(nèi)是如何消化的呢？
[播放Flash]人體消化系統(tǒng)的組成及主要消化腺的作用。一段食物消化過(guò)程的錄像。
[思考題]
1．消化道的哪些器官可以進(jìn)行消化作用？
2．淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪初步消化的部位分別是什么？
3．口腔、胃、小腸內(nèi)分別有哪些消化液？
4．消化和吸收的最主要場(chǎng)所是哪里？
[閱讀]資料，復(fù)述三大類有機(jī)物在消化道內(nèi)的消化過(guò)程。
　　根據(jù)PPT圖示給出回答：牙齒、舌、唾液腺導(dǎo)管的開(kāi)口。
學(xué)生回答：
咀嚼時(shí)間越長(zhǎng)，甜味越濃，饅頭變甜的主要原因是牙齒的咀嚼作用；
甜味只是通過(guò)舌才能品嘗出來(lái)，饅頭變甜的主要原因是舌的攪拌；
饅頭變甜說(shuō)明它的成分發(fā)生了變化，饅頭變甜的主要原因是唾液在發(fā)揮作用。
學(xué)生設(shè)計(jì)并實(shí)施實(shí)驗(yàn)方案。
根據(jù)提示和器材，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：
1．編號(hào)
2．取材(饅頭并切塊或切碎、拌勻、取口腔唾液)并做相應(yīng)處理
3．37℃模擬環(huán)境中等待結(jié)果
4．5－10分鐘后，滴加2滴碘液，搖勻，觀察現(xiàn)象。
認(rèn)真觀看實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并針對(duì)現(xiàn)象進(jìn)行討論。
同學(xué)分享和傾聽(tīng)。
無(wú)甜味的淀粉在唾液的作用下分解成了有甜味的糖。牙齒和舌的作用
踴躍回答：
帶著問(wèn)題觀看Flash之后，全班進(jìn)行搶答，初步了解消化的過(guò)程。
1．口腔、胃、小腸是可以消化的器官。
2.淀粉——口腔；蛋白質(zhì)——胃；脂肪——小腸
3.口腔內(nèi)有唾液，胃內(nèi)有胃液，小腸內(nèi)有膽汗、胰液、腸液。
4.小腸是消化和吸收的最主要部位。
　　【2】本實(shí)驗(yàn)做了部分修改，經(jīng)過(guò)多次實(shí)驗(yàn)，了解到37℃的溫水不易控制，操作也不夠簡(jiǎn)便，因此讓學(xué)生把A、B、C三支試管塞上橡皮塞，放在內(nèi)衣口袋中(預(yù)先和部分學(xué)生說(shuō)明，穿帶口袋的內(nèi)衣)或根據(jù)天氣情況握在手中加熱5－10分鐘(或者再長(zhǎng)一點(diǎn)時(shí)間)，該方法方便易行，效果顯著，同時(shí)增強(qiáng)了實(shí)驗(yàn)的趣味性。
　　[小結(jié)]
蛋白質(zhì)→氨基酸
淀粉→葡萄糖
脂肪→脂肪酸、甘油
[補(bǔ)充講解]
在所有的消化液中，只有膽汁是不具有消化作用的，因?yàn)椴缓福渥饔檬鞘怪救榛芍疚⒘?，增加脂肪和脂肪的接觸面積，有助于脂肪的消化。
[結(jié)合現(xiàn)實(shí)]
[提問(wèn)]為什么患了胃病的人怕吃硬、冷的食物？
[提問(wèn)]我們應(yīng)怎樣保護(hù)我們的胃呢？
[提問(wèn)]為什么肝炎病人怕吃油膩的食物？下面我們做個(gè)小實(shí)驗(yàn)(教師演示實(shí)驗(yàn))
[提問(wèn)]兩只試管內(nèi)的花生油各發(fā)生了什么變化？膽汁和清水各對(duì)花生油起什么作用？
[提問(wèn)]膽汁對(duì)食物的消化有作用嗎？
補(bǔ)充：對(duì)！膽汁中雖然沒(méi)有消化酶，但是膽汁能乳化脂肪，增大脂肪酶與脂肪顆粒的接觸面積，起到初步消化脂肪的作用。
[提問(wèn)]人體消化道內(nèi)除了唾液、膽汁，還有哪些消化液？
(明確膽汁是唯一不含消化酶的消化液。)
[提問(wèn)]閱讀P31頁(yè)第2題，你能指出哪一部分消化道中的消化液最多？
(更正)胃液最多，但小腸里消化酶的種類最多。
下面我們來(lái)解讀P34頁(yè)的曲線圖，回答(1)、(2)、(3)個(gè)思考題。
[提問(wèn)]食物最終在哪里被徹底消化？這說(shuō)明了什么？
補(bǔ)充：人體小腸內(nèi)消化酶的種類最多，而且小腸還是消化道中最長(zhǎng)的一段。
　　三位同學(xué)為代表進(jìn)行復(fù)述，全班同學(xué)注意聽(tīng)，并糾正其中出現(xiàn)的錯(cuò)誤。
三種主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解的最終產(chǎn)物要記憶。
回答：這些食物會(huì)影響胃的功能，加重胃的負(fù)擔(dān)。
回答：不吃湯泡飯，少吃麻辣燙，每日三餐定時(shí)、定量。
(觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象)
回答：第一支試管內(nèi)的花生油變成很小的油滴，第二支試管內(nèi)的花生油變化不大。
回答：能把食物中的大顆粒脂肪，變成微小的脂肪顆粒，這有助于脂肪的消化。
回答：胃液、腸液、胰液。
回答：(有的回答是胃，有的回答是小腸。)
