資源簡介

(共6張PPT)
做湯圓
湯圓是傳統的小吃，有甜咸之分，軟糯可口，象征著闔家幸福、團團圓圓。讓我們一起來學習做湯圓吧！
你知道湯圓有那幾種烹飪方式嗎？和同學們交流一下吧！
巧手工作坊
周末小廚師上崗啦，一起做湯圓，你準備做什么餡的湯圓呢？
學學試試
1、在糯米粉中邊攪拌邊兌入溫水，和成軟硬適中的面團。
2、將揉好的糯米面團搓成長條，再切成小塊
3、把切好的小塊面團用手掌壓成圓片。
4、在糯米圓片中放入紅豆餡，捏壓封口，再放在掌心輕輕揉圓，放在案板上待煮。可以輔些面粉在案板
上以防黏住。
5、把水煮至沸騰，放入包好的湯圓，輕輕攪動。等湯圓浮起便可盛入碗中。
6、美味的湯圓就煮好了。
技能提升
1、和面時盡量做到面盆光，面團光，手光。
2、包湯圓時，餡要適量，把面皮放在虎口處，用拇指和食指慢慢捏緊，這樣湯圓不易破損。
勞動小奧秘
想一想，湯圓怎樣吃才健康？
1、在制作湯圓的外皮時，可適當加入一些粗糧粉，還可以加入蔬菜汁、蔬菜泥等這樣的湯圓皮可以福含更多營養。
在制作湯圓餡料時，可以放些糖，添加芝麻、花生、堅果等材料
煮湯圓時，可以在水中加入紅糖和生姜以驅寒暖胃。
技能提升卡
制作紫色湯圓皮，可以把紫薯用鍋隔水蒸熟，然后去皮放在盆里碾成泥狀，再分次少量加入糯米粉，和成面團即可。
我來實踐
嘗試做湯圓吧，想一想，如果要為家人做湯圓，你會進行哪些改進和創新呢？為什么？
吃湯圓場合
材料
制作方案
我的創意
慶元宵
節日到了，我準備制作五彩湯圓
作為飯后甜點
勞動成果展示處：
湯圓大小均勻
完整無破損
軟糯可口
我在勞動過程中覺得最困難的是：_____________________
我是這樣克服困難的______________________________

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