資源簡介

學科
生物
備課人
備課時間
教材版本
北京師范大學出版社
本節課題
8.2.2
食物的消化和營養物質的吸收
課標和考試說明對本節相關要求
概述食物的消化和營養物質的吸收過程
說明小腸與吸收功能相適應的結構特點
本節教學目標
知識與能力
概述食物中消化和營養物質的吸收過程；解釋小腸與吸收功能相適應的特點。
2、過程與方法
通過觀察小腸的實物及圖片，歸納總結小腸結構與功能相適應的結構特點。
3、情感態度與價值觀
認同小腸的結構與吸收功能相適應的特點，并能自覺地愛護自己的身體。
本節中的核心概念重點難點
重點：概述食物中消化和營養物質的吸收過程；解釋小腸與吸收功能相適應特點。難點：1、描述食物在口腔、胃、小腸內的主要變化。
2、描述小腸結構特點，解釋為什么小腸是吸收的主要器官。
落實本節核心概念重點難點的方法
可以通過聯系生活中的實例引發學生思考消化的過程，如咀嚼饅頭會有甜味，吃飽了飯胃部會撐起說明了什么？可以通過小腸模型幫助學生理解小腸的結構等
本節中設計的五到七個主要課堂提問
口腔中的器官會對食物進行怎樣的處理？
食物進入胃內，唾液淀粉酶是否還能繼續消化淀粉？
食物在胃內發生了怎樣的變化呢？
是不是在所有的部位里都可以進行營養物質的吸收呢？
小腸有哪些結構特點與吸收的功能相適應呢？
本節教材可以創新發揮的點
可以設計實驗驗證膽汁的乳化作用
本節中落實的典型例題習題
1．在消化道的某一部位內抽取內容物進行化驗，結果發現其中的脂肪類物質還沒有被消化，蛋白質卻已被初步消化，那么該部位應是(
)
A．口腔
B．食道
C．胃
D．小腸
2.人體消化和吸收的主要場所在（
）
A．口腔
B．胃
C．小腸
D．大腸
3．下列物質在口腔內就能分解成小分子化合物的是
A．蛋白質
B．淀粉
C．脂肪
D．纖維素
4.淀粉、脂肪和蛋白質在人體消化道內被消化液消化的先后順序正確的是
A.淀粉、脂肪、蛋白質　　　B.淀粉、蛋白質、脂肪
C.脂肪、淀粉、蛋白質　　　D.蛋白質、淀粉、脂肪
5.與小腸吸收營養物質無關的結構特點是
A．小腸長約5~6米
B．小腸黏膜表面有許多皺襞和絨毛
C．小腸壁內有腸腺，分泌腸液
D．小腸絨毛中有毛細血管和毛細淋巴管
基本的教學流程
師：上節課我們學習了消化系統的組成，學習了消化管和消化腺，那么我們的消化系統到底是怎樣消化食物的，而營養物質又是怎樣被我們的身體吸收的呢？接下來我們先學習食物的消化。說到消化，上節課我們了解到有些大分子營養物質我們是不能直接吸收的，要分解成小分子物質才行，這就是消化。那有哪些大分子物質同學們還記得嗎？
生：淀粉、蛋白質、脂肪。
師：對，接下來我們就一起學習這些大分子的消化過程。首先食物入口，口腔中的器官會對食物進行怎樣的處理？
生：食物入口，首先要經牙齒咀嚼、切斷、撕裂、磨碎。
師：這樣的處理能使食物和消化液接觸。口腔口舌的味覺可避免吃下有害的物質，在咀嚼食物時，又可借助舌的運動，將食物與唾液拌和在食團，以便吞咽。唾液中的唾液淀粉酶將淀粉消化為麥芽糖。食物經咽吞下，食道受到食團的刺激，管壁的肌肉自上而下地擴張和收縮，交替活動，稱為蠕動。
師：食物進入胃內，唾液淀粉酶是否還能繼續消化淀粉？
生：不行，因為胃液是酸性的，唾液淀粉酶在酸性的胃液中失去活性。那么食物在胃內發生了怎樣的變化呢？
生：不知道。
師：胃呈囊狀，能容納1-2L食物，食物在此停留的時間比較長，胃壁上的胃腺能分泌含有胃蛋白酶的胃液，胃蛋白酶能將蛋白質進行初步的消化，分解為多肽
，另一方面胃的肌肉收縮、蠕動，將食糜推入小腸。
師：小腸是消化食物與吸收養分的主要部位。食物進入小腸后，進行最完全的消化和吸收。
師：最終剩下的食物殘渣、部分水分和無機鹽借助于小腸的蠕動被推入大腸形成糞便。但是（出示下列情境）：醫院里醫生給一位病人診斷時說：“你盡管吃得多，吃得香，胃口好，但你還是營養不良。因為，你吃進去的東西不僅消化不好，而且吸收也不好。什么是吸收呢？請大家在書本找一下概念！
生：食物中的水、無機鹽、維生素、以及食物經過消化后形成的小分子營養物質如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，經過消化道上皮細胞進入血液的過程。
師：對，很好。前面我們學過了消化管的組成，是不是在所有的部位里都可以進行營養物質的吸收呢？
生：不是。
師：人的口腔和食管有沒有吸收功能？
生：基本沒有。
師：胃呢？
生：胃能夠吸收部分水分和酒精。
師：小腸呢？
生：絕大部分營養物質是由小腸吸收的。
師：大腸？
生：大腸能夠吸收少量的水、無機鹽和部分維生素。
師：請大家將這幅圖簡單畫一下在書本，并把文字寫上去。
師：小腸是消化和吸收的主要產所，小腸有哪些結構特點與吸收的功能相適應呢？哪位同學來說一說？
生：1、吸收面積大：內表面有環行皺襞，皺襞上有小腸絨毛，絨毛上皮細胞上有微絨毛。
2、小腸絨毛內有豐富的毛細血管，促進吸收。
3、小腸絨毛壁和毛細血管管壁很薄：由單層上皮細胞構成，使營養物質容易通過，提高了吸收的效率。
師：回答得非常全面。（展示圖片并加以解釋）
師：下面我們一起來總結一下今天所學的內容。（1.食物消化的部位；2.食物吸收的部位；3、各種營養物質消化的終產物）
組內教師意見交流
備注
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