資源簡介

課題：?食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收
課型：新授課
總課時數：2
主備人：
備課組：?生物
時間：
全課教學目標
知識與技能
(1)通過淀粉和葡萄糖透過透析袋的差異使學生理解食物為什么要經過消化。
　　(2)通過探究唾液對淀粉的消化作用，說明口腔中的消化過程。
　　(3)概述食物的消化過程。
過程于方法
(1)通過演示實驗的觀察和改進，培養(yǎng)學生的探究能力和分析綜合能力，并掌握科學的學習方法。
　　(2)通過探究實驗活動，培養(yǎng)學生的動手操作能力、合作精神和創(chuàng)新意識，提高科學素養(yǎng)，掌握科學探究方法。
情感態(tài)度價值觀
通過對食物消化的學習，培養(yǎng)學生正確的健康意識，通過探究活動幫助學生樹立實事求是的科學態(tài)度和辯證唯物主義觀點。
重點難點
重點：淀粉的化學性消化過程以及學生探究能力的培養(yǎng)。
難點：淀粉的化學性消化過程以及學生探究能力的培養(yǎng)；酶的作用
學情分析
初中學生理解這部分內容有些難度，因為還沒有學習化學知識，成績好的班級可以建議學生自己來講述目的，促其主動地學習。在信息飛速發(fā)展的今天，學生獲得信息的途徑也很多，他們有自己的思維和想法，可以充分利用網絡資源來完成自學，我們必須用信任、發(fā)展的眼光看待每個學生。但學習能力有限的班級，老師要花更多的時間補充相關知識了。
教法
講授、實驗、
學法
實驗法、討論、觀察
課標依據
考點知識
消化系統(tǒng)的組成和各部分的功能。
唾液對淀粉的消化作用（實驗）
淀粉、蛋白質、脂肪的消化部位、過程和形成被吸收的小分子。
小腸為什么是主要的消化和吸收器官？
第1課時
環(huán)節(jié)
教學?內容
設題意圖
二次備課
導入環(huán)節(jié)
當我們慢慢地嚼饅頭時，常常感到稍有些甜味兒，這是什麼原因呢？是不是饅頭里含有那種甜甜的糖？
新課學習環(huán)節(jié)
獨學
1、饅
饅頭在口腔中的變化
中的變化分組實驗
同組學生既相互分工又相互協(xié)作，對照分析實驗結果,得出結論。歸納實驗結論，提出并強調消化提出并歸納消
化酶的作用。
群學（交流、討論、展示學習成果）
（一）、饅頭在口腔中的變化
同學們開始以小組為單位結合思考題進行討論，設計實驗過程，進行實驗，教師參與指導等等。
　　過了一段時間，各小組完成實驗。開始以小組為單位匯報結果。實驗設計如下：
　　1.將淀粉溶液2mL分別滴入兩個試管中，分別為1號和2號。
　　2.取唾液，用清水漱口，將試管放在下唇，舌尖抵住下唇，讓唾液緩緩地流入試管。
　　3.取唾液2mL放入試管1中，再取清水2mL放入試管2中，充分振蕩，使其混合。
　　4.將兩只試管放入37℃水中，恒溫水浴。約10分鐘后冷卻，滴入碘液觀察現象。我們發(fā)現1號試管中的碘液沒有變藍，說明淀粉不存在，變成了另一種物質。2號試管加入碘液后變藍了，說明淀粉存在，沒有變成別的物質。
（二）淀粉的消化
下載的食物在胃內消化的內容展示給同學們，學生們親眼看到食團進入胃、胃內的胃腺分泌胃液、其中的胃蛋白酶與食物充分混合、食物中蛋白質初步發(fā)生變化的實際過程。
（三）消化的概念
通過淀粉的消化過程，讓學生自己歸納出消化的概念。
1.讀消化系統(tǒng)的組成圖。
2.蛋白質、脂肪的消化。
分組實驗
同組學生既相互分工又相互協(xié)作，對照分析實驗結果,得出結.
通過演示動畫課件，幫助學生理解淀粉的整個消化過程。論。
問題式導學
1號試管中的淀粉為什么會變成另外一種物質，而2號試管中沒有變呢?
