資源簡介

第一章 第2節 消化和吸收
【課題】消化和吸收
【學習目標】
了解消化系統的組成；
掌握消化和吸收的過程；
【重難點】
消化吸收的過程；
【自主學習1】
參考課本8-10頁內容，完成以下問題：
消化系統由 組成。消化道包括： 、咽、食道、 、 、大腸、肛門。消化腺包括大消化腺（ 、 、唾液腺）和小消化腺（胃腺和 ）。
探究唾液對淀粉的消化作用
操作
饅頭碎屑＋2毫升唾液，振蕩
饅頭碎屑＋2毫升清水，振蕩
饅頭塊＋2毫升唾液，不振蕩
現象



原因
唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉被分解
無唾液，清水不能消化淀粉
饅頭塊不能充分消化
結論
饅頭在口腔中消化與 、 、 的分解有關
3.實驗注意事項：
（1）實驗前要用清水漱口，以免口腔內雜質影響實驗結果。
（2）實驗水溫要保持 ℃左右，接近人體體溫，為唾液淀粉酶提供適宜的作用溫度(保持酶的活性)。
（3）實驗要保持10分鐘左右，因為酶的消化需要一定的時間，但不能過短(所有試管都會變藍)或過長(饅頭塊的試管也不變藍)。
（4） 號試管是對照組， 號試管是實驗組。①號和②號試管對照可以得出 的作用，①號和③號試管對照可以得出 的作用。
【對應練習1】
1.小紅在吃櫻桃時將核咽了下去，櫻桃核在體內的“旅行路線”是( )
A．口腔→咽→胃→大腸→食道→小腸→肛門
B．口腔→小腸→胃→咽→食道→大腸→肛門
C．口腔→食道→小腸→胃→咽→大腸→肛門
D．口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門
2.如圖為人體消化系統的部分結構示意圖。下列敘述錯誤的是( )
A．[1]是人體最大的消化腺，它分泌的膽汁能乳化脂肪
B．[2]是消化和吸收的主要場所
C．[3]內的食糜中含有淀粉、麥芽糖和脂肪酸等營養物質
D．[4]能吸收少量的水、無機鹽和部分維生素
3.如圖為“探究饅頭在口腔中的變化”的實驗設計，圖中試管均置于37 ℃溫水中10分鐘，以下說法不正確的是( )
A．滴加碘液后，①號試管變藍色、②③不變藍色
B．①與②對照，可探究唾液對饅頭的消化作用
C．①與③對照，可探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對饅頭的消化作用
D．本探究實驗可以得出的結論是饅頭變甜與唾液的分泌、牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關系
【自主學習2】
參考課本10-14頁內容，完成以下問題：
1.食物的消化
概念：在 內將食物分解成小分子物質的過程。食物所含的營養成分中，水、無機鹽和維生素等 能夠直接被人體吸收，而淀粉、 等大分子物質都必須經過消化才能被人體吸收利用。
物理性消化與化學性消化
類型
有無酶參與
舉例
物理性消化
牙齒的咀嚼、舌的攪拌、膽汁的乳化作用
化學性消化

各種消化酶的消化
消化酶及作用
消化腺名稱
消化液
所含的主要消化酶
作用
唾液腺
唾液
將淀粉消化為
胃腺
胃液
胃蛋白酶
初步消化蛋白質為多肽
腸腺
多種消化酶
消化糖類、脂肪、蛋白質
胰腺
多種消化酶
消化糖類、脂肪、蛋白質
肝臟
含消化酶

