資源簡介

師生共用教學案（6）
年級：七年級
科目：生物
執筆：
審核：
課題：合理營養與食品安全
課型：新授
時間：
學習目的：1．
使學生認識合理營養及食品安全的重要性。
2．使學生能夠運用所學知識，設計一份適合自己的合理食譜。
3．
培養學生分析問題、解決問題的能力；　　
重點難點：重點：認識合理營養及食品安全的重要性。　
難點：如何根據實際情況設計合理的食譜
學習方法：讀、議、展、練相結合。
學習過程：
一、自主學習。
1.
是指全面而平衡的營養。“全面”是指攝取的營養素種類要
；“平衡”是指攝取的各種營養素的量要
，與身體的需要保持
。
2.
在每天的攝入的總熱量中，早餐的熱量約為??????
，午餐的熱量為????，晚餐的熱量為?????
。
3.為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，我國于2009年6月1日起施行《_______________
______》，簡稱《
》。
二、合作交流。分組討論，完成下列各題。
4.下面是某同學為自己設計的“一日食譜”。早餐：小米粥（約100克，含水），面包（約50克）；午餐：饅頭一個（約50克）、火腿腸兩根（約100克）；晚餐：米飯一份（約100克），青菜一份（約100克）。通過分析，你認為該同學設計的食譜合理嗎？若不合理，請指出其不合理的地方和今后應注意的問題：
（思路分析）食譜中五類食物比例要合適，營養要全面，選擇的食物要適合中學生的生長發育需要。
5.閱讀下面材料，然后回答問題。
一天，小紅的媽媽中午有事，不能回來做午飯，媽媽讓小紅自己到飲食街的快餐廳吃午
餐。放學后，小紅來到飲食街，看到李阿姨的快餐店里有她喜歡吃的炸魚，她就高興地跑了過去。來到門口，發現腳下一堆垃圾，上面還有蒼蠅。抬頭一看，李阿姨穿的圍裙油膩膩的，一邊將食物遞給顧客，一邊又將錢接過來。這時，一只蒼蠅飛到炸魚上，李阿姨揮揮手將它趕走。前面的顧客買了一段香腸，她讓李阿姨幫助切一切，李阿姨順手放到有青菜的砧板上，在上面切了起來。看到這些，小紅離開了李阿姨的快餐店。
請問：小紅為什么離開了快餐店？請在相關的句子下畫出橫線。
三、鞏固提高。鞏固所學知識，完成下列各題。
6．下列各項中,除哪項外,均是符合營養衛生和飲食衛生要求的好習慣(
)
A．食物多樣化、不挑食
B．講究食物營養成分的搭配
c．飯后應立即加強體育運動，以助消化
D．不暴飲暴食，按時進餐
7．下列關于人類膳食的說法中，正確的是
(
)
A．多吃蔬菜和肉
B．在一天中早餐最重要，應養成吃早餐的良好習慣
C．多吃鹽和維生素
D．用高糖飲料代替飲用水
8．胖胖最近要減肥，請你幫他選出最佳的減肥方法
(
)
A．高強度的體育運動
B．買減肥藥
C．盡量少吃食物
D．適當的體育鍛煉、合理膳食
9．關于綠色食品的說法，錯誤的
(
)
A．綠色食品在生產中允許使用任何化學合成物質
B．綠色食品分為A級和AA級兩類
C．A級綠色食品在生產過程中允許限量使限定
的化學合成物質
D．AA級綠色食品在生產過程中不允許使用任何有害化學合成物質
10．下列做法中，正確的是
(
)
A．少吃鹽
B．不吃蔬菜
C．不吃早飯上學
D．不愛喝水，愛喝飲料
11．一個學生每天的三餐飯應為身體提供的熱量最佳比例是
(
)
A．早：中：晚=3：4：3
B．早：中：晚=l：6：3
c．早：中：晚=2：6：2
D．早：中：晚=4：3：3
教（學）后感：

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