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第四單元第一章 綠色開花植物的一生章節(jié)練習(xí)題
一、選擇題
1.下列病癥與其病因的對(duì)應(yīng)關(guān)系，正確的是（　　）
A．佝僂病﹣﹣缺少維生素A B．壞血病﹣﹣缺少維生素C
C．地方性甲狀腺腫﹣﹣缺少鐵 D．夜盲癥﹣﹣缺少維生素D
2.我們每天都要從食物中獲取營養(yǎng)物質(zhì)。在這些營養(yǎng)物質(zhì)中，不為人體生命活動(dòng)提供能量，
但對(duì)人體也具有重要作用的是（　　）
A．水、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)B．維生素、糖類、脂肪 C．水、無機(jī)鹽、維生素 D．糖類、脂肪、蛋白質(zhì)
3.如圖中甲、乙、丙曲線分別表示三類營養(yǎng)物質(zhì)在消化道各器官（依次用a、b、c、d、e表
示）中被消化的程度。下列分析正確的是（　　）
A．消化道的d段表示小腸 B．蛋白質(zhì)主要在消化道的c段被消化
C．乙曲線表示淀粉在消化道中被消化的程度 D．丙曲線表示脂肪在消化道中被消化的程度
4.“民以食為天”，食品安全近年來始終是人們高度關(guān)注的熱點(diǎn)話題。下列屬于食品安全應(yīng)考慮的內(nèi)容是（　?。?
A．食品的保質(zhì)期B．食品的營養(yǎng)價(jià)值 C．食品含熱量的高低 D．食品含維生素的種類
5.小腸是消化和吸收的主要場所。其結(jié)構(gòu)中不能體現(xiàn)與功能相適應(yīng)的特征是（　?。?
A．小腸約長5﹣6米，是人體最長的器官 B．[1]和[2]加大了消化和吸收的面積
C．[2]中密布[3]，提高了消化和吸收能力 D．[2]和[3的壁都是由單層細(xì)胞構(gòu)成的
6.下列結(jié)構(gòu)與功能不相適應(yīng)的一組是（　?。?
A．口腔分泌唾液有利于消化淀粉 B．胃分泌胃液能初步消化蛋白質(zhì)
C．肝臟分泌膽汁有利于消化脂肪 D．小腸分泌腸液有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)
7.下列消化液中含有多種消化酶的是（　?。?
A．膽汁 B．唾液 C．腸液 D．胃液
8.如圖是人體消化系統(tǒng)組成示意圖，下列有關(guān)敘述正確的是（　?。?
A．胃能將蛋白質(zhì)初步分解成氨基酸 B．肝臟分泌的膽汁含有消化脂肪的酶
C．小腸內(nèi)有腸液、胰液和膽汁，利于消化 D．大腸只有消化功能，沒有吸收功能
9.如圖示消化系統(tǒng)組成，下列說法不合理的是（　?。?
A．淀粉在①口腔內(nèi)被唾液淀粉酶初步分解為麥芽糖
B．人體內(nèi)最大的消化腺是⑥肝臟，肝炎病人怕吃油膩食物
C．③胰腺分泌的胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶
D．⑤小腸的絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，與其消化功能相適應(yīng)
10.探究“饅頭在口腔中的變化”，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)如圖，試管均置于37℃溫水中10分鐘，以下說
法錯(cuò)誤的是（　　）
A．滴加碘液后，①號(hào)試管不會(huì)變藍(lán)色 B．②③對(duì)照，可探究“舌的攪拌對(duì)饅頭的消化作用”
C．①②對(duì)照，可探究“唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用” D．①②對(duì)照，②號(hào)試管為對(duì)照組
11.下列有關(guān)食物消化和吸收的敘述中，錯(cuò)誤的是（　?。?
A．在口腔內(nèi)少量淀粉被初步消化為麥芽糖 B．膽汁對(duì)脂肪的消化屬于物理性消化
C．胃蛋白酶對(duì)蛋白質(zhì)的消化屬于化學(xué)性消化 D．無機(jī)鹽和維生素只能在小腸被吸收
12.三大營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被消化的順序是（　?。?