注意：
人體最大的消化腺是 ，分泌的膽汁經過十二指腸進入 ，不含消化酶，只能乳化脂肪。
2.淀粉、脂肪和蛋白質的消化
營養物質
開始消化的部位
最終消化部位
最終消化產物
參與的消化液
淀粉
蛋白質
脂肪
營養物質的吸收
（1）概念：營養物質通過消化道壁進入 的過程。
（2）消化道各段消化和吸收功能：
口腔：唾液腺分泌的唾液能初步消化淀粉，屬于 。牙齒的咀嚼和舌的攪拌作用屬于 。
咽和食道：食物的通道，基本上沒有消化和吸收功能。
胃：胃腺分泌的胃液可以初步消化 ，屬于化學性消化。胃壁內發達的肌肉收縮時能研磨和攪拌食物屬于物理性消化。同時，胃還可以吸收少量的 、 和 。
小腸：內有物理性消化和化學性消化兩種類型，對三大營養物質均有消化作用。小腸對進入循環系統的小分子物質都有吸收作用。
大腸：吸收少量的水、無機鹽和部分 ，沒有消化作用。
肛門：食物殘渣由此排出體外。
圖像分析
-889059055甲： A：口腔
乙： B：咽、食道
丙： C：胃
D：小腸
E：大腸
小腸適應消化和吸收的特點：
889063500
是與消化功能相適應的特點；
是與吸收功能相適應的特點。
【對應練習2】
1.下列有關食物消化和吸收的敘述中,錯誤的是( )
A.在口腔內少量淀粉被初步消化為麥芽糖
B.膽汁對脂肪的消化屬于物理性消化
C.胃蛋白酶對蛋白質的消化屬于化學性消化
D.無機鹽和維生素只能在小腸被吸收
2．膽汁分泌不足時，將影響哪種物質的消化( )
A．淀粉 B．脂肪
C．蛋白質 D．維生素
3.下列有關人體消化和吸收的敘述正確的是( )
A．食道只有儲存食物的作用，沒有消化吸收的功能
B．小腸是人體消化和吸收食物的主要器官
C．膽汁有助于脂肪消化是由于含有消化脂肪的酶
D．淀粉的化學性消化的起始部位是胃
【課后練習】
1．下列有關食物消化和吸收的說法，正確的是（　　）
A．腸液和唾液含有多種消化酶 B．人體最重要的供能物質是脂肪
C．膽汁不含消化酶，對脂肪有乳化作用 D．水分、無機鹽和麥芽糖不經消化直接被吸收
2.如圖表示人體消化道內吸收營養物質的一種顯微結構，該結構的名稱及其吸收的營養物質分別是（　　）
A．環形皺襞，甘油、氨基酸 B．小腸絨毛，脂肪微粒、水
C．環形皺壁，葡萄糖、無機鹽 D．小腸絨毛，維生素C、脂肪酸
3.如圖為人體消化系統的部分結構示意圖。下列敘述錯誤的是（　　）
A．①是人體最大的消化腺，它分泌的膽汁能乳化脂肪 B．②是消化和吸收的主要場所
C．③內的食糜中含有淀粉、麥芽糖和脂肪酸等養物質 D．④能吸收少量的水、無機鹽和部分維生素
4.食物的消化分為物理性消化和化學性消化。食物在消化液中消化酶的作用 下逐步分解的
過程屬于化學性消化。下列屬于化學性消化的是（　　）
A．口腔內牙齒咀嚼饅頭 B．胃腸蠕動使食物混合
C．小腸內胰液消化瘦肉片 D．肝臟分泌的膽汁消化脂肪
5.如圖中的曲線表示淀粉、脂肪和蛋白質在消化系統內的消化程度，其中表達錯誤的一條是
（　　）
A．甲 B．乙 C．丙 D．丁
6.如圖為“探究饅頭在口腔中的變化”的實驗設計，圖中試管均置于37℃溫水中10分鐘，
以下說法正確的是（　　）
A．滴加碘液后，①號試管變藍色、②③不變藍色 B．①與②對照，可探究唾液對饅頭的消化作用
C．本探究實驗的變量不唯一，無法得出任何結論
D．②③對照，②號為對照組，可探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對饅頭的消化作用
7.（2018?青島）下列關于圖中所示實驗的敘述，錯誤的是（　　）
A．該實驗可以驗證唾液對淀粉的消化作用
B．水浴保溫前分別在兩支試管中進行攪拌，可使實驗現象更明顯
C．滴加碘液后，兩試管中的顏色變化是①變藍，②不變藍
D．該實驗可以得出37℃時唾液淀粉酶的活性較強的結論
8.小腸是消化和吸收的主要場所。其結構中不能體現與功能相適應的特征是（　　）
A．小腸約長5﹣6米，是人體最長的器官 B．[1]和[2]加大了消化和吸收的面積
C．[2]中密布[3]，提高了消化和吸收能力 D．[2]和[3的壁都是由單層細胞構成的
46361351181109.如圖示消化系統組成，下列說法不合理的是（　　）
A．淀粉在①口腔內被唾液淀粉酶初步分解為麥芽糖
B．人體內最大的消化腺是⑥肝臟，肝炎病人怕吃油膩食物
C．③胰腺分泌的胰液中含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶
D．⑤小腸的絨毛壁和毛細血管壁都很薄，與其消化功能相適應
10．小腸盤曲于腹腔內，上連胃，下接大腸，是消化道中最長的一段。圖一是小腸的宏觀結構和微觀結構，圖二是糖類、脂肪、蛋白質在消化道中的化學性消化過程。請據圖回答下列問題：
2451100115570
(1)小腸內表面有許多________，它的表面又有很多突起，稱為___________，這樣就大大增加了小腸的表面積，是消化食物和吸收營養的主要場所。
(2)小腸中除________分泌的腸液之外，還有能將脂肪乳化成脂肪微粒的________和胰液等多種消化液。
(3)圖二中，代表蛋白質的曲線是______，代表小腸的一段是______。
(4)某人為達到減肥目的，去醫院切除一段小腸，以降低小腸的________能力，但這樣做會影響人體健康。所以，《國民營養計劃(2017～2030)》給出建議：平時應注意____________和合理運動。
【參考答案】
一、自主學習1
1.消化道和消化腺 口腔 胃 小腸 肝臟 胰腺 腸腺
2.不變藍 變藍 變藍
3.37 ① ②③ 唾液 牙齒和舌
二、對應練習1
DCA
三、自主學習2
（1）消化道 小分子物質 蛋白質和脂肪（2）無 有 （3）唾液淀粉酶 麥芽糖 腸液 胰液 膽汁 不 乳化脂肪 （4）肝臟 小腸
口腔 小腸 葡萄糖 唾液、腸液、胰液
胃 小腸 氨基酸 胃液、腸液、胰液
小腸 小腸 甘油和脂肪酸 膽汁、腸液、胰液
循環系統 化學性消化 物理性消化 蛋白質 水 無機鹽 酒精 維生素
淀粉 蛋白質 脂肪
①②③④ ①②③⑤
四、對應練習2
DBB
五、課后練習
1.C 2.D　3.C　4.C　5.C　6.B 7.D 8.C 9.D
10.(1)環形皺襞　小腸絨毛　(2)腸腺　膽汁　(3)Ⅱ　D (4)吸收　合理膳食

展開更多......

收起↑