資源簡介

八年級生物人教版
第四章第一節
第一節
細菌和真菌的分布
主備課人：
年級：八年級
組別：生化組
審閱人：
【學習目標】
知識目標：
1、說出菌落的定義并能區分細菌和真菌的菌落。(從形態、大小、顏色三方面進行描述）
2、簡要說出菌落的培養步驟(四步）。
3、概括說出細菌和真菌生活所需要的一般條件（三項）和特殊條件(一項）。
能力目標：
嘗試采用細菌和真菌培養的一般方法，探究細菌和真菌的分布，歸納適宜細菌真菌生存的環境條件。
情感目標：
積極參與小組活動，相互交流，體驗與人合作，完成探究活動。
【學習過程】
一、引入
變質的米飯、牛奶是由細菌和真菌引起的，而我們不能通過肉眼直接觀察到它們，怎樣才能讓其露出“廬山真面目”呢？
二、自主學習：
（一）認識和描述細菌和真菌的菌落：
請同學們自主閱讀教材P66-70，完成下列問題：
1、什么是菌落？
。
2、對照書本P67圖5-40，認識并分辨哪些是細菌的菌落，哪些是真菌的菌落，并根據觀察進行列表比較
比較
細菌菌落特點
真菌菌落特點
菌落大小
菌落顏色
白色、黃色
菌落形態
3、如何對細菌和真菌進行培養？
培養細菌或真菌的四個步驟：
配制
；（2）對材料和用具進行
，冷卻后使用；
【注意】不要隨意打開培養皿，防止空氣中的細菌和真菌污染培養基。
（3）
：即將少量細菌或真菌放在培養基上的過程。
（4）
4、思考：細菌和真菌分布在什么地方？
它們在生物圈中
分布。
5、細菌和真菌的生存需要哪些條件？
細菌和真菌的生存需要適宜的
、一定的
，多數種類利用現成的
作為營養。有的種類需要氧氣生活；有的種類在有氧氣時生命活動受到抑制；如
；有的種類能在有氧或無氧兩種情況下正常生活，如
三、合作探究：
探究：
檢測不同環境中的細菌和真菌。
【實驗提示】
必須設計對照試驗；
2、
必須遵循單一變量
參照P68--69探究實驗部分的內容，根據探究主題，小組合作設計對照實驗并討論下列問題：
1、你提出的問題是：
？
根據提出的問題，作出假設是：
。
2、為什么要用兩套培養皿？
；兩套培養皿的培養條件是否需要完全相同？為什么？
3、每天觀察時，是否可以打開培養皿？為什么？
4、為什么實驗用的培養皿和培養基，在接種前必須經過高溫處理？為什么要用無菌棉棒？
5、在什么環境條件下不可能有細菌和真菌？
四、拓展延伸
你見過泡菜壇嗎？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機物生成乳酸。泡菜壇的結構，既要加蓋，還要用一圈水來封口，你能推測其中的科學道理嗎？
五、歸納小結：
六、反饋檢測：
1.下列關于細菌和真菌的生活條件的敘述中，錯誤的是（
）
A細菌和真菌在任何條件下都能生存
B細菌和真菌的生存需要一定的水分
C細菌和真菌的生存需要適宜的溫度及豐富的有機物
D有的細菌和真菌在生活中不需要氧
2、在檢測不同環境中的細菌和真菌的探究活動中，對培養基的敘述不正確的是（
）　　
A培養基中應含有細菌和真菌生長所必須的營養物質
B培養基最好采用固體培養基，這樣有利于觀察
C培養基在接種前應進行高溫滅菌處理
D接種后的培養基應再次進行滅菌處理　
3、用無菌棉棒擦取桌面，再在培養基上輕輕涂抹，這是細菌和真菌培養方法中的哪一步驟？（
）　　
A配置培養基
B高溫滅菌
C接種
D在恒溫箱中培養　
4、夏天賓館的廚師常常把許多做好的菜肴用保鮮膜蓋好，放在冰箱中冷藏，這樣做的目的主要是（
）　　
A抑制細菌的繁殖
B不讓營養流失
　　C防止水分蒸發
D保持菜肴的形狀和顏色　
5、禽肉、豬肉等食物里常常有沙門氏菌，食用含有這些細菌的食物會導致某種食物中毒，為防止中毒你會將食物進行怎樣的處理（
）　　
A曬干
B將食物脫水
C高溫煮透
D
用紫外線照射　　
6、下列環境中，細菌和真菌分布較多的是（
）
A腌制食品的鹽水中
B抽真空的罐頭食品中
C剛煮熟的食品中
D流通的貨幣上
四川的泡菜在全國都是一種非常有名的風味小吃。制作泡菜是要用特殊的壇子，壇子口必須加水密封，其目的是（
）
A隔絕空氣，抑制細菌繁殖
B阻止細菌、塵埃入壇，防止污染
C造成缺氧的環境，利于乳酸菌發酵
D阻止空氣對流，利于醋酸桿菌無氧呼吸
【課后反思】
本節課，我的收獲：
有待改進的地方：

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