A．淀粉、脂肪、蛋白質(zhì) B．淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪
C．蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉 D．蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪
13.某興趣小組在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)。關(guān)于此實(shí)驗(yàn)敘述正確的
是（　　）
編號(hào)
加入物質(zhì)
控制條件
檢驗(yàn)方法
①
饅頭碎屑+2ml唾液
充分?jǐn)嚢瑁?7℃水浴加熱10分鐘
加2滴碘液
②
饅頭碎屑+2ml清水
充分?jǐn)嚢瑁?7℃水浴加熱10分鐘
加2滴碘液
A．此實(shí)驗(yàn)的變量是有無唾液 B．37℃改為50℃后，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為兩試管均不變藍(lán)
C．實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是①號(hào)試管變藍(lán) D．實(shí)驗(yàn)結(jié)論是唾液能將淀粉分解為葡萄糖
14.2018年5月20日是“中國學(xué)生營養(yǎng)日”，本年度的主題是“師生健康，中國健康”。滿足
學(xué)生六類營養(yǎng)物質(zhì)的攝入量，是確保身體健康成長的基礎(chǔ)。人體攝入的脂類物質(zhì)的初始消化位置是在（　　）
A．口腔 B．胃 C．小腸 D．大腸
15.如圖中的曲線表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化系統(tǒng)內(nèi)的消化程度，其中表達(dá)錯(cuò)誤的一條是
（　?。?
甲 B．乙 C．丙 D．丁
填空題
1.在探究“口腔對(duì)淀粉的消化作用”時(shí)，某興趣小組同學(xué)展開了積極的討論（如圖）。請(qǐng)分析回答：
（1）能夠提出有研究價(jià)值的問題，并作出符合科學(xué)事實(shí)的假設(shè)，是探究成功的前提。以上四位同學(xué)中，
　 　同學(xué)作出了假設(shè)。
（2）某同學(xué)提出了實(shí)驗(yàn)的初步設(shè)想，經(jīng)過討論和交流，小組最終確定了如下實(shí)驗(yàn)方案：取新鮮且大小相同的饅頭三小塊和3支相同的試管，按如圖所示的方法處理后，同時(shí)放入37℃的溫水中10分鐘。
①選用1號(hào)和2號(hào)試管作對(duì)照實(shí)驗(yàn)時(shí)，是為了探究　 　對(duì)淀粉的消化作用。
②取出3支試管，分別滴加2滴碘液并搖勻，理想的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是1號(hào)試管無顏色變化，原因是　
　。如果1號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象未達(dá)到預(yù)期效果，呈現(xiàn)淺藍(lán)色，可能的原因是　 ?。▽懗鲆环N即可）。
通過探究活動(dòng)，你認(rèn)為吃飯時(shí)應(yīng)該做到　 　。
小腸盤曲于腹腔內(nèi)，上連胃，下接大腸，是消化道中最長的一段。圖一是小腸的宏觀結(jié)構(gòu)和微觀結(jié)構(gòu)，
圖二是糖類、脂肪、蛋白質(zhì)在消化道中的化學(xué)性消化過程。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：
（1）小腸內(nèi)表面有許多　 　，它的表面又有很多突起，稱為　 　，這樣就大大增加了小腸的表面積，是消化食物和吸收營養(yǎng)的主要場所。
（2）小腸中除　 　分泌的腸液之外，還有能將脂肪乳化成脂肪微粒的　 　和胰液等多種消化液。
（3）圖二中，代表蛋白質(zhì)的曲線是　 　，代表小腸的一段是　 　。
（4）某人為達(dá)到減肥目的，去醫(yī)院切除一段小腸，以降低小腸的　 　能力，但這樣做會(huì)影響人體健康。所以，《國民營養(yǎng)計(jì)劃（2017﹣2030）》給出建議：平時(shí)應(yīng)注意　 　和合理運(yùn)動(dòng)。
【參考答案】
選擇題
1.【解析】A、缺碘會(huì)患地方性甲狀腺腫，含鐵的無機(jī)鹽缺乏會(huì)得貧血，A錯(cuò)誤；B、壞血病是由于缺乏維生素C形成的，B正確；C、夜盲癥是由于缺乏維生素A形成的，C錯(cuò)誤；D、幼兒缺鈣和維生素D會(huì)得佝僂病，D錯(cuò)誤。
故選：B。
2.【解析】1）食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，同時(shí)這三類物質(zhì)也是組織細(xì)胞的組成成分，故ABD不合題意；（2）水、無機(jī)鹽和維生素不能為人體提供能量，但對(duì)維持正常生命活動(dòng)卻有重要的意義。維生素既不能為人體提供能量，也不參與人體組織的構(gòu)成，但它對(duì)人體的生命活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用。水和無機(jī)鹽屬于無機(jī)物。其中水既是人體重要的構(gòu)成成分，也是人體各項(xiàng)生命活動(dòng)進(jìn)行的載體，營養(yǎng)物質(zhì)和廢物都必須溶解在水中才能被運(yùn)輸。故C符合題意。
故選：C。
