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4 味覺與嗅覺
1、嗅覺的形成：氣味（化學物質(zhì)）→鼻腔→嗅覺神經(jīng)末梢（嗅覺感受器接收刺激）→嗅覺神經(jīng)（將信息傳遞到大腦）→大腦（形成嗅覺）
2、嗅覺的特點：①嗅覺中樞適應性（疲勞，老教材的說法，應及時更新）。②不同動物嗅覺的敏感程度不同。 ③嗅覺隨年齡的增長而減弱。④動物對不同的氣味敏感程度不同。
3、味覺感受器是味蕾
4、舌的表面不滿許多小突起，內(nèi)藏味蕾，味蕾內(nèi)有許多味覺細胞能感受各種不同物質(zhì)
的刺激，尤其對液態(tài)物質(zhì)的刺激最敏感。
5、味覺的形成：食物→口腔（食物中的化學物質(zhì)溶于唾液）→味覺細胞（接受刺激）→味覺神經(jīng)（將信息傳遞到大腦）→大腦（形成味覺）。
6、主要味覺：酸、甜、咸、苦、鮮；綜合味覺有：麻、辣、澀
7、人的嗅覺與味覺相互聯(lián)系，同時工作的，嗅覺受到損傷，會直接影響到味覺。
如：人感冒時，嗅覺靈敏度降低，吃東西沒有味道了。在嗅檸檬時吃蘋果，將吃到蘋果與檸檬的混合味道
8、隨著年齡增長，舌上功能正常的味蕾逐漸減少，味覺敏感性也下降（老人口味濃）
注：感覺都形成在大腦中
1、形成味覺的部位是（ ）
A．味覺細胞 B．舌頭 C．味蕾 D．大腦
2、小明感冒了，他感覺吃飯不香，對氣味的反應也沒有健康時敏感了，這是因為（ ）
A．產(chǎn)生了嗅覺疲勞
B．嗅覺細胞收集到的信息無法傳遞到大腦
C．嗅覺細胞暫時失去感覺功能
D．感冒影響了嗅覺細胞對氣味的感覺
3、玉樹地震發(fā)生后，搜救犬也在營救生命中立下汗馬功勞。這主要利用了狗比人更靈敏的（ ）
A．視覺 B．味覺 C．痛覺 D．嗅覺
4、對酸味最敏感的部位是（ ）
A．舌尖 B．舌根
C．舌后根兩側(cè) D．舌兩側(cè)前部
5、小明感冒了，他感覺吃飯不香，對香氣的反應也沒有健康時敏感了，這是因為（ ）
A．產(chǎn)生了嗅覺疲勞
B．嗅覺細胞收集到的信息無法傳遞到大腦
C．嗅覺細胞暫時失去感覺功能
D．感冒影響了嗅覺細胞對氣味的感覺
6、吃棒冰時，人感覺冰涼，且舌頭有點麻，這是由（ ）
A．舌的溫度感覺引起的
B．舌的味覺引起的
C．舌的痛覺引起的
D．多種刺激綜合作用后產(chǎn)生的感覺引起的
7、警犬可以協(xié)助警察破案，是因為狗比人有著更為敏銳的嗅覺，它形成的器官是（ ）
A．鼻子 B．大腦
C．嗅覺神經(jīng) D．咽
8、吃棒冰時感覺到冰涼，且舌頭有點麻，這是由于（ ）
A．是由于舌的溫度感覺引起的
B．是由于舌的味覺引起的
C．是由于舌的痛覺引起的
D．是由于多種刺激綜合后產(chǎn)生的感覺
9、品酒師都不嗜酒，酒鬼都干不了這個職業(yè)。這是因為（ ）
A．品酒要減少刺激，保持味覺靈敏
B．酒鬼誤事
C．酒鬼貪吃
D．酒鬼品行不端
10、常吃大蒜對健康有益。大蒜不僅可以食用，而且還可以治病。醫(yī)生告訴我們，嚼大蒜能消滅口腔中的病菌。吃過大蒜，旁人會聞到一股“蒜”味，但是自己卻聞不到這股味道，是因為（ ）
A．嗅覺細胞暫時失去感覺功能
B．大腦的嗅覺中樞適應的緣故
C．不同人的嗅覺敏感程度不同
D．嗅覺細胞接收到的信息無法傳到大腦
11、味覺感受器對下列物質(zhì)的刺激不敏感的是（ ）
A．西瓜 B．紅酒
C．饅頭 D．雞湯
12、感覺形成的部位是
A．感覺器官 B．皮膚
C．神經(jīng) D．大腦
13、舌的不同部位對酸、甜、苦、咸的敏感性不同，對咸味最敏感的區(qū)域是（ ）
A．舌根 B．舌兩側(cè)的中間部
C．舌兩側(cè)的前部 D．舌尖
14、在確定舌的哪些部位對甜、酸、苦、咸最為敏感的實驗中，清水的用途是(　 )
A．漱口，去除牙齒中殘留的食物渣
B．漱口，防止味道殘留、混合而“串味”，影響實驗結果
C．因為口干舌燥要潤喉
D．一點用處都沒有
15、小娟因淋雨感覺不適去醫(yī)院檢查，一位老醫(yī)生用手背觸摸了一會她的額頭后便告訴她患了感冒，開出處方。掛鹽水時一陣疼痛令小娟差點哭了出來。晚飯時，面對母親辛辛苦苦準備的一桌好菜，小娟沒有聞到陣陣香味，也沒有胃口。請問：
(1)老醫(yī)生用手背去觸摸額頭，這主要是因為手背上的神經(jīng)末梢對 比較敏感。
(2)小娟想：“如果沒有痛覺，那該多好啊！”你認為好不好？請說明理由： 。
(3)小娟面對好菜卻沒有聞到香味的原因是 。
16、請閱讀下列文字，并回答問題：　　
陽春三月，天氣開始暖和。小明去看桃花，走到桃園門口時，便已聞到一股濃郁的桃花香味，他不禁在心里贊嘆：“真香呀！”在桃園里，他看到了一朵朵粉色的桃花，微風吹來，花瓣落在臉上，多么愜意啊……
(1)小明運用的感覺器官有 。
(2)小明聞到桃花香味形成嗅覺的部位是 。
(3)當小明在桃園里待了一會兒，似乎再也感覺不到起初那種濃郁的香味了，原因是 。
17、晚上媽媽把燈關了，給了小明一個紙袋，并告訴他里面裝有5種東西，分別是蘋果、橙子、石榴、葡萄和小玻璃球。請你幫小明辨別出它們。
參考答案
夯實基礎
D 2、D 3、D 4、C 5、D 6、D 7、B 8、D
A 10、B 11、C 12、D 13、C 14、B
（1）熱（或溫度）
（2）不好。如果沒有痛覺，當人體某部位受到傷害時，就不能及時察覺到，這樣就不能及時得到救治，對人體健康是非常不利的
（3）因患感冒導致鼻腔堵住了，有氣味的物質(zhì)分子無法到達嗅上皮
16、（1）眼、鼻子、皮膚
（2）大腦皮層嗅覺中樞
（3）嗅覺的適應性
17、用觸摸、聞等方式，充分利用觸覺和嗅覺來區(qū)分它們。先用手觸摸，可以將它們分為兩組，大的一組為蘋果、石榴、橙子，小的一組為葡萄、小玻璃球。小的一組用手觸摸，硬的是小玻璃球，軟的是葡萄。大的一組用手觸摸，表面粗糙的是橙子，根據(jù)石榴和蘋果的氣味，可以區(qū)分出石榴和蘋果。(合理即可)

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