回答：X──淀粉，Y──脂肪。淀粉在口腔內(nèi)被初步消化，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被初步消化，脂肪在小腸內(nèi)被消化。D──腸液、胰液、膽汁。
回答：小腸！說(shuō)明食物主要在小腸被消化。
　　這部分屬于情感教育，通過(guò)對(duì)食物在人體中被消化與吸收的探究，調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)飲食與身體健康關(guān)系的重視程度。
視頻播放能吸引學(xué)生注意力。
從生活中的例子教育學(xué)生要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，注意對(duì)消化系統(tǒng)的保護(hù)。
通過(guò)實(shí)驗(yàn)，直觀直接的使學(xué)生理解老師所要講解的知識(shí)內(nèi)容。
營(yíng)養(yǎng)成分的吸收
[講述]食物被消化后的營(yíng)養(yǎng)成分將通過(guò)消化道壁進(jìn)入人體的循環(huán)系統(tǒng)，這個(gè)過(guò)程就叫吸收。
[出示]消化道各器官及吸收的主要物質(zhì)圖示。
[提問(wèn)]從圖示中你能總結(jié)出消化道的哪些器官具有吸收功能嗎？它們分別吸收什么物質(zhì)？吸收的最主要器官是什么？
[提出問(wèn)題]小腸為什么是吸收的主要器官，這與小腸的結(jié)構(gòu)是否有關(guān)？
觀察：小腸的結(jié)構(gòu)
[觀察]豬小腸的結(jié)構(gòu)。將剪開(kāi)的豬小腸，用水洗凈，把小腸放入盛有清水的培養(yǎng)皿中，內(nèi)表面向上。
[出示]大腸、小腸結(jié)構(gòu)示意圖。
[自主學(xué)習(xí)]書(shū)P29資料，觀察圖片，說(shuō)出小腸的結(jié)構(gòu)，比較大腸、小腸的特點(diǎn)。
[出示]小腸皺壁、小腸絨毛、小腸絨毛細(xì)胞示微絨毛的圖片，請(qǐng)學(xué)生填圖。
[提出問(wèn)題]吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最多的是大腸還是小腸？為什么？
[討論]小腸的皺襞、絨毛等結(jié)構(gòu)與小腸的消化和吸收功能的關(guān)系。
[小結(jié)]小腸全長(zhǎng)5－7米，小腸的皺襞、小腸絨毛和每個(gè)小腸絨細(xì)胞游離面上的1 000－3 000根微絨毛，使小腸的總吸收面積可達(dá)200 m2。小腸的巨大吸收面積有利于提高吸收效率。
[小結(jié)]小腸不僅是消化食物的重要場(chǎng)所，也是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在小腸等處被吸收后，隨著血液循環(huán)運(yùn)送到全身各處，供人體細(xì)胞所利用。
課外小制作
[小制作]采用簡(jiǎn)易的材料，設(shè)計(jì)并制作小腸的結(jié)構(gòu)模型，充分說(shuō)明小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是和功能相統(tǒng)一的。
建議：制作模型時(shí)，采用紙、泡沫塑料、布等常見(jiàn)材料。
　　勾劃出吸收的概念。
看圖回答問(wèn)題：胃、小腸、大腸具有吸收功能；小腸是吸收的最主要器官。
觀察到：由于水的浮力作用，雞的小腸內(nèi)表面絨毛彼此松散，伸展開(kāi)來(lái)。
觀察圖片，認(rèn)識(shí)大、小腸的結(jié)構(gòu)。
回答：長(zhǎng)度不同，小腸長(zhǎng)得多；表面都有皺襞，但小腸的皺襞上有絨毛，而大腸沒(méi)有。
通過(guò)填圖，進(jìn)一步理解小腸的結(jié)構(gòu)。
通過(guò)討論，認(rèn)為小腸的結(jié)構(gòu)增加了小腸的表面積，所以小腸是吸收的主要場(chǎng)所。小腸的長(zhǎng)度和內(nèi)壁結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，都可以大大增加吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的面積。
課后以小組為單位進(jìn)行設(shè)計(jì)制作，進(jìn)一步觀察和領(lǐng)會(huì)小腸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和作用。
　　實(shí)體觀察對(duì)學(xué)生的視覺(jué)直接起到作用，利于對(duì)知識(shí)的理解。
板書(shū)設(shè)計(jì)
第二節(jié)　消化和吸收
一、食物在消化系統(tǒng)中的變化
1．探究實(shí)驗(yàn)
2．消化
3．消化系統(tǒng)的組成和功能
消化系統(tǒng)消化道口腔、 咽
食道、胃
小腸、大腸、肛門
消化腺唾液腺、胃腺
肝臟、胰腺、腸腺
二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收
位置：小腸(是主要場(chǎng)所)

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