3.【解析】A、脂肪的消化開始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，d表示的消化道是小腸，它是營養(yǎng)物質(zhì)消化的主要場所。A正確；B、蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸，小腸是消化和吸收的主要場所。B錯(cuò)誤；C、脂肪的消化開始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，同時(shí)，肝臟分泌的膽汁也進(jìn)入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對(duì)脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸；所以曲線乙表示脂肪的消化。C錯(cuò)誤；D、蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸，曲線丙表示蛋白質(zhì)的消化。D錯(cuò)誤。
故選：A。
4.【解析】食品安全是指：防止食品污染；預(yù)防食物中毒。包括防止食品在生產(chǎn)過程中被農(nóng)藥等污染，蔬菜瓜果必須清洗干凈；不吃有毒的食物（發(fā)芽的馬鈴薯、毒蘑菇）；防止食品被細(xì)菌等污染，食用前要加熱煮熟；保持廚房和餐具的清潔衛(wèi)生；買經(jīng)檢疫合格的食品。應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上有關(guān)是否有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容，根據(jù)題干分析可知A是食品安全要考慮的問題。
故選：A。
5.【解析】A、小腸約長5﹣6米，是人體最長的器官，利于消化和吸收，A正確；B、圖中1是環(huán)形皺襞，2是小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積，B正確；CD、2是小腸絨毛，3是毛細(xì)血管，小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管，絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)被吸收，與消化無關(guān)，C錯(cuò)誤；D正確。
故選：C。
6.【解析】A、唾液腺能分泌唾液，其中含有的唾液淀粉酶能初步消化淀粉，正確；B、胃分泌胃液能初步消化蛋白質(zhì)，正確；C、肝臟能分泌膽汁，膽汁中不含消化酶，但能將脂肪初步消化，正確；D、小腸分泌腸液有利于消化食物，與吸收無關(guān)，D錯(cuò)誤。
故選：D。
7.【解析】A、膽汁不含消化酶，能夠乳化脂肪；不符合題意。B、唾液中含有唾液淀粉酶，不符合題意；C、腸液中含有多種消化酶，對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪和糖類都有消化作用。符合題意；D、胃液中含有蛋白酶，對(duì)蛋白質(zhì)具有初步的消化作用；不符合題意。
故選：C。
8.【解析】A、胃有貯存食物和磨碎食物的功能，并能初步將蛋白質(zhì)消化為多肽，A錯(cuò)誤；B、肝臟分泌的膽汁不含消化酶，對(duì)脂肪具有乳化作用，B錯(cuò)誤。C、小腸內(nèi)含有腸液、胰液、膽汁等多種消化液，利于消化，C正確；D、大腸只有吸收功能，沒有消化功能，D錯(cuò)誤。
故選：C。
9.【解析】A、唾液中含有的唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸鄯纸鉃辂溠刻?，因此我們?xì)嚼饅頭會(huì)感覺到有甜味，就是因?yàn)橥僖褐械耐僖旱矸勖笇⒌矸鄯纸鉃辂溠刻牵珹正確；B、⑥肝臟是位于消化道外的消化腺，是人體最大的消化腺，它分泌的消化液膽汁中不含有消化酶，能夠?qū)⒅救榛芍疚⒘?，促進(jìn)脂肪的消化。因此肝炎病人怕吃油膩，B正確；C、胰腺分泌胰液，胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，C正確。D、小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管，有利于營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入血液，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，D錯(cuò)誤。
故選：D。
10.【解析】A、①號(hào)試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成了，因此滴加碘液不變藍(lán)；②號(hào)試管中清水對(duì)淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)；③號(hào)試管饅頭塊與唾液沒有充分混合，唾液不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液變藍(lán)。所以滴加碘液后，①號(hào)試管不會(huì)變藍(lán)色，正確；B、②③有兩個(gè)變量，變量不唯一，因此不能形成對(duì)照，所以不可探究“舌的攪拌對(duì)饅頭的消化作用”，錯(cuò)誤；CD、①②唯一的變量是唾液，可探究“唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用”，因此①②對(duì)照，②號(hào)試管為對(duì)照組，C和D正確。
故選：B。
11.【解析】A、在口腔內(nèi)在唾液的作用下淀粉分解成麥芽糖，A正確；B、膽汁不含消化酶，只是對(duì)脂肪起乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，是物理性消化，B正確；C、胃蛋白酶對(duì)蛋白質(zhì)的消化，發(fā)生了本質(zhì)的變化，蛋白質(zhì)生成了新物質(zhì)﹣﹣多肽，所以是化學(xué)性消化，C正確；D、無機(jī)鹽、維生素都是小分子物質(zhì)，可以直接被小腸、大腸吸收，D錯(cuò)誤。
故選：D。
