資源簡介

第2章 組成細胞的分子
2.1細胞中的元素和化合物
一、教學目標
1.知識目標
（1）知道組成細胞的主要元素；知道為什么碳元素是構(gòu)成細胞的基本元素。
（2）學會檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的方法。
2.能力目標
（1）通過對C元素的分析，說明有機化合物形成的可能性及必然性，初步培養(yǎng)學生跨學科綜合分析問題的能力。
（2）通過對組成細胞中的元素的百分比的分析，通過對不同化合物的質(zhì)量分數(shù)的學習，培養(yǎng)學生理解、思考和分析問題的能力。
3.情感態(tài)度與價值觀
（1）認同生命的物質(zhì)性。
（2）認同生物界在物質(zhì)組成上的統(tǒng)一性。
二、教學重難點：
重點：
1.組成細胞的主要元素和化合物。
2.檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。
難點：
1.構(gòu)成細胞的基本元素是碳。
2.檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。
三、課時安排
1課時
四、教學方法
直觀教學法、講解法、實驗法。 教具準備：掛圖，實驗用品
五、教學過程
教學流程 教師活動 學生活動 設計意圖
環(huán)節(jié)一：課程導入
展示“問題探討”組成地殼和組成細胞的部分元素含量(％)表，讓學生討論回答問題：
1.組成生物體的所有元素中，有沒有哪一些元素是生物體所特有的？這說明什么？
2.生物體中的元素含量和無機環(huán)境中的含量有區(qū)別嗎？這又說明什么？
共同歸納得到結(jié)論：生命和非生命的無機環(huán)境既有統(tǒng)一性又有差異性,生命起源于非生命物質(zhì)。 思考、討論、回答。 通過表格分析元素分析指出，得到生物界和非生物界的統(tǒng)一性和差異性。
環(huán)節(jié)二：講授新課
一、組成細胞的元素
1.讓學生觀察“組成人體細胞的主要元素（占細胞鮮重的百分比）”和“組成人體細胞的主要元素（占細胞干重的百分比） ”兩個圖解：
學生對上述材料的進行分析討論后教師總結(jié)：
組成細胞的元素種類有許多，它們的含量各不相同，干重狀態(tài)下和鮮重狀態(tài)元素下元素含量最大的分別是C元素和O元素。C、O、N、H這4種元素在組成生物體的元素中含量最多，所以，C、O、N、H是組成生物體的基本元素。
據(jù)統(tǒng)計，在生物體的細胞內(nèi)至少可以找到62種元素，其中常見的約有29種，重要的有24種。所以，一般情況下可以說組成生物體的化學元素主要有20多種。生物體內(nèi)各種元素含量差別較大，所以可以按照含量的多少把它們分為兩大類：一類是大量元素，一類是微量元素。大量元素是指含量占生物體總重量萬分之一以上的元素，如： C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg。微量元素是指生物體內(nèi)含量很少的一些元素，如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。微量元素對于維持生物體的生命活動起著非常重要的作用。如碘是甲狀腺激素的成分，鐵是血紅蛋白的成分，鋅、硒、鉬、鐵等是很多酶的成分。
在組成生物體的大量元素中，C是最基本的元素，從初中所學元素周期表中，知道C位于第14族位置，它的原子序數(shù)是6，說明一個碳原子核中含有6個質(zhì)子，核外有6個電子，由于電子排布的不同，在最外層有4個電子，這樣，碳原子就具有了4個能夠成鍵的價電子。正是這4個價電子，能夠使碳原子之間、碳原子與其他元素的原子之間結(jié)合形成更多的化學鍵。由于每個碳原子可以形成4個化學鍵，所以就有可能形成含有成千上萬個甚至更多個碳原子的物質(zhì)。C是構(gòu)成生命有機物中最重要的元素。
講解歸納細胞的元素分類：
（1）大量元素和微量元素：
大量元素：細胞中含量較多的元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。
微量元素：細胞中含量較少的元素：Fe、Mn、Zn、Cn、B、Mo等。
（2）基本元素和最基本元素
基本元素：C、H、O、N，在細胞中含量最多。
最基本元素：C，碳元素占細胞干重55.9﹪，構(gòu)成細胞的有機物都含碳。
【典型例題】
關于生物體內(nèi)元素的敘述，正確的是（ ）
A．生物體內(nèi)含有的元素，無機環(huán)境中都能找到，且各種元素含量差異不大
B．人體肌肉細胞中含量最多的化學元素是C，因此說，C是生命的核心元素
C．生物細胞內(nèi)微量元素有Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mo等，是作用不太重要的一類元素
D．烘干的植物細胞中含量最多的元素是C，C是構(gòu)成細胞最基本的元素
【答案】D
二、組成生物體的化合物
指導學生回憶初中所學，了解組成細胞的主要化合物及其相對含量，嘗試說出各類化合物的主要功能。
解釋有機化合物和無機化合物，讓學生配合完成有機和無機的分類
展示化合物的質(zhì)量分數(shù)及人體細胞各化合物的質(zhì)量分數(shù)，讓學生找出含量最多的化合物、有機化合物、干重中最多的化合物
講述：組成細胞的元素大多數(shù)以化合物的形式存在 。板書歸納組成細胞的化合物種類。
三、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的檢測
1.實驗原理
講解實驗原理：
(1)還原糖＋斐林試劑磚紅色沉淀
(2)脂肪＋
(3)蛋白質(zhì)＋雙縮脲試劑→紫色
2.實驗步驟
進行演示實驗，講解實驗步驟。
3.注意事項
展示思考題，讓學生思考回答，強調(diào)注意事項。
(1)上述實驗選材的標準是什么？
(2)實驗中，在加相應試劑之前為何要留出部分組織樣液？
(3)鑒定還原糖時使用的斐林試劑為何要現(xiàn)配現(xiàn)用？
(4)在使用雙縮脲試劑時，為什么要先加入試劑A，后加入試劑B?
閱讀、觀察、分析、討論、回答。
傾聽、呼應。
回憶、討論、回答。
演練、回答。
分析、回答。
回憶、回答。
分析、討論、回答。
傾聽、閱讀。
比較細胞鮮重和干重的元素組成，指導組成細胞的主要元素。
舉例說出列舉細胞中的主要元素。
說出構(gòu)成細胞的基本元素是碳。
進行數(shù)據(jù)分析，得到結(jié)論。
簡述組成細胞的化合物。
能夠檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。
課堂小結(jié) 共同回顧歸納本節(jié)主干知識 呼應。 回顧歸納本節(jié)主干知識。
六、作業(yè)布置
P19練習
七、板書設計
第2章 組成細胞的分子
第1節(jié) 細胞中的元素和化合物
一、組成細胞的元素
大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等
1、分類
微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等
2、基本元素：C
二、組成細胞的化合物
水
無機物
無機鹽
糖類
有機物 脂類
蛋白質(zhì)
核酸
三、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)

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