資源簡介

師生共用教學案（4）
年級：七年級
科目：生物
執(zhí)筆：
審核：
課題：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)
課型：新授
時間：
學習目標：
1、說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)，知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。
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2、了解無機鹽和維生素的來源和缺乏癥狀。
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3、培養(yǎng)學生的觀察能力、發(fā)散思維能力、分析問題的能力和表達能力。
4、認同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈中的其他生物的觀點。
學習難點重點：營養(yǎng)物質(zhì)的類別；探究的一般過程以及對探究數(shù)據(jù)的處理；探究活動的組織及如何減少實驗的誤差是本節(jié)課的難點。
學法指導：讀、議、展、練相結(jié)合
學習過程：
一、導入新課：我們吃的糧食、蔬菜和水果來自植物，肉、蛋、奶來自動物。無論動物或植物，都能給人類提供營養(yǎng)物質(zhì)。那么食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？這些營養(yǎng)物質(zhì)各有什么用途呢？讓我們通過本節(jié)課的學習一起尋找答案吧！
二、自主學習。
1、食物中含有_________、__________、__________、_________、___________、____________等六種營養(yǎng)物質(zhì)。
2、__________、_________、_________都是組成細胞的主要有機物，并且能為生命活動提供___________。
3、___________是人體內(nèi)的主要能源物質(zhì)；___________是貯存在人體內(nèi)的備用能源物質(zhì)；___________是人體生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新的主要物質(zhì)。
4、________是人體細胞的主要成分之一，約占體重的60%~70%。
5、在人體內(nèi)所需要的無機鹽中，缺__________易患貧血癥；缺_________會影響骨骼發(fā)育；缺_________易患地方性甲狀腺腫。
6、__________不是構(gòu)成細胞的主要原料，不為人體提供能量，人體對它們的需求量也很小。但是人體一旦缺乏，就會影響生長發(fā)育，甚至患病。
7、人體一旦缺乏__________易患夜盲癥；缺___________抵抗力下降，易患壞血?。蝗盻__________易患佝僂病和骨質(zhì)疏松癥；缺___________易得腳氣病。
三、合作交流。小組討論，完成下列各題。
8、生病時，醫(yī)生點滴葡萄糖的目的是什么？
9、分別舉例說出哪些食物當中含糖類、脂肪和蛋白質(zhì)較多。
四、鞏固提高。根據(jù)本節(jié)所學知識，完成下列各題。
10.下列食物中含有維生素C最多的是
(?
)
A.菠菜?
B.番茄?
C.魚?
D.辣椒
11.如果一個人患了夜盲癥，你認為他需要的食物是
(?
)
A.雞肝?
B.辣椒?
C.魚肉?
D.牛奶
12.你認為貧血的人體內(nèi)有可能缺乏的無機鹽是
(?
)
A.鎂?
B.鋅?
C.鐵?
D.鈣
13.兒童經(jīng)常食用魚肝油和豬肝可以預防
(?
)
A.夜盲癥和腳氣病?
B.唇炎和佝僂病?
C.佝僂病和夜盲癥?
D.口角炎和夜盲癥
14.下列物質(zhì)不屬于糖類的是
(?
)
A.葡萄糖?
B.淀粉?
C.木糖醇?
D.麥芽糖
五、拓展提高
15.連線：
A.含鈣的無機鹽??????????????
a.發(fā)育不良，味覺障礙
B.含磷的無機鹽??????????????
b.大脖子病，呆小癥
C.含碘的無機鹽???????????????
c.骨質(zhì)疏松、佝僂病
D.含鋅的無機鹽????????????
d.厭食、貧血、肌無力、骨痛
E.維生素A????????????
?
e.缺鈣癥狀，如佝僂病
F.維生素B?????????????
f.壞血病
G.維生素C
g.神經(jīng)炎、腳氣病
H.維生素D
h.夜盲癥
16.把食物中的各種成分(A～F)與它對人體的作用連接起來。
A.脂肪??????????????
a.人體生命活動的主要能源物質(zhì)
B.糖類??????????????
b.備用的能源物質(zhì)
C.水????????????????
c.促進人體的正常的生長發(fā)育，人體需要量很少
D.維生素??????????
??
d.組成細胞的主要物質(zhì)，同時具有運輸功能
E.蛋白質(zhì)????????????
?e.含有人體不可缺少的營養(yǎng)成分，如鈣，鐵
F.無機鹽?????????????
f.構(gòu)成人體細胞的主要物質(zhì)，生長發(fā)育、組織更新的原料
教（學）后感：_____________________________________________________
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