資源簡介

消化和吸收
課題
編號

備課
日期
二次備課
日期
課型
新授課
教學
目標
1、運用實驗法探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結論。
2、嘗試解讀營養物質在消化道內被吸收的曲線圖。
教學
重點
1、運用實驗法探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結論。
2、嘗試解讀營養物質在消化道內被吸收的曲線圖。
教學
難點
教材
分析
及
教法
設想
運用實驗法探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結論。 對于教師來說，困難在于調動學生主動參與，組織學生有序完成，引導學生討論升華。對于學生來說難點在制訂計劃和結果討論，尤其是收集純凈的唾液，對學生來說難度很大，越是著急緊張就越是得不到唾液。教師要做好引導、教學生正確的方法，及時對學生的表現予以肯定，鼓勵他們持之以恒，直至完成探究。
教學
準備
教學
環節
導學過程
學習過程
備注
創設
情境
導入
新課
學生代表慢慢地嚼一塊饅頭，問：食物在口腔中會發生什么變化呢？
導學生閱讀P30探究提示，說明：
1.由于本實驗中變量不止一個，因此可以設計多種實驗方案。請學生自主設計。
2.淀粉是否發生變化，用碘液進行檢驗（以前學過）。
3.將試管握在手中即能保持37℃.
教師巡回指導、答疑。 指導學生進一步完善探究計劃。
指導學生收集純凈的唾液：講一些“望梅止
思考，結合自己的經驗回答。
細嚼饅頭，說出自己嘗出什么味道?并思考為什么會嘗出甜味?
回憶已有的關于淀粉檢驗的知識
根據提示,兩人一組制定探究計劃。交流并完善探究計劃。
?
兩人配合，取唾液、處理饅頭塊兒、量取一定量的清水等，按照探究方案實施計劃。
握在手中時另一位同學負責攪拌。
5-10分鐘后向試管中滴加碘液，觀察顏色變化。淀粉遇碘變藍。
各組匯報各自的設計方案與觀察到的現象，分析得出結論。
觀察實驗現象并回答問題：膽汁可以使脂肪變成小的脂肪微粒。
歸納三類大分子物質的起始消化部位和最終的消化產物。
學生思考回答。
學探
導學
導引
誘思
展示
交流
質疑
深化
梳理
知識
歸納
整合
達標
檢測
鞏固
提升
板
書
設
計

唾液淀粉酶 酶（腸液、胰液）
淀粉的消化（口腔、小腸）：淀粉 麥芽糖 葡萄糖
酶（胃液、胰液、腸液）
蛋白質的消化（胃、小腸）：蛋白質 氨基酸
膽汁 酶（腸液、胰液）
脂肪的消化（小腸）：脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸
不含消化酶
教
學
札
記
關于探究活動，教師應將重點放在實踐體驗過程和交流過程：讓學生積極參與實驗，在實驗過程中獲得體驗，在體驗中使知識得到內化，在交流中展示學習的收獲，得到教師、同學和自我的肯定。教師要重視學生對探究過程的反思，在完成探究實驗后，如果發現結論與其他人不一樣，一定要鼓勵學生分析導致不同結論的原因。

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