課堂
檢測
1．細嚼米飯會覺得有甜味，是由于
的緣故。
2．能消化糖類、蛋白質、脂肪這三種有機物的消化液是
3．消化系統(tǒng)是由
和
組成的。
4．牙齒的咀嚼能將大塊食物磨碎成小塊，這樣有利于消化的主要道理是
。
課堂總結
總結食物中六大類營養(yǎng)物質的消化過程。
板書設計
食物的消化
探究唾液對淀粉的消化作用
消化管和消化腺組成消化系統(tǒng)
淀粉、蛋白質、脂肪的消化。
課后反思
消化酶對食物的消化作用既是本節(jié)的重點又是難點。之所以是重點，是因為沒有酶就沒有食物的化學性消化；之所以是難點，是因為酶對食物的消化作用是看不見、摸不著的，對學生來講十分抽象。
雖然這節(jié)課基本上做到了突出重點、突破難點，但仍有一些地方值得改進，如課后練習題的處理、“淀粉變成了甜甜的糖”的說法等。
第二課時
環(huán)節(jié)
教學?內容
設題意圖
二次備課
導入環(huán)節(jié)
同學們，今天早餐吃了哪些食物?”學生們積極踴躍地說了起來，其中一名學生說：“我今天早上吃了一個面包，半盤牛肉，一個西紅柿和一杯牛奶?！蔽医又鴨枺骸斑@些食物中含有哪些營養(yǎng)物質呢?”同學們分析說：“有蛋白質、糖類、無機鹽、脂肪、水、維生素?！薄斑@些營養(yǎng)物質如何被吸收利用呢?”有的學生說：“消化?！蔽艺f：“好，這些食物在人體中是如何消化的呢?食物為什么必須經過消化呢?學生就會回憶前節(jié)課的知識并回答。那么，消化了的物質是怎樣才能進入我們的體內的呢？
溫舊知新
新課學習環(huán)節(jié)
新課學習環(huán)節(jié)
獨學
1.小腸為什么是主要的消化？
2..觀察小腸的形態(tài)、結構，討論小腸的功能。
讓學生再次領悟到結構與功能相適應這一規(guī)律。
群學（交流、討論、展示學習成果）
下載的課件，向同學們展示了各種營養(yǎng)物質在小腸內的消化情況。同學們看到小腸內各種消化液將食糜變成乳狀，再經過消化液中各種酶的作用，使淀粉分解為葡萄糖，蛋白質最終分解為氨基酸，脂肪分解為甘油和脂肪酸，食物殘渣、部分水、無機鹽等小腸的蠕動進入小腸。觀察小腸：并說明小腸的結構特點與小腸的功能是相適應的。
通過引導讓學生之間遞進式不斷補充資料，構建出小腸適合吸收的特點。
問題式導學
為什么“為什么肝炎患者厭油膩”？請用你已經掌握的知識加以解釋。
課堂
檢測
　
一、判斷題
　　1．膽汁是由膽囊分泌的。（??
）
　　2．肝臟是人體內最大的消化腺。（??
）
3．小腸是食物最主要的消化場所，大腸是營養(yǎng)物質最主要的吸收場所（??
）
二、填空題
肝臟有病的人怕吃油膩食物，這主要是因為??????????
分泌不足。
課堂總結
按板書設計進行知識回顧。
板書設計
營養(yǎng)物質的吸收
1.吸收一一消化后的營養(yǎng)物質通過消化道黏膜上皮細胞進入循環(huán)系統(tǒng)(血液或淋巴)的過程。
2.被吸收的物質:水、無機鹽、葡萄糖、氨基酸、脂脂肪酸、甘油、維生素。
3.營養(yǎng)物質的吸收部分：
胃——吸收部分水和酒精；
小腸——吸收大部分營養(yǎng)物質；
大腸一一吸收少量水、無機鹽和維生素。
4.小腸適于吸收的特點：
(1)表面積大(長、皺襞、絨毛、微絨毛)；
(2)小腸絨毛內有豐富的毛細血管和毛細淋巴管；
(3)小腸絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都由一層細胞構成。
課后反思
這節(jié)課我的感悟是：教學中我要做一名教學生發(fā)現真理的老師，在這節(jié)課教學中不僅學生的知識、能力、情感得到了發(fā)展和提高，而且我也和學生共同成長、發(fā)展和提高。

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