資源簡介

第一課時
食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收（1）
學(xué)習(xí)目標(biāo)：描述人體消化系統(tǒng)的組成。
通過探究唾液對淀粉的消化作用，說明口腔中的消化過程。
概述食物的消化過程。
重點(diǎn)難點(diǎn)
重點(diǎn)
描述人體消化系統(tǒng)的組成。
探究唾液對淀粉的消化作用。
概述食物的消化過程。
難點(diǎn)
舉例說出消化系統(tǒng)與其消化功能項適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
認(rèn)識淀粉酶在消化過程中的重要作用。
描述食物在口腔、胃、小腸內(nèi)的主要變化。
教學(xué)設(shè)計
教學(xué)要點(diǎn)
活動與過程
設(shè)計意圖
教師活動
學(xué)生活動
1、創(chuàng)設(shè)情境
同學(xué)們，你們喜歡吃什么食物呢？你知道這些食物進(jìn)入人體后會發(fā)生什么變化嗎？1783年，意大利科學(xué)家斯巴蘭扎尼曾做過一個實(shí)驗
，將肉塊放入一個小巧的籠子，然后讓老鷹把籠子取出來，發(fā)現(xiàn)籠子好好的，可是肉塊不見了。是什么
原因使肉塊不見了呢？讓我們從本節(jié)課中找答案吧。
學(xué)生根據(jù)老師的敘述，積極思考交流。
由故事引入課題，激發(fā)探究興趣。
學(xué)習(xí)過程
消化管和消化腺組成消化系統(tǒng)
食物在消化管中逐漸被分解為小分子物質(zhì)
（1）視頻演示“淀粉和
葡萄糖透過透析袋的差異
”。
視頻展示“研究唾液對淀粉的消化作用”。
食物的消
化從口腔開始。
胃貯存食物并消化一部分食物。
食物的消化主要在小腸中進(jìn)行。
展示人體水體消化系統(tǒng)示意圖。
過渡：我們吃的食物，需要在消化系統(tǒng)中經(jīng)過消化才能被吸收，從圖中你能說出消化系統(tǒng)的組成嗎？
總結(jié)：我們可將消化系統(tǒng)分成兩類。
一類是：口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸、肛門等，屬于消化管。
另一類是：唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺和腸腺，屬于消化腺。
過渡：進(jìn)入消化管的食物為
什么要被分解為小分子物質(zhì)呢？請看視頻：（課件演示“淀粉和葡萄糖透過透析袋的差異”）
討論：
淀粉和葡萄糖這兩種物質(zhì)，那種能透過透析袋？
如果細(xì)胞模具有和透析膜相似的功能，你推測食物中的淀粉能不能直接被細(xì)胞吸收呢？
過度：食物的營養(yǎng)成分在消化管內(nèi)被水解成可吸收的小分子物質(zhì)的過程，就是笑話。那么，食物在消化管內(nèi)是怎樣被消化的呢？消化過程需要哪些條件？下面，
我們來觀看視頻“研究唾液對淀粉的消化作用”。
提示同學(xué)們先仔細(xì)閱讀教材第11頁“活動”中的“討論”第1~3題，帶著問題觀看視頻。
過度：人體的三大供能物質(zhì)是糖類、蛋白質(zhì)和脂肪，我們知道淀粉是在口腔中初步消化的。那么，其他兩類物質(zhì)是在哪部位被分解的呢？請同學(xué)閱讀教材第12~13頁，相信你會找到答案的。
總結(jié)：
淀粉在口腔中被初步消化成麥芽糖，在小腸內(nèi)最終被分解成葡萄糖；蛋白質(zhì)在胃內(nèi)初步分解，最終在小腸內(nèi)分解成氨基酸；脂肪在小腸內(nèi)最終分解成甘油和脂肪酸。
提示：建議家中有電腦的同學(xué)回去查詢并觀看“觀察膽汁的乳化作用”視頻，下節(jié)課時與大家分享。
對照圖示說出：口腔、咽、食管、肝臟、胃、胰腺、小腸、大腸、肛門。
明確消化系統(tǒng)由消化管和消化腺組成。
對照圖示找出各部分的分布與功能，并閱讀教材第9頁“小資料”。了解唾液腺。
觀看視頻，小組討論交流。
淀粉不能透過透析袋，因為它分子大；葡萄糖分子較小，能透過透析袋。
大分子的有機(jī)物，必須分解成小分子的物質(zhì)后，才能被消化壁上細(xì)胞吸收。
閱讀課文后觀看視頻。
明確實(shí)驗組和對照組的區(qū)別。
知道淀粉在口腔中，在牙齒的咀嚼，舌的攪拌下分解成麥芽糖。
閱讀課文，討論，交流。
培養(yǎng)識圖能力。
培養(yǎng)自學(xué)能力。
培養(yǎng)合作精神和語言表達(dá)能力。
培養(yǎng)總結(jié)能力。
課堂小結(jié)
談?wù)劚竟?jié)的收獲
談自己的收獲和感受
收獲知識，提升技能。

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