12.【解析】淀粉最先在口腔內(nèi)就被消化。在口腔中，唾液中含有淀粉酶，可以將淀粉分解成麥芽糖；然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成葡萄糖。 蛋白質(zhì)開始消化的部位是胃。在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白質(zhì)被初步消化成多肽；然后再在小腸中的腸液和胰液的作用下，被分解成氨基酸。 脂肪只能在小腸內(nèi)被消化。在小腸中，首先在膽汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了與消化酶的接觸面積；然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成甘油和脂肪酸。
故選：B。
13.【解析】A、表中①②是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是唾液，A正確；B、淀粉酶消化淀粉需要適宜的溫度，37℃改為50℃后，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為兩試管均變藍(lán)，B錯(cuò)誤；C、①試管內(nèi)的唾液對(duì)淀粉有消化作用，所以①號(hào)試管不變藍(lán)，C錯(cuò)誤；D、實(shí)驗(yàn)結(jié)論是唾液能將淀粉分解為麥芽糖，D錯(cuò)誤。
故選：A。
14.【解析】脂肪的消化開始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，同時(shí)，肝臟分泌的膽汁也進(jìn)入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對(duì)脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸。
故選：C。
15.【解析】解：食物的消化是從口腔開始，口腔的唾液淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白質(zhì)，脂肪的消化是從小腸開始的。小腸中有腸液、胰液、膽汁，能夠消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪。最終在小腸中蛋白質(zhì)分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸。因此，丁曲線表示淀粉的消化，甲曲線表示蛋白質(zhì)的消化，乙曲線表示脂肪的消化。
故選：C。
填空題
1.【解析】（1）探究的一般過程是從發(fā)現(xiàn)問題、提出問題開始的，發(fā)現(xiàn)問題后，根據(jù)自己已有的知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)對(duì)問題的答案作出假設(shè)，設(shè)計(jì)探究的方案，包括選擇材料、設(shè)計(jì)方法步驟等，按照探究方案進(jìn)行探究，得到結(jié)果，再分析所得的結(jié)果與假設(shè)是否相符，從而得出結(jié)論。因此丙同學(xué)結(jié)合甲和乙提出問題后作出了假設(shè)。（2）①選用1號(hào)和2號(hào)試管作對(duì)照實(shí)驗(yàn)時(shí)，變量是唾液，唾液中的淀粉酶能消化淀粉，是為了探究唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用。②由于1號(hào)試管中放入37℃的溫水中，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能將淀粉消化成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)?！叭绻? 號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象未達(dá)到預(yù)期效果，呈現(xiàn)淺藍(lán)色”，則可能的原因是實(shí)驗(yàn)時(shí)間不足（或者唾液的量偏少或攪拌不充分或饅頭碎屑偏多）（寫出一種即可）（3）比較1、2和3支試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，唾液淀粉酶發(fā)揮作用需要一定的時(shí)間，因此我們?cè)诔燥垥r(shí)要對(duì)食物細(xì)嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔內(nèi)有充足的時(shí)間被消化；如果狼吞虎咽，則口腔中的唾液淀粉酶沒有來得及發(fā)揮作用，就隨食物一起進(jìn)入胃中。
故答案為：（1）丙（2）①唾液淀粉酶；②唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能將淀粉消化成麥芽糖，
麥芽糖遇碘不變藍(lán)；實(shí)驗(yàn)時(shí)間不足（3）細(xì)嚼慢咽
2.【解析】（1）（2）小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，小腸很長，長約5～6m，小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積。小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管，其壁只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)。小腸內(nèi)有腸腺，能夠分泌腸液，腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，初此之外，小腸內(nèi)還有膽汁、胰液，與小腸的消化功能相適應(yīng)。（3）圖二中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小腸，E是大腸。蛋白質(zhì)在C胃內(nèi)開始消化，可見Ⅱ是蛋白質(zhì)的消化。（4）小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，健康的減肥是合理膳食和合理運(yùn)動(dòng)。
故答案為：（1）環(huán)形皺襞；小腸絨毛；（2）腸腺；膽汁；（3）Ⅱ；D；（4）吸收；合理膳食

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